{"id":68841,"date":"2024-10-09T16:23:07","date_gmt":"2024-10-09T15:23:07","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/cases\/melbourne-coffee\/"},"modified":"2025-06-27T11:14:25","modified_gmt":"2025-06-27T10:14:25","slug":"melbourne-coffee","status":"publish","type":"case_studies","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/cases\/melbourne-coffee\/","title":{"rendered":"Melbourne Coffee"},"content":{"rendered":"\t\t
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Melbourne Coffee senkt mit Apicbase die Lebensmittelkosten in weniger als einem Jahr um 3 %<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Betriebsgr\u00f6\u00dfe<\/h3>

5 Standorte und expandierend
18 Lieferanten
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Unternehmensbereich<\/h3>

Restaurants\n\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u201eWir hatten die Vision, zu wachsen\u201c, erkl\u00e4rt Firmenchefin Emma Roche. \u201eDoch mir wurde klar, dass das, was f\u00fcr zwei Standorte funktioniert, nicht f\u00fcr acht oder zehn Standorte ausreicht. <\/span><\/p>

Sie musste den Betrieb von Melbourne Coffee skalieren und gleichzeitig die Kontrolle, Effizienz und Qualit\u00e4t an allen Standorten wahren. <\/span><\/p>

\u201eZwei L\u00e4den konnte ich allein managen. Aber je mehr das Unternehmen w\u00e4chst, desto mehr verliert man den \u00dcberblick. <\/span>Wir haben uns sehr viel M\u00fche und Arbeit gemacht, um das Gesch\u00e4ft zukunftssicher zu gestalten.\u201c<\/span><\/p>

Setzen Sie Apicbase ein. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"Melbourne<\/figure>

Es ist ein gro\u00dfartiges Hilfsmittel. Die Filialleiter lieben es. <\/h2>

Emma Roche<\/strong>
Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin bei Melbourne Coffee<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Mit Apicbase war Emma in der Lage:<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDaten und Prozesse von verschiedenen Standorten zentral zu verwalten<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdie Beschaffung durch die Integration von Lieferanteninformationen zu vereinfachen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEchtzeitdaten und Berichtstools f\u00fcr Manager bereitzustellen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tErinnerungen zu automatisieren, damit erforderliche Bestellungen get\u00e4tigt werden<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdie Abfallmenge durch die \u00dcberwachung von Abweichungen zu verringern<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Welche Probleme hatte es zuvor gegeben? \n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \u201eEs gab eine Menge Frustration im Team.\u201c <\/span><\/p>\n

    Melbourne Coffee k\u00e4mpfte mit fragmentierten Systemen<\/strong> \u2013 Google Docs, Tabellenkalkulationen und einem unhandlichen Inventarsystem, mit dem niemand etwas anzufangen wusste.<\/span>\u201eEs war reines R\u00e4tselraten<\/strong>\u201c, gibt Emma zu.<\/span> <\/p>\n

    Nichts war integriert. \u201eMit 17 oder 18 verschiedenen Lieferanten war es einfach zu viel, um den \u00dcberblick zu behalten<\/strong>\u201c, erinnert sie sich. <\/span><\/p>\n

    Auch die Aufgabenverwaltung und die Einhaltung des HACCP-Konzepts waren m\u00fchsam. \u201eWir haben Checklisten auf Papier verwendet, dann Kalkulationstabellen. Nichts hat funktioniert. Unser System war zu fehleranf\u00e4llig<\/strong>. Am Ende der Woche mussten wir die Dateien durchforsten, um Fehler zu korrigieren und alles zur\u00fcckzusetzen.\u201c <\/span><\/p>\n

    \u201eEs war schlichtweg sehr<\/strong> ineffizient<\/strong>. Wir brauchten ein System, das alles <\/span>f\u00fcr alle Standorte auf einmal aktualisieren konnte.\u201c<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    \u201eIch finde es gut, dass Apicbase jetzt Teil unserer Gesch\u00e4ftsstruktur ist, weil wir dadurch einen klaren operativen Rahmen f\u00fcr alle Standorte haben.\u201c\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Warum haben Sie sich f\u00fcr Apicbase entschieden? \n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \u201eWir haben Apicbase in erster Linie gew\u00e4hlt, um die <\/span>Beschaffung zu rationalisieren<\/span> und<\/span>die Bestandsverwaltung<\/span>zu optimieren, doch die <\/span>Aufgabenverwaltung<\/span>, <\/span>Berichterstattung<\/span>und der gr\u00fcndliche Einf\u00fchrungsprozess haben uns voll und ganz \u00fcberzeugt.\u201c<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    \"Melbourne<\/figure>

    Ich fand es toll, wie gut die Einf\u00fchrung funktioniert hat.<\/h2><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Haben Sie andere L\u00f6sungen ausprobiert? \n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \u201eUm ganz ehrlich zu sein\u201c, meint Emma verlegen, \u201ewir haben eine andere Software f\u00fcr unsere kleineren Filialen ausprobiert.\u201c <\/span>Sie wollte das bei ihrem POS enthaltene Inventarsystem testen.<\/p>\n

    \u201eDoch es fehlten so viele Funktionen \u2013 grundlegende Dinge wie die Bearbeitung eines Abfallereignisses, die Anpassung des Bestands oder die Korrektur von Fehlern beim Wareneingang.\u201c Au\u00dferdem fehlten wichtige Funktionen, \u201ewie Berichte und die Aufgabenverwaltung. Unsere Teams lieben diese Funktionen. Sie k\u00f6nnen sich nicht vorstellen, ohne sie zu arbeiten.\u201c<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    3 Hauptvorteile von Apicbase? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Die drei wichtigsten Vorteile sind f\u00fcr Melbourne Coffee:<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    1. Zeitersparnis<\/b>: \u201e<\/span>Die Manager m\u00fcssen nicht mehr anrufen oder die Filiale aufsuchen, um den Bestand zu pr\u00fcfen. Sie k\u00f6nnen sich von \u00fcberall aus in das System einloggen und haben alles sofort zur Hand\u201c, sagt Emma. \u201eSie verlassen sich auf die Daten.\u201c<\/span><\/li>\n
    2. Rationalisierte Prozesse<\/b>:\u201e<\/span>Apicbase vereinfacht die t\u00e4glichen Abl\u00e4ufe und macht so alles klarer und effizienter\u201c, merkt Emma an. \u201eDie Aufgabenverwaltung sorgt daf\u00fcr, dass das Team \u00fcber alle Standorte hinweg organisiert und einheitlich arbeitet.\u201c<\/li>\n
    3. Einblicke in die Rentabilit\u00e4t<\/b>: Die detaillierten Berichte von Apicbase helfen bei der detaillierten Abstimmung der Abl\u00e4ufe aufeinander, sparen Geld und steigern die Gewinne. \u201eIm ersten Jahr senkten wir unsere Warenkosten um 3 %.\u201c<\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      \"Melbourne<\/figure>

      Wenn ein Filialleiter im Urlaub ist, kann jemand aus dem B\u00fcro die Bestellung \u00fcbernehmen, ohne vor Ort anwesend sein zu m\u00fcssen. Daf\u00fcr muss sich die verantwortliche Person lediglich bei Apicbase anmelden und erh\u00e4lt einen klaren \u00dcberblick \u00fcber den Bestand an diesem Standort.<\/h2><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Emmas Lieblingsfunktionen\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Hier erfahren Sie, wie Apicbase Emma geholfen hat, den Betrieb von Melbourne Coffee zukunftssicher zu machen:<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZentralisierte Daten:<\/b> Die Verwaltung von Lieferantenkontakten und Bestelllisten war fr\u00fcher sehr m\u00fchsam. \u201eWir hatten f\u00fcr jeden Lieferanten separate Google Docs.\u201c Jetzt ist alles an einem Ort. \u201eUnsere Manager k\u00f6nnen schnell finden, was sie brauchen \u2013 es ist so einfach!\u201c<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAufgabenverwaltung:<\/b> \u201eDie Aufgabenfunktion bietet eine enorme Zeitersparnis, besonders wenn es um die Verwaltung von Reinigungspl\u00e4nen und Routineaufgaben geht. Das ist wahrscheinlich meine Lieblingsfunktion.\u201c<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tUmfassende Berichterstattung:<\/b> Emmas Team kann die Performance vergleichen, Verschwendung tracken und Unstimmigkeiten erkennen. \u201eFr\u00fcher wussten wir nicht, warum ein Gesch\u00e4ft 2.000 \u20ac mehr Chai bestellt, aber 400 \u20ac weniger verkauft hat. Jetzt steht es in den Berichten.\u201c<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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        \"\"<\/p>\n

        Unsere Filialleiter haben einen besseren \u00dcberblick \u00fcber alle Vorg\u00e4nge in ihren Gesch\u00e4ften und k\u00f6nnen Probleme schneller erkennen und beheben, was die Gewinnspannen erh\u00f6ht.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        Mit Apicbase erzielte Ergebnisse\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Der Einfluss von Apicbase auf Melbourne Coffee war betr\u00e4chtlich:<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDie Lebensmittelkosten sanken um 3 Prozent:<\/b> \u201eZum ersten Mal haben wir vollen Einblick in unsere Kosten.\u201c Sie untersuchten Produkte mit niedrigeren Gewinnspannen und passten ihr Angebot entsprechend an. \u201eWir haben unseren Wareneinsatz im letzten Jahr um 3 Prozent gesenkt.\u201c<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNichts wird vergessen:<\/b> \u201eEs ist eine enorme Verbesserung, dass wir uns nicht mehr mit fehlenden oder nicht abgeschickten Bestellungen herumschlagen m\u00fcssen\u201c, sagt Emma Roche. Automatische Erinnerungen sorgen daf\u00fcr, dass niemandem etwas entgeht. \u201eZuvor hatten wir nur eine Liste in Google Drive. Jetzt werden die Bestellungen jedes Mal p\u00fcnktlich ausgef\u00fchrt.\u201c<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWeniger Abfall:<\/b> \u201eMelbourne Coffee hatte keine Ahnung, dass sie Geld verschwendeten. \u201eWir entdeckten, dass wir jeden Monat 50 Liter Hafermilch entsorgten, was uns fast 2.000 \u20ac pro Jahr kostete \u2013 und das war nur eine Zutat. Apicbase hat uns geholfen, diese versteckten Probleme aufzudecken und zu l\u00f6sen.\u201c<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBef\u00e4higte Filialleiter:<\/b> Apicbase bietet den Standortleitern einen besseren Einblick in ihren Betrieb. \u201eSie haben dadurch ein besseres Bewusstsein f\u00fcr alles, was in ihren Gesch\u00e4ften passiert, von Abfall bis hin zu Bestandsproblemen. Jetzt k\u00f6nnen sie Probleme erkennen und sie viel fr\u00fcher angehen.\u201c<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/g><\/rect><\/clipPath><\/defs><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRechtzeitige Problemerkennung:<\/b> Die Berichtstools von Apicbase sind f\u00fcr Emmas Team unverzichtbar geworden. \u201eWenn ich jetzt gefragt werde: 'Warum haben wir so viele Bestellungen f\u00fcr dies und nicht f\u00fcr das?' kann ich das in den Berichten nachschlagen, das Problem beheben oder das Team darauf hinweisen. Das hat uns geholfen, Missst\u00e4nde viel fr\u00fcher zu erkennen.\u201c<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          \n\t\t\t\t\t
          \"Melbourne<\/figure>

          Ich kann ein Problem in den Berichten nachschlagen, es beheben oder das Team darauf hinweisen.<\/h2><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          \n\t\t\t\t\t

          Was ist die beste Erkenntnis, die Sie bisher gewonnen haben? \n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

          Die beste Einsicht, die Melbourne Coffee durch den Einsatz von Apicbase gewonnen hat, war, dass viele Unstimmigkeiten in den Abl\u00e4ufen schlichtweg auf <\/span>menschliches Versagen<\/b> zur\u00fcckzuf\u00fchren waren.<\/span><\/p>\n

          \u201eWir dachten immer, wir w\u00fcrden Bestand verlieren, aber letztendlich fehlte vielmehr die richtige Ausbildung\u201c, meinte Emma Roche. <\/span><\/p>\n

          \u201eWir dachten oft, dass etwas nicht geliefert worden war oder fehlte, aber es war meist nur das Ergebnis eines menschlichen Versehens.\u201c
          <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          \n\t\t\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t

          Wie w\u00fcrden Sie Apicbase beschreiben? \n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

          \u201eEs ist ein erstaunliches Tool! Wenn Sie expandieren oder in gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfstab arbeiten m\u00f6chten, <\/span>wird es Ihnen und Ihrem Team helfen, das Gesch\u00e4ft effizienter zu f\u00fchren<\/b>.\u201c<\/span><\/p>\n

          \u201eViele Unternehmen wachsen organisch, was gro\u00dfartig ist, aber sie st\u00fctzen den Betrieb oft auf fragmentierte Systeme. Irgendwann verlieren sie die Kontrolle und f\u00fchlen sich \u00fcberfordert.\u201c Die Behebung dieses Problems f\u00fchrt zu massiven Ver\u00e4nderungen. \u201eApicbase hat uns geholfen, das zu vermeiden.\u201c<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Melbourne\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"featured_media":68552,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":""},"has_video_testimonial":[307],"class_list":["post-68841","case_studies","type-case_studies","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","has_video_testimonial-no"],"acf":[],"yoast_head":"\nMelbourne Coffee senkt mit Apicbase die Lebensmittelkosten in weniger als einem Jahr um 3 %<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erfahren Sie, wie Melbourne Coffee seinen Wareneinsatz in weniger als einem Jahr um 3 % gesenkt, den Lagerbestand optimiert und die Rentabilit\u00e4t gesteigert hat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/cases\/melbourne-coffee\/\" 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