\u2026 und Sie erhalten eine Frage, die jede Woche ein paar Mal in meinem Posteingang landet.<\/p>\n\n\n\n
Und jedes Mal, wenn ich so etwas lese, muss ich dem Drang widerstehen, mit nur einem Satz zu antworten:<\/p>\n\n\n\n
\u201eAlles!\u201c<\/p>\n\n\n\n
Denn, das ist die <\/em><\/strong>Antwort. Aber wirklich hilfreich ist die Antwort nat\u00fcrlich nicht.<\/p>\n\n\n\n So this post is a slightly longer \u2014 but immeasurably more helpful \u2014 dive into what Apicbase can do for your business. Once you go through this short breakdown of all nine Apicbase modules<\/a> [and that will take you eight minutes, flat], you\u2019ll get a glimpse of the benefits that have prompted thousands of F&B professionals to refer to our platform as \u2018the backbone of their operation\u2019. <\/p>\n\n\n\n Some of those benefits include:<\/p>\n\n\n\n Nehmen Sie sich also acht Minuten Zeit und machen Sie sich gefasst darauf, dass Sie von Apicbase begeistert sein werden!<\/p>\n\n\n\n Das Modul f\u00fcr die Produktentwicklung<\/a> ist das permanent funktionierende Gehirn Ihres gesamten Betriebs \u2013 egal, ob es sich um einen Betrieb mit f\u00fcnf oder 500 Standorten handelt. Es gibt Ihnen direkt einen \u00dcberblick \u00fcber Ihre Zutaten, Rezepte und Speisekarten. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Ihre Teams sich untereinander austauschen, unabh\u00e4ngig davon, wo auf der Welt sie sich befinden. Es ist das einzige Modul, das Sie verwenden m\u00fcssen, wenn Sie sich bei Apicbase registrieren. Es ist das A und O des gesamten Systems und die Grundlage f\u00fcr alle weiteren Module.<\/p>\n\n\n\n Mit diesem Modul k\u00f6nnen Sie:<\/p>\n\n\n\n Da die Rezepte Ihren Kerndatensatz bilden, sollten Sie dieses Modul als das Nervenzentrum betrachten, das alles auf Kurs h\u00e4lt. Zus\u00e4tzlich zur Verwaltung aller oben aufgef\u00fchrten Funktionen k\u00f6nnen Sie mit dem Produktentwicklungsmodul Rezeptkalkulationen in Echtzeit durchf\u00fchren, Margen f\u00fcr Ihre Speisekarten berechnen und schrittweise Anleitungen in Form von Produktions- und Serviervideos hochladen.<\/p>\n\n\n\n Verwenden Sie dieses Modul, um: <\/strong>Kostenberechnungen zu automatisieren, selbst wenn Sie die Produktion skalieren; Ihre Rezepte sofort mit Allergen-, N\u00e4hrwert- und Verpackungsinformationen einzuspeisen; auf vage Vermutungen bez\u00fcglich der Schwankungen der Lebensmittelkosten verzichten zu k\u00f6nnen, und mehr.<\/p>\n\n\n\n Rens Bekkers<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n CEO bei Bright Kitchen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n In jedem Gastronomiebetrieb macht die Bestandsverwaltung einen erheblichen Teil der Zeit und des Aufwands aus \u2026 und trotzdem ist sie oft das, was zuerst aus dem Ruder l\u00e4uft. Warum? Nun, weil es schwierig ist, den \u00dcberblick \u00fcber die Ist- und Sollbest\u00e4nde zu behalten [und Fehler aufzudecken]. Vor allem, wenn Sie versuchen, diese Aufgabe f\u00fcr Dutzende von Standorten manuell abzuwickeln.<\/p>\n\n\n\n Hier kommt das Bestandsverwaltungsmodul<\/a> von Apicbase zum Einsatz.<\/p>\n\n\n\n Unser System macht es fast unm\u00f6glich, Inventurfehler NICHT fr\u00fchzeitig zu erkennen.<\/p>\n\n\n\n Wie?<\/p>\n\n\n\n Nun, was den tats\u00e4chlichen Bestand betrifft, f\u00fchren Sie nach wie vor Bestandsz\u00e4hlungen durch \u2026 gelegentlich. Aber Ihre K\u00fcchenteams erledigen diese jetzt digital \u00fcber Tablets und Barcode-Scanner-Apps. Die Zahlen werden sofort hochgeladen und vom System verarbeitet. Und fehleranf\u00e4llige Kalkulationstabellen geh\u00f6ren der Vergangenheit an.<\/p>\n\n\n\n Die wahre Magie findet jedoch auf der Seite der Gleichung mit den Sollwerten statt, wo durch die Integration mit POS- und anderen Systemen Ihre Lagerbest\u00e4nde genau verringert\/angepasst werden und Ihnen und anderen Entscheidungstr\u00e4gern genaue Zahlen geliefert werden, denen Sie vertrauen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n Aus diesem Grund wissen Sie, sobald sich eine Unstimmigkeit<\/strong> einschleicht, wo Sie danach suchen k\u00f6nnen [oder wen Sie diesbez\u00fcglich fragen m\u00fcssen]. Und weil Sie Ihre Bestandszahlen immer kennen, k\u00f6nnen Sie mit nur einem Klick bestellen [anstatt direkt nach der dritten Schicht in den Lagerr\u00e4umen noch schnell eine Strichliste anfertigen zu m\u00fcssen].<\/p>\n\n\n\n Verwenden Sie dieses Modul, um: <\/strong>Bestandsabweichungen einzugrenzen; \u00dcber- oder Unterbevorratung durch ungenaue Bestandsz\u00e4hlungen zu vermeiden; mysteri\u00f6sen Lebensmittelkostenabweichungen ohne gro\u00dfes R\u00e4tselraten auf den Grund zu gehen; Abfall und Verschwendung unter Kontrolle zu halten; den Wareneinsatz dank klar festgelegter Bestandspraktiken zu minimieren und mehr.<\/p>\n\n\n\n Fr\u00e9derique van Alfen-Las<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Projektleiterin F&B bei Radboud Universiteit<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Laufen die Produktionsprozesse in Ihrem K\u00fcchenbetrieb hektisch ab? Unorganisiert? Schwer zu \u00fcberblicken? Das muss nicht so sein. Mit unserem Produktionsplanungsmodul<\/a> k\u00f6nnen Sie schnell einen optimierten Arbeitsablauf f\u00fcr jeden Standort\u2026 jeden Arbeitsplatz\u2026 und jeden Mitarbeiter erstellen.<\/p>\n\n\n\n Und das Beste daran?<\/p>\n\n\n\n Nie. Wieder. Kalkulationstabellen.<\/p>\n\n\n\n Alle Ihre Produktionspl\u00e4ne sind in der Apicbase-Cloud gespeichert \u2013 f\u00fcr jeden mit einem Klick zug\u00e4nglich\u2026 und Sie k\u00f6nnen alles einfach auf einen Blick \u00fcberpr\u00fcfen. Sie k\u00f6nnen die Produktion Wochen im Voraus planen<\/strong> und jedem Artikel detaillierte Anweisungen beif\u00fcgen. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie Ihren Personaleinsatzplan zusammenstellen und f\u00fcr Konsistenz an allen Ihren Standorten sorgen.<\/p>\n\n\n\n Verwenden Sie dieses Modul, um: <\/strong>verschwenderische und inkonsistente Zubereitungspraktiken zu eliminieren; die Zeit zu verringern, die Sie am Telefon und \u00fcber E-Mails verbringen, um Vorbereitungen zu treffen; Ihre Mise-en-Place-Anweisungen mit einem Klick vorzubereiten, indem Sie Standardverfahren in der Produktion duplizieren und mehr.<\/p>\n\n\n\n Jay Greenslade<\/strong><\/p>\n\n\n\n Franchise-Betriebsleiter bei The Avocado Show <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Anwendungsfall<\/strong>: Wie The Avocado Show die Bestandsvarianz senken konnte<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Mit unserem Beschaffungsmodul<\/a> k\u00f6nnen Sie Ihre St\u00fccklisten in Bestellungen umwandeln, sodass Sie immer genau das<\/strong> bestellen, was Sie brauchen und wann Sie es brauchen. Oder Sie legen Ihre Sollbest\u00e4nde fest und sagen dem System, dass es jedes Mal dem Sollbestand entsprechend bestellen soll, wenn eine Zutat unter die festgelegte Mindestmenge f\u00e4llt. Und Sie k\u00f6nnen das System mit Ihren Lieferanten verbinden, damit diese Ihnen Informationen \u00fcber ihre Mengen, Verpackungen und Echtzeitpreise liefern k\u00f6nnen. So sind Ihre Margenkalkulationen pro Rezept und Speisekarte immer aktuell.<\/p>\n\n\n\n Verwenden Sie dieses Modul, um:<\/strong> Ihren fehlerhaften und fehleranf\u00e4lligen manuellen Bestellprozess zu verbessern; Zeit zu sparen, indem Sie Bestellungen mit nur zwei Klicks versenden; nicht erfasste Notfallk\u00e4ufe zu verhindern; das Bestellmanagement zu optimieren [Cloud-basiert pro Einheit oder Bestellung f\u00fcr die Gro\u00dfk\u00fcche]; an der Optimierung der Lebensmittelkosten zu arbeiten, indem Sie Verschwendung und zu gro\u00dfe Bestellmengen vermeiden; an der Verbesserung der Lieferantenbeziehungen arbeiten und mehr.<\/p>\n\n\n\n Ingrid van de Loo<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Gastronomieleiterin bei Oceanwide Expeditions<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Ihre Gro\u00dfk\u00fcche ist das pulsierende Herz Ihres weitl\u00e4ufigen Betriebs. Dort \u2013 mehr als anderswo \u2013 m\u00f6chten Sie sicherstellen, dass Sie alles unter Kontrolle haben. Unser Gro\u00dfk\u00fcchenmodul<\/a> erm\u00f6glicht es Ihren Teams, zusammenzuarbeiten, selbst wenn sie r\u00e4umlich meilenweit voneinander entfernt sind. Sie k\u00f6nnen Produktionspl\u00e4ne f\u00fcr Standorte erstellen, an neuen Speisekarten arbeiten, interne Bestellungen verwalten und verfolgen und Lagerbest\u00e4nde auf einen Blick sehen, ohne sie manuell berechnen zu m\u00fcssen. Das Ergebnis ist eine effiziente und rentable K\u00fcche, die wie am Schn\u00fcrchen<\/strong> l\u00e4uft.<\/p>\n\n\n\n Verwenden Sie dieses Modul, um:<\/strong> die Produktion f\u00fcr alle Ihre Filialen von einem einzigen Standort aus effizient zu planen; Ihre interne Lieferkette zu kontrollieren; schnell interne Bestellungen aufgeben zu k\u00f6nnen [und dann ihren Status zu \u00fcberwachen]; und mehr.<\/p>\n\n\n\n Filip Van Hoeck<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n CEO bei Poule & Poulette<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Anwendungsfall: <\/strong>Wie Poule & Poulette den Betrieb \u00fcberwacht und gleichzeitig exponentiell w\u00e4chst<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Es geh\u00f6rt mehr dazu, einen effizienten Gastronomiebetrieb zu f\u00fchren, als hervorragende Gerichte zuzubereiten und gleichzeitig Ihre Umsatzziele zu erreichen. Und zwar eine ganze Menge mehr. Von der Mitarbeiterschulung und Ger\u00e4tewartung bis hin zu HACCP und der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften. Dieses Verwaltungsmodul f\u00fcr HACCP & Aufgaben<\/a> vereinfacht<\/strong> alles, befreit Sie von widerspenstigen Tabellenkalkulationen und versetzt Sie in ein Cloud-basiertes Paradies der Regelkonformit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Mit HACCP & Aufgaben ziehen Sie CCP-Aufgaben per Drag & Drop auf die jeweiligen Standorte, weisen Sie sie Teammitgliedern zu und dokumentieren alles genau. Sie werden nicht nur die Richtlinienbeauftragten beeindrucken, sondern auch daf\u00fcr sorgen, dass alle Ihre G\u00e4ste und Mitarbeiter jederzeit zu 100 Prozent sicher und gesch\u00fctzt sind.<\/p>\n\n\n\n Verwenden Sie dieses Modul, um:<\/strong> Stunden zur\u00fcckzugewinnen, die Ihr Team jetzt mit der manuellen \u00dcberwachung und Aufzeichnung von HACCP-Aufgaben verschwendet; Aufgaben im Voraus in der Zentrale einzurichten und die Ausf\u00fchrung in einem visuellen Dashboard zu verfolgen; immer Zugriff auf die notwendige Dokumentation zu haben; zu wissen, an wen Sie sich bei Problemen wenden k\u00f6nnen; Verlaufsaufzeichnungen \u00fcber operative Aufgaben zu f\u00fchren, damit Sie Unregelm\u00e4\u00dfigkeiten und mehr erkennen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Luke Plikington<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Chefkoch bei Luke Cookz<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Selbst mit einem Backoffice voller Buchhaltungsgenies kommt es in der Gastronomiebranche regelm\u00e4\u00dfig zu Rechnungs- und Zahlungsfehlern. Sie w\u00e4ren nicht der Erste, der f\u00fcr nicht gelieferte Waren bezahlen muss \u2026 oder der Erste, der eine Rechnung verlegt und am Ende eine Geb\u00fchr f\u00fcr den Zahlungsverzug bezahlt. Der erste Fehler treibt Ihre Lebensmittelkosten in die H\u00f6he. Die zweite frisst auch Ihren Nettoprofit<\/strong> auf\u2026 und belastet Ihre Lieferantenbeziehungen. Aber beides l\u00e4sst sich mit unserem Buchhaltungsmodul<\/a> vermeiden!<\/p>\n\n\n\n Use this module to: <\/strong>stop paying for undelivered\/wrong orders; eliminate unruly spreadsheets from your processes; save your accounting team hours [and sometimes even days] tracking down purchase documentation and errors; automate and streamline A\/P processes; increase the productivity of procurement and accounting teams, and more.<\/p>\n\n\n\n John King<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Leitender Chefkoch bei Pentahotels<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
1. Produktentwicklung<\/h2>\n\n\n\n
\n
Apicbase helps us decide which menus to kill and how to optimise procedures. As a result we were able to reduce our overall food cost by 8%.<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/rens.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n2. Bestandsverwaltung<\/h2>\n\n\n\n
![\"Bestandsverwaltungssoftware](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Add-Waste-Event-1.png\")
Apicbase calculates the exact amounts we need to order for each outlet. I can’t say how many hours we\u2019ve won, but it\u2019s a lot.<\/h3>\n\n\n\n
![\"Fr\u00e9derique](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Frederique-929x1024.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n3. Produktionsplanung<\/h2>\n\n\n\n
![\"Software](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Planning-1.png\")
Binnen Sekunden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nI absolutely love the fact that Apicbase removes pretty much all paper and Excel spreadsheets from the business. These can be chaotic and difficult to manage. With Apicbase everything is in one place and automatically updated. It gives me a great overview of what\u2019s going on in every outlet.<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Schermafbeelding-2022-01-31-om-10.26.10-1-749x1024.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n4. Beschaffung<\/h2>\n\n\n\n
![\"Bestellsoftware](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Create-An-Order.png\")
All data is centralised, up to date and accessible. Our company is growing fast, as is the complexity of operations<\/a>. More people, more outlets, more orders. Apicbase helps us keep track of procurement and manage inventories. It is a massive timesaver.<\/meta><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Schermafbeelding-2022-01-31-om-10.31.46-647x1024.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n5. Gro\u00dfk\u00fcche<\/h2>\n\n\n\n
The impact on the business has been massive. There never is any discussion about who ordered what anymore. Everyone has access to the same updated data.<\/h3>\n\n\n\n
![\"Filip](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Filip-Van-Hoeck-e1642522066732-1024x989.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n6. HACCP & Aufgaben<\/h2>\n\n\n\n
Apicbase has been an absolute godsend. Our local EHO officer came round to check on compliance. All I had to do was show him the system.<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/luke-cookz.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n7. Buchhaltung<\/h2>\n\n\n\n
Apicbase allows us to catch small errors before they spiral out of control. It is a great company.<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/john.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n8. Absatzanalyse<\/h2>\n\n\n\n
![\"Tosca](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/CitizenM_Portret_5-683x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n![\"Restaurant-API](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Code-API.png\")
![\"\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Schermafbeelding-2022-01-31-om-12.41.59.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n