Die Verwaltung einer Kette von firmeneigenen Restaurants unterscheidet sich sehr von der Zusammenarbeit mit Franchisenehmern. Ihr Ziel als Restaurantbesitzer ist es, das bestm\u00f6gliche G\u00e4steerlebnis zu bieten.<\/p>\n\n\n\n
Als Franchisegeber verh\u00e4lt sich das anders.<\/p>\n\n\n\n
Sie sind nicht in den t\u00e4glichen Betrieb der Franchise-Standorte involviert, daher unterscheiden sich die entscheidenden Aspekte zum Erfolg im Restaurant-Franchising<\/a> von denen eines Unternehmensstandorts. <\/p>\n\n\n\n In diesem Artikel behandeln wir Folgendes:<\/p>\n\n\n\n Geistiges Eigentum<\/a><\/p><\/li> Businessplan<\/a><\/p><\/li> Handbuch f\u00fcr Franchisenehmer<\/a><\/p><\/li> Franchisevertrag<\/a><\/p><\/li> Marketingstrategie<\/a><\/p><\/li> Partnerschaft mit Franchisenehmern<\/a><\/p><\/li> Schulung<\/a><\/p><\/li> Die richtige Technologie<\/a><\/p><\/li> Feedbackschleifen<\/a><\/p><\/li> Franchise-Support-Team<\/a><\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n Wir beginnen mit dem Wichtigsten: Ihrer Marke.<\/p>\n\n\n\n Alles beginnt mit dem Schutz Ihres geistigen Eigentums.<\/p>\n\n\n\n Obwohl das wie eine triviale Aufgabe erscheinen mag, ist die Registrierung Ihrer Marke und des Markenlogos im Franchising von entscheidender Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n Ihre Marke und vertrauliche Methoden<\/strong> geh\u00f6ren zu Ihren wertvollsten Verm\u00f6genswerten als Franchisegeber. Wenn Sie diese Verm\u00f6genswerte nicht sch\u00fctzen, entwerten Sie das System, auf dem Ihr Unternehmen basiert.<\/p>\n\n\n\n Aus diesem Grund ist die Registrierung Ihrer Marke unerl\u00e4sslich. Sie sichern sich Ihr alleiniges Recht, die Handelsmarke zu verwenden, um Ihre Marke in bestimmten Regionen und f\u00fcr bestimmte Waren und Dienstleistungen zu bewerben. <\/p>\n\n\n\n Dieser Schritt kann Ihnen auch helfen, m\u00f6gliche Meinungsverschiedenheiten mit Franchisenehmern beizulegen, wenn diese Ihre Marke \u00fcber die im Franchisevertrag genehmigten Waren hinaus verwenden.<\/p>\n\n\n\n Entwickeln Sie Ihr Franchise mit einem bew\u00e4hrten Strategieplan f\u00fcr Franchisegeber.<\/p>\n\n\n\n \u2705 Kostenloser Download<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Ihr Businessplan sollte Ihre gesamte Franchising-Strategie<\/strong> darlegen<\/strong> und Fragen wie die nachfolgenden beantworten:<\/p>\n\n\n\n Ein entscheidender Teil Ihres Businessplans ist der Finanzbereich, in dem Sie zeigen, dass Sie den Grundstein gelegt haben, um zu beweisen, dass Ihr Franchise funktionieren kann.<\/p>\n\n\n\n In dem Abschnitt der Kostensch\u00e4tzung<\/strong> beschreiben Sie die gesch\u00e4tzten Ausgaben der Franchisenehmer, von ihrer anf\u00e4nglichen Startinvestition bis hin zu Infrastruktur, Lizenzen und Lizenzgeb\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Machen Sie nicht den Fehler, die Investition, die Ihre Franchisenehmer t\u00e4tigen m\u00fcssen, zu untersch\u00e4tzen. Es ist vielleicht verlockend, niedrige Sch\u00e4tzungen anzustellen, um Investoren anzuziehen, doch das f\u00fchrt letztendlich zu unzufriedenen Gesch\u00e4ftspartnern und einem Mangel an finanziellen Mitteln (und Vertrauen!).<\/p>\n\n\n\n Neben Kostenvoranschl\u00e4gen sollten gepr\u00fcfte Jahresabschl\u00fcsse und Prognosen<\/strong> enthalten sein, wie:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Es ist empfehlenswert, einen guten Buchhalter<\/strong> mit Franchise-Erfahrung hinzuzuziehen, der Ihnen dabei hilft, Ihre Finanzprognosemodelle vorzubereiten und zu verbessern und ausreichende Renditen zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n Eine koh\u00e4rente Vorgehensweise ist f\u00fcr ein erfolgreiches Franchise entscheidend.<\/p>\n\n\n\n Franchisegeber sollten in erster Linie sicherstellen, dass ihr Konzept leicht repliziert werden kann. Der n\u00e4chste Schritt besteht darin, Franchisenehmern zu helfen, Ihre Gerichte, das Ambiente Ihrer Restaurants und das kulinarische Erlebnis zu reproduzieren.<\/p>\n\n\n\n Hier kommt Ihr Handbuch ins Spiel.<\/p>\n\n\n\n Kurz gesagt, dieses Dokument sollte alles enthalten, was Gesch\u00e4ftsinhaber wissen m\u00fcssen, um die Restaurants gem\u00e4\u00df Ihren Markenrichtlinien einzurichten<\/strong> und zu betreiben.<\/p>\n\n\n\n Das gilt unter anderem f\u00fcr Themen wie:<\/p>\n\n\n\n Ihr Betriebshandbuch f\u00fcr Restaurants gew\u00e4hrleistet eine gleichbleibende Qualit\u00e4t im Laufe der Zeit, insbesondere wenn Sie planen, Ihre Marke an mehreren Standorten auszubauen.<\/p>\n\n\n\n Ihr Businessplan und Ihr Betriebshandbuch sind fertig. Fantastisch! Allerdings gibt es ein weiteres Dokument, von dem der Erfolg Ihres gesamten Franchise-Betriebs abh\u00e4ngt: der Franchisevertrag.<\/p>\n\n\n\n Ein Franchisevertrag ist ein rechtsg\u00fcltiger Vertrag zwischen Ihnen und Ihren Franchisenehmern. Er sch\u00fctzt die Rechte beider Parteien, die Teil des Restaurant-Franchise werden und beschreibt den Umfang Ihrer Franchise-Gesch\u00e4fte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Der Vertrag<\/a> sollte Folgendes enthalten:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Wir empfehlen die Beauftragung eines Franchise-Rechtsexperten oder Wirtschaftsanwalts<\/strong>, um sicherzustellen, dass die Vereinbarung alle gesetzlichen Anforderungen abdeckt.<\/p>\n\n\n\n Sobald Sie alle Details Ihres Franchise-Gesch\u00e4ftsmodells gekl\u00e4rt haben, ist es an der Zeit, dieses zu vermarkten und anzubieten.<\/p>\n\n\n\n Erarbeiten Sie Marketingmaterialien wie Prospekte, Brosch\u00fcren und (Online-)Werbung, die Ihre Alleinstellungsmerkmale darstellen und potenziellen Gesch\u00e4ftsinhabern zeigen, warum Ihr Franchise eine gro\u00dfartige Gesch\u00e4ftsm\u00f6glichkeit bietet<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Nutzen Sie die St\u00e4rken Ihrer Marke, die soliden Gesch\u00e4ftszahlen und das zuk\u00fcnftige (Wachstums-)Potenzial.<\/p>\n\n\n\n Erstellen Sie auf Ihrer Website eine spezielle Seite f\u00fcr das Franchise-Programm, integrieren Sie sie in Ihre Social-Media-Strategie und besuchen Sie relevante Messen und Networking-Events.<\/p>\n\n\n\n Vergessen Sie zuletzt nicht, dass Sie Ihr Franchisenehmer-Netzwerk auch nutzen<\/strong> k\u00f6nnen (und sollten!), um Mundpropaganda zu betreiben und f\u00fcr Ihr Programm zu werben. Organisches Marketing ist unbezahlbar!<\/p>\n\n\n\n Mehr zum Thema<\/strong>: Wie Sie mit Ihrem Restaurant zum Franchisegeber werden \u2014 Erweitern Sie Ihr Gesch\u00e4ft mit dieser bew\u00e4hrten Vorgehensweise.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Sie haben Ihr Franchiseprogramm verkauft und Ihre Franchisenehmer haben ihre Restaurants er\u00f6ffnet. Das ist doch schonmal ein guter Anfang! Aber Ihre Verantwortung endet hier nicht.<\/p>\n\n\n\n Sie m\u00fcssen so lange in Ihre Franchisenehmer investieren, wie die Partnerschaft andauert. Allzu oft profitieren Franchisegeber von den Einnahmen ihrer Franchisenehmer, ohne einen Gegenwert zu liefern. Und wenn sich Ihre Franchisenehmer nicht wertgesch\u00e4tzt f\u00fchlen und unzufrieden sind, wirkt sich das auf die Gesch\u00e4ftsbeziehung und auf das Gesch\u00e4ft aus.<\/p>\n\n\n\n Bieten Sie kontinuierlich Mehrwert im Austausch f\u00fcr die Lizenzgeb\u00fchren an<\/strong>, die Sie erhalten, indem Sie Schulungen und Umschulungskurse einrichten, kontinuierliche Unterst\u00fctzung und Gesch\u00e4ftsberatung bieten und Ihre Franchisenehmer wie gesch\u00e4tzte Gesch\u00e4ftspartner behandeln.<\/p>\n\n\n\n Eine offene und ehrliche Kommunikation wird Sie und Ihr Franchise weiter bringen, als Sie sich vorstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Jeder Franchise-Betrieb sollte Schulungen anbieten, um den Franchisenehmern die Werkzeuge an die Hand zu geben, die sie f\u00fcr den Erfolg ben\u00f6tigen.<\/p>\n\n\n\n Der \u201eHeilige Gral\u201c Ihres Schulungsprogramms ist Ihr Betriebshandbuch, da es jeden Schritt bei der Entwicklung des neuen Restaurants dokumentiert. Aber das Handbuch allein wird nicht reichen: Sie m\u00fcssen ein solides Schulungsprogramm ausarbeiten<\/strong>, das den Franchisenehmern kontinuierlich zur Verf\u00fcgung steht.<\/p>\n\n\n\n Das Programm sollte mindestens drei Elemente enthalten:<\/p>\n\n\n\n 1. Einarbeitung und Erstausbildung<\/strong><\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der ersten Schulung erfahren neue Franchisenehmer alles \u00fcber das Unternehmen, in das sie investiert haben<\/strong>. Typischerweise findet diese Schulung am Hauptsitz des Franchisegebers statt und dauert mindestens ein paar Tage.<\/p>\n\n\n\n Die Einarbeitung beginnt in der Regel mit einem Rundgang durch die Einrichtung, sodass neue Franchisenehmer die Muttergesellschaft in Betrieb sehen und einige ihrer Mitarbeiter kennenlernen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Rundgang ist es Zeit f\u00fcr das erste Training, das in der Regel Dutzende von Themen abdeckt, darunter:<\/p>\n\n\n\n Versuchen Sie, die Sitzungen so interaktiv wie m\u00f6glich zu gestalten, indem Sie verschiedene Schulungsformate und -methoden verwenden. Wenn Sie die Schulung bereits zu Beginn richtig machen, erstellen Sie von Anfang an Markenbotschafter!<\/p>\n\n\n\n 2. Schulungen vor Ort<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachdem die anf\u00e4ngliche Schulung abgeschlossen ist, begeben sich viele Franchisegeber f\u00fcr den n\u00e4chsten Teil der Schulung an den neuen Franchise-Standort. <\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der Schulung vor Ort lernen die Franchisenehmer den Gesch\u00e4ftsalltag kennen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Abh\u00e4ngig von ihrer vorherigen Erfahrung und ihren F\u00e4higkeiten ben\u00f6tigen einige Franchisenehmer m\u00f6glicherweise mehr oder weniger Schulungseinheiten als andere. Deshalb ist es wichtig, einen flexiblen Ansatz anzubieten und Ihre Schulung vor Ort auf die Bed\u00fcrfnisse des jeweiligen Franchisenehmers abzustimmen<\/strong>. Es liegt an dem Trainer vor Ort, diese Bed\u00fcrfnisse zu identifizieren und den Schulungsplan so anzupassen, dass er den Anforderungen am besten gerecht wird.<\/p>\n\n\n\n 3. Laufende Weiterbildungen<\/strong><\/p>\n\n\n\n In unserem Beitrag \u00fcber die gr\u00f6\u00dften Risiken des Franchising<\/a> haben wir dar\u00fcber gesprochen, wie der Erfolg der Franchisenehmer von der Unterst\u00fctzung abh\u00e4ngig ist, die sie von ihren Franchisegebern erhalten. Und leider ist einer der gr\u00f6\u00dften Fehler, den ein Franchisegeber machen kann, die Weiterbildungs- und Auffrischungskursen zu vernachl\u00e4ssigen.<\/p>\n\n\n\n Bieten Sie Schulungen an durch:<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie regelm\u00e4\u00dfige Schulungen in Ihr Schulungsprogramm aufnehmen, bleiben Ihre Franchisenehmer \u00fcber die neuesten Gesch\u00e4fts- und Produktinformationen auf dem Laufenden. Im Gegenzug verhindern Sie, dass die Standards im Laufe der Zeit abnehmen.<\/p>\n\n\n\n Um einen reibungslosen Tagesbetrieb in allen Franchise-Restaurants zu erm\u00f6glichen, m\u00fcssen Sie in Restaurant-Management-Technologie investieren. Die Auswahl der richtigen Technologie stellt die Effizienz des K\u00fcchenbetriebs und des Servicebereichs f\u00fcr die kommenden Jahre sicher, hilft Ihrem Unternehmen aber auch dabei, schneller und effizienter zu skalieren<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Heute bieten All-in-One-Plattforml\u00f6sungen f\u00fcr Restaurants zahlreiche Funktionen, die im Handumdrehen zum R\u00fcckgrat Ihres Franchise werden.<\/p>\n\n\n\n Produktentwicklungssoftware<\/a> erm\u00f6glicht es Franchisenehmern beispielsweise, eine skalierbare Rezeptdatenbank zu erstellen<\/strong>, die an allen Standorten eingef\u00fchrt werden kann, wodurch die Produktkonsistenz verbessert und die Lebensmittelkosten gesenkt werden. <\/p><\/li> Und Bestandsverwaltungstools<\/a> k\u00f6nnen Ihnen dabei helfen, den Bestand an jedem Standort im Auge zu behalten<\/strong>, um den Lebensmittel- und Getr\u00e4nkebestand bis auf die Rohzutaten genau zu kennen.<\/p><\/li> Eine zentrale Produktionsk\u00fcche<\/strong> erm\u00f6glicht es Ihnen, Zutaten in gro\u00dfen Mengen zu kaufen und Chargen vorzubereiten, um sie an Ihre Standorte zu verteilen. Und da der gr\u00f6\u00dfte Teil des Kochens in der zentralen Produktionseinheit erledigt wird, ben\u00f6tigen Ihre Verkaufsstellen weniger Personal, um zu funktionieren. Eine Software f\u00fcr Produktionsk\u00fcchen<\/a> optimiert die Logistik, \u00fcberwacht interne Auftr\u00e4ge und automatisiert die Verwaltung der Lagerbest\u00e4nde.<\/p><\/li> Ein weiterer Vorteil f\u00fcr Franchise-Restaurants bietet eine Produktionsplanungssoftware<\/a>, mit der Sie vollst\u00e4ndig berechnete Produktionspl\u00e4ne f\u00fcr alle Ihre Filialen an einem Ort erstellen k\u00f6nnen. Diese helfen Ihnen dabei, die Einheitlichkeit an allen Standorten zu gew\u00e4hrleisten und gleichzeitig dem K\u00fcchenpersonal Zeit zu sparen.<\/p><\/li> Weitere n\u00fctzliche Funktionen innovativer Restaurant-Management-L\u00f6sungen bietet die zentralisierte HACCP-Aufgabenverwaltung<\/a>, mit der Sie Lebensmittelsicherheitsverfahren in einem Arbeitsablauf \u00fcberwachen k\u00f6nnen.<\/p><\/li>1. Sch\u00fctzen Sie das geistige Eigentum Ihres Unternehmens<\/h2>\n\n\n\n
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![\"Franchise](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Franchise-cover-shadow_de.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nWie Sie mit einem Restaurant zum Franchisegeber werden<\/h2>\n\n\n\n
2. Legen Sie alle Hauptaspekte in einem detaillierten Businessplan fest<\/h2>\n\n\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/2-Business_apicbase.png\")
3. Erstellen Sie ein umfassendes Handbuch f\u00fcr Franchisenehmer<\/h2>\n\n\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/3-Manual_apicbase.png\")
4. Schreiben Sie einen wasserdichten Franchise-Vertrag<\/h2>\n\n\n\n
![\"Franchisevertrag](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/4-Agreement_apicbase.png\")
5. Erstellen Sie eine Marketingstrategie, der kein Investor widerstehen kann<\/h2>\n\n\n\n
![\"Franchise-Marketing](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5-Marketing_apicbase.png\")
6. Investieren Sie in die Partnerschaft mit Ihren Franchisenehmern<\/h2>\n\n\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/6-Partnership-Investment_apicbase.png\")
7. Schulung ist der Grundstein f\u00fcr ein erfolgreiches Restaurant-Franchise<\/h2>\n\n\n\n
![\"Schulung](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/7-Training_apicbase.png\")
8. Skalieren Sie effizienter mithilfe von Technologie<\/h2>\n\n\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/8-Technology-apicbase.png\")
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