Okay, wenn Sie jetzt schon nach einer Restaurant-Marketing-Agentur googeln, dann lassen Sie das direkt sein.<\/p>\n\n\n\n
Sie brauchen keinen ausgefallenen Berater, der sich um Ihr Marketing k\u00fcmmert. Sie k\u00f6nnen das meiste, wenn nicht sogar alles, intern erledigen.<\/p>\n\n\n\n
In diesem Artikel finden Sie Tipps und Beispiele f\u00fcrs Restaurant-Marketing, um eine konkrete Strategie zu erarbeiten und einen soliden Plan f\u00fcr die Ausf\u00fchrung aufzustellen.<\/p>\n\n\n\n
Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihren Restaurants mit Marketing zu Erfolg verhelfen k\u00f6nne, ohne dass es \u00fcberm\u00e4\u00dfig kompliziert wird.<\/p>\n\n\n\n
Inhaltsverzeichnis des Leitfadens f\u00fcrs Restaurant-Marketing<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wie Sie Ihre Restaurant-Marketing-Strategie verbessern<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Wie Sie Ihren Restaurant-Marketingplan erstellen<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Wie Sie \u00e4u\u00dferst beliebte Speisekarten gestalten<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n 3 zus\u00e4tzliche Marketing-Tipps f\u00fcr Restaurants [die Ihnen Sicherheit geben]<\/a><\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Wenn Sie ein lokales Restaurant betreiben, das es bereits seit vielen Jahren gibt, k\u00f6nnen Sie mit sozialen Medien und ein paar guten Bewertungen durchkommen.<\/p>\n\n\n\n Aber wenn Sie in neue Gebiete expandieren und Ihr Restaurantgesch\u00e4ft<\/a> ausbauen m\u00f6chten, braucht es mehr. UND Sie m\u00fcssen konsistent und strukturiert vorgehen.<\/p>\n\n\n\n Hier kommt die Marketingstrategie ins Spiel.<\/p>\n\n\n\n Kurz gesagt definiert die Strategie auf Unternehmensebene, wer Sie sind, was Sie erreichen m\u00f6chten und was Sie sich davon erhoffen. Ihre Antworten auf diese Fragen bestimmen die Umsetzung Ihres Restaurant-Marketingplans.<\/p>\n\n\n\n Frage 1:<\/p>\n\n\n\n Ihre Markenidentit\u00e4t bestimmt, wer Sie sind. Sie setzt sich haupts\u00e4chlich aus zwei Aspekten zusammen: Was Sie machen (Ihr Leitbild) und f\u00fcr wen Sie es machen (Ihr idealer Kunde).<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie schon eine Weile im Gesch\u00e4ft sind, kennen Sie wahrscheinlich die Antwort auf beide Fragen. Dennoch lohnt es sich, einige Zeit damit zu verbringen, sich intensiver damit zu befassen. Ist Ihre Markenidentit\u00e4t klar genug? Hat sie sich ver\u00e4ndert, seit sie angefangen haben?<\/p>\n\n\n\n \u00dcbrigens ist ein h\u00e4ufiger Fehler von Restaurantbesitzern zu denken, dass ein Leitbild anspruchsvoll oder erhaben sein muss.<\/p>\n\n\n\n Das muss es nicht.<\/p>\n\n\n\n Es ist wichtig, dass das Leitbild Ihres Restaurants glasklar und f\u00fcr die Art von Kunden, die zu Ihrer Zielgruppe geh\u00f6ren, sofort erkennbar ist. Zum Beispiel sagt die belgische Restaurantgruppe Mister Spaghetti<\/a>:<\/p>\n\n\n\n \u201eWir haben eine Mission und wir m\u00f6chten, dass Spaghetti-Liebhaber, unsere gro\u00dfe und abwechslungsreiche Auswahl an hochwertigen Spaghetti-Gerichten in einer einladenden, entspannten, angenehmen Atmosph\u00e4re genie\u00dfen k\u00f6nnen.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n Tipp<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wie k\u00f6nnen Sie herausfinden, ob Sie die richtige Zielgruppe gew\u00e4hlt haben (zum Beispiel gesch\u00e4ftige Fachkr\u00e4fte, Familien oder junge Menschen aus der Stadt)?<\/p>\n\n\n\n Ihre erste Anlaufstelle f\u00fcr Einblicke ist Ihr POS-System.<\/p>\n\n\n\n Sie k\u00f6nnen Daten \u00fcber die durchschnittliche Rechnungsh\u00f6he, die Anzahl der Personen pro Tisch, die beliebtesten Essenszeiten usw. sammeln. Und sprechen Sie mit Ihrem Personal vor Ort. Fragen Sie, welche Erfahrungen es mit den Kunden gemacht hat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Mehr zum Thema<\/strong>: Kassensysteme f\u00fcr Gastronomiebetriebe<\/a> mit mehreren Standorten | So richten Sie Ihr Tech-\u00d6kosystem f\u00fcr schnelles Wachstum ein<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Frage 2:<\/p>\n\n\n\n Sobald Sie Ihre Markenidentit\u00e4t genau festgelegt haben, ist es wichtig, dass Ihre Marke online und offline auch entsprechend vertreten ist.<\/p>\n\n\n\n Noch bevor potenzielle Kunden Ihr Essen probieren, sollten sie ein Gef\u00fchl f\u00fcr die Art des von Ihnen angebotenen kulinarischen Erlebnisses bekommen k\u00f6nnen, indem sie einfach an Ihrem Restaurant vorbeigehen oder einen Blick auf Ihre Website werfen.<\/p>\n\n\n\n Ihre Online-Pr\u00e4senz, die Einrichtung, Ihr Logo und die Speisekarte: Jeder Aspekt sollte mit Ihrer Restaurant-Identit\u00e4t \u00fcbereinstimmen. Wenn Sie feststellen, dass das Markenimage optimiert werden sollte, m\u00fcssen Sie das gesondert in Ihr Marketingbudget mit einberechnen.<\/p>\n\n\n\n Frage 3:<\/p>\n\n\n\n Sie m\u00fcssen Ziele f\u00fcr jeden Teil Ihres Marketingplans festlegen. Wenn Sie dies nicht tun, werden Sie nie wissen, ob Ihre Bem\u00fchungen und Investitionen etwas bringen.<\/p>\n\n\n\n Allerdings kann es schwierig sein, Marketingaktivit\u00e4ten den Verkaufszielen zuzuordnen, da es viele Faktoren zu ber\u00fccksichtigen gibt. In der Regel k\u00f6nnen Marketingziele die Steigerung der Markenbekanntheit, die Gewinnung eines neuen Kundentyps oder die Erh\u00f6hung des Wiederverkaufs umfassen.<\/p>\n\n\n\n Egal, welche Ziele Sie verfolgen, sollten Sie diese konkret formulieren. Das Akronym SMART ist dabei eine hilfreiche Faustregel.<\/p>\n\n\n\n Beispiele f\u00fcr SMART-Ziele im Restaurant-Marketing<\/strong><\/p>\n\n\n\n Spezifisch<\/strong>: \u201eSo viel Umsatz und Follower auf Social Media wie m\u00f6glich\u201c ist zu allgemein formuliert. Eine Erh\u00f6hung um x % ist ein konkretes Ziel.<\/p><\/li>\n\n\n\n Messbar<\/strong>: Es hat keinen Sinn, sich ein Ziel zu setzen, wenn man nicht sagen kann, ob man es erreicht hat oder nicht. Verwenden Sie keine \u201eKundenzufriedenheitsskala\u201c, wenn Sie keine M\u00f6glichkeit haben, Daten zu sammeln, um die Kundenzufriedenheit tats\u00e4chlich zu messen.<\/p><\/li>\n\n\n\n Attraktiv<\/strong>: Ziele d\u00fcrfen nicht zu einfach zu erreichen sein. Es sollte jedoch auch nicht unm\u00f6glich sein, diese zu erreichen. Wenn Sie extrem ambitionierte Ziele haben, werden Sie damit nicht automatisch vorankommen. <\/p><\/li>\n\n\n\n Realistisch<\/strong>: Sie sollten keine Zeit und Energie verschwenden, um sich auf irrelevante Ziele zu konzentrieren. Facebook- oder Instagram-Likes sind zum Beispiel ein guter Indikator daf\u00fcr, welche Art von Inhalten funktionieren, sind aber eher nicht relevant f\u00fcr Ihre Gesch\u00e4ftsziele.<\/p><\/li>\n\n\n\n Terminiert<\/strong>: Restaurant-Marketingpl\u00e4ne gelten nicht unbegrenzt, sondern sind f\u00fcr einen bestimmten Zeitraum festgelegt. Danach beurteilen Sie Ihr Vorankommen, passen Ihre Ziele an und beginnen von vorne.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Frage 4:<\/p>\n\n\n\n Die unten beschriebenen Beispiele f\u00fcr Restaurant-Marketing sind einfach und umsetzbar und in den meisten F\u00e4llen mit geringen Kosten verbunden. Allerdings gibt es so etwas wie kostenloses Marketing nicht, auch wenn Sie sich ausschlie\u00dflich auf „kostenlose“ Tools wie Social Media st\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n Das bedeutet, dass Sie ein Budget festlegen sollten, abh\u00e4ngig von der Art des Restaurants, Ihren Zielen, der Konkurrenz und wie sehr Sie ausgeben m\u00f6chten. Meistens werden hier 3-6 Prozent des Umsatzes einkalkuliert.<\/p>\n\n\n\n Der CEO von Mister Spaghetti, Veerle Jacobs, best\u00e4tigt das. Er empfiehlt, sich an den unteren Wert dieser Preisspanne zu halten:<\/p>\n\n\n\n \u201e3 Prozent erscheint mir realistisch, was die Marketingausgaben von Restaurantgruppen betrifft. Einzelne Restaurants geben vermutlich weniger aus. 6 Prozent scheint mir sehr viel zu sein.“<\/em><\/p>\n\n\n\n Mit 10 Prozent setzt der virtuelle Markenbetreiber Rens Bekkers von Bright Kitchen auf ein deutlich h\u00f6heres Marketingbudget, \u201eaber da sind Aktionsrabatte mit einberechnet\u201c. <\/p>\n\n\n\n Einige Betreiber w\u00fcrden diese Rabatte als Umsatzkosten verbuchen. Es beweist einmal mehr, dass das f\u00fcr Sie angemessene Budget sehr stark von Ihrem Ansatz abh\u00e4ngt. Eine goldene Regel gibt es hier nicht.<\/p>\n\n\n\n Mehr zum Thema<\/strong>: Warum Gastro-Experten Apicbase als das R\u00fcckgrat ihres Restaurantbetriebs bezeichnen<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Frage 5:<\/p>\n\n\n\n Wenn es darum geht, den Return on Investment (ROI) Ihres Marketings zu messen, k\u00f6nnen Sie sich auf bestimmte Marketingkampagnen oder die Gesamtinvestition konzentrieren.<\/p>\n\n\n\n Die einfachste ROI-Formel<\/strong> f\u00fcr das Marketing eines Restaurants lautet: Bruttogewinn\/Investitionskosten.<\/p>\n\n\n\n Wo der Bruttogewinn dem Umsatz abz\u00fcglich des Wareneinsatzes<\/a> entspricht und die Investitionskosten die Marketingkosten wie Tools, Werbeanzeigen, Materialien, aber auch Rabatte und Zeit umfassen.<\/p>\n\n\n\n Im Allgemeinen sollte das Ergebnis der Formel >1 sein. Sie m\u00f6chten schlie\u00dflich, dass jeder Euro, den Sie f\u00fcr Marketing ausgeben, mehr als einen Euro im Bruttogewinn zur\u00fcckgibt.<\/p>\n\n\n\n Beispiel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wenn Sie 500 Euro f\u00fcr eine Rabattaktion zur Wochenmitte ausgegeben haben, die einen Bruttogewinn von 2.300 \u20ac einbrachte, bedeutet dies, dass jeder Euro, den Sie investiert haben, 4,6 erwirtschaftet hat.<\/em><\/p>\n\n\n\n Eine noch genauere Methode, den ROI des Restaurantmarketings zu berechnen, besteht darin, Ihren Nettoprofit zu ber\u00fccksichtigen, d. h., wie viel zus\u00e4tzliche<\/em> Einnahmen eine Kampagne im Vergleich zu den Einnahmen generiert, die Sie ohne Marketing verzeichnen w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n Nehmen wir an, dass Ihr Bruttogewinn an einem normalen Mittwoch ohne Sonderaktionen 1.500 \u20ac betr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n Der ROI w\u00e4re in diesem Fall: (2.300 \u20ac \u2013 1.500 \u20ac) \/500 \u20ac = 1,6.<\/em><\/p>\n\n\n\n Der ROI l\u00e4sst sich nie eine exakt berechnen, aber er verleiht einem Restaurantbesitzer eine bessere Vorstellung dar\u00fcber, wie erfolgreich eine Sonderaktion war. So k\u00f6nnen Sie vergleichen, wie verschiedene Aktionen oder die gleiche Aktion im Laufe der Zeit abgeschnitten haben.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Ein Restaurant-Marketing-Plan hilft Ihnen, eine koordinierte Anstrengung<\/strong> zwischen verschiedenen Kan\u00e4len und Taktiken zu schaffen, um die drei Hauptphasen einer Customer Journey zu entwickeln: neue G\u00e4ste anzulocken, ein gro\u00dfartiges kulinarisches Erlebnis f\u00fcr sie zu schaffen und daf\u00fcr zu sorgen, dass sie wiederkommen.<\/p>\n\n\n\n Deshalb konzentriert sich dieser 3-teilige Marketingplan voll und ganz auf die Kunden Ihrer Restaurants und ihre Journey, d. h. sie f\u00fcr sich zu gewinnen, sie mit Speisen zu versorgen und sie zufriedenzustellen.<\/p>\n\n\n\n Das wichtigste Ziel eines jeden Marketingplans f\u00fcr Restaurants ist es, neue Kunden zu gewinnen und vorherige zur R\u00fcckkehr zu bewegen. Restaurantbesitzer schenken den sozialen Medien zu Recht viel Aufmerksamkeit, aber ich m\u00f6chte hier auch die Bedeutung der Unternehmenswebsite betonen.<\/p>\n\n\n\n Ihre Website dient vielen Zwecken und sollte allen Anforderungen entsprechen.<\/p>\n\n\n\n Die f\u00fcnf Punkte sollten Sie auf jeden Fall beachten:<\/p>\n\n\n\n Die wichtigsten Suchanfragen bei Google in Bezug auf Ihren Restaurant-Markennamen sind h\u00f6chstwahrscheinlich die Adresse, Kontaktinformationen und \u00d6ffnungszeiten<\/strong>. Verstecken Sie sie nicht in einer Unterkategorie, sondern sorgen Sie daf\u00fcr, dass sie schnell und einfach gefunden werden k\u00f6nnen.<\/p><\/li>\n\n\n\n Wer Ihre Website aufruft, beabsichtigt vermutlich, zu bestellen oder eine Reservierung zu machen. Es sollte entsprechend einfach sein, eine Bestellung oder eine Reservierung zu t\u00e4tigen. Stellen Sie den Besuchern Ihrer Website sofort die Vertriebskan\u00e4le und die Reservierungsoption<\/strong> zur Verf\u00fcgung. Eine Bestellung bei Ihnen zu t\u00e4tigen, sollte das Einfachste sein, was Ihre potenziellen Kunden jemals gemacht haben.<\/p><\/li>\n\n\n\n Die Speisekarte<\/strong> spielt in Ihrem Gastronomiebetrieb eine besonders wichtige Rolle. Stellen Sie sicher, dass diese auf der Website verf\u00fcgbar ist und die aktuellen Preise darauf zu sehen sind. Kunden recherchieren h\u00e4ufig, bevor sie sich entscheiden, wo sie essen m\u00f6chten. Sie suchen nach verschiedenen Optionen und werfen einen Blick auf die Speisekarten von Restaurants in ihrer N\u00e4he. Wenn der einzige Ort, an dem sie einen Blick auf Ihre Speisekarte werfen k\u00f6nnen, Ihr Restaurant ist, werden potenzielle Kunden einen Besuch Ihres Restaurants vermutlich gar nicht erst in Erw\u00e4gung ziehen.<\/p><\/li>\n\n\n\n Stellen Sie sicher, dass Ihre Website ein konsistentes<\/strong> Aussehen hat, das mit dem Markenimage und der Identit\u00e4t Ihres Betriebs einhergeht. Betrachten Sie Ihre Website als virtuelle Version Ihrer Restaurantstandorte \u2013 daher muss das Erscheinungsbild mit Ihrem Firmenbranding \u00fcbereinstimmen.<\/p><\/li>\n\n\n\n Optimierung f\u00fcr Suchmaschinen<\/strong>: In der Gastronomie ist die Konkurrenz gro\u00df, nicht nur im wirklichen Leben, sondern auch online. Zugegebenerma\u00dfen k\u00f6nnen sie nicht erwarten, den ersten Platz als „bestes Restaurant in [Ihrer Stadt]“ zu belegen. Das ist eine zu breit gefasste Suchanfrage. Sie sollten es sich jedoch zum Ziel setzen, zumindest bei der Suche nach Ihrem eigenen Markennamen oben auf der Liste der organischen Suchergebnisse zu erscheinen (was einfach sein sollte), und auch in Ihre Kategorie, bei Ihrer Zielgruppe und\/oder Ihrer Spezialit\u00e4t zu erscheinen.<\/p><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n Beispiel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wenn Sie bestimmte Longtail-Keywords in Ihre Website aufnehmen, werden Menschen, die nach diesen Bedingungen suchen, mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit auf Ihrer Website landen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Egal, wie optimiert Ihre Website ist, wird bei fast jeder Suche nach Restaurants Google Business<\/a> an der Spitze der Suchergebnisse angezeigt. Wenn Sie Ihre Website einfach einmal einrichten und dann nicht mehr ab\u00e4ndern m\u00f6chten, lassen Sie sich dieses Potenzial entgehen. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Google Business ist etwas zwischen einem Unternehmenseintrag, einem Social-Media-Kanal und einer Online-Bestellplattform, was bedeutet, dass Sie sich um alle drei Aspekte k\u00fcmmern m\u00fcssen, nicht nur um die Aktualisierung der grundlegenden Gesch\u00e4ftsdetails, sondern auch um das Posten von Bildern und Updates und die Beantwortung von Online-Bewertungen.<\/p>\n\n\n\n Social-Media-Follower zu haben, ist besonders wichtig, um Interesse und Aufsehen zu wecken, wenn Sie in einen neuen Bereich expandieren.<\/p>\n\n\n\n In Ihrem Restaurant-Marketingplan sollten Sie auff\u00fchren, auf welchen Social-Media-Kan\u00e4len Sie aktiv sein m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n Facebook und Instagram sind heutzutage das absolute Minimum. Abh\u00e4ngig von Ihrer Marke und Ihrem Budget k\u00f6nnen Sie jedoch m\u00f6glicherweise andere Plattformen mit in die Liste aufnehmen, wie Twitter, Tik Tok, Pinterest oder YouTube.<\/p>\n\n\n\n Mit der Beschreibung einer Social-Media-Strategie f\u00fcr Restaurants<\/a> allein k\u00f6nnte man ein ganzes Buch f\u00fcllen, deshalb m\u00f6chte ich nur vier grundlegende Aspekte erw\u00e4hnen: <\/strong><\/p>\n\n\n\n Posten Sie qualitativ hochwertige Bilder<\/strong>: Hier sind sich alle einig, aber nicht alle wissen, wie man tolle Bilder macht. Wenn Sie nicht \u00fcber die richtige Ausr\u00fcstung und F\u00e4higkeiten verf\u00fcgen, sollten Sie in eine neue Kamera und einen Fotografiekurs investieren. Sie m\u00fcssen nicht zum Profi werden, aber Sie sollten \u00fcber das Niveau der fl\u00fcchtig gemachten Smartphone-Bilder mit schlechter Beleuchtung hinauskommen<\/a>.<\/p><\/li>\n\n\n\n Denken Sie nicht nur an die Speisen<\/strong>: Ihre Restaurantmarke ist mehr als nur Essen. Sie umfasst auch die Pers\u00f6nlichkeit Ihrer Mitarbeiter, die Energie Ihrer Kunden und die allgemeine Atmosph\u00e4re der Umwelt. Ihre Social-Media-Aktivit\u00e4ten sollten all das erfassen. Bereits etwas Transparenz macht einen gro\u00dfen Unterschied.<\/p><\/li>\n\n\n\n Verwenden Sie die richtigen Hashtags<\/strong>: Verwenden Sie ein Tool wie Ritetag<\/a>, um strategisch ermittelte Hashtags einzusetzen, ohne Ihre Beitr\u00e4ge unn\u00f6tig lang zu machen.<\/p><\/li>\n\n\n\n Interagieren Sie mit Followern<\/strong>: Nutzen Sie Social Media nicht nur als Schaufenster. Antworten Sie auf die Kommentare Ihrer Follower und kommentieren Sie proaktiv auch deren Beitr\u00e4ge. Hinweis: Kunden werden Ihre sozialen Medien als Kundenservice-Kanal verwenden, ob Ihnen das gef\u00e4llt oder nicht. Und ja, Sie m\u00fcssen auch mit negativen Kommentaren umgehen. So schadet es nie, Ihr Wissen \u00fcber den Umgang mit negativem Feedback in den sozialen Medien aufzufrischen<\/a>.<\/p><\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Online-Bewertungen sind ein Fluch und ein Segen zugleich f\u00fcr Restaurants. Sie haben zwar keine Kontrolle dar\u00fcber, was Kunden \u00fcber Sie sagen, k\u00f6nnen jedoch zeigen, dass Sie deren Meinung ernst nehmen, indem Sie auf alles antworten, vor allem auf die nicht so guten und die schlechten Kommentare.<\/p>\n\n\n\n Reservierungstools wie OpenTable oder The Fork k\u00f6nnen Ihrem Restaurant viele Reservierungen einbringen. Sie sind jedoch nicht kostenlos, daher m\u00fcssen Sie den ROI sorgf\u00e4ltig pr\u00fcfen, bevor Sie sich f\u00fcr ein solches Tool registrieren.<\/p>\n\n\n\n Arbeiten Sie mit Werbeaktionen<\/p><\/h4>\n\n\n\n Klassische Rabatte, Promotionen und Early-Bird-Aktionen funktionieren immer noch sehr gut, vor allem an Tagen oder zu Tageszeiten mit geringem Besucheraufkommen.<\/p>\n\n\n\n Sofern Ihre Marke nicht rundum virtuell ist<\/a>, ist die Zusammenarbeit mit der lokalen Gemeinschaft (woher die meisten Ihrer Kunden stammen) ein leistungsstarkes Marketing-Tool. Authentizit\u00e4t ist hier jedoch entscheidend. Es gibt viele M\u00f6glichkeiten: Freiwilligenarbeit, Sponsoring einer Veranstaltung, die Ausrichtung einer Ausstellung oder einer Autorenlesung eines lokalen K\u00fcnstlers, um nur einige zu nennen.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend Sie eine Online-Marketing-Strategie ben\u00f6tigen, um neue Kunden in Ihr Restaurant zu locken, k\u00f6nnen Sie die Offline-Welt nutzen, um Ihre Online-Pr\u00e4senz zu erh\u00f6hen.<\/p>\n\n\n\n Beispiel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sie k\u00f6nnen Wettbewerbe ausrichten, um Kunden zu ermutigen, Fotos von den Speisen zu machen, w\u00e4hrend sie in Ihren Restaurants sind, oder um eines Ihrer Gerichte zu Hause zuzubereiten und Bilder in den sozialen Medien zu teilen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Man kann nicht \u00fcber Marketing-Tipps f\u00fcr Restaurants sprechen, ohne das kulinarische Erlebnis mindestens einmal zu erw\u00e4hnen. Marketing ist keine eigenst\u00e4ndige Einheit des Unternehmens, sondern Teil seiner Struktur auf jeder Ebene.<\/p>\n\n\n\n Unabh\u00e4ngig davon, ob Ihr Modell nur den Verzehr vor Ort, die Auslieferung der Speisen oder beides vorsieht, sollten Sie jeden Schritt des kulinarischen Erlebnisses so reibungslos wie m\u00f6glich gestalten und Optionen und Nebenleistungen anbieten. Sorgen Sie daf\u00fcr, dass nicht nur Ihre Speisekarte der Grund f\u00fcr den Restaurantbesuch darstellt.<\/p>\n\n\n\n Beispiel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kostenloses WLAN, QR-Codes f\u00fcr die Bestellung und die Bezahlung, Optionen f\u00fcr die Tischreservierung oder die Bestellung von Lieferungen \u00fcber Ihre Website, Google Business und Social-Media-Kan\u00e4le.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n W\u00e4hrend Ihr Markenimage das Versprechen eines bestimmten kulinarischen Erlebnisses schafft, m\u00fcssen Ihr Essen und Ihr Ambiente das Versprechen erf\u00fcllen. Ausnahmslos und trotz all Ihrer begr\u00fcndeten Annahmen werden bestimmte Gerichte erfolgreicher sein als andere. Wenn Sie Ihre Speisekarte optimieren<\/a>, wissen Sie, welche Positionen Sie fortf\u00fchren und welche Sie durch andere ersetzen sollten. Sie brauchen Gerichte, die bei den Kunden beliebt sind und wof\u00fcr sie wieder in Ihr Restaurant kommen und die zugleich profitabel sind.<\/p>\n\n\n\n Beim Marketing geht es nicht nur darum, Ihre Restaurantmarke sichtbar zu machen. Es geschieht auch eine Menge Arbeit im Hintergrund.<\/p>\n\n\n\n Ein gutes Beispiel ist die Optimierung der Speisekarte. Ein anderes ist die Auswertung von Feedback \u2013 insbesondere von negativem Feedback \u2013, um Essen, Service und sonstiges zu verbessern, wor\u00fcber sich Ihre Kunden beschweren, sei es online oder pers\u00f6nlich.<\/p>\n\n\n\n Wir m\u00f6chten damit sicherlich nicht sagen, dass der Kunde grunds\u00e4tzlich recht hat (besonders wenn er seine Beschwerden in den sozialen Medien \u00e4u\u00dfert), aber es lohnt sich dennoch, sein Ego beiseite zu legen, die Emotionen au\u00dfen vor zu lassen und das Feedback mit einer gewissen Distanz zu betrachten.<\/p>\n\n\n\n Oft verstecken sich darin wertvolle Anmerkungen.<\/p>\n\n\n\n Beispiel<\/strong><\/p>\n\n\n\n „Ich wollte eine Reservierung machen, aber nachdem ich f\u00fcnf Minuten nach der Telefonnummer suchen musste und schlie\u00dflich jemand an das Telefon ging, wurde mir gesagt, ich solle das Online-Reservierungsformular verwenden, das dann aber nicht funktioniert.“<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Wie kann man die Zahl der wiederholten Besuche erh\u00f6hen? Wenn das kulinarische Erlebnis, das Sie f\u00fcr Ihre Kunden schaffen, die Erwartungen erf\u00fcllt und \u00fcbertrifft, ist ein Gro\u00dfteil der Arbeit bereits erledigt.<\/p>\n\n\n\n Leider reicht das jedoch m\u00f6glicherweise nicht aus. Es gibt immerhin so viele Restaurants zur Auswahl, warum also sollten Kunden \u2013 auch die zufriedenen \u2013 zu Ihnen zur\u00fcckkehren?<\/p>\n\n\n\n Sie k\u00f6nnen sich einen Vorteil verschaffen, indem Sie mit Ihren Kunden in Kontakt bleiben<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Eine M\u00f6glichkeit daf\u00fcr bietet \u2013 mal wieder \u2013 Social Media. Die gleichen Taktiken, die Sie verwendet haben, um neue Kunden zu finden, werden auch mit Ihren bestehenden Kunden funktionieren.<\/p>\n\n\n\n Es gibt zwei weitere Strategien, die Sie in Betracht ziehen sollten:<\/p>\n\n\n\n Die E-Mail wurde schon tausendmal f\u00fcr tot erkl\u00e4rt, aber sie ist trotzdem nach wie vor stark im Einsatz. Sie ist eines der \u00e4ltesten Online-Marketing-Tools, auch in der Gastronomie, und obwohl sie etwas von ihrer urspr\u00fcnglichen Wirkungskraft verloren hat, macht das kaum einen Unterschied.<\/p>\n\n\n\n Der erste Schritt in einer E-Mail-Marketing-Strategie ist das Sammeln von E-Mail-Adressen. Ihr Online-Bestelltool ist daf\u00fcr eine wahre Goldmine, aber es gibt auch andere n\u00fctzliche Kan\u00e4le, wie eine Newsletteranmeldung auf Ihrer Website und sogar Formulare in Papierform, die auf den Tischen ausliegen.<\/p>\n\n\n\n Damit E-Mail-Marketing effektiv<\/strong> ist, sollte die Liste in einem CRM organisiert werden, das sich in Ihr POS-System integriert. Auf diese Weise verstehen Sie die Ess- und Getr\u00e4nkepr\u00e4ferenzen jedes Gastes.<\/p>\n\n\n\n Diese Information ist enorm wertvoll und zugleich notwendig f\u00fcr den zweiten Schritt: die Segmentierung.<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie dasselbe Werbeangebot an Ihren gesamten Verteiler senden, ist das nicht ann\u00e4hernd so n\u00fctzlich, wie wenn Sie personalisierte Angebote auf der Grundlage individueller Kundenpr\u00e4ferenzen verschicken.<\/p>\n\n\n\n Ein Treueprogramm ist eine weitere Kundenbindungsstrategie, die es seit Jahrzehnten gibt und die nach wie vor sehr gut funktioniert. Der Hauptunterschied zwischen heute und damals besteht darin, dass Programme heutzutage digital<\/strong> laufen und oft in das Tech-\u00d6kosystem eines Restaurants integriert sind.<\/p>\n\n\n\n Es stehen viele Apps, L\u00f6sungen von Drittanbietern und CRM-Systeme mit POS-Integrationen zur Verf\u00fcgung. Apicbase arbeitet mit EasyOrder<\/a>, Formitable<\/a> und Smartendr<\/a> zusammen.<\/p>\n\n\n\n Wenn es eines in Ihrem Betrieb gibt, mit dem Sie sicher die Massen anlocken k\u00f6nnen, dann ist es: Ihre Speisekarte.<\/p>\n\n\n\n Manche sagen, sie ist Ihr wichtigstes Marketing-Asset, und wir k\u00f6nnen dem nicht widersprechen. Wenn das Angebot unzureichend ist, d. h., wenn es nicht die richtige Zielgruppe anspricht oder nicht gen\u00fcgend Marge f\u00fcr das Unternehmen generiert, k\u00f6nnen Sie alles Geld der Welt f\u00fcr Marketing ausgeben und es funktioniert trotzdem nicht.<\/p>\n\n\n\n Gl\u00fccklicherweise sind die Zeiten, in denen Ihr K\u00fcchenchef und der Betriebsleiter des Restaurants lange N\u00e4chte und viele Tassen Kaffee \u00fcber aus dem POS-System exportierten Daten verbrachten, l\u00e4ngst vorbei.<\/p>\n\n\n\n\n
Wie Sie Ihre Restaurant-Marketing-Strategie verbessern<\/h2>\n\n\n\n
![\"Restaurant-Marketing-Strategie\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Restaurant-Marketing-5-Questions-1-1024x612.png\")
Was ist eine Restaurant-Marketing-Strategie?<\/h3>\n\n\n\n
M\u00fcssen Sie Ihre Markenidentit\u00e4t \u00fcberarbeiten?<\/h3>\n\n\n\n
Passt Ihr Markenimage zu Ihrer Identit\u00e4t?<\/h3>\n\n\n\n
Was sind die Marketingziele f\u00fcr Ihre Restaurants?<\/h3>\n\n\n\n
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Wie viel sollte ein Restaurant f\u00fcrs Marketing ausgeben?<\/h3>\n\n\n\n
Wie kann ich den ROI meines Restaurant-Marketings \u00fcberwachen?<\/h3>\n\n\n\n
![\"ROI-Formel](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Restaurant-Marketing-Formula-1024x612.png\")
Denken Sie daran, dass sich die Wirkung des Marketings oft erst nach einiger Zeit zeigt. Besonders bei Marketingprojekten, bei denen es um das Restaurant-Branding geht. Die Best\u00e4ndigkeit ist hier entscheidend. Manchmal gilt es einfach, weiterzumachen, auch wenn es keinen unmittelbaren ROI zu geben scheint.<\/h3>\n\n\n\n
Ein dreiteiliger Restaurant-Marketingplan<\/h2>\n\n\n\n
![\"Restaurant-Marketingplan\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Restaurant-Marketing-A-3-Part-Plan-2-1024x722.png\")
1. Neukunden finden und gewinnen<\/h3>\n\n\n\n
Optimieren Sie die Website Ihres Restaurants<\/h4>\n\n\n\n
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Halten Sie Google Business auf dem neuesten Stand<\/h4>\n\n\n\n
Eine aktive Follower-Basis in den sozialen Medien wird Ihnen helfen, f\u00fcr Begeisterung zu sorgen, wenn Sie auf neue Bereiche expandieren.<\/h3>\n\n\n\n
Nutzen Sie Social Media optimal<\/h4>\n\n\n\n
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Antworten Sie auf Online-Bewertungen<\/h4>\n\n\n\n
Erw\u00e4gen Sie die Nutzung von Reservierungsplattformen<\/h4>\n\n\n\n
Interagieren Sie mit der lokalen Gemeinschaft<\/h4>\n\n\n\n
Verbinden Sie die Online- mit der Offline-Welt<\/h4>\n\n\n\n
2. Schaffen Sie ein herausragendes kulinarisches Erlebnis<\/h3>\n\n\n\n
Bieten Sie verschiedene Optionen an<\/h4>\n\n\n\n
Optimieren Sie Ihre Speisekarte<\/h4>\n\n\n\n
Eine Plattform wie Apicbase unterst\u00fctzt Ihr Produktentwicklungsteam bei der Erfassung und Analyse der Absatzzahlen und der Lebensmittelkosten Ihres Restaurants.<\/h3>\n\n\n\n
Nutzen Sie das Feedback f\u00fcr Verbesserungen<\/h4>\n\n\n\n
3. Bewegen Sie Ihre Kunden zur R\u00fcckkehr<\/h3>\n\n\n\n
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E-Mail-Marketing f\u00fcr Restaurants<\/h4>\n\n\n\n
Treueprogramme f\u00fcr Restaurants<\/h4>\n\n\n\n
Gestalten Sie sehr beliebte und sehr profitable Speisekarten [unter Verwendung von aussagekr\u00e4ftigen Daten]<\/h2>\n\n\n\n
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