{"id":46956,"date":"2023-01-26T03:47:41","date_gmt":"2023-01-26T02:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/gekonnt-durch-schwere-zeiten-wie-die-kaufkraft-einer-einkaufsgemeinschaft-und-die-effizienz-von-inventarverwaltungssoftware-restaurants-helfen\/"},"modified":"2023-01-26T16:33:36","modified_gmt":"2023-01-26T15:33:36","slug":"lebensmittel-beschaffungsdienstleister","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/lebensmittel-beschaffungsdienstleister\/","title":{"rendered":"Gekonnt durch schwere Zeiten – Wie die Kaufkraft einer Einkaufsgemeinschaft und die Effizienz von Inventarverwaltungssoftware Restaurants helfen"},"content":{"rendered":"\n

Der Betrieb eines profitablen Restaurants, einer Dark Kitchen oder eines Catering-Betriebs f\u00fcr Unternehmen wird immer schwieriger.<\/p>\n\n\n\n

Mit der steigenden Inflation ist es f\u00fcr Unternehmen zunehmend schwierig, Rentabilit\u00e4t zu erzielen und aufrechtzuerhalten, ohne Abstriche bei der Qualit\u00e4t zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Die Kosten f\u00fcr Zutaten und andere Materialien sind gestiegen, was es f\u00fcr Gastronomen notwendig macht, kreative Wege zu finden, um ihre Preise anzupassen und ihre Unternehmen effizienter zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Immer mehr Lebensmitteldienstleister wenden sich an Einkaufsorganisationen (Group Purchasing Organisations, kurz: GPOs), um Kosteneinsparungen beim Einkauf zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n

Eine GPO ist eine Einkaufsgemeinschaft, die im Namen ihrer Mitglieder Preise mit Lieferanten verhandelt. Dies erleichtert es Restaurants, Waren in gro\u00dfen Mengen zu einem niedrigeren Preis als zu dem direkt vom Lieferanten angebotenen zu bekommen.<\/p>\n\n\n\n

Restaurants gehen noch weiter. Um ihre Kosten zu verwalten und die Effizienz zu steigern, arbeiten immer mehr Gastrounternehmen mit einem Bestandsmanagementsystem f\u00fcr die Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

Mit einem umfassenden Verst\u00e4ndnis der Lieferkette k\u00f6nnen Restaurantgruppen Bestellvorg\u00e4nge einfach rationalisieren, die Nutzung \u00fcberwachen, Bereiche erkennen, in denen Ressourcen verschwendet werden, und den Lebensmittelverlust insgesamt reduzieren.<\/p>\n\n\n\n

Durch die Kombination einer Einkaufsgemeinschaft mit erstklassiger Inventarverwaltungssoftware k\u00f6nnen Restaurants Kosten sparen<\/strong>, die Effizienz<\/strong> verbessern und die Kundenzufriedenheit<\/strong> erh\u00f6hen.<\/p>\n\n\n\n

In diesem Blogbeitrag besprechen wir, wie eine GPO- und F&B-Inventarsoftware zusammenarbeiten, um eine effektive Kosteneinsparungsstrategie f\u00fcr Restaurants und andere Lebensmittelunternehmen zu entwickeln.<\/p>\n\n\n\n

Gehen wir ins Detail!<\/p>\n\n\n\n

Herausforderung Inflation<\/h2>\n\n\n\n

Restaurantgruppen stehen aufgrund der steigenden Lebensmittelkosten vor verschiedenen Herausforderungen.<\/p>\n\n\n\n

Mit dem Anstieg der Zutatenpreise m\u00fcssen Restaurantbesitzer Wege finden, ihre Speisekarten erschwinglich zu halten und gleichzeitig die Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten. Dies bedeutet oft, die Portionsgr\u00f6\u00dfen zu reduzieren, Rezepte zu \u00e4ndern und sich auf teurere Positionen auf der Speisekarte zu konzentrieren, die gr\u00f6\u00dfere Gewinne erzielen. Dar\u00fcber hinaus m\u00fcssen sich Restaurants mit dem Anstieg der Arbeitskosten und steigenden Mietpreisen auseinandersetzen.<\/p>\n\n\n\n

All diese Faktoren k\u00f6nnen zu geringeren Gewinnmargen f\u00fchren, was es f\u00fcr Restaurants schwierig macht, profitabel zu bleiben und gleichzeitig hochwertige Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen anzubieten. Letztendlich m\u00fcssen Restaurantbesitzer kreative L\u00f6sungen finden, um die Ausgaben zu verwalten und gleichzeitig ein qualitativ hochwertiges Produkt und ein Erlebnis zu bieten, das die Kunden dazu bewegt, wiederzukommen.<\/p>\n\n\n\n

Was ist eine Einkaufsgemeinschaft?<\/h2>\n\n\n\n

Eine Einkaufsgemeinschaft f\u00fcr die Gastronomie ist eine Organisation, die die Kaufkraft ihrer Mitglieder b\u00fcndelt, um Rabatte auf Produkte und Dienstleistungen von Lieferanten auszuhandeln.<\/p>\n\n\n\n

Sie sammelt Daten \u00fcber den Bestellverlauf ihrer Mitglieder, was es ihr erm\u00f6glicht, niedrigere Tarife auszuhandeln und Skaleneffekte zu erzielen. H\u00e4ufig wird auch der englische Begriff Procurement Service Providers (PSP) f\u00fcr die Bezeichnung einer Einkaufsgemeinschaft verwendet. GPOs oder PSPs bieten eine unsch\u00e4tzbare Ressource f\u00fcr Lebensmittelunternehmen aller Gr\u00f6\u00dfenordnungen und helfen ihnen, die Kosten zu senken und gleichzeitig die Qualit\u00e4tsstandards aufrechtzuerhalten.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen ihren Mitgliedern auch helfen, die richtigen Lieferanten f\u00fcr ihre Bed\u00fcrfnisse zu finden, sodass die Betriebe die qualitativ hochwertigsten Waren und Dienstleistungen zu den besten Preisen erwerben k\u00f6nnen. Mitglieder einer solchen Einkaufsgemeinschaft k\u00f6nnen auch von einer erh\u00f6hten Sichtbarkeit in ihrer Branche und dem Zugang zu exklusiven Rabatten profitieren. Durch die Nutzung ihrer kollektiven Kaufkraft erm\u00f6glichen GPOs es Gastronomiebetrieben, von niedrigeren Kosten zu profitieren, die auf dem freien Markt nicht verf\u00fcgbar w\u00e4ren.<\/p>\n\n\n\n

Insgesamt bieten GPOs eine gro\u00dfartige Gelegenheit f\u00fcr Gastronomieunternehmen, Geld zu sparen und die Effizienz zu steigern. Durch den Beitritt zu einer Einkaufsgemeinschaft k\u00f6nnen Gastronomieunternehmen von niedrigeren Preisen und verbessertem Service profitieren.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus erhalten sie Zugang zu wertvollen Ressourcen, um ihr Budget zu maximieren und ihren Nettoprofit zu optimieren.<\/p>\n\n\n\n

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Der f\u00fchrende Beschaffungsdienstleister in Europa und den USA ist Entegra<\/a>, ein Unternehmen der Sodexo-Gruppe. Kunden erzielen durchschnittliche Einsparungen von 15 %<\/strong> gegen\u00fcber den Listenpreisen der Lieferanten. Die Organisation arbeitet mit mehr als 800 nationalen und regionalen Lieferanten zusammen und hat \u00fcber 1.200 Kunden in 10 L\u00e4ndern. Entegra kauft j\u00e4hrlich Waren im Wert von 36 Milliarden Euro f\u00fcr seine Kunden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Was ist Inventarverwaltungssoftware (und wie hilft sie)?<\/h2>\n\n\n\n
\"Apicbase
Optimieren Sie die Bestellverfahren, \u00fcberwachen Sie die Nutzung und erkennen Sie Bereiche, in denen Ressourcen verschwendet werden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Inventarverwaltungssoftware f\u00fcr Restaurants bietet eine umfassende L\u00f6sung zur Rationalisierung und Automatisierung der Inventarisierungsprozesse im Gastro-Betrieb.<\/p>\n\n\n\n

Diese Software hilft, den manuellen Papierkram zu reduzieren, Bestellungen zu verwalten, die Auftragsabwicklung zu verfolgen und aktuelle Aufzeichnungen \u00fcber Lagerbest\u00e4nde zu f\u00fchren. Sie hilft auch bei der Kostenkontrolle, indem sie die Kosten im Zusammenhang mit Zutaten und anderen Produkten, die im Restaurant verwendet werden, \u00fcberwacht. <\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus kann die Software dazu beitragen, den Kundenservice zu verbessern, indem sie genaue Informationen \u00fcber die Verf\u00fcgbarkeit von Lagerbest\u00e4nden und die Erf\u00fcllung von Bestellungen in Echtzeit bereitstellt. Insgesamt erm\u00f6glicht diese Art von Software es Restaurants, ihre Best\u00e4nde effektiv zu verwalten, sodass sie ihren Kunden ein qualitativ hochwertiges kulinarisches Erlebnis bieten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

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Apicbase ist die f\u00fchrende Inventarverwaltungssoftware<\/a> f\u00fcr die Gastronomie in Europa. Die L\u00f6sung verfolgt den Bestand bis auf Rohstoffebene und schl\u00e4gt datengesteuerte Bestellungen vor. Dank einer verbesserten Bestellgenauigkeit sparen Kunden durchschnittlich 7 % pro Standort.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Rechenbeispiel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"W\u00f6chentliche
Sparen Sie 22 % mit Einkaufsgemeinschaften in Kombination mit Inventarverwaltungssoftware.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kosteneinsparungen durch GPO (aka PSP) in Kombination mit Inventarverwaltungssoftware.<\/p>\n\n\n\n

Restaurantkette:<\/p>\n\n\n\n