Obwohl die Verbraucher nach der Pandemie<\/a> gerne wieder in die Restaurants zur\u00fcckkehren, bleibt die Nachfrage nach Bestellungen f\u00fcr den Verzehr au\u00dferhalb des Restaurants \u2013 dem sogenannten Off-Premise-Dining \u2013 hoch.<\/p>\n\n\n\n Die gestiegene Nachfrage nach Essenslieferungen und Take Away macht dies jedoch nicht unbedingt zu einem profitablen<\/strong> Segment.<\/p>\n\n\n\n Aus diesem Grund optimieren viele Gastronomen jetzt ihre Online-Bestellvorg\u00e4nge, um sie effizienter zu gestalten. Ziel ist es, eine nachhaltige Einnahmequelle zu entwickeln, die dauerhaft in das Gesch\u00e4ftsmodell integriert werden kann.<\/p>\n\n\n\n Dar\u00fcber hinaus untersuchen Lebensmittelmarken weltweit das Geisterk\u00fcchenmodell<\/strong> \u2013 das im Herzen des externen Verzehrskanals liegt \u2013, um der gestiegenen Nachfrage gerecht zu werden. Infolgedessen entwickelt sich der Markt f\u00fcr Dark Kitchens mit rasender Geschwindigkeit.<\/p>\n\n\n\n Die Frage ist: Welche Modelle werden sich als tragf\u00e4hig<\/strong> erweisen?<\/p>\n\n\n\n Dieser Artikel blickt in die Zukunft und versucht vorherzusagen, wie sich das Off-Premise-Segment entwickeln wird.<\/p>\n\n\n\n Wir schauen in erster Linie auf die Situation in Europa, aber das bedeutet zwangsl\u00e4ufig, dass wir auch die USA unter die Lupe nehmen. In den USA war man schneller in der Lage, neue Off-Premise-Modelle zu testen, und hat Lehren aus Versuchen und Fehlschl\u00e4gen gezogen, von denen auch Unternehmen auf der anderen Seite des gro\u00dfen Teichs lernen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Lassen Sie uns in die Trends und Gesch\u00e4ftsmodelle eintauchen, die die Zukunft des externen Verzehrs bestimmen.<\/p>\n\n\n\n Geisterk\u00fcchen \u2013 auch dunkle K\u00fcchen oder Cloud-K\u00fcchen genannt \u2013 erlangten ungef\u00e4hr zu der Zeit Bekanntheit, als die Nachfrage nach Online-Lieferungen anstieg.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend diese herk\u00f6mmlichen Modelle noch existieren, mussten sich Cloud-K\u00fcchenmodelle weiterentwickeln<\/strong>, um den sich \u00e4ndernden Verbraucherbed\u00fcrfnissen gerecht zu werden. Eine Entwicklung in diesem Bereich ist, dass Verbraucher h\u00e4ufig vielseitigere K\u00fcchen mit mehreren Marken in ihrem Portfolio bevorzugen. Der Grund ist einfach. Wenn Kunden mit der Familie, einer Gruppe von Freunden oder Kollegen Essen bestellen, kann eine K\u00fcche, die sich auf mehrere K\u00fcchen konzentriert, allen Vorlieben gerecht werden. Die Mehrmarkenstrategie erm\u00f6glicht eine einfache Konsolidierung vielf\u00e4ltiger Bestellungen.<\/p>\n\n\n\n Die Einf\u00fchrung neuer, multifunktionaler Gesch\u00e4ftsmodelle, die \u00fcber Essenslieferungen hinausgehen, tr\u00e4gt jedoch nicht nur dazu bei, dass Cloud-K\u00fcchen die Kundennachfrage erf\u00fcllen. Sie erm\u00f6glicht ihnen auch, einige der gr\u00f6\u00dften Probleme zu l\u00f6sen, mit denen Geisterk\u00fcchen konfrontiert sind<\/strong>, wie:<\/p>\n\n\n\n Der letzte Punkt auf der Liste erfordert vielleicht einige Erl\u00e4uterungen. Als Geisterk\u00fcchen auftauchten, versuchten viele Marken, ihre Bestellungen aus einer Lieferk\u00fcche unter Verschluss zu halten.<\/p>\n\n\n\n Leider hat der Mangel an Transparenz<\/strong> und zweideutigen Begriffen wie \u201eDark Kitchen\u201c und \u201eGhost Kitchen\u201c schon fr\u00fch Misstrauen bei den Verbrauchern hervorgerufen. Um zu beweisen, dass es an Dark Kitchens nichts Geheimnisvolles oder Unheimliches gibt, engagieren sich die Betreiber und investieren in die lokalen Gemeinschaften<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Es \u00fcberrascht nicht, dass Transparenz ein bleibendes Thema bei der n\u00e4chsten Generation virtueller Restaurants ist. Schauen wir uns also einige trendige Cloud-K\u00fcchenmodelle an und wie sie Ihrer Geisterk\u00fcche helfen k\u00f6nnen, sich mit Kunden zu verbinden.<\/p>\n\n\n\n Mehr zum Thema:<\/strong> Verwaltungssoftware f\u00fcr Cloud Kitchens: 17 Systeme f\u00fcr mehr Effizienz und Rentabilit\u00e4t<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Wie DoorDash Kitchens, Local Kitchen und Partake Collective<\/em><\/p>\n\n\n\n Im vergangenen Jahr wurden einige der weltweit ersten von Geisterk\u00fcchen betriebenen Food Halls<\/strong> er\u00f6ffnet. Diese Essenshallen befinden sich normalerweise in Vierteln, in denen viele Fu\u00dfg\u00e4nger unterwegs sind, und bringen mehrere virtuelle Marken in einem gemeinsamen K\u00fcchen- und Essbereich zusammen<\/strong>. Kunden k\u00f6nnen weiterhin Essen per Lieferservice und zum Mitnehmen bestellen, aber sie k\u00f6nnen auch vor Ort speisen.<\/p>\n\n\n\n Das Konzept der Essenshalle ist nicht neu, aber Cloud-K\u00fcchenbetreiber nutzen es, um aus dem Hintergrund zu treten und eine Verbindung zur lokalen Gemeinschaft herzustellen. Die Essenshallen entsprechen auch dem aktuellen Bedarf der Verbraucher, Kontakte zu kn\u00fcpfen und einzigartige kulinarische Erlebnisse zu teilen.<\/p>\n\n\n\n Wie Oomi, Hungry House und Casper<\/em><\/p>\n\n\n\n Ist die Abholung die neue Lieferung? Immer mehr Cloud-K\u00fcchen versuchen, Kunden an ihren Standort zu locken, um eine Bestellung an einem Selbstbedienungskiosk aufzugeben.<\/p>\n\n\n\n Durch die Abholung der Speisen k\u00f6nnen Dark Kitchens ihre G\u00e4ste tats\u00e4chlich kennenlernen, Daten sammeln<\/a> und mehr \u00fcber deren Vorlieben erfahren, um eine Bindung aufzubauen<\/strong>. Aber es steckt noch mehr dahinter. Durch die Umstellung auf Essen zum Abholen oder Mitnehmen k\u00f6nnen Sie Soft Selling<\/strong> betreiben, die Lieferkosten senken<\/a> und Ihren Betrieb nachhaltiger<\/strong> gestalten.<\/p>\n\n\n\n Wie Cloud Eatery<\/em><\/p>\n\n\n\n Andere Dark Kitchens bewegen sich komplett weg vom urspr\u00fcnglichen Modell ohne Ladenfront, indem sie einen kleinen Imbissbereich f\u00fcr Kunden<\/strong> anbieten, die ihr Essen sofort genie\u00dfen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n Die Erg\u00e4nzung durch einen Essbereich bietet eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, Ihrer virtuellen Marke einen physischen Fu\u00dfabdruck zu verleihen und mit Kunden in Kontakt zu treten<\/strong>. Sie kann Ihnen auch helfen, die Rentabilit\u00e4t zu verbessern<\/strong>, indem sie die Lieferung auf der letzten Meile eliminiert und Cross- und Upselling f\u00f6rdert.<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie erw\u00e4gem, ein (Pop-up-)Restaurant zu er\u00f6ffnen, k\u00f6nnte Ihnen dieses Gesch\u00e4ftsmodell eine Vorstellung davon geben, wie attraktiv Ihre Marke f\u00fcr potenzielle Kunden ist. Betrachten Sie es einfach als einen sanften Start.<\/p>\n\n\n\n Wie JustKitchen<\/em><\/p>\n\n\n\n Die Hub & Spoke Cloud Kitchen oder zentrale Produktionsk\u00fcche<\/a> hat in den letzten Jahren rasant an Beliebtheit gewonnen. Das liegt daran, dass sie die betriebliche Effizienz und Produktkonsistenz steigern<\/strong>, die f\u00fcr den Erfolg von Dark Kitchens entscheidend sind.<\/p>\n\n\n\n Das Modell funktioniert wie folgt: Sie nutzen Ihre Dark Kitchen als zentralen Knotenpunkt, an dem das gesamte Kochen und Zubereiten von Speisen stattfindet<\/strong>. Das Essen wird dann an verschiedene Standorte (engl. „Spikes“) geliefert, einschlie\u00dflich Restaurants, Imbisswagen, Imbissbuden usw., wo es fertiggestellt wird. Einige Hub & Spoke K\u00fcchen liefern auch fertige Produkte direkt an die Kunden.<\/p>\n\n\n\n Dieser Prozess erh\u00f6ht die Effizienz und Konsistenz, aber die Spokes erm\u00f6glichen es Ihrer virtuellen Marke auch, ihre Reichweite zu erweitern<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Wie Reef, Zuul und Ghost Kitchen Brands<\/em><\/p>\n\n\n\n Die Ghost Kitchen mit verschiedenen Marken ist eines der klassischen Modelle, das sich als zukunftssicher erwiesen hat. Aus operativer Sicht ist es sehr sinnvoll, verschiedene (virtuelle) Marken unter einem Dach zu vereinen und Lieferanten und Lagereinrichtungen gemeinsam zu nutzen, um Kosten zu senken<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Soweit also nichts Neues. Aber bald werden wir eine neue Interpretation<\/strong> dieses bew\u00e4hrten Modells erkennen. Experten glauben, dass Cloud-K\u00fcchen mit mehreren Marken noch effizienter werden und separate Wartebereiche<\/strong> bieten, um einerseits die Kundenabholung und andererseits Lieferkuriere f\u00fcr die Abholung von Bestellungen aufzunehmen. Der Abholbereich f\u00fcr Kunden kann eine Bar, eine Kaffeeecke oder sogar einen kleinen Markt im Gesch\u00e4ft haben.<\/p>\n\n\n\n Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen zuk\u00fcnftige Versionen dieser Art der Dark Kitchen st\u00e4rker in Einkaufszentren, Flugh\u00e4fen, gro\u00dfe B\u00fcrogeb\u00e4ude, Universit\u00e4ten<\/strong> oder andere Standorte mit hoher Besucherfrequenz und bequemen Parkm\u00f6glichkeiten integriert werden.<\/p>\n\n\n\n Wie Porchetta District (by Georgetown Gourmet)<\/em><\/p>\n\n\n\n Eine Pop-up-Ghost-Kitchen ist ein attraktives Konzept f\u00fcr Restaurants, die ein St\u00fcck vom Kuchen der Dark Kitchens abbekommen m\u00f6chten. Im Wesentlichen handelt es sich um eine Ausgliederung eines bestehenden Restaurants<\/strong>, das jedoch ein reduziertes Men\u00fcangebot f\u00fcr den Lieferservice bietet.<\/p>\n\n\n\n Virtuelle Pop-up-K\u00fcchen gewinnen an Dynamik, weil sie es Restaurants erm\u00f6glichen, neue Gerichte oder Konzepte auf ihrem lokalen Markt schnell zu testen<\/strong> oder ihre Bestseller in v\u00f6llig neuen M\u00e4rkten auszuprobieren. Sie haben eine niedrige Eintrittsbarriere, senken die Gemeinkosten<\/strong> und minimieren den Stress durch Online-Bestellungen f\u00fcr die K\u00fcche des station\u00e4ren Restaurants.<\/p>\n\n\n\n Mehr zum Thema:<\/strong> 8 Tipps zur Produktentwicklung f\u00fcr Cloud-K\u00fcchen, mit denen sie sich vor Bestellungen nicht mehr retten k\u00f6nnen werden<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Nat\u00fcrlich geht es beim Speisen au\u00dferhalb der R\u00e4umlichkeiten eines Restaurants um mehr als nur Dark Kitchens. Inmitten des Chaos, das in den letzten Jahren durch die ungeplante und manchmal etwas erzwungene Einf\u00fchrung eines Lieferservices durch klassische Restaurants entstanden ist, sind einige Gesch\u00e4ftsmodelle aufgekommen, die sich als nachhaltig erwiesen haben.<\/p>\n\n\n\n Wie Nextbite und Ghost Kitchen Brands<\/em><\/p>\n\n\n\n Host Kitchens<\/a> befinden sich auf dem Weg nach oben. Als Host Kitchen nutzt ein Restaurant seine bestehenden K\u00fccheneinrichtungen, um das Essen einer anderen Marke f\u00fcr die Lieferung zuzubereiten. Das ist eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, das Potenzial Ihrer K\u00fcche zu maximieren und 10 bis 20 Prozent zus\u00e4tzliche Ums\u00e4tze zu erzielen<\/strong>. In der heutigen katastrophalen wirtschaftlichen Situation ist das ein gro\u00dfer Gewinn f\u00fcr jedes Restaurant, das Gewinne steigern m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n Experten gehen davon aus, dass wir als N\u00e4chstes eine Host-Kitchen-Kooperation zwischen Lebensmittelgesch\u00e4ften und Gastronomiemarken sehen werden<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n K\u00fcchen in Lebensmittelgesch\u00e4ften sind in der Regel nicht ausgelastet. Um ihre K\u00fcchen in profitable Verm\u00f6genswerte zu verwandeln, k\u00f6nnten Superm\u00e4rkte als Gastgeber f\u00fcr virtuelle und Restaurantmarken dienen<\/strong>. Einige Ghost Kitchens arbeiten bereits mit Selbstbedienungskiosken in Superm\u00e4rkten<\/strong>, daher w\u00e4re die K\u00fcche vor Ort ein logischer n\u00e4chster Schritt. Wenn es keine M\u00f6glichkeit gibt, eine Ghost Kitchen in das Geb\u00e4ude zu integrieren, k\u00f6nnen die K\u00fcchen der Lebensmittelgesch\u00e4fte diese Gelegenheit nutzen.<\/p>\n\n\n\n Wie OLIOLI und Chipotle<\/em><\/p>\n\n\n\n Eines der h\u00e4ufigsten Missverst\u00e4ndnisse hinsichtlich Dark Kitchens und virtuellen Marken ist, dass sie station\u00e4ren Restaurants ihren Umsatz wegschnappen. Aber das ist nicht der Fall. Verbraucher m\u00f6chten vielleicht nach einem gesch\u00e4ftigen Arbeitstag schlichtweg Essen nach Hause bestellen, w\u00e4hrend sie an einem Freitag gerne mit Freunden ausgehen.<\/p>\n\n\n\n Als Restaurant k\u00f6nnen Sie zweifellos von der Schaffung Ihrer eigenen virtuellen Marke f\u00fcr externe G\u00e4ste profitieren<\/strong>. Sie k\u00f6nnen Ihr vorhandenes Men\u00fc verwenden oder einen Ableger davon erstellen, der besser f\u00fcr den Lieferservice und Essen zum Mitnehmen geeignet ist.<\/p>\n\n\n\n Durch die Annahme von externen Bestellungen k\u00f6nnen Sie zudem ein Restaurant mit einem relativ kleinen Gastraum haben, was wiederum niedrigere Mietkosten erm\u00f6glicht. So steigern Marken wie OLIOLI<\/a> mit rund 85 % Off-Premise-Verk\u00e4ufen ihren Gewinn.<\/p>\n\n\n\n Wie Peckwater Brands und Clone (ehemals Not So Dark)<\/em><\/p>\n\n\n\n Wenn Sie ein station\u00e4res Restaurant betreiben und kein eigenes Lieferkonzept erstellen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie jederzeit eine bestehende virtuelle Marke<\/a> lizenzieren<\/strong>. Das ist eine Option, die immer beliebter wird, weil sie schnell und risikoarm eingerichtet werden kann, mit geringen Vorabkosten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Es ist daher nicht verwunderlich, dass virtuelle Markenunternehmen<\/strong>, die Franchises f\u00fcr Essenslieferungen anbieten, im vergangenen Jahr boomten. Diese Unternehmen arbeiten mit Ihrer bestehenden Marke zusammen und bieten umfassende Gastronomiekonzepte<\/strong>, die Ihnen alles bieten, was Sie brauchen, von Rezepten und Verpackungen bis hin zu Schulungen und Technologie. Sie helfen Ihnen auch, Ihre digitalen Marketingf\u00e4higkeiten und Budgets zu verbessern, die erforderlich sind, um den Umsatz zu steigern. Mit anderen Worten, sie bieten Ihnen alle Grundlagen f\u00fcr den Erfolg und Sie k\u00f6nnen sich auf die Erf\u00fcllung der Auftr\u00e4ge konzentrieren.<\/p>\n\n\n\n Mehr zum Thema:<\/strong> Wie f\u00fchrt man eine erfolgreiche Ghost Kitchen? Wir haben Betreiber von Ghost Kitchens weltweit gefragt<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Gastrobetreiber schaffen neue hybride Gesch\u00e4ftsmodelle, um auszuprobieren, ob sie die Verbraucherbed\u00fcrfnisse und betrieblichen Anforderungen erf\u00fcllen. Insbesondere virtuelle Marken gewinnen an Dynamik<\/strong>. Leider hat dies zu einer \u00dcberflutung der Lieferplattformen durch virtuelle Marken gef\u00fchrt \u2013 aber nicht alle sind gut konzipiert und bieten Qualit\u00e4t. Das tr\u00e4gt sicherlich nicht dazu bei, das Vertrauen in virtuelle Restaurants zu wecken.<\/p>\n\n\n\n Dar\u00fcber hinaus gab es einige Wirbel in der Branche, als die kritischen Arbeitsbedingungen der Lieferdienste bekannt wurden und als Restaurants damit begannen, die hohen Provisionsgeb\u00fchren von Drittanbietern zu umgehen.<\/p>\n\n\n\n Das wirft die Frage auf: Was braucht es, um die Gastronomie f\u00fcr den externen Verzehr erfolgreich zu machen? Welche Modelle werden sich durchsetzen?<\/p>\n\n\n\n Die Antwort ist einfach und komplex zugleich. W\u00e4hrend einige Gesch\u00e4ftsmodelle vielversprechender sein k\u00f6nnen als andere, sind die Betreiber, die am ehesten erfolgreich sind, diejenigen, die am besten verstehen, was der Kunde will:<\/p>\n\n\n\n Anstatt einen einheitlichen Ansatz zu w\u00e4hlen, muss jeder Betreiber zuerst entscheiden, ob der Verkauf au\u00dferhalb des Standorts zu seiner Marke passt<\/strong>, bevor er sich zu einem oder mehreren Gesch\u00e4ftsmodellen verpflichtet.<\/p>\n\n\n\n Jan Scheidsteger, CEO und Gr\u00fcnder von Beyond Gastronomy, entwickelt Konzepte f\u00fcr die Gastronomie. Der Erfolg einer Marke beruht darauf, die G\u00e4ste und ihre Bed\u00fcrfnisse zu verstehen<\/strong>. \u201eDasselbe gilt f\u00fcr den Verzehr au\u00dferhalb von Restaurants\u201c, sagt er.<\/p>\n\n\n\n \u201eWenn es um die Lieferung von Speisen geht, m\u00fcssen wir uns dar\u00fcber im Klaren sein, wie wir in den n\u00e4chsten zehn Jahren leben werden, um verstehen zu k\u00f6nnen, wie sich Restaurants anpassen werden. Ich w\u00fcrde sagen, es besteht ein wachsender Bedarf an Snacks<\/strong> \u2013 von einem Snack zum n\u00e4chsten, um funktionieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Die Menschen arbeiten jedoch nicht mehr unbedingt von 9 bis 5. Sie arbeiten flexibel, von zu Hause und vom B\u00fcro aus, und das Angebot der Essenslieferung muss sich ver\u00e4ndern, um die Bed\u00fcrfnisse der Verbraucher zu erf\u00fcllen<\/strong>. In Zukunft wird die Qualit\u00e4t noch entscheidender sein, um Ihre (Liefer-)Marke zu differenzieren.\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eAn einigen Orten ist es f\u00fcr die Einheimischen m\u00f6glicherweise einfacher, f\u00fcnf Minuten zu fahren und ihr Essen abzuholen, um Ihre Zeit genau planen zu k\u00f6nnen. In gr\u00f6\u00dferen St\u00e4dten ist die Essenslieferung in der Regel praktikabler und kosteneffizienter. Allerdings h\u00e4ngt das von Ihrem Standort ab.<\/p>\n\n\n\n Deshalb probieren Start-ups f\u00fcr die Lieferung auf der letzten Meile so viele verschiedene L\u00f6sungen aus: Sie wollen die Ersten sein, die verstehen, was die Verbraucher wollen<\/strong>. Das bedeutet auch, dass wir anfangen m\u00fcssen, weiterzudenken. Was ist zum Beispiel, wenn ich in einem gro\u00dfen B\u00fcrokomplex arbeite? Wie findet der Kurier meinen Schreibtisch? Und wie stelle ich sicher, dass ich mein Mittagessen rechtzeitig bekomme, damit es mir in meinen Tagesablauf passt?“<\/p>\n\n\n\n Wenn wir auf die aufstrebenden Ghost-Kitchen-Modelle zur\u00fcckblicken, befassen sich einige Konzepte bereits mit diesem Problem, sodass Kunden online bestellen k\u00f6nnen, aber auch ihr Essen abholen k\u00f6nnen, wenn sie nur ein paar Stra\u00dfen entfernt leben.<\/p>\n\n\n\n Digitales Marketing ist im Online-Bestellsegment unerl\u00e4sslich. Als Betreiber m\u00fcssen Sie also \u00fcber Online-Marketing-F\u00e4higkeiten verf\u00fcgen, um Aufmerksamkeit zu erregen<\/strong>. Wenn Sie in diesem Bereich kompetent sind, k\u00f6nnen Sie Ihre Marke und Ihre Kunden besser verstehen.<\/p>\n\n\n\n Dar\u00fcber hinaus m\u00fcssen digitale Restaurants dort sein, wo die Verbraucher sind. GenZ verbringt bis zu 6 Stunden am Tag am Smartphone, was Ihnen sagt, wo sich Ihre Kunden befinden. Das bedeutet, dass Sie keine Verkaufschancen haben, wenn Ihr Restaurant keine Optionen zur Online-Bestellung und kein Essen zum Mitnehmen anbietet. Wir haben 47 Marketing-Tipps f\u00fcr Ihre Restaurants<\/a> in einem separaten Beitrag zusammengestellt.<\/p>\n\n\n\n Das Verst\u00e4ndnis des Werts Ihrer Marke und Ihrer Kunden ist entscheidend f\u00fcr den Erfolg, unabh\u00e4ngig davon, ob Sie sich auf den Verzehr im Restaurant oder auf externe Bestellungen konzentrieren. Genauso wie die best\u00e4ndige Qualit\u00e4t Ihrer Speisen.<\/p>\n\n\n\n In den letzten Jahren haben unz\u00e4hlige Restaurants und Cloud-K\u00fcchen Lieferoptionen und Essen zum Mitnehmen eingef\u00fchrt und virtuelle Marken geschaffen. Aber es gibt immer noch ein enormes Potenzial, die Qualit\u00e4t ihres Angebots zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n Die Verbesserung der Speisequalit\u00e4t<\/strong> ist der n\u00e4chste Schritt, um Ihr volles Potenzial freizusetzen und eine solide, zukunftssichere Off-Premise-Marke zu schaffen. Nicht nur einmal, sondern dauerhaft. Wenn Sie nicht jedes Mal Qualit\u00e4t und Best\u00e4ndigkeit anbieten, wechseln die Kunden zu einem Wettbewerber, der das hinbekommt.<\/p>\n\n\n\n Wie stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Marke und Ihre Kunden verstehen? Wie erkennen Sie Marketingm\u00f6glichkeiten? Und wie k\u00f6nnen Sie die Ausarbeitung der Rezepte (\u00fcber mehrere Standorte hinweg) vereinfachen<\/a>, damit Ihre Rezepte funktionieren?<\/p>\n\n\n\n Die Antwort liegt in der Restauranttechnik.<\/p>\n\n\n\n Dark Kitchens nutzen seit ihrer Entstehung Technologie und man sagt sogar, dass Ghost Kitchens Technologiepioniere sind, die zuf\u00e4llig Speisen verkaufen. Auch heute noch nutzen sie Technologien, um den Bed\u00fcrfnissen der Verbraucher gerecht zu werden, effizient zu arbeiten und den Gewinn zu steigern<\/strong>. Das liegt daran, dass Restauranttechnik zeitaufw\u00e4ndige oder manuelle Prozesse eliminiert und automatisiert und gleichzeitig wertvolle Gesch\u00e4ftseinblicke und Berichte (mit Prognosen) liefert.<\/p>\n\n\n\nWarum sich Ghost-Kitchen-Modelle weiterentwickeln<\/h2>\n\n\n\n
![\"Zitat](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Quote-Stephan-M-Leuschner-1024x612.png\")
<\/figure>\n\n\n\n\n
Aufstrebende Geisterk\u00fcchenmodelle (auch bekannt als Hybrid-Geisterk\u00fcchen)<\/h2>\n\n\n\n
![\"Aufstrebende](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Trending-Ghost-Kitchen-Models.png\")
Dark Kitchen mit Essenshalle<\/h3>\n\n\n\n
Dark Kitchen mit Selbstbestellkiosk<\/h3>\n\n\n\n
Dark Kitchens mit Essbereich<\/h3>\n\n\n\n
Hub- & Spoke-Geisterk\u00fcche (auch bekannt als zentrale Produktionsk\u00fcche)<\/h3>\n\n\n\n
Ghost Kitchens mit mehreren Marken <\/h3>\n\n\n\n
Pop-up-Ghost-Kitchens<\/h3>\n\n\n\n
Andere aufkommende Off-Premise-Gesch\u00e4ftsmodelle<\/h2>\n\n\n\n
![\"Aufstrebende](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Trending-Off-Premise-Business-Models-1-1024x924.png\")
<\/figure>\n\n\n\nHost Kitchens<\/h3>\n\n\n\n
Restaurants mit einem soliden Off-Premise-Fokus <\/h3>\n\n\n\n
Unternehmen mit virtuellen Marken<\/h3>\n\n\n\n
Wie k\u00f6nnen Sie mit Ihrem Off-Premise-Kanal Gewinne erzielen?<\/h2>\n\n\n\n
\n
Ihre Kunden zu verstehen, steht an erster Stelle.<\/h3>\n\n\n\n
![\"Zitat](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Quote-Jan-Scheidsteger-1024x612.png\")
<\/figure>\n\n\n\nDigitales Marketing ist entscheidend.<\/h3>\n\n\n\n
Mit simpel gehaltenen Rezepten ist es einfacher, best\u00e4ndige Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten.<\/h3>\n\n\n\n
Nutzen Sie die Restauranttechnologie als Wegbereiter.<\/h3>\n\n\n\n
![\"Zitat](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Quote-Carl-Orsbourn-1024x612.png\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/apicbase-orders-software-1-684x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n