{"id":57449,"date":"2024-03-25T14:28:40","date_gmt":"2024-03-25T13:28:40","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/?p=57449"},"modified":"2024-03-29T09:51:45","modified_gmt":"2024-03-29T08:51:45","slug":"nachfrageprognose-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/nachfrageprognose-restaurant\/","title":{"rendered":"Nachfrageprognose: Ein datenbasierter Ansatz f\u00fcr die Beschaffung und das Bestandsmanagement f\u00fcr Restaurants mit mehreren Standorten [im Detail]"},"content":{"rendered":"\n<p>Die Verwaltung von Lagerbest\u00e4nden und Lieferantenbestellungen ist wie das Jonglieren mit brennenden Fackeln, w\u00e4hrend man auf einem Einrad f\u00e4hrt (das gerade auch noch brennt).<\/p>\n\n\n\n<p>Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie m\u00fcssen die richtigen Zutaten in der richtigen Menge und zum richtigen Zeitpunkt bei verschiedenen Lieferanten bestellen, ohne den k\u00fcnftigen Absatz zu kennen. Das ist eine entmutigende Aufgabe.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Restaurantleiter oder K\u00fcchenpersonal Fehler machen, bedeutet das mehr Verschwendung, \u00fcberh\u00f6hte Kosten und frustrierte Kunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine effektive Beschaffung im Gastst\u00e4ttengewerbe erfordert Geschick, Erfahrung und eine ruhige Entscheidungsfindung.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Ruf und der Gewinn Ihres Restaurants h\u00e4ngen davon ab. <\/p>\n\n\n\n<p>Gl\u00fccklicherweise hat sich durch den Einsatz von Technologie die Effizienz der Bestandsverwaltung drastisch verbessert. Die meisten f\u00fchrenden Restaurants sind von Tabellenkalkulationen auf fortschrittliche Bedarfsprognose-Tools umgestiegen und haben bei der Beschaffung einen datengesteuerten Ansatz gegen\u00fcber Sch\u00e4tzungen und Intuition gew\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie mit der Technologie der Nachfrageprognose nicht vertraut sind, ist dieser Artikel genau das Richtige f\u00fcr Sie.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir beantworten die folgenden Fragen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Was ist die Nachfrageprognose f\u00fcr Restaurants?<\/li>\n\n\n\n<li>Was sind die Vorteile eines datengesteuerten Beschaffungsprozesses?<\/li>\n\n\n\n<li>Wie funktioniert das? <\/li>\n\n\n\n<li>Technologie f\u00fcr eine ideale Beschaffung beim Betrieb mehrerer Restaurants<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Beginnen wir mit einer Definition.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-ist-die-nachfrageprognose-fur-restaurants\">Was ist die Nachfrageprognose f\u00fcr Restaurants?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1196\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting-For-Restaurants-1.png\" alt=\"Nachfrageprognose f\u00fcr Restaurants\" class=\"wp-image-57394\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting-For-Restaurants-1.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting-For-Restaurants-1-768x478.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting-For-Restaurants-1-1536x957.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting-For-Restaurants-1-2048x1276.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Durch vorausschauendes Bestellen auf der Grundlage vergangener Verkaufszahlen l\u00e4sst sich die Bestandsverwaltung in Restaurants verbessern.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Nachfrageprognose f\u00fcr Restaurants ist eine technologiegest\u00fctzte Methode zur Optimierung des Bestellwesens, bei der Verkaufs-, Bestands- und Rezeptdaten kombiniert werden. Durch die Analyse vergangener Verkaufsdaten wird die zuk\u00fcnftige Nachfrage nach Positionen auf der Speisekarte optimiert. Die Beschaffungssoftware des Restaurants gleicht dann den prognostizierten Bedarf mit dem aktuellen Bestand, den ausstehenden Lagerlieferungen und der Rezeptdatenbank ab. Anschlie\u00dfend werden pr\u00e4zise, auf die einzelnen Lieferanten zugeschnittene Bestellungen erstellt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Restaurants den idealen Lagerbestand halten, um den erwarteten Umsatz f\u00fcr einen bestimmten Ort und Zeitraum zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n<p>Synonyme f\u00fcr Nachfrageprognose sind Absatzprognose, Nachfragevorhersage und Absatzprojektion.<\/p>\n\n\n\n<p>Damit die Bedarfsprognose effektiv funktioniert, ist eine nahtlose <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/ueberblick-zur-plattform\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Beschaffungsplattform<\/a> unerl\u00e4sslich, die Best\u00e4nde, Rezeptdatenbanken und den elektronischen Handel mit Lieferanten \u00fcber robuste API-Verbindungen integriert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-sind-die-vorteile-eines-datengesteuerten-beschaffungsprozesses\">Was sind die Vorteile eines datengesteuerten Beschaffungsprozesses?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1950\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting_-Data-Driven-Procurement-2.png\" alt=\"Vorteile der datengesteuerten Beschaffung\" class=\"wp-image-57401\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting_-Data-Driven-Procurement-2.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting_-Data-Driven-Procurement-2-768x648.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting_-Data-Driven-Procurement-2-1536x1297.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Demand-Forecasting_-Data-Driven-Procurement-2-2048x1729.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die datengesteuerte Beschaffung optimiert die Rentabilit\u00e4t.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Beherrschung von Lieferantenauftr\u00e4gen erfordert Zeit, Erfahrung und effektive <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/inventarverwaltung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bestandsverwaltungssysteme<\/a>. In einer Branche mit l\u00e4hmendem Personalmangel ist Zeit stets ein knappes Gut. Schlimmer noch: Wenn bei der Beschaffung Fehler passieren, sind die Kosten oft hoch.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine Software f\u00fcr die Bedarfsprognose l\u00f6st beide Herausforderungen. Sie integriert Daten aus Ihrem POS, Ihrer Rezeptdatenbank und Ihrem Lagerbestand, um genaue und effiziente Lieferantenbestellungen zu gew\u00e4hrleisten. Dadurch werden die Bestellvorg\u00e4nge beschleunigt und Fehler vermieden.<\/p>\n\n\n\n<p>Das ist in jederlei Hinsicht ein klarer Vorteil. Und es schafft die Voraussetzungen f\u00fcr eine Reihe weiterer Vorteile, wie z. B.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mehr Genauigkeit<\/strong>: Die Verwendung solider Daten minimiert das Risiko menschlicher Fehler. Ihre Bestellentscheidungen beruhen auf Fakten und nicht auf Bauchgef\u00fchl oder groben Sch\u00e4tzungen \u2013 das reduziert schlichtweg deutlich den Stress.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Merkliche Kosteneinsparungen<\/strong>: Durch die Analyse von bisherigen Daten k\u00f6nnen Sie Muster und Trends erkennen, was Ihnen eine st\u00e4rkere Position bei Verhandlungen mit Lieferanten verschafft. Dies kann zu besseren Angeboten und Rabatten verhelfen. Au\u00dferdem wird so eine \u00dcber- oder Unterbevorratung vermieden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bessere Verwaltung der Best\u00e4nde<\/strong>: Die Verwendung genauer Daten erm\u00f6glicht es Ihnen, stets optimale Lagerbest\u00e4nde zu f\u00fchren. Dadurch wird die Lebensmittelverschwendung minimiert und sichergestellt, dass kein Kapital in verderblichen Waren gebunden wird.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>St\u00e4rkere Beziehungen zu den Lieferanten<\/strong>: Indem Sie Ihre Bestellungen konsistent halten und so wenig wie m\u00f6glich \u00c4nderungen in letzter Minute vornehmen, bauen Sie eine engere Bindung zu Ihren Lieferanten auf. Dies f\u00fchrt oft zu besseren Konditionen f\u00fcr Sie und zu einer reibungsloseren Lieferkette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Effiziente Abl\u00e4ufe<\/strong>: Mithilfe eines datengest\u00fctzten Ansatzes k\u00f6nnen Sie Ineffizienzen in Ihrem Beschaffungsprozess erkennen. Das bedeutet, dass Sie Ihre Methoden feiner abstimmen und so die Abl\u00e4ufe und die Gesamteffizienz verbessern k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Wettbewerbsvorteil<\/strong>: Die Gewinnspannen von Restaurants sind gering. Die Verwendung von Daten aus der Vergangenheit von verschiedenen Standorten und Lieferanten kann helfen, Wege zur Verbesserung des Unternehmens zu finden. Diese Informationen k\u00f6nnen genutzt werden, um bessere Angebote mit Lieferanten auszuhandeln oder Gewinnverluste zu erkennen, lange bevor sie sich auf Ihren Gewinn auswirken.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zust\u00e4ndigkeiten<\/strong>: Mit diesen Daten haben Sie einen glasklaren \u00dcberblick \u00fcber die in jedem Standort getroffenen Kaufentscheidungen, die Ergebnisse und die Bestandstrends. Dies sorgt f\u00fcr mehr Transparenz und Rechenschaftspflicht in Ihrer gesamten Organisation.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Kurz gesagt, die datengesteuerte Beschaffung ist einfach, genau und liefert Ihnen umsetzbare Daten. Was kann man daran nicht m\u00f6gen?<\/p>\n\n\n\n<p>Lassen Sie uns herausfinden, wie der Einsatz von Technologie bei der Nachfrageprognose die betriebliche Effizienz und Rentabilit\u00e4t Ihres Restaurants steigern kann.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wie-die-verkaufsbasierte-nachfrageprognose-die-bestandsverwaltung-im-restaurant-verbessert\">Wie die verkaufsbasierte Nachfrageprognose die Bestandsverwaltung im Restaurant verbessert <\/h2>\n\n\n\n<p>Sie m\u00fcssen nicht jede technische Nuance beherrschen, um vom verkaufsorientierten Einkauf zu profitieren. Wenn Sie die Grundlagen der intelligenten Bestellung, der Bestandsoptimierung und der <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/bestellmanagement\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Software f\u00fcr das Beschaffungswesen in Restaurants<\/a> verstehen, kann dies f\u00fcr den Restaurantbetrieb von gro\u00dfem Nutzen sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich zeige Ihnen, wie Apicbase diese Herausforderung meistert. Es gibt auch andere L\u00f6sungen, aber dies ist unser einzigartiger Ansatz.<\/p>\n\n\n\n<p>Alles, was im Folgenden beschrieben wird, geschieht im Handumdrehen. Es mag wie Zauberei erscheinen, doch es ist das Produkt einer fachkundigen Technik.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir beginnen mit der Analytik.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Umsatzbasierte Analyse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2311\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Sales-based-analysis-2.png\" alt=\"Umsatzbasierte Analyse\" class=\"wp-image-57284\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Sales-based-analysis-2.png 2311w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Sales-based-analysis-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Sales-based-analysis-2-1536x917.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Sales-based-analysis-2-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2311px) 100vw, 2311px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Steigern Sie den Erfolg Ihres Restaurants mit aussagekr\u00e4ftigen Dashboards.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: Analyse bisheriger Verkaufszahlen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: Prognose in Zukunft beliebter Gerichte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Apicbase beginnt mit der Analyse der bisherigen Umsatzdaten eines bestimmten Standorts. Um festzustellen, wie beliebt eine Position auf der Speisekarte ist, wird der durchschnittliche Umsatz f\u00fcr jeden Wochentag in dem von Ihnen gew\u00e4hlten Zeitraum berechnet. Wenn Sie also auf den vergangenen Monat zur\u00fcckblicken wollen, vergleicht Apicbase alle Montage, alle Dienstage usw. Auf diese Weise erhalten Sie eine ausgewogenere Prognose und erkennen die einzigartigen Verkaufsmuster jeden Tages.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anmerkung<\/strong>: Speisekarten \u00e4ndern sich. Wenn Sie einen Artikel nicht mehr anbieten, k\u00f6nnen Sie ihn von der Analyse ausschlie\u00dfen. Au\u00dferdem werden Schlie\u00dftage automatisch von der Berechnung des durchschnittlichen Umsatzes ausgeschlossen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Ber\u00fccksichtigung des Rezepts<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2311\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Recipe-reference-2.png\" alt=\"Rezept Finanzielle Kosten\" class=\"wp-image-57278\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Recipe-reference-2.png 2311w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Recipe-reference-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Recipe-reference-2-1536x917.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Recipe-reference-2-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2311px) 100vw, 2311px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Klare \u00dcbersicht \u00fcber die Finanzdaten Ihres Men\u00fcs.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: Zugriff auf die Rezeptdatenbank des Systems.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: Zutaten und Mengen f\u00fcr jedes verkaufte Gericht bestimmen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>N\u00e4chster Schritt: Apicbase \u00fcberpr\u00fcft Ihre Rezeptdatenbank f\u00fcr jede Position auf Ihrer Speisekarte. Auf diese Weise kann es basierend auf dem Absatzvolumen die genaue Menge an Rohstoffen berechnen, die f\u00fcr die erneute Herstellung des Artikels erforderlich ist.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Abgleich mit den Lagerbest\u00e4nden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Cross-check-with-whats-in-stock-2.png\" alt=\"Inventar Bestandsliste\" class=\"wp-image-57272\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Cross-check-with-whats-in-stock-2.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Cross-check-with-whats-in-stock-2-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Cross-check-with-whats-in-stock-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Cross-check-with-whats-in-stock-2-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Optimieren Sie die Bestandsverwaltung in Ihrem Restaurant, damit Sie immer wissen, was auf Lager ist.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: Vergleichen Sie die Zutatenliste mit dem aktuellen Bestand.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: Verf\u00fcgbare und fehlende Zutaten ermitteln.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Apicbase vergleicht dann die insgesamt ben\u00f6tigten Rohstoffe mit dem, was an diesem Standort bereits vorr\u00e4tig ist. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass alle vorhandenen Best\u00e4nde ber\u00fccksichtigt werden, bevor neue Bestellungen aufgegeben werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anmerkung:<\/strong> In einer gesch\u00e4ftigen K\u00fcche geben oft mehrere Mitarbeiter Bestellungen bei Lieferanten auf. Um Doppelbestellungen oder \u00fcberm\u00e4\u00dfige Lagerbest\u00e4nde zu vermeiden, verfolgt Apicbase die ausstehenden Bestellmengen. Diese Artikel wurden bestellt, aber noch nicht geliefert oder erhalten. Apicbase benachrichtigt die Mitarbeiter \u00fcber die anstehenden Lieferungen, damit sie die Lagerbest\u00e4nde effektiv verwalten k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. Zusammenstellung der ben\u00f6tigten Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Aggregate-ingredients-needed-2.png\" alt=\"Zusammenstellung der ben\u00f6tigten Zutaten\" class=\"wp-image-57266\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Aggregate-ingredients-needed-2.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Aggregate-ingredients-needed-2-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Aggregate-ingredients-needed-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Aggregate-ingredients-needed-2-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Verwalten Sie Ihre K\u00fcchen m\u00fchelos mit unserem umfassenden Dashboard f\u00fcr Gerichte.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: Stellen Sie die erforderlichen Zutaten f\u00fcr alle Gerichte zusammen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: Erstellen Sie eine umfassende Zutatenliste.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Als N\u00e4chstes z\u00e4hlt Apicbase alle Zutaten auf, die f\u00fcr das gesamte Men\u00fc ben\u00f6tigt werden. Sie erhalten eine umfassende Liste der Zutaten und Mengen, die zur Deckung des prognostizierten Bedarfs erforderlich sind.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5. Bestellungen generieren<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Generate-purchase-orders-3.png\" alt=\"Bestellungen generieren\" class=\"wp-image-57260\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Generate-purchase-orders-3.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Generate-purchase-orders-3-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Generate-purchase-orders-3-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Generate-purchase-orders-3-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Apicbase passt Bestellungen f\u00fcr Lieferanten auf der Grundlage von Kategorie und Bedarf an.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: Generieren Sie lieferantenspezifische Bestellungen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: Bestellen Sie fehlende Zutaten unter Ber\u00fccksichtigung der vorhandenen Best\u00e4nde.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Da Apicbase nun genau wei\u00df, was Sie zur Deckung der prognostizierten Nachfrage ben\u00f6tigen, erstellt es Bestellungen f\u00fcr jeden Lieferanten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anmerkung:<\/strong> Sie k\u00f6nnen die Bestelldauer je nach Kategorie anpassen. Sie k\u00f6nnten zum Beispiel Frischwaren f\u00fcr die n\u00e4chsten drei Tage, Trockenwaren f\u00fcr einen Zeitraum von 8 Tagen und Getr\u00e4nke f\u00fcr zwei Wochen kaufen. Apicbase ber\u00fccksichtigt diese kategoriebezogenen Intervalle bei der Erstellung von Bestellungen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>6. Abschlie\u00dfende \u00dcberpr\u00fcfung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Final-review-2.png\" alt=\"\u00dcberpr\u00fcfung der Lieferdetails\" class=\"wp-image-57236\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Final-review-2.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Final-review-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Final-review-2-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Final-review-2-2048x1224.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sie kontrollieren die Bestellungen und passen sie bei Bedarf an, auch wenn sich die Umst\u00e4nde \u00e4ndern.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: \u00dcberpr\u00fcfung und Anpassung von Bestellungsentw\u00fcrfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: Gew\u00e4hrleistung der Genauigkeit und Ber\u00fccksichtigung externer Faktoren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sie haben stets die Kontrolle. Bevor Sie eine Bestellung abschlie\u00dfen, k\u00f6nnen Sie sie \u00fcberpr\u00fcfen. Wenn sich die Umst\u00e4nde ge\u00e4ndert haben, z. B. ein bevorstehendes Ereignis oder andere Faktoren, die die historischen Verkaufsdaten nicht widerspiegeln, k\u00f6nnen Sie immer noch die notwendigen Anpassungen vornehmen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>7. Klicken und senden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Click-and-send-2.png\" alt=\"Gesendete Bestellungen\" class=\"wp-image-57254\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Click-and-send-2.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Click-and-send-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Click-and-send-2-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Click-and-send-2-2048x1224.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Apicbase sorgt daf\u00fcr, dass die Bestellungen schnell und pr\u00e4zise bei den Lieferanten ankommen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: \u00dcbermittlung genehmigter Bestellungen an Lieferanten.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: Beschaffung der erforderlichen Zutaten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wenn Sie die Bestellungen freigeben, leitet Apicbase diese automatisch an Ihre Lieferanten weiter. Dieser automatisierte Prozess ist zeitsparend und pr\u00e4zise und verringert das Risiko von Fehlern und Missverst\u00e4ndnissen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dar\u00fcber hinaus wird durch die Integration mit den Lieferanten der Bestellprozess rationalisiert und die Kommunikation verbessert. Durch diese Effizienz wird sichergestellt, dass die Bestellungen immer eingehen und die Lieferungen genau und rechtzeitig erfolgen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>8. Sicherheitsbestand<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Safety-stock-2.png\" alt=\"Sicherheitsbestand\" class=\"wp-image-57248\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Safety-stock-2.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Safety-stock-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Safety-stock-2-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Safety-stock-2-2048x1224.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Verhindern Sie mit flexiblen Sicherheitspuffern fehlende Zutaten und gew\u00e4hrleisten Sie so einen reibungslosen Restaurantbetrieb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: Ein Sicherheitsbestand f\u00fcr jede Zutat.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: Bew\u00e4ltigung unerwarteter Nachfrage- oder Lieferverz\u00f6gerungen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Apicbase f\u00fchrt einen Sicherheitsbestand oder Puffer f\u00fcr jeden Bestandsartikel. Sie legen den Prozentsatz f\u00fcr den Puffer fest und Apicbase skaliert automatisch den prognostizierten Bedarf und die Bestellungen. Auf diese Weise kann Ihr Restaurant selbst bei einem pl\u00f6tzlichen Anstieg der Nachfrage oder einer Verz\u00f6gerung bei der Lieferung ohne Unterbrechungen weiterarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anmerkung<\/strong>: Apicbase zeigt den bisherigen Umsatz aus dem Bezugszeitraum und den prognostizierten Umsatz f\u00fcr den Auftragszeitraum an. Wenn Sie einen h\u00f6heren Umsatz als urspr\u00fcnglich gesch\u00e4tzt erwarten oder einen zus\u00e4tzlichen Sicherheitsbestand ben\u00f6tigen, passen Sie den Wert einfach an. Dadurch werden sowohl der voraussichtliche Umsatz als auch der Sicherheitsbestand proportional erh\u00f6ht und Apicbase passt die Bestellmengen f\u00fcr jeden Artikel automatisch entsprechend an.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>9. Effizienter Wareneingang<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Efficient-Order-Receiving-2.png\" alt=\"Effizienter Wareneingang\" class=\"wp-image-57242\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Efficient-Order-Receiving-2.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Efficient-Order-Receiving-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Efficient-Order-Receiving-2-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Apicbase-Efficient-Order-Receiving-2-2048x1224.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Vereinfachen Sie den K\u00fcchenbetrieb mit schnellen Bestandsaktualisierungen durch Scannen oder manuelle Eingabe.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u00dfnahme: Scannen\/Eingabe von Artikeln \u00fcber Apicbase bei Wareneingang.<\/li>\n\n\n\n<li>Zweck: \u00dcberpr\u00fcfung der Bestellungen und Aktualisierung des Bestands in Apicbase.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wenn Ihre Bestellungen eintreffen, kann das K\u00fcchenpersonal mit der Apicbase-App auf seinem Telefon oder Tablet schnell die Barcodes der Produkte scannen oder die Artikel manuell eingeben. Das System gleicht diese dann mit den ausstehenden Bestellungen ab. Alle eingegangenen Artikel werden sofort als solche gekennzeichnet und Apicbase aktualisiert automatisch Ihr Inventar, um die neuen Lagerbest\u00e4nde zu ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-perfekte-beschaffung-beim-betrieb-mehrerer-restaurants\">Perfekte Beschaffung beim Betrieb mehrerer Restaurants<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Betrieb mehrerer Restaurantstandorte ist eine Herausforderung. Jede Bestellung bei den Lieferanten muss einwandfrei sein, auch wenn Sie nicht vor Ort sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei einer falschen Bestellung geht es nicht nur um verschwendete Zutaten oder Geld, sondern auch um das unangenehme Gef\u00fchl, dass einem die Kontrolle entgleiten k\u00f6nnte. Au\u00dferdem ist es f\u00fcr die Mitarbeiter anstrengend, st\u00e4ndig zu hinterfragen, ob sie die richtige Entscheidung getroffen haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie die Kontrolle zur\u00fcckgewinnen und Ihre Mitarbeiter in die Lage versetzen wollen, Kaufentscheidungen mit Zuversicht zu treffen, ist es an der Zeit, zu handeln.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:5px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"3493\" height=\"2162\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/apicbase-demand-forecasting.png\" alt=\"Apicbase Nachfrageprognose\" class=\"wp-image-57730\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/apicbase-demand-forecasting.png 3493w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/apicbase-demand-forecasting-768x475.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/apicbase-demand-forecasting-1536x951.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/apicbase-demand-forecasting-2048x1268.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 3493px) 100vw, 3493px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-default-text-color has-text-color\" style=\"text-transform:none\">Die fortschrittliche Bedarfsprognose von Apicbase rationalisiert die Beschaffung \u00fcber alle Ihre Standorte hinweg<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-default-text-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/nachfrageprognose\/\" style=\"border-radius:4px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zu den Details<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Verwaltung von Lagerbest\u00e4nden und Lieferantenbestellungen ist wie das Jonglieren mit brennenden Fackeln, w\u00e4hrend man auf einem Einrad f\u00e4hrt (das gerade auch noch brennt). Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie m\u00fcssen die richtigen Zutaten in der richtigen Menge und zum richtigen Zeitpunkt bei verschiedenen Lieferanten bestellen, ohne den k\u00fcnftigen Absatz zu kennen. 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