![\"Restaurant](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Restaurant-Profit-Margin.png\")
Die Gewinnspanne Ihres Restaurants ist der Prozentsatz Ihrer Einnahmen, der nach Abzug aller Ausgaben \u00fcbrig bleibt. Sie kann f\u00fcr jeden einzelnen Punkt auf Ihrer Speisekarte oder als Durchschnitt f\u00fcr das gesamte Unternehmen berechnet werden.<\/p>\n\n\n\n
Bei der Gewinnspanne des Restaurants werden alle Einnahmequellen ber\u00fccksichtigt, von der hauseigenen K\u00fcche und den Bestellungen zum Mitnehmen bis hin zu Markenartikeln und Kochboxen. <\/p>\n\n\n\n
Zu Ihren Ausgaben geh\u00f6ren Gemeinkosten wie Miete, Geh\u00e4lter und Rechnungen f\u00fcr Versorgungsleistungen. Sie umfassen auch variable Kosten wie Lebensmittel, Stundenl\u00f6hne f\u00fcr das Personal und die Wartung der Ausstattung.<\/p>\n\n\n\n
Werfen wir einen Blick auf die beiden wichtigsten Arten von Gewinnspannen in Restaurants.<\/p>\n\n\n\n
Bruttogewinnspanne<\/h3>\n\n\n\n
Sie berechnen Ihre Bruttogewinnspanne, indem Sie den Wareneinsatz von den Gesamteinnahmen in einem bestimmten Zeitraum abziehen. Um die Herstellungskosten Ihres Restaurants zu berechnen, addieren Sie die Kosten f\u00fcr alle Zutaten und Verpackungen, die f\u00fcr die Herstellung der verkauften Artikel verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n
Da nur die Kosten der verkauften Waren ber\u00fccksichtigt werden, beschr\u00e4nkt sich die Bruttogewinnspanne auf Ihre Produktionskosten. Sie zeigt Ihnen, wie effizient oder verschwenderisch Ihre Arbeitsabl\u00e4ufe sind und hilft Ihnen, Abfall zu reduzieren und Ihre Lebensmittelkosten zu senken.<\/p>\n\n\n\n
Nettogewinnspanne<\/h3>\n\n\n\n
Der Nettogewinn ist die Differenz zwischen allen betrieblichen Aufwendungen und dem Gesamtumsatz. Dabei werden Ihr Wareneinsatz, Ihre Gemeinkosten und Ihre variablen Kosten ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n\n\n\n
Da die Nettogewinnspanne alle Betriebskosten ber\u00fccksichtigt, gibt sie Aufschluss dar\u00fcber, ob Ihr Restaurant mit jedem verkauften Gericht Geld verdient und somit rentabel ist.<\/p>\n\n\n\n
Wie Sie die Gewinnspanne Ihres Restaurants berechnen k\u00f6nnen<\/h2>\n\n\n\n
Mit einer einfachen Formel k\u00f6nnen Sie Ihre Gewinnspanne berechnen und wissen genau, wie rentabel Ihr Restaurant ist. Erfassen Sie zun\u00e4chst Ihre Umsatzzahlen aus Ihrem Kassensystem und addieren Sie Ihre monatlichen Lebensmittelkosten und sonstigen Ausgaben. Setzen Sie dann Ihre Werte in die nachfolgenden Formeln ein.<\/p>\n\n\n\n
Formel f\u00fcr die Bruttogewinnspanne<\/h3>\n\n\n\n![\"Bruttogewinnspanne\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Gross-Profit-Margin.png\")
<\/figure>\n\n\n\nBruttogewinnspanne = (Umsatz – Wareneinsatz) : Umsatz<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\nNehmen wir an, Ihr Umsatz im April betr\u00e4gt 16.400 \u20ac und Ihre Gesamtkosten belaufen sich auf 10.200 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n
Bruttogewinnspanne = (16.400 – 10.200) = 6.200<\/p>\n\n\n\n
6.200 : 16.400 = 0,38<\/p>\n\n\n\n
Ihre Bruttogewinnspanne betr\u00e4gt 38 Prozent.<\/p>\n\n\n\n
Formel f\u00fcr die Nettogewinnspanne<\/h3>\n\n\n\n![\"Nettogewinnspanne\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Net-Profit-Margin.png\")
<\/figure>\n\n\n\nNettogewinnspanne = (Einnahmen – alle Ausgaben) : Einnahmen<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\nNehmen wir an, die Gesamtausgaben f\u00fcr den Monat belaufen sich auf 11.100 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n
16.400 – 14.300 = 2.100<\/p>\n\n\n\n
2.100 : 16.400 = 0,13<\/p>\n\n\n\n
Ihre Nettogewinnspanne betr\u00e4gt 13 Prozent.<\/p>\n\n\n\n
Wie hoch ist die durchschnittliche Gewinnspanne von Restaurants?<\/h2>\n\n\n\n
Die Gewinnspannen von Restaurants variieren stark je nach Gr\u00f6\u00dfe, Art der Dienstleistung und Qualit\u00e4t des Betriebs. \u00d6ffentlichen Daten zufolge liegt die durchschnittliche Bruttogewinnspanne f\u00fcr US-Gastrobetriebe bei 45 Prozent, w\u00e4hrend die durchschnittliche Nettogewinnspanne 7 Prozent betr\u00e4gt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<\/span>\nZum Vergleich: Unsere Dashboards zeigen, dass Apicbase-Nutzer einen durchschnittlichen Bruttogewinn von 73,3 Prozent haben<\/strong>, was weit \u00fcber dem Branchendurchschnitt liegt. Erw\u00e4hnenswert ist dabei, dass wir Betriebe mit \u00fcber 20 Standorten befragt haben. Der Prozentsatz spiegelt den Bruttogewinn (Umsatz – Wareneinsatz) auf Unternehmensebene wider. Die Rentabilit\u00e4t der einzelnen Standorte kann h\u00f6her oder niedriger ausfallen. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\nEs gibt keine standardisierte durchschnittliche Nettogewinnspanne f\u00fcr Restaurants. Die Gewinnspannen liegen in der Regel zwischen 0 und 15 Prozent. Wir haben uns jedoch die online verf\u00fcgbaren Daten angesehen und die meisten Experten nennen die folgenden durchschnittlichen Gewinnspannen:<\/p>\n\n\n\n
Durchschnittliche Gewinnspannen nach Restauranttyp und Dienstleistungsmodell<\/h3>\n\n\n\n\n- Herk\u00f6mmliche Restaurants<\/strong>: Herk\u00f6mmliche Restaurants verf\u00fcgen \u00fcber ein voll ausgestattetes Team, das aus Managern, Kellnern, K\u00f6chen, Barkeepern und Empfangspersonal besteht. Sie erzielen in der Regel Gewinnspannen von etwa 3 bis 6 Prozent. Diese eher geringen Gewinnspannen ergeben sich aus den hohen Kosten f\u00fcr die Besch\u00e4ftigung all dieser Mitarbeiter und die Instandhaltung der R\u00e4umlichkeiten. Der Verkauf von Getr\u00e4nken bietet jedoch zus\u00e4tzliche Einnahmen und erzielt h\u00f6here Gewinne als der Verkauf von Speisen.
<\/li>\n\n\n\n- Schnellrestaurants<\/strong>: Schnellrestaurants oder Fast-Food-Restaurants weisen in der Regel Gewinnspannen zwischen 6 und 11 Prozent auf. Im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Restaurants ist die h\u00f6here Rentabilit\u00e4t darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren, dass weniger Personal ben\u00f6tigt wird und die Produktkosten niedriger sind, sodass der Betrieb kosteng\u00fcnstiger ist.
<\/li>\n\n\n\n- Catering<\/strong>: Catering-Unternehmen, die ohne Gastroraum arbeiten, erzielen in der Regel Gewinnspannen zwischen 7 und 8 Prozent. W\u00e4hrend die Produktkosten \u00e4hnlich hoch sind wie die von Restaurants mit vollem Serviceangebot, haben Catering-Betriebe den Vorteil, dass sie weniger Personal haben und die Mietkosten entfallen.
<\/li>\n\n\n\n- Imbisswagen<\/strong>: Die Gewinnspannen von Food Trucks liegen in der Regel zwischen 6 und 8 Prozent. W\u00e4hrend die Ausgaben f\u00fcr Zutaten denen herk\u00f6mmlicher Restaurants entsprechen, haben Food Trucks einen finanziellen Vorteil, da sie keine Miete zahlen m\u00fcssen und weniger Betriebskosten anfallen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Leider bedeutet dies f\u00fcr viele Restaurants eine Menge harter Arbeit, die sich nicht wirklich auszahlt. <\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie monatlich Tausende von Euro f\u00fcr Gemeinkosten, Zutaten und L\u00f6hne ausgeben und nur 7 Prozent oder weniger Ihrer gesamten Einnahmen behalten, ist es nachvollziehbar, warum viele Restaurants in den ersten Jahren scheitern.<\/p>\n\n\n\n
Es gibt jedoch M\u00f6glichkeiten, den Betrieb zu verbessern und die Gewinnspannen zu maximieren. Mit etwas M\u00fche k\u00f6nnen Restaurants eine ges\u00fcndere Gewinnspanne von bis zu 20 Prozent erzielen.<\/p>\n\n\n\n
5 Wege zur Steigerung der Gewinnspannen im Restaurant<\/h2>\n\n\n\n![\"5](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5-Ways-to-Improve-Restaurant-Profit-Margins-1.png\")
Hier finden Sie f\u00fcnf M\u00f6glichkeiten, wie Sie Ihren Betrieb verbessern und eine h\u00f6here Gewinnspanne erzielen k\u00f6nnen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nKleine \u00c4nderungen und Verbesserungen an Ihren Abl\u00e4ufen k\u00f6nnen die Rentabilit\u00e4t erheblich steigern. Wenn Sie Ihre Einnahmen leicht erh\u00f6hen und eine Handvoll unn\u00f6tiger Kosten einsparen, verbessert sich Ihre Gewinnspanne drastisch.<\/p>\n\n\n\n
Hier finden Sie f\u00fcnf M\u00f6glichkeiten, wie Sie Ihren Betrieb verbessern und eine h\u00f6here Gewinnspanne erzielen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
1. Menu Engineering<\/h3>\n\n\n\n
Menu Engineering ist der Prozess der Analyse der Beliebtheit und Rentabilit\u00e4t von Positionen auf der Speisekarte und der anschlie\u00dfenden Implementierung strategischer \u00c4nderungen zur Maximierung der Gewinnspannen.<\/p>\n\n\n\n
Jede Position auf der Speisekarte kann durch die richtigen Anpassungen profitabler gestaltet werden. Zu den Ma\u00dfnahmen geh\u00f6ren die Verbesserung des Lieferantenmanagements, eine effizientere Produktion, die Verringerung des Abfalls, die Verbesserung der Rendite und die Optimierung der Portionsgr\u00f6\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Ein zentrales Rezept- und Speisekartenmanagementsystem<\/a> erleichtert die Verwaltung dieses komplexen Prozesses erheblich. Es ist Ihre zentrale Datenbank f\u00fcr Rezeptdaten und Sie k\u00f6nnen damit:<\/p>\n\n\n\n\n- Echtzeitdaten f\u00fcr die Preisgestaltung auf der Speisekarte abrufen<\/li>\n\n\n\n
- Profitable, beliebte Speisekarten f\u00fcr mehrere Marken entwickeln<\/li>\n\n\n\n
- Allergenkennzeichnungen und N\u00e4hrwertangaben erstellen<\/li>\n\n\n\n
- Men\u00fcs mithilfe automatisch erstellter Zubereitungslisten und St\u00fccklisten in die Produktion aufnehmen<\/li>\n\n\n\n
- Die Portionen anpassen, Ihre Rendite berechnen, den Produktionsabfall senken und die Auswirkungen auf die Rentabilit\u00e4t in Echtzeit abbilden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
2. Verbesserung der Inventarverwaltung<\/h3>\n\n\n\n
Bei der Bestandsverwaltung geht es darum, eine \u00dcberbevorratung zu vermeiden, die zu Verderb und Verschwendung f\u00fchren kann, und eine Unterbevorratung, die leere Regale und entgangene Einnahmen zur Folge hat. Um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen, m\u00fcssen Sie Ihre Lagerbest\u00e4nde und Bestellungen im Auge behalten und die Nachfrage genau prognostizieren.<\/p>\n\n\n\n
Die beste Inventarverwaltungssoftware<\/a> erm\u00f6glicht Ihnen: <\/p>\n\n\n\n\n- Automatisches Umwandeln von St\u00fccklisten in Bestellungen<\/li>\n\n\n\n
- Festlegen von Mindestbest\u00e4nden, damit Sie nie Gefahr laufen, leere Regale zu haben<\/li>\n\n\n\n
- Erstellung standardisierter Bestelllisten f\u00fcr regelm\u00e4\u00dfige Bestellungen<\/li>\n\n\n\n
- Festlegen von Sollwerten und automatisches Nachbestellen, um durchgehend einen optimalen Bestand zu f\u00fchren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Wenn Sie die Kontrolle \u00fcber Ihren Bestand und Ihren Einkauf \u00fcbernehmen, reduzieren Sie Verschwendung und unn\u00f6tige Ausgaben und stellen sicher, dass Sie stets \u00fcber die Zutaten verf\u00fcgen, die Sie f\u00fcr die Bestellungen Ihrer Kunden ben\u00f6tigen. Diese beiden Faktoren sind der Schl\u00fcssel zur Steigerung Ihrer Gewinnspannen.<\/p>\n\n\n\n
3. Rationalisierung der Produktionsplanung<\/h3>\n\n\n\n
Eine ordnungsgem\u00e4\u00dfe Beschaffungs- und Produktionsplanung ist ein wichtiger Faktor f\u00fcr die Kostenkontrolle und die Rentabilit\u00e4t des Unternehmens. Die neuesten L\u00f6sungen f\u00fcr das Beschaffungsmanagement<\/a> automatisieren Aufgaben und unterst\u00fctzen Sie bei der Bestandskontrolle und Produktionsplanung bis ins kleinste Detail. <\/p>\n\n\n\nWenn Rezepte und Bestandsdaten in einem einzigen System gespeichert sind, lassen sich leicht Zubereitungslisten und Produktionspl\u00e4ne erstellen. Klare Checklisten sorgen f\u00fcr eine einheitliche Vorgehensweise zwischen den Standorten und Produktionsk\u00fcchen und gew\u00e4hrleisten, dass Portionen und Lebensmittelabf\u00e4lle unter Kontrolle sind.<\/p>\n\n\n\n
Genau wie eine gute Bestandsverwaltung h\u00e4lt ein gut organisiertes Produktionssystem die Kosten unter Kontrolle, erm\u00f6glicht eine Steigerung der Einnahmen und wirkt sich enorm auf die Gewinnspanne Ihres Restaurants aus.<\/p>\n\n\n\n
4. Datenkontrolle<\/h3>\n\n\n\n
Eine regelm\u00e4\u00dfige Berechnung der Gewinnspannen ist entscheidend f\u00fcr Verbesserungen. Um umsetzbare Ergebnisse zu erzielen, m\u00fcssen Sie sicherstellen, dass Sie \u00fcber vollst\u00e4ndige und genaue Daten aus allen Bereichen des Unternehmens verf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Mit einer Analysesoftware f\u00fcr die Gastronomie<\/a> k\u00f6nnen Sie alle Daten Ihres Restaurants an einem Ort erfassen und erhalten so alle n\u00f6tigen Einblicke. Idealerweise sollte die Analysesoftware zumindest mit Ihrer POS-, Rezept- und Bestandsverwaltungssoftware integriert sein, damit Sie sicher sein k\u00f6nnen, dass die Daten ein genaues Bild Ihrer Rentabilit\u00e4t vermitteln.<\/p>\n\n\n\n5. Einsatz von Technologie<\/h3>\n\n\n\n
Die Verkn\u00fcpfung der Systeme Ihres Restaurants mit Ihrer Inventarverwaltungs- und Analysesoftware vereinfacht die Kontrolle der Gewinnmargen.<\/p>\n\n\n\n
Zahlungsabwickler und POS-Systeme k\u00fcmmern sich um die Einnahmen, die in das Unternehmen flie\u00dfen. Durch die Integration von Back-of-House- und Front-of-House-Systemen erhalten Sie die genauen Daten, die Sie zur Berechnung und Kontrolle Ihrer Gewinnspannen ben\u00f6tigen.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nBruttogewinnspanne = (Umsatz – Wareneinsatz) : Umsatz<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Nehmen wir an, Ihr Umsatz im April betr\u00e4gt 16.400 \u20ac und Ihre Gesamtkosten belaufen sich auf 10.200 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n Bruttogewinnspanne = (16.400 – 10.200) = 6.200<\/p>\n\n\n\n 6.200 : 16.400 = 0,38<\/p>\n\n\n\n Ihre Bruttogewinnspanne betr\u00e4gt 38 Prozent.<\/p>\n\n\n\n Nettogewinnspanne = (Einnahmen – alle Ausgaben) : Einnahmen<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Nehmen wir an, die Gesamtausgaben f\u00fcr den Monat belaufen sich auf 11.100 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n 16.400 – 14.300 = 2.100<\/p>\n\n\n\n 2.100 : 16.400 = 0,13<\/p>\n\n\n\n Ihre Nettogewinnspanne betr\u00e4gt 13 Prozent.<\/p>\n\n\n\n Die Gewinnspannen von Restaurants variieren stark je nach Gr\u00f6\u00dfe, Art der Dienstleistung und Qualit\u00e4t des Betriebs. \u00d6ffentlichen Daten zufolge liegt die durchschnittliche Bruttogewinnspanne f\u00fcr US-Gastrobetriebe bei 45 Prozent, w\u00e4hrend die durchschnittliche Nettogewinnspanne 7 Prozent betr\u00e4gt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Zum Vergleich: Unsere Dashboards zeigen, dass Apicbase-Nutzer einen durchschnittlichen Bruttogewinn von 73,3 Prozent haben<\/strong>, was weit \u00fcber dem Branchendurchschnitt liegt. Erw\u00e4hnenswert ist dabei, dass wir Betriebe mit \u00fcber 20 Standorten befragt haben. Der Prozentsatz spiegelt den Bruttogewinn (Umsatz – Wareneinsatz) auf Unternehmensebene wider. Die Rentabilit\u00e4t der einzelnen Standorte kann h\u00f6her oder niedriger ausfallen. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Es gibt keine standardisierte durchschnittliche Nettogewinnspanne f\u00fcr Restaurants. Die Gewinnspannen liegen in der Regel zwischen 0 und 15 Prozent. Wir haben uns jedoch die online verf\u00fcgbaren Daten angesehen und die meisten Experten nennen die folgenden durchschnittlichen Gewinnspannen:<\/p>\n\n\n\n Leider bedeutet dies f\u00fcr viele Restaurants eine Menge harter Arbeit, die sich nicht wirklich auszahlt. <\/p>\n\n\n\n Wenn Sie monatlich Tausende von Euro f\u00fcr Gemeinkosten, Zutaten und L\u00f6hne ausgeben und nur 7 Prozent oder weniger Ihrer gesamten Einnahmen behalten, ist es nachvollziehbar, warum viele Restaurants in den ersten Jahren scheitern.<\/p>\n\n\n\n Es gibt jedoch M\u00f6glichkeiten, den Betrieb zu verbessern und die Gewinnspannen zu maximieren. Mit etwas M\u00fche k\u00f6nnen Restaurants eine ges\u00fcndere Gewinnspanne von bis zu 20 Prozent erzielen.<\/p>\n\n\n\n Kleine \u00c4nderungen und Verbesserungen an Ihren Abl\u00e4ufen k\u00f6nnen die Rentabilit\u00e4t erheblich steigern. Wenn Sie Ihre Einnahmen leicht erh\u00f6hen und eine Handvoll unn\u00f6tiger Kosten einsparen, verbessert sich Ihre Gewinnspanne drastisch.<\/p>\n\n\n\n Hier finden Sie f\u00fcnf M\u00f6glichkeiten, wie Sie Ihren Betrieb verbessern und eine h\u00f6here Gewinnspanne erzielen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Menu Engineering ist der Prozess der Analyse der Beliebtheit und Rentabilit\u00e4t von Positionen auf der Speisekarte und der anschlie\u00dfenden Implementierung strategischer \u00c4nderungen zur Maximierung der Gewinnspannen.<\/p>\n\n\n\n Jede Position auf der Speisekarte kann durch die richtigen Anpassungen profitabler gestaltet werden. Zu den Ma\u00dfnahmen geh\u00f6ren die Verbesserung des Lieferantenmanagements, eine effizientere Produktion, die Verringerung des Abfalls, die Verbesserung der Rendite und die Optimierung der Portionsgr\u00f6\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Ein zentrales Rezept- und Speisekartenmanagementsystem<\/a> erleichtert die Verwaltung dieses komplexen Prozesses erheblich. Es ist Ihre zentrale Datenbank f\u00fcr Rezeptdaten und Sie k\u00f6nnen damit:<\/p>\n\n\n\n Bei der Bestandsverwaltung geht es darum, eine \u00dcberbevorratung zu vermeiden, die zu Verderb und Verschwendung f\u00fchren kann, und eine Unterbevorratung, die leere Regale und entgangene Einnahmen zur Folge hat. Um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen, m\u00fcssen Sie Ihre Lagerbest\u00e4nde und Bestellungen im Auge behalten und die Nachfrage genau prognostizieren.<\/p>\n\n\n\n Die beste Inventarverwaltungssoftware<\/a> erm\u00f6glicht Ihnen: <\/p>\n\n\n\n Wenn Sie die Kontrolle \u00fcber Ihren Bestand und Ihren Einkauf \u00fcbernehmen, reduzieren Sie Verschwendung und unn\u00f6tige Ausgaben und stellen sicher, dass Sie stets \u00fcber die Zutaten verf\u00fcgen, die Sie f\u00fcr die Bestellungen Ihrer Kunden ben\u00f6tigen. Diese beiden Faktoren sind der Schl\u00fcssel zur Steigerung Ihrer Gewinnspannen.<\/p>\n\n\n\n Eine ordnungsgem\u00e4\u00dfe Beschaffungs- und Produktionsplanung ist ein wichtiger Faktor f\u00fcr die Kostenkontrolle und die Rentabilit\u00e4t des Unternehmens. Die neuesten L\u00f6sungen f\u00fcr das Beschaffungsmanagement<\/a> automatisieren Aufgaben und unterst\u00fctzen Sie bei der Bestandskontrolle und Produktionsplanung bis ins kleinste Detail. <\/p>\n\n\n\n Wenn Rezepte und Bestandsdaten in einem einzigen System gespeichert sind, lassen sich leicht Zubereitungslisten und Produktionspl\u00e4ne erstellen. Klare Checklisten sorgen f\u00fcr eine einheitliche Vorgehensweise zwischen den Standorten und Produktionsk\u00fcchen und gew\u00e4hrleisten, dass Portionen und Lebensmittelabf\u00e4lle unter Kontrolle sind.<\/p>\n\n\n\n Genau wie eine gute Bestandsverwaltung h\u00e4lt ein gut organisiertes Produktionssystem die Kosten unter Kontrolle, erm\u00f6glicht eine Steigerung der Einnahmen und wirkt sich enorm auf die Gewinnspanne Ihres Restaurants aus.<\/p>\n\n\n\n Eine regelm\u00e4\u00dfige Berechnung der Gewinnspannen ist entscheidend f\u00fcr Verbesserungen. Um umsetzbare Ergebnisse zu erzielen, m\u00fcssen Sie sicherstellen, dass Sie \u00fcber vollst\u00e4ndige und genaue Daten aus allen Bereichen des Unternehmens verf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n Mit einer Analysesoftware f\u00fcr die Gastronomie<\/a> k\u00f6nnen Sie alle Daten Ihres Restaurants an einem Ort erfassen und erhalten so alle n\u00f6tigen Einblicke. Idealerweise sollte die Analysesoftware zumindest mit Ihrer POS-, Rezept- und Bestandsverwaltungssoftware integriert sein, damit Sie sicher sein k\u00f6nnen, dass die Daten ein genaues Bild Ihrer Rentabilit\u00e4t vermitteln.<\/p>\n\n\n\n Die Verkn\u00fcpfung der Systeme Ihres Restaurants mit Ihrer Inventarverwaltungs- und Analysesoftware vereinfacht die Kontrolle der Gewinnmargen.<\/p>\n\n\n\n Zahlungsabwickler und POS-Systeme k\u00fcmmern sich um die Einnahmen, die in das Unternehmen flie\u00dfen. Durch die Integration von Back-of-House- und Front-of-House-Systemen erhalten Sie die genauen Daten, die Sie zur Berechnung und Kontrolle Ihrer Gewinnspannen ben\u00f6tigen.<\/p>\n\n\n\nFormel f\u00fcr die Nettogewinnspanne<\/h3>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nWie hoch ist die durchschnittliche Gewinnspanne von Restaurants?<\/h2>\n\n\n\n
Durchschnittliche Gewinnspannen nach Restauranttyp und Dienstleistungsmodell<\/h3>\n\n\n\n
\n
<\/li>\n\n\n\n
<\/li>\n\n\n\n
<\/li>\n\n\n\n5 Wege zur Steigerung der Gewinnspannen im Restaurant<\/h2>\n\n\n\n
1. Menu Engineering<\/h3>\n\n\n\n
\n
2. Verbesserung der Inventarverwaltung<\/h3>\n\n\n\n
\n
3. Rationalisierung der Produktionsplanung<\/h3>\n\n\n\n
4. Datenkontrolle<\/h3>\n\n\n\n
5. Einsatz von Technologie<\/h3>\n\n\n\n
![\"Apicbase](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Apicbase-Restaurant-Software-2.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n