Restaurants setzen Software und intelligente Hardware ein, um allt\u00e4gliche Aufgaben und Verwaltungsaufgaben zu automatisieren, z. B. den Einkauf von Zutaten, die Verwaltung des Inventars, die Erstellung von Produktionslisten, den Umgang mit Allergenen und die Kostenberechnung. <\/p>\n\n
Diese Automatisierungen machen die Arbeit einfacher und optimieren die Effizienz, die Genauigkeit und die Einhaltung der Vorschriften. Durch die Verarbeitung der Daten Ihres Restaurants an einem Ort erhalten Sie ein vollst\u00e4ndiges Bild der finanziellen Situation Ihres Restaurants und k\u00f6nnen so Ihre Gewinnspannen verbessern.<\/p>\n\n
Was ist Automatisierung in der Gastronomie?<\/h2>\n\n![\"Automatisierung](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Restaurant-Automation.png\")
Automatisieren Sie den Betrieb Ihres Restaurants f\u00fcr mehr Effizienz und Skalierbarkeit.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Automatisierung in der Gastronomie meint den Einsatz von Technologie zur Vereinfachung und Verbesserung des Restaurantbetriebs. Durch die Integration von Software und Hardware wie Kassensystemen und K\u00fcchendruckern mit Back-of-House-Systemen wie Buchhaltungs- und Inventarverwaltungssoftware k\u00f6nnen Restaurants eine h\u00f6here Effizienz, Genauigkeit und Skalierbarkeit erreichen. <\/p>\n\n
Die Restaurantautomatisierung verbessert jeden Teil des Restaurantbetriebs, von der Bestellannahme online und im Restaurant \u00fcber die Rezept- und Produktionsplanung bis hin zur Personalverwaltung und Lohnabrechnung.<\/p>\n\n
Welche Back-of-House-Prozesse k\u00f6nnen Restaurants automatisieren?<\/h2>\n\n
Back of House (BOH)-Vorg\u00e4nge sind komplex und haben viele sich ver\u00e4ndernde Aspekte. Von der Rezeptverwaltung \u00fcber die Bestandskontrolle bis hin zur Lebensmittelproduktion \u2013 \u00fcberall gibt es M\u00f6glichkeiten, Prozesse zu automatisieren und die Effizienz zu verbessern.<\/p>\n\n
Lassen Sie uns untersuchen, wie die zentrale Verwaltung Ihrer Restaurantdaten mit Hilfe eines BOH-Management-Systems Zeit spart, Kosten senkt und die Gewinnspanne des Restaurants verbessert.<\/p>\n\n
Produktion<\/h3>\n\n![\"Restaurant-Automatisierung](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Apicbase-Production-Planning.png\")
Maximieren Sie die Effizienz Ihrer K\u00fcche mit einer pr\u00e4zisen Produktionsplanung.<\/figcaption><\/figure>\n\nEin Produktionsplanungssystem<\/a> verwandelt die Lebensmittelproduktion von einer auf Papier ausgef\u00fchrten Aufgabe in einen digitalen Prozess. Anhand Ihrer Rezept- und Bestandsdaten erstellt es vollst\u00e4ndig kalkulierte Produktionspl\u00e4ne, weist bestimmten Mitarbeitern und Arbeitspl\u00e4tzen Aufgaben zu und verfolgt den Fortschritt an einer Stelle.<\/p>\n\nDie besten L\u00f6sungen bieten eine durchg\u00e4ngige Planung, damit die Lebensmittelproduktion wie am Schn\u00fcrchen l\u00e4uft. Anhand Ihrer Rezeptdaten erstellen solche L\u00f6sungen vollst\u00e4ndig kalkulierte Produktionspl\u00e4ne, weisen dem Personal und den Arbeitspl\u00e4tzen Aufgaben zu und verfolgen den Fortschritt in einem einheitlichen System.<\/p>\n\n
Produktionsplanungsfunktionen, die in Ihre Bestands- und Rezeptverwaltungssoftware integriert sind, sind besonders wertvoll f\u00fcr gro\u00dfe Restaurantbetriebe mit mehreren Standorten, da sie Ihnen Folgendes erm\u00f6glichen:<\/p>\n\n
\n- Bewahren Sie<\/strong> detaillierte Anweisungen f\u00fcr die Zubereitung und das Servieren auf, um an allen Standorten einheitliche Ergebnisse zu erzielen. <\/li>\n\n\n\n
- Bestimmen Sie<\/strong> pr\u00e4zise Chargenmengen auf der Grundlage des tats\u00e4chlichen Bedarfs, was eine genauere Kontrolle der Lebensmittelkosten und weniger Abfall f\u00f6rdert.<\/li>\n\n\n\n
- Erstellen Sie<\/strong> anpassungsf\u00e4hige Zubereitungspl\u00e4ne, um dem lokalen Bedarf gerecht zu werden, oder wenden Sie standardisierte Prozesse im gesamten Unternehmen an, mit automatischen Vorschl\u00e4gen f\u00fcr die Bestandsaufstockung auf der Grundlage der aktuellen Lagerbest\u00e4nde.<\/li>\n\n\n\n
- Generieren Sie<\/strong> automatisch umfassende Produktionspl\u00e4ne f\u00fcr Zentralk\u00fcchen, um eine effiziente Auftragserf\u00fcllung in den K\u00fcchen der einzelnen Standorte zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n<\/ul>\n\n
Menu Engineering<\/h3>\n\n![\"Automatisierung](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Apicbase-Menu-Engineering.png\")
Steigern Sie Ihren Gewinn mit Software f\u00fcr die Optimierung der Speisekarte. Sie rationalisiert das Rezeptmanagement und die Kostenanalyse.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Menu-Engineering-Software<\/a> gibt Ihnen die M\u00f6glichkeit, die Speisekarte Ihres Restaurants zu analysieren und Verbesserungen vorzunehmen, um die Rentabilit\u00e4t zu steigern. <\/p>\n\nDie umfassendsten L\u00f6sungen enthalten alle Ihre Zutaten, Lieferanten und Preisangaben an einem Ort. Ein solches System erm\u00f6glicht Ihnen, Rezepte und Speisekarten gruppenweit zu verwalten oder sie auf einzelne Verkaufsstellen abzustimmen.<\/p>\n\n
Sie k\u00f6nnen vollst\u00e4ndig kalkulierte, portionierte Rezepte mit N\u00e4hrwertangaben erstellen und mit detaillierten Anweisungen f\u00fcr die Zubereitung und das Anrichten ein gleichbleibendes Ergebnis sicherstellen.<\/p>\n\n
Die besten L\u00f6sungen bieten Rezeptkalkulationen in Echtzeit und berechnen automatisch den prozentualen Anteil der Lebensmittelkosten und die Varianz, sodass Sie unrentable Artikel identifizieren und rentabel machen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n
Eine zentrale Datenbank gew\u00e4hrleistet gleichbleibende Qualit\u00e4t an allen Standorten und erm\u00f6glicht es dem Personal, auf Knopfdruck Allergenkennzeichnungen und Nutri-Scores f\u00fcr Gerichte zu erstellen.<\/p>\n\n
Inventarverwaltung<\/h3>\n\n![\"Automatisierung](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Apicbase-Inventory-Management.png\")
Rationalisieren Sie die Inventarverwaltung und steigern Sie die Pr\u00e4zision bei der Beschaffung mittels Software.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Inventarverwaltungssoftware<\/a> automatisiert die Bestandsverwaltung f\u00fcr Restaurants mit mehreren Standorten und legt den Schwerpunkt auf Genauigkeit und Effizienz. Sie kann die Bestandsverfolgung bis hin zu den Rohstoffen automatisieren und so die Notwendigkeit der t\u00e4glichen manuellen Inventur verringern. <\/p>\n\nDie hilfreichsten Inventarverwaltungssysteme lassen sich in Ihr POS-System integrieren, um die Lagerbest\u00e4nde bei jedem Verkauf automatisch zu aktualisieren und genaue Bestandsdaten zu gew\u00e4hrleisten. Auf diese Weise kann das System auch Abweichungen zwischen den tats\u00e4chlichen und den Soll-Lagerbest\u00e4nden ermitteln, um die Bestandsabweichung auf Null zu senken.<\/p>\n\n
Die neuesten Systeme erm\u00f6glichen es den Mitarbeitern, Bestandsaufnahmen auf Tablets einzutragen, wobei alle Inventuren automatisch protokolliert werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen sie St\u00fccklisten mit einem Klick in Bestellungen umwandeln, die den aktuellen Lagerbestand und Bedarf widerspiegeln.<\/p>\n\n
Ein Inventarverwaltungssystem erleichtert die \u00dcberwachung von Kosten- und Margen\u00e4nderungen mit \u00dcbersichten zur Echtzeit-Performance, die ein genaueres Bild als herk\u00f6mmliche Gewinn- und Verlustberichte bieten.<\/p>\n\n
Beschaffung<\/h3>\n\n![\"Automatisierung](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Apicbase-Procurement.png\")
Vereinfachen Sie den Einkauf f\u00fcr Betriebe mit mehreren Standorten durch Absatzprognosen und eine zentralisierte Beschaffung.<\/figcaption><\/figure>\n\nDas Beschaffungsmanagementsystem<\/a> digitalisiert den Einkauf f\u00fcr Unternehmen mit mehreren Standorten und sorgt so f\u00fcr effizientere Abl\u00e4ufe und h\u00f6here Gewinnspannen. <\/p>\n\nDie besten Systeme vereinen alle Interaktionen mit den Lieferanten auf einer Plattform und erm\u00f6glichen es den K\u00fcchenteams, Bestellungen auf der Grundlage echter Einblicke in den Bestand und die Verk\u00e4ufe aufzugeben, sodass kein R\u00e4tselraten mehr n\u00f6tig ist und \u00dcberbest\u00e4nde seltener vorkommen.<\/p>\n\n
Mit einer integrierten Inventar- und Beschaffungsplattform k\u00f6nnen Sie Beschaffungsvorschl\u00e4ge auf der Grundlage von Lagerbest\u00e4nden, Bedarfsprognosen und Vorlaufzeiten der Lieferanten erstellen und so den Einkaufsprozess automatisieren.<\/p>\n\n
Das System sorgt f\u00fcr Transparenz, indem es den gesamten Beschaffungszyklus protokolliert, von der St\u00fcckliste \u00fcber die Bestellung bis hin zu den Belegen und Rechnungen. Dar\u00fcber hinaus f\u00f6rdert es die Beziehungen zu den Lieferanten, indem es den gesamten Bestellverlauf und alle Details an einem zug\u00e4nglichen Ort speichert und so eine bessere Verhandlungsgrundlage und Zusammenarbeit erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n
R\u00fcckverfolgbarkeit<\/h3>\n\n![\"Automatisierung](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Apicbase-Traceability.png\")
Mit Apicbase k\u00f6nnen Sie Zutaten m\u00fchelos nachverfolgen und so die zuverl\u00e4ssige Einhaltung von Vorschriften gew\u00e4hrleisten.<\/figcaption><\/figure>\n\nR\u00fcckverfolgbarkeitssoftware<\/a> hilft bei der Verfolgung der Zutaten von der Quelle bis zur Auslieferung und verbessert die Konformit\u00e4t mit Vorschriften. Mehr Transparenz in der Lieferkette tr\u00e4gt dazu bei, unn\u00f6tige R\u00fcckrufe zu vermeiden, die Ihrem Ruf schaden und teuer abzuwickeln sind. <\/p>\n\nDie beste Back-of-House-Software f\u00fcr die Gastronomie verf\u00fcgt \u00fcber integrierte Funktionen zur R\u00fcckverfolgbarkeit. Diese erm\u00f6glichen die R\u00fcckverfolgung der Lieferkette bis hin zu den einzelnen Zutaten durch Scannen der eindeutigen Chargennummern. Dieses umfassende Wissen \u00fcber Zutaten und Produkte verbessert die Lebensmittelsicherheit und die Verantwortlichkeit in der gesamten Lieferkette erheblich. <\/p>\n\n
Das Back-of-House-Verwaltungssystem liefert au\u00dferdem auf Knopfdruck den kompletten Verlauf, den Status und die N\u00e4hrwertangaben jedes Artikels im Lager.<\/p>\n\n
F\u00fchrende L\u00f6sungen wie Apicbase bieten eine \u00fcbergreifende Datenquelle f\u00fcr die Berichterstattung. Sie erm\u00f6glichen es Restaurantleitern, detaillierte digitale R\u00fcckverfolgbarkeitsberichte zu erstellen und den Weg jeder Zutat von den Rohstoffen bis zum Endkunden oder Restaurant zu dokumentieren.<\/p>\n\n
Buchhaltung<\/h3>\n\n
Die Buchhaltungssoftware f\u00fcr die Gastronomie automatisiert Finanzprozesse und erstellt Berichte anhand Ihrer Finanzdaten. Sie verkn\u00fcpft automatisch Bestellungen mit den entsprechenden Rechnungen in der Buchhaltungssoftware, um die Validierung zu beschleunigen und sicherzustellen, dass Sie nur f\u00fcr einwandfrei erhaltene Waren bezahlen.<\/p>\n\n
Die umfassendste Buchhaltungssoftware tauscht \u00fcber spezielle APIs nahtlos Verkaufsdaten mit anderen Systemen aus und synchronisiert so die \u00dcberwachungsprozesse f\u00fcr die Beschaffung und die Finanzen. Dies erm\u00f6glicht einen Drei-Wege-Match, bei dem die Software automatisch Bestellungen, Lieferscheine und Rechnungen abgleicht, um die Zahlungspr\u00fcfung und -genehmigung zu beschleunigen.<\/p>\n\n
Die richtige Buchhaltungssoftware, die mit Ihrem Einkaufs- und Inventarverwaltungssystem integriert ist, kann viele manuelle Aufgaben automatisieren. Sie senkt die Kosten f\u00fcr die Rechnungsabwicklung, indem sie Skonti erfasst und zeitaufw\u00e4ndige Dateneingaben und Validierungsverz\u00f6gerungen aufhebt.<\/p>\n\n
Welche Front-of-House-Abl\u00e4ufe k\u00f6nnen Restaurants automatisieren?<\/h2>\n\n![\"Automatisierung](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/What-Front-of-House-Operations-Can-Restaurants-Automate.png\")
Diese 5 Software-Systeme revolutionieren den Restaurantbetrieb und sorgen f\u00fcr Genauigkeit und Effizienz.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Automatisierung im Front-of-House des Restaurants erleichtert dem Bedienpersonal und den Kunden die Eingabe von Bestellungen in digitale Systeme, was den Bestellvorgang beschleunigt und Fehler reduziert. Digitale Bestellungen werden nahtlos und ohne das Risiko von Eingabefehlern an das Back-of-House weitergeleitet.<\/p>\n\n
Point-of-Service-System (POS)<\/h3>\n\n
Das Kassensystem des Restaurants<\/a> ist der Dreh- und Angelpunkt des Front-of-House-Betriebs; hier gibt das Bedienpersonal Bestellungen ein, nimmt Zahlungen entgegen und f\u00fchrt verschiedene Verwaltungsfunktionen aus. Bestellungen m\u00fcssen nicht mit Stift und Papier entgegengenommen werden, denn das POS ist der zentrale Punkt, an dem Bestellungen und Zahlungen digital verarbeitet werden.<\/p>\n\nDie Verbindung zwischen dem POS-System und der BOH-Technologie ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Restaurantautomatisierung. Durch diese Integration k\u00f6nnen Daten \u2013 einschlie\u00dflich Bestellungen, Verkaufszahlen und Arbeitszeiten der Mitarbeiter \u2013 in die BOH-Systeme flie\u00dfen. Buchhaltungssoftware, Inventarmanagement- und Produktionsplanungssysteme verwenden Verkaufsdaten, um Funktionen im Betrieb zu automatisieren.<\/p>\n\n
Ein POS-System automatisiert viele Restaurant-Management-Funktionen, darunter:<\/p>\n\n
\n- Bestellaufnahme<\/li>\n\n\n\n
- Zahlungsabwicklung<\/li>\n\n\n\n
- Ein- und Ausstempeln des Personals<\/li>\n\n\n\n
- Reservierungen <\/li>\n\n\n\n
- Aktualisierung der Preise auf der Speisekarte<\/li>\n<\/ul>\n\n
QR-Codes und digitale Speisekarten<\/h3>\n\n
Ein QR-Code, der an einem Tisch oder an der Restauranttheke angebracht ist, erm\u00f6glicht den Kunden den Zugriff auf eine digitale Version Ihrer Speisekarte auf ihrem eigenen Ger\u00e4t. Diese m\u00fcssen lediglich den Code scannen, um zu Ihrer Website f\u00fcr Online-Bestellungen zu gelangen. <\/p>\n\n
Diese einfache Innovation automatisiert den gesamten Bestellvorgang ohne zus\u00e4tzliche Hardware im Restaurant. <\/p>\n\n
Bestellung per Selbstbedienung<\/h3>\n\n
Selbstbedienungs-Bestellsysteme erm\u00f6glichen es den Kunden, Ihre Speisekarte zu entdecken, eine Bestellung zu erstellen und \u00fcber ein Ger\u00e4t in Ihrem Restaurant zu bezahlen. Sie sind in Schnellrestaurants, insbesondere in Fast-Food-Ketten, sehr beliebt. Selbstbedienungsterminals und kundenorientierte Schalterbildschirme verf\u00fcgen in der Regel \u00fcber integrierte Touchscreens, kontaktlose Zahlungsterminals und Bondrucker. <\/p>\n\n
Wenn ein Kunde eine Bestellung aufgibt und bezahlt, wird ein Kassenbeleg gedruckt. Sobald die Bestellung zur Abholung bereit ist, legt der Kunde diesen Bon vor und holt das Essen ab. <\/p>\n\n
Selbstbedienungsterminals erfordern mehr Investitionen als QR-Codes, aber sie automatisieren den Bestellvorgang vollst\u00e4ndig und bieten dem Kunden ein bequemes Erlebnis, ohne dass das Personal Zeit daf\u00fcr aufwenden muss.<\/p>\n\n
Telefonservice<\/h3>\n\n
Mit der raschen Verbesserung der KI-gest\u00fctzten Spracherkennung und Spracherzeugung wird die automatisierte Entgegennahme von Anrufen immer beliebter. <\/p>\n\n
Die Kunden werden stets zuerst von einem intelligenten Sprachassistenten begr\u00fc\u00dft oder dieser dient als Backup, wenn Ihr Team zu besch\u00e4ftigt ist. Sie k\u00f6nnen Anfragen entgegennehmen und Informationen wie \u00d6ffnungszeiten, Wartezeiten und Liefergebiete \u00fcbermitteln. <\/p>\n\n
Die innovativsten Systeme k\u00f6nnen sogar Kundenbestellungen entgegennehmen, sie im POS-System hinterlegen und Zahlungen entgegennehmen.<\/p>\n\n
Da viele Kunden es vorziehen, per Telefon zu bestellen, entlastet diese Technologie Ihre Mitarbeiter von der zeitraubenden Aufgabe, bei hoher Auslastung auch noch Anrufe entgegennehmen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n
Bedienrobotik<\/h3>\n\n
Sushi-Restaurants verwenden seit langem F\u00f6rderb\u00e4nder zur Automatisierung der Essensausgabe. Jetzt servieren Service- und Lieferroboter Speisen f\u00fcr die Kunden. <\/p>\n\n
Da diese Technologie zunehmend besser und erschwinglicher wird, wird die M\u00f6glichkeit einer Mahlzeit am Tisch, die ganz ohne menschliche Interaktion serviert wird, immer mehr zur Realit\u00e4t.<\/p>\n\n
Es handelt sich dabei um die futuristischste Form der Restaurantautomatisierung, deren praktischer Nutzen noch nicht ganz klar ist. Die Selbstbestellungssysteme senken bereits die Personalkosten und beschleunigen den Service erheblich. Es bleibt abzuwarten, wie weit sich Serviceroboter durchsetzen werden.<\/p>\n\n
Die Vorteile der Automatisierung in der Gastronomie<\/h2>\n\n![\"Vorteile](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/The-4-Benefits-of-Restaurant-Automation.jpg\")
Die Automatisierung in der Gastronomie senkt die Kosten, verringert die Verschwendung, erh\u00f6ht die Kundenzufriedenheit und steigert die Gewinne.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Automatisierung bringt eine Vielzahl von Vorteilen f\u00fcr die moderne Gastronomie mit sich. Durch die Integration von Technologie in die t\u00e4glichen Abl\u00e4ufe k\u00f6nnen Restaurants Prozesse rationalisieren, den Kundenservice verbessern und eine h\u00f6here Effizienz erreichen.<\/p>\n\n
Schauen wir uns die wichtigsten Vorteile der Automatisierung in der Gastronomie an.<\/p>\n\n
Geringere Betriebskosten<\/h3>\n\n
Automatisierte Systeme k\u00f6nnen Routineaufgaben wie die Annahme von Bestellungen, die Verwaltung des Lagerbestands und die Personaleinsatzplanung \u00fcbernehmen, was den Bedarf an manueller Arbeit verringert und das Risiko menschlicher Fehler senkt. Diese Effizienz spart nicht nur Zeit, sondern auch erheblich die Kosten, die mit der Schulung der Mitarbeiter und der manuellen Verwaltung verbunden sind.<\/p>\n\n
Weniger Lebensmittelverschwendung<\/h3>\n\n
Automatisierungstools, insbesondere f\u00fcr die Inventarverwaltung, k\u00f6nnen Lagerbest\u00e4nde, Nutzungsmuster und Haltbarkeitsdaten genau verfolgen. Diese Echtzeitdaten helfen den Restaurants, die Bestellgenauigkeit zu verbessern, \u00dcberbestellungen und \u00dcberproduktionen zu reduzieren und letztlich die Lebensmittelverschwendung zu verringern<\/a>. <\/p>\n\nDie Verbesserung der Effizienz der Lagerverwaltung und die Senkung der Lebensmittelkosten wirken sich positiv auf Ihre Gewinnmargen aus.<\/p>\n\n
Besseres Kundenerlebnis<\/h3>\n\n
Automatisierte Dienste wie Online-Reservierungen, digitale Bestellsysteme und Software f\u00fcr die Reservierungsverwaltung verbessern das Bestell- und Speiseerlebnis. <\/p>\n\n
Die Kunden sch\u00e4tzen die Bequemlichkeit, Bestellungen aufzugeben, Zahlungen vorzunehmen und Tische zu reservieren, ohne warten zu m\u00fcssen. Die Automatisierung kann auch das Kundenerlebnis personalisieren, indem sich das System an fr\u00fchere Bestellungen, Vorlieben und Allergien erinnert und so die Kundenzufriedenheit und -treue erh\u00f6ht.<\/p>\n\n
Gesteigerte Gewinnspannen<\/h3>\n\n
Durch die Senkung der Betriebskosten und der Lebensmittelverschwendung bei gleichzeitiger Verbesserung der Kundenzufriedenheit k\u00f6nnen Restaurants ihre Gewinnspannen erheblich steigern. <\/p>\n\n
Die automatisierten Berichte basierend auf Ihren Restaurantdaten liefert auch die n\u00f6tigen Erkenntnisse, um fundierte Entscheidungen zu treffen, die die Rentabilit\u00e4t steigern, z. B. die Optimierung der Preise auf der Speisekarte<\/a> und die Verbesserung der Marketingstrategien.<\/p>\n\nWorauf Sie bei Automatisierungssoftware f\u00fcr die Gastronomie achten sollten<\/h2>\n\n
Wir haben gesehen, was Automatisierungssoftware f\u00fcr die Gastronomie im FOH und im BOH bewirken kann. Hier sind die wichtigsten Funktionen von Systemen, die den Betrieb von Restaurants automatisieren.<\/p>\n\n
Integrationen<\/h3>\n\n
Suchen Sie nach Software, die \u00fcber bew\u00e4hrte Integrationen<\/a> mit anderen Restaurantsystemen verf\u00fcgt. Integrationen erm\u00f6glichen es Ihrem System, Daten mit anderer Automatisierungssoftware in Ihrem Tech-\u00d6kosystem auszutauschen, wodurch weitere Funktionen und M\u00f6glichkeiten zur Rationalisierung von Prozessen und zur Erfassung relevanter Daten im Front- und Back-of-House-Bereich erschlossen werden. <\/p>\n\nHier sind die wichtigsten Systeme, die integriert werden sollten:<\/p>\n\n
\n- Kassensysteme \u2013 Erm\u00f6glichen Ihnen die einfache Erfassung von Daten \u00fcber Absatzvolumen, Kundenpr\u00e4ferenzen und die beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte. Au\u00dferdem werden die Bestellungen digital an die K\u00fcche weitergeleitet, um Fehler zu minimieren.<\/li>\n\n\n\n
- F&B-Management-Plattform<\/a>: Diese Technologie vereinheitlicht und verwaltet Ihre Rezepte, Lieferanten, Inventarprozesse und die Leistung Ihres Restaurants an einem einzigen Ort.<\/li>\n\n\n\n
- Buchhaltungssoftware \u2013 Gemeinsame Nutzung der Finanzdaten mit den \u00fcbrigen Systemen Ihres Restaurants<\/li>\n\n\n\n
- Anbieter von N\u00e4hrwertinformationen \u2013 Verbinden Sie sich mit N\u00e4hrwertdatenbanken, um N\u00e4hrwertberechnungen und Allergenwarnungen zu automatisieren.<\/li>\n\n\n\n
- HR-Software \u2013 Zugriff auf Funktionen zur Gehaltsabrechnung und Personalverwaltung<\/li>\n<\/ul>\n\n
Interne Auftragsautomatisierung<\/h3>\n\n
Gro\u00dfe Unternehmen mit mehreren Standorten haben oft Schwierigkeiten, den Transfer von Lagerbest\u00e4nden zwischen verschiedenen Standorten genau zu verfolgen. Einige verwenden auch zentrale Produktionsk\u00fcchen, die verschiedene Standorte mit Halbfertigerzeugnissen beliefern. <\/p>\n\n
Die beste Inventarverwaltungssoftware erm\u00f6glicht es Gastronomiebetrieben mit mehreren Standorten, interne Bestellungen<\/a> zentral zu verwalten und Bestandsumlagerungen durchg\u00e4ngig zu verfolgen. <\/p>\n\nDurch die zentrale Verwaltung aller Bestandsdaten erm\u00f6glichen diese Systeme den Mitarbeitern, Lieferungen zwischen den Standorten zu verfolgen, eine einheitliche Produktion zu gew\u00e4hrleisten und die Qualit\u00e4tskontrolle aufrechtzuerhalten.<\/p>\n\n
Analytik<\/h3>\n\n
Genaue Daten sind der Schl\u00fcssel zur Verbesserung Ihrer Speisekarten und Rezepte f\u00fcr maximale Rentabilit\u00e4t und die Optimierung der Inventarverwaltungssoftware mit Echtzeit-Absatz- und Kostenberichten gibt Ihren Teams die Daten an die Hand, die es ben\u00f6tigt, um ihre Speisekarten zu perfektionieren.<\/p>\n\n
Mit den besten Tools f\u00fcr die Absatzanalyse<\/a> k\u00f6nnen Sie detaillierte Berichte nach Kategorien, ganzen Speisekarten oder bestimmten Positionen erstellen. Sie erm\u00f6glichen es Ihnen auch, das Gesamtbild mit Details \u00fcber Standorte und Gesch\u00e4ftsbereiche hinweg zu \u00fcberblicken.<\/p>\n\nAPI<\/h3>\n\n
APIs<\/a>, d. h. Anwendungsprogrammierschnittstellen, erm\u00f6glichen es verschiedenen Programmen, Daten gemeinsam zu nutzen und so ein leistungsf\u00e4higeres System zu bilden. Suchen Sie nach Software mit robusten APIs, die nicht pl\u00f6tzlich ausfallen und Sie mitten im Betrieb im Stich lassen.<\/p>\n\nAPIs verbinden Ihr POS-System mit Ihrer Inventarverwaltung, Rezeptverwaltung, Buchhaltungssoftware und vielem mehr. So kann jedes System auf Echtzeitdaten zugreifen und Prozesse pr\u00e4zise und effizient automatisieren.<\/p>\n\n
Diese Integrationen erm\u00f6glichen es Ihnen, ein optimales \u00d6kosystem f\u00fcr einen reibungslosen Datenaustausch und Interoperabilit\u00e4t zu schaffen.<\/p>\n\n
Skalierbarkeit<\/h3>\n\n
Ganz gleich, ob Sie eine kleine Geisterk\u00fcche oder eine gro\u00dfe etablierte Restaurantkette sind, entscheiden Sie sich f\u00fcr eine Software, die mit Ihrem Unternehmen wachsen kann. Bei einer skalierbaren L\u00f6sung k\u00f6nnen Sie die passenden Funktionen, sowie die erforderliche Anzahl der Standorte und der Benutzer ausw\u00e4hlen<\/a>. Mit zunehmendem Wachstum k\u00f6nnen Sie mehr hinzuf\u00fcgen. <\/p>\n\nGro\u00dfe Unternehmen haben Hunderte oder Tausende von Mitarbeitern, die t\u00e4glich von verschiedenen Standorten aus auf das System zugreifen. In dieser Situation ben\u00f6tigen Sie eine L\u00f6sung mit umfassenden Zugriffsoptionen, die es Ihnen erm\u00f6glichen, Berechtigungen f\u00fcr verschiedene Benutzerebenen festzulegen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Mitarbeiter nur auf die Funktionen und Informationen zugreifen k\u00f6nnen, die sie f\u00fcr ihre Arbeit ben\u00f6tigen.<\/p>\n\n
Mit einer flexiblen Plattform k\u00f6nnen Sie:<\/p>\n\n
\n- Im Falle einer Expansion neue Standorte zur Plattform hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n
- Eine zentrale Produktionsk\u00fcche hinzuf\u00fcgen und interne Auftr\u00e4ge \u00fcberwachen<\/li>\n\n\n\n
- Lieferanten flexibel je nach Standort integrieren <\/li>\n\n\n\n
- Zugriffsebenen in Abh\u00e4ngigkeit von der Rolle der Person im Unternehmen kontrollieren<\/li>\n\n\n\n
- Mit technischen Partnern zusammenarbeiten, die die strengsten Sicherheitsstandards einhalten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n
Verwaltung von HACCP-Aufgaben<\/h3>\n\n
Die Automatisierung in der Gastronomie meint den Einsatz von Technologie zur Vereinfachung und Verbesserung des Restaurantbetriebs. Durch die Integration von Software und Hardware wie Kassensystemen und K\u00fcchendruckern mit Back-of-House-Systemen wie Buchhaltungs- und Inventarverwaltungssoftware k\u00f6nnen Restaurants eine h\u00f6here Effizienz, Genauigkeit und Skalierbarkeit erreichen. <\/p>\n\n
Die Restaurantautomatisierung verbessert jeden Teil des Restaurantbetriebs, von der Bestellannahme online und im Restaurant \u00fcber die Rezept- und Produktionsplanung bis hin zur Personalverwaltung und Lohnabrechnung.<\/p>\n\n
Welche Back-of-House-Prozesse k\u00f6nnen Restaurants automatisieren?<\/h2>\n\n
Back of House (BOH)-Vorg\u00e4nge sind komplex und haben viele sich ver\u00e4ndernde Aspekte. Von der Rezeptverwaltung \u00fcber die Bestandskontrolle bis hin zur Lebensmittelproduktion \u2013 \u00fcberall gibt es M\u00f6glichkeiten, Prozesse zu automatisieren und die Effizienz zu verbessern.<\/p>\n\n
Lassen Sie uns untersuchen, wie die zentrale Verwaltung Ihrer Restaurantdaten mit Hilfe eines BOH-Management-Systems Zeit spart, Kosten senkt und die Gewinnspanne des Restaurants verbessert.<\/p>\n\n
Produktion<\/h3>\n\nMaximieren Sie die Effizienz Ihrer K\u00fcche mit einer pr\u00e4zisen Produktionsplanung.<\/figcaption><\/figure>\n\nEin Produktionsplanungssystem<\/a> verwandelt die Lebensmittelproduktion von einer auf Papier ausgef\u00fchrten Aufgabe in einen digitalen Prozess. Anhand Ihrer Rezept- und Bestandsdaten erstellt es vollst\u00e4ndig kalkulierte Produktionspl\u00e4ne, weist bestimmten Mitarbeitern und Arbeitspl\u00e4tzen Aufgaben zu und verfolgt den Fortschritt an einer Stelle.<\/p>\n\nDie besten L\u00f6sungen bieten eine durchg\u00e4ngige Planung, damit die Lebensmittelproduktion wie am Schn\u00fcrchen l\u00e4uft. Anhand Ihrer Rezeptdaten erstellen solche L\u00f6sungen vollst\u00e4ndig kalkulierte Produktionspl\u00e4ne, weisen dem Personal und den Arbeitspl\u00e4tzen Aufgaben zu und verfolgen den Fortschritt in einem einheitlichen System.<\/p>\n\n
Produktionsplanungsfunktionen, die in Ihre Bestands- und Rezeptverwaltungssoftware integriert sind, sind besonders wertvoll f\u00fcr gro\u00dfe Restaurantbetriebe mit mehreren Standorten, da sie Ihnen Folgendes erm\u00f6glichen:<\/p>\n\n
\n- Bewahren Sie<\/strong> detaillierte Anweisungen f\u00fcr die Zubereitung und das Servieren auf, um an allen Standorten einheitliche Ergebnisse zu erzielen. <\/li>\n\n\n\n
- Bestimmen Sie<\/strong> pr\u00e4zise Chargenmengen auf der Grundlage des tats\u00e4chlichen Bedarfs, was eine genauere Kontrolle der Lebensmittelkosten und weniger Abfall f\u00f6rdert.<\/li>\n\n\n\n
- Erstellen Sie<\/strong> anpassungsf\u00e4hige Zubereitungspl\u00e4ne, um dem lokalen Bedarf gerecht zu werden, oder wenden Sie standardisierte Prozesse im gesamten Unternehmen an, mit automatischen Vorschl\u00e4gen f\u00fcr die Bestandsaufstockung auf der Grundlage der aktuellen Lagerbest\u00e4nde.<\/li>\n\n\n\n
- Generieren Sie<\/strong> automatisch umfassende Produktionspl\u00e4ne f\u00fcr Zentralk\u00fcchen, um eine effiziente Auftragserf\u00fcllung in den K\u00fcchen der einzelnen Standorte zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n<\/ul>\n\n
Menu Engineering<\/h3>\n\nSteigern Sie Ihren Gewinn mit Software f\u00fcr die Optimierung der Speisekarte. Sie rationalisiert das Rezeptmanagement und die Kostenanalyse.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Menu-Engineering-Software<\/a> gibt Ihnen die M\u00f6glichkeit, die Speisekarte Ihres Restaurants zu analysieren und Verbesserungen vorzunehmen, um die Rentabilit\u00e4t zu steigern. <\/p>\n\nDie umfassendsten L\u00f6sungen enthalten alle Ihre Zutaten, Lieferanten und Preisangaben an einem Ort. Ein solches System erm\u00f6glicht Ihnen, Rezepte und Speisekarten gruppenweit zu verwalten oder sie auf einzelne Verkaufsstellen abzustimmen.<\/p>\n\n
Sie k\u00f6nnen vollst\u00e4ndig kalkulierte, portionierte Rezepte mit N\u00e4hrwertangaben erstellen und mit detaillierten Anweisungen f\u00fcr die Zubereitung und das Anrichten ein gleichbleibendes Ergebnis sicherstellen.<\/p>\n\n
Die besten L\u00f6sungen bieten Rezeptkalkulationen in Echtzeit und berechnen automatisch den prozentualen Anteil der Lebensmittelkosten und die Varianz, sodass Sie unrentable Artikel identifizieren und rentabel machen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n
Eine zentrale Datenbank gew\u00e4hrleistet gleichbleibende Qualit\u00e4t an allen Standorten und erm\u00f6glicht es dem Personal, auf Knopfdruck Allergenkennzeichnungen und Nutri-Scores f\u00fcr Gerichte zu erstellen.<\/p>\n\n
Inventarverwaltung<\/h3>\n\nRationalisieren Sie die Inventarverwaltung und steigern Sie die Pr\u00e4zision bei der Beschaffung mittels Software.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Inventarverwaltungssoftware<\/a> automatisiert die Bestandsverwaltung f\u00fcr Restaurants mit mehreren Standorten und legt den Schwerpunkt auf Genauigkeit und Effizienz. Sie kann die Bestandsverfolgung bis hin zu den Rohstoffen automatisieren und so die Notwendigkeit der t\u00e4glichen manuellen Inventur verringern. <\/p>\n\nDie hilfreichsten Inventarverwaltungssysteme lassen sich in Ihr POS-System integrieren, um die Lagerbest\u00e4nde bei jedem Verkauf automatisch zu aktualisieren und genaue Bestandsdaten zu gew\u00e4hrleisten. Auf diese Weise kann das System auch Abweichungen zwischen den tats\u00e4chlichen und den Soll-Lagerbest\u00e4nden ermitteln, um die Bestandsabweichung auf Null zu senken.<\/p>\n\n
Die neuesten Systeme erm\u00f6glichen es den Mitarbeitern, Bestandsaufnahmen auf Tablets einzutragen, wobei alle Inventuren automatisch protokolliert werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen sie St\u00fccklisten mit einem Klick in Bestellungen umwandeln, die den aktuellen Lagerbestand und Bedarf widerspiegeln.<\/p>\n\n
Ein Inventarverwaltungssystem erleichtert die \u00dcberwachung von Kosten- und Margen\u00e4nderungen mit \u00dcbersichten zur Echtzeit-Performance, die ein genaueres Bild als herk\u00f6mmliche Gewinn- und Verlustberichte bieten.<\/p>\n\n
Beschaffung<\/h3>\n\nVereinfachen Sie den Einkauf f\u00fcr Betriebe mit mehreren Standorten durch Absatzprognosen und eine zentralisierte Beschaffung.<\/figcaption><\/figure>\n\nDas Beschaffungsmanagementsystem<\/a> digitalisiert den Einkauf f\u00fcr Unternehmen mit mehreren Standorten und sorgt so f\u00fcr effizientere Abl\u00e4ufe und h\u00f6here Gewinnspannen. <\/p>\n\nDie besten Systeme vereinen alle Interaktionen mit den Lieferanten auf einer Plattform und erm\u00f6glichen es den K\u00fcchenteams, Bestellungen auf der Grundlage echter Einblicke in den Bestand und die Verk\u00e4ufe aufzugeben, sodass kein R\u00e4tselraten mehr n\u00f6tig ist und \u00dcberbest\u00e4nde seltener vorkommen.<\/p>\n\n
Mit einer integrierten Inventar- und Beschaffungsplattform k\u00f6nnen Sie Beschaffungsvorschl\u00e4ge auf der Grundlage von Lagerbest\u00e4nden, Bedarfsprognosen und Vorlaufzeiten der Lieferanten erstellen und so den Einkaufsprozess automatisieren.<\/p>\n\n
Das System sorgt f\u00fcr Transparenz, indem es den gesamten Beschaffungszyklus protokolliert, von der St\u00fcckliste \u00fcber die Bestellung bis hin zu den Belegen und Rechnungen. Dar\u00fcber hinaus f\u00f6rdert es die Beziehungen zu den Lieferanten, indem es den gesamten Bestellverlauf und alle Details an einem zug\u00e4nglichen Ort speichert und so eine bessere Verhandlungsgrundlage und Zusammenarbeit erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n
R\u00fcckverfolgbarkeit<\/h3>\n\nMit Apicbase k\u00f6nnen Sie Zutaten m\u00fchelos nachverfolgen und so die zuverl\u00e4ssige Einhaltung von Vorschriften gew\u00e4hrleisten.<\/figcaption><\/figure>\n\nR\u00fcckverfolgbarkeitssoftware<\/a> hilft bei der Verfolgung der Zutaten von der Quelle bis zur Auslieferung und verbessert die Konformit\u00e4t mit Vorschriften. Mehr Transparenz in der Lieferkette tr\u00e4gt dazu bei, unn\u00f6tige R\u00fcckrufe zu vermeiden, die Ihrem Ruf schaden und teuer abzuwickeln sind. <\/p>\n\nDie beste Back-of-House-Software f\u00fcr die Gastronomie verf\u00fcgt \u00fcber integrierte Funktionen zur R\u00fcckverfolgbarkeit. Diese erm\u00f6glichen die R\u00fcckverfolgung der Lieferkette bis hin zu den einzelnen Zutaten durch Scannen der eindeutigen Chargennummern. Dieses umfassende Wissen \u00fcber Zutaten und Produkte verbessert die Lebensmittelsicherheit und die Verantwortlichkeit in der gesamten Lieferkette erheblich. <\/p>\n\n
Das Back-of-House-Verwaltungssystem liefert au\u00dferdem auf Knopfdruck den kompletten Verlauf, den Status und die N\u00e4hrwertangaben jedes Artikels im Lager.<\/p>\n\n
F\u00fchrende L\u00f6sungen wie Apicbase bieten eine \u00fcbergreifende Datenquelle f\u00fcr die Berichterstattung. Sie erm\u00f6glichen es Restaurantleitern, detaillierte digitale R\u00fcckverfolgbarkeitsberichte zu erstellen und den Weg jeder Zutat von den Rohstoffen bis zum Endkunden oder Restaurant zu dokumentieren.<\/p>\n\n
Buchhaltung<\/h3>\n\n
Die Buchhaltungssoftware f\u00fcr die Gastronomie automatisiert Finanzprozesse und erstellt Berichte anhand Ihrer Finanzdaten. Sie verkn\u00fcpft automatisch Bestellungen mit den entsprechenden Rechnungen in der Buchhaltungssoftware, um die Validierung zu beschleunigen und sicherzustellen, dass Sie nur f\u00fcr einwandfrei erhaltene Waren bezahlen.<\/p>\n\n
Die umfassendste Buchhaltungssoftware tauscht \u00fcber spezielle APIs nahtlos Verkaufsdaten mit anderen Systemen aus und synchronisiert so die \u00dcberwachungsprozesse f\u00fcr die Beschaffung und die Finanzen. Dies erm\u00f6glicht einen Drei-Wege-Match, bei dem die Software automatisch Bestellungen, Lieferscheine und Rechnungen abgleicht, um die Zahlungspr\u00fcfung und -genehmigung zu beschleunigen.<\/p>\n\n
Die richtige Buchhaltungssoftware, die mit Ihrem Einkaufs- und Inventarverwaltungssystem integriert ist, kann viele manuelle Aufgaben automatisieren. Sie senkt die Kosten f\u00fcr die Rechnungsabwicklung, indem sie Skonti erfasst und zeitaufw\u00e4ndige Dateneingaben und Validierungsverz\u00f6gerungen aufhebt.<\/p>\n\n
Welche Front-of-House-Abl\u00e4ufe k\u00f6nnen Restaurants automatisieren?<\/h2>\n\nDiese 5 Software-Systeme revolutionieren den Restaurantbetrieb und sorgen f\u00fcr Genauigkeit und Effizienz.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Automatisierung im Front-of-House des Restaurants erleichtert dem Bedienpersonal und den Kunden die Eingabe von Bestellungen in digitale Systeme, was den Bestellvorgang beschleunigt und Fehler reduziert. Digitale Bestellungen werden nahtlos und ohne das Risiko von Eingabefehlern an das Back-of-House weitergeleitet.<\/p>\n\n
Point-of-Service-System (POS)<\/h3>\n\n
Das Kassensystem des Restaurants<\/a> ist der Dreh- und Angelpunkt des Front-of-House-Betriebs; hier gibt das Bedienpersonal Bestellungen ein, nimmt Zahlungen entgegen und f\u00fchrt verschiedene Verwaltungsfunktionen aus. Bestellungen m\u00fcssen nicht mit Stift und Papier entgegengenommen werden, denn das POS ist der zentrale Punkt, an dem Bestellungen und Zahlungen digital verarbeitet werden.<\/p>\n\nDie Verbindung zwischen dem POS-System und der BOH-Technologie ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Restaurantautomatisierung. Durch diese Integration k\u00f6nnen Daten \u2013 einschlie\u00dflich Bestellungen, Verkaufszahlen und Arbeitszeiten der Mitarbeiter \u2013 in die BOH-Systeme flie\u00dfen. Buchhaltungssoftware, Inventarmanagement- und Produktionsplanungssysteme verwenden Verkaufsdaten, um Funktionen im Betrieb zu automatisieren.<\/p>\n\n
Ein POS-System automatisiert viele Restaurant-Management-Funktionen, darunter:<\/p>\n\n
\n- Bestellaufnahme<\/li>\n\n\n\n
- Zahlungsabwicklung<\/li>\n\n\n\n
- Ein- und Ausstempeln des Personals<\/li>\n\n\n\n
- Reservierungen <\/li>\n\n\n\n
- Aktualisierung der Preise auf der Speisekarte<\/li>\n<\/ul>\n\n
QR-Codes und digitale Speisekarten<\/h3>\n\n
Ein QR-Code, der an einem Tisch oder an der Restauranttheke angebracht ist, erm\u00f6glicht den Kunden den Zugriff auf eine digitale Version Ihrer Speisekarte auf ihrem eigenen Ger\u00e4t. Diese m\u00fcssen lediglich den Code scannen, um zu Ihrer Website f\u00fcr Online-Bestellungen zu gelangen. <\/p>\n\n
Diese einfache Innovation automatisiert den gesamten Bestellvorgang ohne zus\u00e4tzliche Hardware im Restaurant. <\/p>\n\n
Bestellung per Selbstbedienung<\/h3>\n\n
Selbstbedienungs-Bestellsysteme erm\u00f6glichen es den Kunden, Ihre Speisekarte zu entdecken, eine Bestellung zu erstellen und \u00fcber ein Ger\u00e4t in Ihrem Restaurant zu bezahlen. Sie sind in Schnellrestaurants, insbesondere in Fast-Food-Ketten, sehr beliebt. Selbstbedienungsterminals und kundenorientierte Schalterbildschirme verf\u00fcgen in der Regel \u00fcber integrierte Touchscreens, kontaktlose Zahlungsterminals und Bondrucker. <\/p>\n\n
Wenn ein Kunde eine Bestellung aufgibt und bezahlt, wird ein Kassenbeleg gedruckt. Sobald die Bestellung zur Abholung bereit ist, legt der Kunde diesen Bon vor und holt das Essen ab. <\/p>\n\n
Selbstbedienungsterminals erfordern mehr Investitionen als QR-Codes, aber sie automatisieren den Bestellvorgang vollst\u00e4ndig und bieten dem Kunden ein bequemes Erlebnis, ohne dass das Personal Zeit daf\u00fcr aufwenden muss.<\/p>\n\n
Telefonservice<\/h3>\n\n
Mit der raschen Verbesserung der KI-gest\u00fctzten Spracherkennung und Spracherzeugung wird die automatisierte Entgegennahme von Anrufen immer beliebter. <\/p>\n\n
Die Kunden werden stets zuerst von einem intelligenten Sprachassistenten begr\u00fc\u00dft oder dieser dient als Backup, wenn Ihr Team zu besch\u00e4ftigt ist. Sie k\u00f6nnen Anfragen entgegennehmen und Informationen wie \u00d6ffnungszeiten, Wartezeiten und Liefergebiete \u00fcbermitteln. <\/p>\n\n
Die innovativsten Systeme k\u00f6nnen sogar Kundenbestellungen entgegennehmen, sie im POS-System hinterlegen und Zahlungen entgegennehmen.<\/p>\n\n
Da viele Kunden es vorziehen, per Telefon zu bestellen, entlastet diese Technologie Ihre Mitarbeiter von der zeitraubenden Aufgabe, bei hoher Auslastung auch noch Anrufe entgegennehmen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n
Bedienrobotik<\/h3>\n\n
Sushi-Restaurants verwenden seit langem F\u00f6rderb\u00e4nder zur Automatisierung der Essensausgabe. Jetzt servieren Service- und Lieferroboter Speisen f\u00fcr die Kunden. <\/p>\n\n
Da diese Technologie zunehmend besser und erschwinglicher wird, wird die M\u00f6glichkeit einer Mahlzeit am Tisch, die ganz ohne menschliche Interaktion serviert wird, immer mehr zur Realit\u00e4t.<\/p>\n\n
Es handelt sich dabei um die futuristischste Form der Restaurantautomatisierung, deren praktischer Nutzen noch nicht ganz klar ist. Die Selbstbestellungssysteme senken bereits die Personalkosten und beschleunigen den Service erheblich. Es bleibt abzuwarten, wie weit sich Serviceroboter durchsetzen werden.<\/p>\n\n
Die Vorteile der Automatisierung in der Gastronomie<\/h2>\n\nDie Automatisierung in der Gastronomie senkt die Kosten, verringert die Verschwendung, erh\u00f6ht die Kundenzufriedenheit und steigert die Gewinne.<\/figcaption><\/figure>\n\nDie Automatisierung bringt eine Vielzahl von Vorteilen f\u00fcr die moderne Gastronomie mit sich. Durch die Integration von Technologie in die t\u00e4glichen Abl\u00e4ufe k\u00f6nnen Restaurants Prozesse rationalisieren, den Kundenservice verbessern und eine h\u00f6here Effizienz erreichen.<\/p>\n\n
Schauen wir uns die wichtigsten Vorteile der Automatisierung in der Gastronomie an.<\/p>\n\n
Geringere Betriebskosten<\/h3>\n\n
Automatisierte Systeme k\u00f6nnen Routineaufgaben wie die Annahme von Bestellungen, die Verwaltung des Lagerbestands und die Personaleinsatzplanung \u00fcbernehmen, was den Bedarf an manueller Arbeit verringert und das Risiko menschlicher Fehler senkt. Diese Effizienz spart nicht nur Zeit, sondern auch erheblich die Kosten, die mit der Schulung der Mitarbeiter und der manuellen Verwaltung verbunden sind.<\/p>\n\n
Weniger Lebensmittelverschwendung<\/h3>\n\n
Automatisierungstools, insbesondere f\u00fcr die Inventarverwaltung, k\u00f6nnen Lagerbest\u00e4nde, Nutzungsmuster und Haltbarkeitsdaten genau verfolgen. Diese Echtzeitdaten helfen den Restaurants, die Bestellgenauigkeit zu verbessern, \u00dcberbestellungen und \u00dcberproduktionen zu reduzieren und letztlich die Lebensmittelverschwendung zu verringern<\/a>. <\/p>\n\nDie Verbesserung der Effizienz der Lagerverwaltung und die Senkung der Lebensmittelkosten wirken sich positiv auf Ihre Gewinnmargen aus.<\/p>\n\n
Besseres Kundenerlebnis<\/h3>\n\n
Automatisierte Dienste wie Online-Reservierungen, digitale Bestellsysteme und Software f\u00fcr die Reservierungsverwaltung verbessern das Bestell- und Speiseerlebnis. <\/p>\n\n
Die Kunden sch\u00e4tzen die Bequemlichkeit, Bestellungen aufzugeben, Zahlungen vorzunehmen und Tische zu reservieren, ohne warten zu m\u00fcssen. Die Automatisierung kann auch das Kundenerlebnis personalisieren, indem sich das System an fr\u00fchere Bestellungen, Vorlieben und Allergien erinnert und so die Kundenzufriedenheit und -treue erh\u00f6ht.<\/p>\n\n
Gesteigerte Gewinnspannen<\/h3>\n\n
Durch die Senkung der Betriebskosten und der Lebensmittelverschwendung bei gleichzeitiger Verbesserung der Kundenzufriedenheit k\u00f6nnen Restaurants ihre Gewinnspannen erheblich steigern. <\/p>\n\n
Die automatisierten Berichte basierend auf Ihren Restaurantdaten liefert auch die n\u00f6tigen Erkenntnisse, um fundierte Entscheidungen zu treffen, die die Rentabilit\u00e4t steigern, z. B. die Optimierung der Preise auf der Speisekarte<\/a> und die Verbesserung der Marketingstrategien.<\/p>\n\nWorauf Sie bei Automatisierungssoftware f\u00fcr die Gastronomie achten sollten<\/h2>\n\n
Wir haben gesehen, was Automatisierungssoftware f\u00fcr die Gastronomie im FOH und im BOH bewirken kann. Hier sind die wichtigsten Funktionen von Systemen, die den Betrieb von Restaurants automatisieren.<\/p>\n\n
Integrationen<\/h3>\n\n
Suchen Sie nach Software, die \u00fcber bew\u00e4hrte Integrationen<\/a> mit anderen Restaurantsystemen verf\u00fcgt. Integrationen erm\u00f6glichen es Ihrem System, Daten mit anderer Automatisierungssoftware in Ihrem Tech-\u00d6kosystem auszutauschen, wodurch weitere Funktionen und M\u00f6glichkeiten zur Rationalisierung von Prozessen und zur Erfassung relevanter Daten im Front- und Back-of-House-Bereich erschlossen werden. <\/p>\n\nHier sind die wichtigsten Systeme, die integriert werden sollten:<\/p>\n\n
\n- Kassensysteme \u2013 Erm\u00f6glichen Ihnen die einfache Erfassung von Daten \u00fcber Absatzvolumen, Kundenpr\u00e4ferenzen und die beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte. Au\u00dferdem werden die Bestellungen digital an die K\u00fcche weitergeleitet, um Fehler zu minimieren.<\/li>\n\n\n\n
- F&B-Management-Plattform<\/a>: Diese Technologie vereinheitlicht und verwaltet Ihre Rezepte, Lieferanten, Inventarprozesse und die Leistung Ihres Restaurants an einem einzigen Ort.<\/li>\n\n\n\n
- Buchhaltungssoftware \u2013 Gemeinsame Nutzung der Finanzdaten mit den \u00fcbrigen Systemen Ihres Restaurants<\/li>\n\n\n\n
- Anbieter von N\u00e4hrwertinformationen \u2013 Verbinden Sie sich mit N\u00e4hrwertdatenbanken, um N\u00e4hrwertberechnungen und Allergenwarnungen zu automatisieren.<\/li>\n\n\n\n
- HR-Software \u2013 Zugriff auf Funktionen zur Gehaltsabrechnung und Personalverwaltung<\/li>\n<\/ul>\n\n
Interne Auftragsautomatisierung<\/h3>\n\n
Gro\u00dfe Unternehmen mit mehreren Standorten haben oft Schwierigkeiten, den Transfer von Lagerbest\u00e4nden zwischen verschiedenen Standorten genau zu verfolgen. Einige verwenden auch zentrale Produktionsk\u00fcchen, die verschiedene Standorte mit Halbfertigerzeugnissen beliefern. <\/p>\n\n
Die beste Inventarverwaltungssoftware erm\u00f6glicht es Gastronomiebetrieben mit mehreren Standorten, interne Bestellungen<\/a> zentral zu verwalten und Bestandsumlagerungen durchg\u00e4ngig zu verfolgen. <\/p>\n\nDurch die zentrale Verwaltung aller Bestandsdaten erm\u00f6glichen diese Systeme den Mitarbeitern, Lieferungen zwischen den Standorten zu verfolgen, eine einheitliche Produktion zu gew\u00e4hrleisten und die Qualit\u00e4tskontrolle aufrechtzuerhalten.<\/p>\n\n
Analytik<\/h3>\n\n
Genaue Daten sind der Schl\u00fcssel zur Verbesserung Ihrer Speisekarten und Rezepte f\u00fcr maximale Rentabilit\u00e4t und die Optimierung der Inventarverwaltungssoftware mit Echtzeit-Absatz- und Kostenberichten gibt Ihren Teams die Daten an die Hand, die es ben\u00f6tigt, um ihre Speisekarten zu perfektionieren.<\/p>\n\n
Mit den besten Tools f\u00fcr die Absatzanalyse<\/a> k\u00f6nnen Sie detaillierte Berichte nach Kategorien, ganzen Speisekarten oder bestimmten Positionen erstellen. Sie erm\u00f6glichen es Ihnen auch, das Gesamtbild mit Details \u00fcber Standorte und Gesch\u00e4ftsbereiche hinweg zu \u00fcberblicken.<\/p>\n\nAPI<\/h3>\n\n
APIs<\/a>, d. h. Anwendungsprogrammierschnittstellen, erm\u00f6glichen es verschiedenen Programmen, Daten gemeinsam zu nutzen und so ein leistungsf\u00e4higeres System zu bilden. Suchen Sie nach Software mit robusten APIs, die nicht pl\u00f6tzlich ausfallen und Sie mitten im Betrieb im Stich lassen.<\/p>\n\nAPIs verbinden Ihr POS-System mit Ihrer Inventarverwaltung, Rezeptverwaltung, Buchhaltungssoftware und vielem mehr. So kann jedes System auf Echtzeitdaten zugreifen und Prozesse pr\u00e4zise und effizient automatisieren.<\/p>\n\n
Diese Integrationen erm\u00f6glichen es Ihnen, ein optimales \u00d6kosystem f\u00fcr einen reibungslosen Datenaustausch und Interoperabilit\u00e4t zu schaffen.<\/p>\n\n
Skalierbarkeit<\/h3>\n\n
Ganz gleich, ob Sie eine kleine Geisterk\u00fcche oder eine gro\u00dfe etablierte Restaurantkette sind, entscheiden Sie sich f\u00fcr eine Software, die mit Ihrem Unternehmen wachsen kann. Bei einer skalierbaren L\u00f6sung k\u00f6nnen Sie die passenden Funktionen, sowie die erforderliche Anzahl der Standorte und der Benutzer ausw\u00e4hlen<\/a>. Mit zunehmendem Wachstum k\u00f6nnen Sie mehr hinzuf\u00fcgen. <\/p>\n\nGro\u00dfe Unternehmen haben Hunderte oder Tausende von Mitarbeitern, die t\u00e4glich von verschiedenen Standorten aus auf das System zugreifen. In dieser Situation ben\u00f6tigen Sie eine L\u00f6sung mit umfassenden Zugriffsoptionen, die es Ihnen erm\u00f6glichen, Berechtigungen f\u00fcr verschiedene Benutzerebenen festzulegen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Mitarbeiter nur auf die Funktionen und Informationen zugreifen k\u00f6nnen, die sie f\u00fcr ihre Arbeit ben\u00f6tigen.<\/p>\n\n
Mit einer flexiblen Plattform k\u00f6nnen Sie:<\/p>\n\n
\n- Im Falle einer Expansion neue Standorte zur Plattform hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n
- Eine zentrale Produktionsk\u00fcche hinzuf\u00fcgen und interne Auftr\u00e4ge \u00fcberwachen<\/li>\n\n\n\n
- Lieferanten flexibel je nach Standort integrieren <\/li>\n\n\n\n
- Zugriffsebenen in Abh\u00e4ngigkeit von der Rolle der Person im Unternehmen kontrollieren<\/li>\n\n\n\n
- Mit technischen Partnern zusammenarbeiten, die die strengsten Sicherheitsstandards einhalten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n
Verwaltung von HACCP-Aufgaben<\/h3>\n\n
Ein Produktionsplanungssystem<\/a> verwandelt die Lebensmittelproduktion von einer auf Papier ausgef\u00fchrten Aufgabe in einen digitalen Prozess. Anhand Ihrer Rezept- und Bestandsdaten erstellt es vollst\u00e4ndig kalkulierte Produktionspl\u00e4ne, weist bestimmten Mitarbeitern und Arbeitspl\u00e4tzen Aufgaben zu und verfolgt den Fortschritt an einer Stelle.<\/p>\n\n Die besten L\u00f6sungen bieten eine durchg\u00e4ngige Planung, damit die Lebensmittelproduktion wie am Schn\u00fcrchen l\u00e4uft. Anhand Ihrer Rezeptdaten erstellen solche L\u00f6sungen vollst\u00e4ndig kalkulierte Produktionspl\u00e4ne, weisen dem Personal und den Arbeitspl\u00e4tzen Aufgaben zu und verfolgen den Fortschritt in einem einheitlichen System.<\/p>\n\n Produktionsplanungsfunktionen, die in Ihre Bestands- und Rezeptverwaltungssoftware integriert sind, sind besonders wertvoll f\u00fcr gro\u00dfe Restaurantbetriebe mit mehreren Standorten, da sie Ihnen Folgendes erm\u00f6glichen:<\/p>\n\n Die Menu-Engineering-Software<\/a> gibt Ihnen die M\u00f6glichkeit, die Speisekarte Ihres Restaurants zu analysieren und Verbesserungen vorzunehmen, um die Rentabilit\u00e4t zu steigern. <\/p>\n\n Die umfassendsten L\u00f6sungen enthalten alle Ihre Zutaten, Lieferanten und Preisangaben an einem Ort. Ein solches System erm\u00f6glicht Ihnen, Rezepte und Speisekarten gruppenweit zu verwalten oder sie auf einzelne Verkaufsstellen abzustimmen.<\/p>\n\n Sie k\u00f6nnen vollst\u00e4ndig kalkulierte, portionierte Rezepte mit N\u00e4hrwertangaben erstellen und mit detaillierten Anweisungen f\u00fcr die Zubereitung und das Anrichten ein gleichbleibendes Ergebnis sicherstellen.<\/p>\n\n Die besten L\u00f6sungen bieten Rezeptkalkulationen in Echtzeit und berechnen automatisch den prozentualen Anteil der Lebensmittelkosten und die Varianz, sodass Sie unrentable Artikel identifizieren und rentabel machen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n Eine zentrale Datenbank gew\u00e4hrleistet gleichbleibende Qualit\u00e4t an allen Standorten und erm\u00f6glicht es dem Personal, auf Knopfdruck Allergenkennzeichnungen und Nutri-Scores f\u00fcr Gerichte zu erstellen.<\/p>\n\n Die Inventarverwaltungssoftware<\/a> automatisiert die Bestandsverwaltung f\u00fcr Restaurants mit mehreren Standorten und legt den Schwerpunkt auf Genauigkeit und Effizienz. Sie kann die Bestandsverfolgung bis hin zu den Rohstoffen automatisieren und so die Notwendigkeit der t\u00e4glichen manuellen Inventur verringern. <\/p>\n\n Die hilfreichsten Inventarverwaltungssysteme lassen sich in Ihr POS-System integrieren, um die Lagerbest\u00e4nde bei jedem Verkauf automatisch zu aktualisieren und genaue Bestandsdaten zu gew\u00e4hrleisten. Auf diese Weise kann das System auch Abweichungen zwischen den tats\u00e4chlichen und den Soll-Lagerbest\u00e4nden ermitteln, um die Bestandsabweichung auf Null zu senken.<\/p>\n\n Die neuesten Systeme erm\u00f6glichen es den Mitarbeitern, Bestandsaufnahmen auf Tablets einzutragen, wobei alle Inventuren automatisch protokolliert werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen sie St\u00fccklisten mit einem Klick in Bestellungen umwandeln, die den aktuellen Lagerbestand und Bedarf widerspiegeln.<\/p>\n\n Ein Inventarverwaltungssystem erleichtert die \u00dcberwachung von Kosten- und Margen\u00e4nderungen mit \u00dcbersichten zur Echtzeit-Performance, die ein genaueres Bild als herk\u00f6mmliche Gewinn- und Verlustberichte bieten.<\/p>\n\n Das Beschaffungsmanagementsystem<\/a> digitalisiert den Einkauf f\u00fcr Unternehmen mit mehreren Standorten und sorgt so f\u00fcr effizientere Abl\u00e4ufe und h\u00f6here Gewinnspannen. <\/p>\n\n Die besten Systeme vereinen alle Interaktionen mit den Lieferanten auf einer Plattform und erm\u00f6glichen es den K\u00fcchenteams, Bestellungen auf der Grundlage echter Einblicke in den Bestand und die Verk\u00e4ufe aufzugeben, sodass kein R\u00e4tselraten mehr n\u00f6tig ist und \u00dcberbest\u00e4nde seltener vorkommen.<\/p>\n\n Mit einer integrierten Inventar- und Beschaffungsplattform k\u00f6nnen Sie Beschaffungsvorschl\u00e4ge auf der Grundlage von Lagerbest\u00e4nden, Bedarfsprognosen und Vorlaufzeiten der Lieferanten erstellen und so den Einkaufsprozess automatisieren.<\/p>\n\n Das System sorgt f\u00fcr Transparenz, indem es den gesamten Beschaffungszyklus protokolliert, von der St\u00fcckliste \u00fcber die Bestellung bis hin zu den Belegen und Rechnungen. Dar\u00fcber hinaus f\u00f6rdert es die Beziehungen zu den Lieferanten, indem es den gesamten Bestellverlauf und alle Details an einem zug\u00e4nglichen Ort speichert und so eine bessere Verhandlungsgrundlage und Zusammenarbeit erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n R\u00fcckverfolgbarkeitssoftware<\/a> hilft bei der Verfolgung der Zutaten von der Quelle bis zur Auslieferung und verbessert die Konformit\u00e4t mit Vorschriften. Mehr Transparenz in der Lieferkette tr\u00e4gt dazu bei, unn\u00f6tige R\u00fcckrufe zu vermeiden, die Ihrem Ruf schaden und teuer abzuwickeln sind. <\/p>\n\n Die beste Back-of-House-Software f\u00fcr die Gastronomie verf\u00fcgt \u00fcber integrierte Funktionen zur R\u00fcckverfolgbarkeit. Diese erm\u00f6glichen die R\u00fcckverfolgung der Lieferkette bis hin zu den einzelnen Zutaten durch Scannen der eindeutigen Chargennummern. Dieses umfassende Wissen \u00fcber Zutaten und Produkte verbessert die Lebensmittelsicherheit und die Verantwortlichkeit in der gesamten Lieferkette erheblich. <\/p>\n\n Das Back-of-House-Verwaltungssystem liefert au\u00dferdem auf Knopfdruck den kompletten Verlauf, den Status und die N\u00e4hrwertangaben jedes Artikels im Lager.<\/p>\n\n F\u00fchrende L\u00f6sungen wie Apicbase bieten eine \u00fcbergreifende Datenquelle f\u00fcr die Berichterstattung. Sie erm\u00f6glichen es Restaurantleitern, detaillierte digitale R\u00fcckverfolgbarkeitsberichte zu erstellen und den Weg jeder Zutat von den Rohstoffen bis zum Endkunden oder Restaurant zu dokumentieren.<\/p>\n\n Die Buchhaltungssoftware f\u00fcr die Gastronomie automatisiert Finanzprozesse und erstellt Berichte anhand Ihrer Finanzdaten. Sie verkn\u00fcpft automatisch Bestellungen mit den entsprechenden Rechnungen in der Buchhaltungssoftware, um die Validierung zu beschleunigen und sicherzustellen, dass Sie nur f\u00fcr einwandfrei erhaltene Waren bezahlen.<\/p>\n\n Die umfassendste Buchhaltungssoftware tauscht \u00fcber spezielle APIs nahtlos Verkaufsdaten mit anderen Systemen aus und synchronisiert so die \u00dcberwachungsprozesse f\u00fcr die Beschaffung und die Finanzen. Dies erm\u00f6glicht einen Drei-Wege-Match, bei dem die Software automatisch Bestellungen, Lieferscheine und Rechnungen abgleicht, um die Zahlungspr\u00fcfung und -genehmigung zu beschleunigen.<\/p>\n\n Die richtige Buchhaltungssoftware, die mit Ihrem Einkaufs- und Inventarverwaltungssystem integriert ist, kann viele manuelle Aufgaben automatisieren. Sie senkt die Kosten f\u00fcr die Rechnungsabwicklung, indem sie Skonti erfasst und zeitaufw\u00e4ndige Dateneingaben und Validierungsverz\u00f6gerungen aufhebt.<\/p>\n\n Die Automatisierung im Front-of-House des Restaurants erleichtert dem Bedienpersonal und den Kunden die Eingabe von Bestellungen in digitale Systeme, was den Bestellvorgang beschleunigt und Fehler reduziert. Digitale Bestellungen werden nahtlos und ohne das Risiko von Eingabefehlern an das Back-of-House weitergeleitet.<\/p>\n\n Das Kassensystem des Restaurants<\/a> ist der Dreh- und Angelpunkt des Front-of-House-Betriebs; hier gibt das Bedienpersonal Bestellungen ein, nimmt Zahlungen entgegen und f\u00fchrt verschiedene Verwaltungsfunktionen aus. Bestellungen m\u00fcssen nicht mit Stift und Papier entgegengenommen werden, denn das POS ist der zentrale Punkt, an dem Bestellungen und Zahlungen digital verarbeitet werden.<\/p>\n\n Die Verbindung zwischen dem POS-System und der BOH-Technologie ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Restaurantautomatisierung. Durch diese Integration k\u00f6nnen Daten \u2013 einschlie\u00dflich Bestellungen, Verkaufszahlen und Arbeitszeiten der Mitarbeiter \u2013 in die BOH-Systeme flie\u00dfen. Buchhaltungssoftware, Inventarmanagement- und Produktionsplanungssysteme verwenden Verkaufsdaten, um Funktionen im Betrieb zu automatisieren.<\/p>\n\n Ein POS-System automatisiert viele Restaurant-Management-Funktionen, darunter:<\/p>\n\n Ein QR-Code, der an einem Tisch oder an der Restauranttheke angebracht ist, erm\u00f6glicht den Kunden den Zugriff auf eine digitale Version Ihrer Speisekarte auf ihrem eigenen Ger\u00e4t. Diese m\u00fcssen lediglich den Code scannen, um zu Ihrer Website f\u00fcr Online-Bestellungen zu gelangen. <\/p>\n\n Diese einfache Innovation automatisiert den gesamten Bestellvorgang ohne zus\u00e4tzliche Hardware im Restaurant. <\/p>\n\n Selbstbedienungs-Bestellsysteme erm\u00f6glichen es den Kunden, Ihre Speisekarte zu entdecken, eine Bestellung zu erstellen und \u00fcber ein Ger\u00e4t in Ihrem Restaurant zu bezahlen. Sie sind in Schnellrestaurants, insbesondere in Fast-Food-Ketten, sehr beliebt. Selbstbedienungsterminals und kundenorientierte Schalterbildschirme verf\u00fcgen in der Regel \u00fcber integrierte Touchscreens, kontaktlose Zahlungsterminals und Bondrucker. <\/p>\n\n Wenn ein Kunde eine Bestellung aufgibt und bezahlt, wird ein Kassenbeleg gedruckt. Sobald die Bestellung zur Abholung bereit ist, legt der Kunde diesen Bon vor und holt das Essen ab. <\/p>\n\n Selbstbedienungsterminals erfordern mehr Investitionen als QR-Codes, aber sie automatisieren den Bestellvorgang vollst\u00e4ndig und bieten dem Kunden ein bequemes Erlebnis, ohne dass das Personal Zeit daf\u00fcr aufwenden muss.<\/p>\n\n Mit der raschen Verbesserung der KI-gest\u00fctzten Spracherkennung und Spracherzeugung wird die automatisierte Entgegennahme von Anrufen immer beliebter. <\/p>\n\n Die Kunden werden stets zuerst von einem intelligenten Sprachassistenten begr\u00fc\u00dft oder dieser dient als Backup, wenn Ihr Team zu besch\u00e4ftigt ist. Sie k\u00f6nnen Anfragen entgegennehmen und Informationen wie \u00d6ffnungszeiten, Wartezeiten und Liefergebiete \u00fcbermitteln. <\/p>\n\n Die innovativsten Systeme k\u00f6nnen sogar Kundenbestellungen entgegennehmen, sie im POS-System hinterlegen und Zahlungen entgegennehmen.<\/p>\n\n Da viele Kunden es vorziehen, per Telefon zu bestellen, entlastet diese Technologie Ihre Mitarbeiter von der zeitraubenden Aufgabe, bei hoher Auslastung auch noch Anrufe entgegennehmen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n Sushi-Restaurants verwenden seit langem F\u00f6rderb\u00e4nder zur Automatisierung der Essensausgabe. Jetzt servieren Service- und Lieferroboter Speisen f\u00fcr die Kunden. <\/p>\n\n Da diese Technologie zunehmend besser und erschwinglicher wird, wird die M\u00f6glichkeit einer Mahlzeit am Tisch, die ganz ohne menschliche Interaktion serviert wird, immer mehr zur Realit\u00e4t.<\/p>\n\n Es handelt sich dabei um die futuristischste Form der Restaurantautomatisierung, deren praktischer Nutzen noch nicht ganz klar ist. Die Selbstbestellungssysteme senken bereits die Personalkosten und beschleunigen den Service erheblich. Es bleibt abzuwarten, wie weit sich Serviceroboter durchsetzen werden.<\/p>\n\n Die Automatisierung bringt eine Vielzahl von Vorteilen f\u00fcr die moderne Gastronomie mit sich. Durch die Integration von Technologie in die t\u00e4glichen Abl\u00e4ufe k\u00f6nnen Restaurants Prozesse rationalisieren, den Kundenservice verbessern und eine h\u00f6here Effizienz erreichen.<\/p>\n\n Schauen wir uns die wichtigsten Vorteile der Automatisierung in der Gastronomie an.<\/p>\n\n Automatisierte Systeme k\u00f6nnen Routineaufgaben wie die Annahme von Bestellungen, die Verwaltung des Lagerbestands und die Personaleinsatzplanung \u00fcbernehmen, was den Bedarf an manueller Arbeit verringert und das Risiko menschlicher Fehler senkt. Diese Effizienz spart nicht nur Zeit, sondern auch erheblich die Kosten, die mit der Schulung der Mitarbeiter und der manuellen Verwaltung verbunden sind.<\/p>\n\n Automatisierungstools, insbesondere f\u00fcr die Inventarverwaltung, k\u00f6nnen Lagerbest\u00e4nde, Nutzungsmuster und Haltbarkeitsdaten genau verfolgen. Diese Echtzeitdaten helfen den Restaurants, die Bestellgenauigkeit zu verbessern, \u00dcberbestellungen und \u00dcberproduktionen zu reduzieren und letztlich die Lebensmittelverschwendung zu verringern<\/a>. <\/p>\n\n Die Verbesserung der Effizienz der Lagerverwaltung und die Senkung der Lebensmittelkosten wirken sich positiv auf Ihre Gewinnmargen aus.<\/p>\n\n Automatisierte Dienste wie Online-Reservierungen, digitale Bestellsysteme und Software f\u00fcr die Reservierungsverwaltung verbessern das Bestell- und Speiseerlebnis. <\/p>\n\n Die Kunden sch\u00e4tzen die Bequemlichkeit, Bestellungen aufzugeben, Zahlungen vorzunehmen und Tische zu reservieren, ohne warten zu m\u00fcssen. Die Automatisierung kann auch das Kundenerlebnis personalisieren, indem sich das System an fr\u00fchere Bestellungen, Vorlieben und Allergien erinnert und so die Kundenzufriedenheit und -treue erh\u00f6ht.<\/p>\n\n Durch die Senkung der Betriebskosten und der Lebensmittelverschwendung bei gleichzeitiger Verbesserung der Kundenzufriedenheit k\u00f6nnen Restaurants ihre Gewinnspannen erheblich steigern. <\/p>\n\n Die automatisierten Berichte basierend auf Ihren Restaurantdaten liefert auch die n\u00f6tigen Erkenntnisse, um fundierte Entscheidungen zu treffen, die die Rentabilit\u00e4t steigern, z. B. die Optimierung der Preise auf der Speisekarte<\/a> und die Verbesserung der Marketingstrategien.<\/p>\n\n Wir haben gesehen, was Automatisierungssoftware f\u00fcr die Gastronomie im FOH und im BOH bewirken kann. Hier sind die wichtigsten Funktionen von Systemen, die den Betrieb von Restaurants automatisieren.<\/p>\n\n Suchen Sie nach Software, die \u00fcber bew\u00e4hrte Integrationen<\/a> mit anderen Restaurantsystemen verf\u00fcgt. Integrationen erm\u00f6glichen es Ihrem System, Daten mit anderer Automatisierungssoftware in Ihrem Tech-\u00d6kosystem auszutauschen, wodurch weitere Funktionen und M\u00f6glichkeiten zur Rationalisierung von Prozessen und zur Erfassung relevanter Daten im Front- und Back-of-House-Bereich erschlossen werden. <\/p>\n\n Hier sind die wichtigsten Systeme, die integriert werden sollten:<\/p>\n\n Gro\u00dfe Unternehmen mit mehreren Standorten haben oft Schwierigkeiten, den Transfer von Lagerbest\u00e4nden zwischen verschiedenen Standorten genau zu verfolgen. Einige verwenden auch zentrale Produktionsk\u00fcchen, die verschiedene Standorte mit Halbfertigerzeugnissen beliefern. <\/p>\n\n Die beste Inventarverwaltungssoftware erm\u00f6glicht es Gastronomiebetrieben mit mehreren Standorten, interne Bestellungen<\/a> zentral zu verwalten und Bestandsumlagerungen durchg\u00e4ngig zu verfolgen. <\/p>\n\n Durch die zentrale Verwaltung aller Bestandsdaten erm\u00f6glichen diese Systeme den Mitarbeitern, Lieferungen zwischen den Standorten zu verfolgen, eine einheitliche Produktion zu gew\u00e4hrleisten und die Qualit\u00e4tskontrolle aufrechtzuerhalten.<\/p>\n\n Genaue Daten sind der Schl\u00fcssel zur Verbesserung Ihrer Speisekarten und Rezepte f\u00fcr maximale Rentabilit\u00e4t und die Optimierung der Inventarverwaltungssoftware mit Echtzeit-Absatz- und Kostenberichten gibt Ihren Teams die Daten an die Hand, die es ben\u00f6tigt, um ihre Speisekarten zu perfektionieren.<\/p>\n\n Mit den besten Tools f\u00fcr die Absatzanalyse<\/a> k\u00f6nnen Sie detaillierte Berichte nach Kategorien, ganzen Speisekarten oder bestimmten Positionen erstellen. Sie erm\u00f6glichen es Ihnen auch, das Gesamtbild mit Details \u00fcber Standorte und Gesch\u00e4ftsbereiche hinweg zu \u00fcberblicken.<\/p>\n\n APIs<\/a>, d. h. Anwendungsprogrammierschnittstellen, erm\u00f6glichen es verschiedenen Programmen, Daten gemeinsam zu nutzen und so ein leistungsf\u00e4higeres System zu bilden. Suchen Sie nach Software mit robusten APIs, die nicht pl\u00f6tzlich ausfallen und Sie mitten im Betrieb im Stich lassen.<\/p>\n\n APIs verbinden Ihr POS-System mit Ihrer Inventarverwaltung, Rezeptverwaltung, Buchhaltungssoftware und vielem mehr. So kann jedes System auf Echtzeitdaten zugreifen und Prozesse pr\u00e4zise und effizient automatisieren.<\/p>\n\n Diese Integrationen erm\u00f6glichen es Ihnen, ein optimales \u00d6kosystem f\u00fcr einen reibungslosen Datenaustausch und Interoperabilit\u00e4t zu schaffen.<\/p>\n\n Ganz gleich, ob Sie eine kleine Geisterk\u00fcche oder eine gro\u00dfe etablierte Restaurantkette sind, entscheiden Sie sich f\u00fcr eine Software, die mit Ihrem Unternehmen wachsen kann. Bei einer skalierbaren L\u00f6sung k\u00f6nnen Sie die passenden Funktionen, sowie die erforderliche Anzahl der Standorte und der Benutzer ausw\u00e4hlen<\/a>. Mit zunehmendem Wachstum k\u00f6nnen Sie mehr hinzuf\u00fcgen. <\/p>\n\n Gro\u00dfe Unternehmen haben Hunderte oder Tausende von Mitarbeitern, die t\u00e4glich von verschiedenen Standorten aus auf das System zugreifen. In dieser Situation ben\u00f6tigen Sie eine L\u00f6sung mit umfassenden Zugriffsoptionen, die es Ihnen erm\u00f6glichen, Berechtigungen f\u00fcr verschiedene Benutzerebenen festzulegen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Mitarbeiter nur auf die Funktionen und Informationen zugreifen k\u00f6nnen, die sie f\u00fcr ihre Arbeit ben\u00f6tigen.<\/p>\n\n Mit einer flexiblen Plattform k\u00f6nnen Sie:<\/p>\n\n\n
Menu Engineering<\/h3>\n\n
Inventarverwaltung<\/h3>\n\n
Beschaffung<\/h3>\n\n
R\u00fcckverfolgbarkeit<\/h3>\n\n
Buchhaltung<\/h3>\n\n
Welche Front-of-House-Abl\u00e4ufe k\u00f6nnen Restaurants automatisieren?<\/h2>\n\n
Point-of-Service-System (POS)<\/h3>\n\n
\n
QR-Codes und digitale Speisekarten<\/h3>\n\n
Bestellung per Selbstbedienung<\/h3>\n\n
Telefonservice<\/h3>\n\n
Bedienrobotik<\/h3>\n\n
Die Vorteile der Automatisierung in der Gastronomie<\/h2>\n\n
Geringere Betriebskosten<\/h3>\n\n
Weniger Lebensmittelverschwendung<\/h3>\n\n
Besseres Kundenerlebnis<\/h3>\n\n
Gesteigerte Gewinnspannen<\/h3>\n\n
Worauf Sie bei Automatisierungssoftware f\u00fcr die Gastronomie achten sollten<\/h2>\n\n
Integrationen<\/h3>\n\n
\n
Interne Auftragsautomatisierung<\/h3>\n\n
Analytik<\/h3>\n\n
API<\/h3>\n\n
Skalierbarkeit<\/h3>\n\n
\n
Verwaltung von HACCP-Aufgaben<\/h3>\n\n
![\"Automatisierungssoftware](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/magical-a-apicbase.png\")
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