{"id":64481,"date":"2024-06-07T09:45:37","date_gmt":"2024-06-07T08:45:37","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/was-ist-eine-geisterkueche-erfolgreiche-modelle-trends-und-chancen\/"},"modified":"2024-06-07T11:34:31","modified_gmt":"2024-06-07T10:34:31","slug":"was-ist-eine-geisterkueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/","title":{"rendered":"Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen"},"content":{"rendered":"\n<p>Alle paar Monate wird in den Medien ein <a href=\"https:\/\/www.washingtonpost.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Beitrag<\/a> ver\u00f6ffentlicht, der das <a href=\"https:\/\/www.restaurantdive.com\/news\/nra-one-third-of-operators-predict-ghost-kitchens-will-decline\/643776\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Ende<\/a> der <a href=\"https:\/\/edition.cnn.com\/2023\/12\/05\/business\/ghost-kitchens-were-supposed-to-be-the-future-of-fast-food-theyre-flaming-out\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Geisterk\u00fcchen<\/a> als Gesch\u00e4ftsmodell verk\u00fcndet. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Marktdaten sagen jedoch etwas anderes. Laut <a href=\"https:\/\/www.statista.com\/topics\/7563\/ghost-kitchens\/#topicOverview\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Statista<\/a> wird der Umsatz mit Online-Essenslieferungen im Jahr 2023 auf \u00fcber 1 Billion Dollar gesch\u00e4tzt, und es wird erwartet, dass er bis 2030 einen Anteil von 50 % an den Drive-Thru- und Take-Away-Essenslieferungsm\u00e4rkten haben wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Das ist nicht schlecht f\u00fcr einen vor dem Ende stehenden Sektor.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Wahrheit ist, dass Geisterk\u00fcchen pr\u00e4chtig laufen. In der Tat gibt es sie schon seit \u00fcber einem Jahrzehnt: Ein <a href=\"https:\/\/www.nytimes.com\/2019\/08\/14\/technology\/uber-eats-ghost-kitchens.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">New-York-Times-Artikel<\/a> aus dem Jahr 2019 datiert sie mindestens auf das Jahr 2013 zur\u00fcck. Interessanterweise wird in dem Artikel der Begriff \u201eGeisterk\u00fcchen\u201c in Anf\u00fchrungszeichen gesetzt, was bedeutet, dass er zu dieser Zeit neu war. <\/p>\n\n\n\n<p>Heute ist das nicht mehr n\u00f6tig: Jeder in der Restaurantbranche wei\u00df, was <em>Geisterk\u00fcchen<\/em> sind (auch bekannt als Schattenk\u00fcchen, <em>Dark-Kitchens<\/em> oder <em>Cloud-Kitchens<\/em>; das sind alles Synonyme). <\/p>\n\n\n\n<p>Aber wie alles andere auch, haben sie sich weiterentwickelt und entwickeln sich nach wie vor weiter. <\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Leitfaden geben wir Ihnen eine Definition von Geisterk\u00fcchen, beschreiben die verschiedenen M\u00f6glichkeiten, mit denen sie rentabel sein k\u00f6nnen, ihre Vor- und Nachteile und die entscheidenden Faktoren f\u00fcr einen erfolgreichen Geisterk\u00fcchenbetrieb. <\/p>\n\n\n\n<p>Wir gehen dabei auf die folgenden Themen ein: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Was ist eine Geisterk\u00fcche? <\/li>\n\n\n\n<li>Arten von Geisterk\u00fcchen<\/li>\n\n\n\n<li>Wie Sie eine Geisterk\u00fcche finden<\/li>\n\n\n\n<li>Vorteile und Herausforderungen<\/li>\n\n\n\n<li>Rentabilit\u00e4t von Geisterk\u00fcchen<\/li>\n\n\n\n<li>Wie Sie eine Geisterk\u00fcche gr\u00fcnden <\/li>\n\n\n\n<li>Wie Sie Ihren Gastrobetrieb ohne Gastraum zum Erfolg machen <\/li>\n\n\n\n<li>Die zuk\u00fcnftige Landschaft der Gastrobetriebe ohne Gastraum<\/li>\n\n\n\n<li>Abschlie\u00dfende Gedanken zur Entwicklungsgeschichte von Geisterk\u00fcchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-ist-eine-geisterkuche\">Was ist eine Geisterk\u00fcche?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"780\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Definition-1.png\" alt=\"Geisterk\u00fcche Definition\" class=\"wp-image-64330\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Definition-1.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Definition-1-768x259.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Definition-1-1536x519.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Definition-1-2048x692.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Diese Definition erm\u00f6glicht es uns, all die verschiedenen Arten, die wir heute auf dem Markt sehen, zu ber\u00fccksichtigen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Eine einfache Definition einer Geisterk\u00fcche \u2013 und eine, die es uns erlaubt, all die verschiedenen Arten, die wir heute auf dem Markt sehen, mit einzubeziehen \u2013 ist eine K\u00fcche ohne Gastraum oder Verkaufsfl\u00e4che, die Speisen zubereitet, die anderswo verzehrt werden. Ausgehend von dieser Definition k\u00f6nnen wir vier Arten von <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/die-6-beliebtesten-cloud-kuechen-geschaeftsmodelle-welche-zwei-davon-wir-als-vielversprechend-ansehen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cloud-K\u00fcchen-Gesch\u00e4ftsmodellen<\/a> beschreiben.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-verschiedenen-arten-von-geisterkuchen\">Die verschiedenen Arten von Geisterk\u00fcchen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1449\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/The-Different-Types-of-Ghost-Kitchens-1.png\" alt=\"Geisterk\u00fcchen 4 Arten\" class=\"wp-image-64320\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/The-Different-Types-of-Ghost-Kitchens-1.png 1449w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/The-Different-Types-of-Ghost-Kitchens-1-768x1018.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/The-Different-Types-of-Ghost-Kitchens-1-1159x1536.png 1159w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/The-Different-Types-of-Ghost-Kitchens-1-1546x2048.png 1546w\" sizes=\"auto, (max-width: 1449px) 100vw, 1449px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Trotz h\u00e4ufiger Berichte \u00fcber ihren Niedergang gibt es vier Arten von Geisterk\u00fcchen, die nach wie vor gro\u00dfe Erfolge verzeichnen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>1.<\/strong> <strong>Virtuelle Restaurantmarke<\/strong>. Ein <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/virtuelle-restaurantmarken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">virtuelles Restaurant<\/a> ist die urspr\u00fcngliche und einfachste Form einer Geisterk\u00fcche. Es handelt sich um ein Restaurant, das die Speisen lediglich ausliefert. Diese werden in einer dunklen K\u00fcche zubereitet, aber nicht zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort angeboten. Die Marke existiert nur online und nimmt Bestellungen \u00fcber mobile Apps wie Uber Eats oder Just Eat entgegen.<\/p>\n\n\n\n<p>Beispiele f\u00fcr beliebte virtuelle Restaurants sind <a href=\"https:\/\/www.tendershack.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Tender Shack<\/a> in den USA und <a href=\"https:\/\/taster.com\/our-brands\/dirty-vegan-burgers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Dirty Vegan Burgers<\/a> in Europa. Die typische Speisekarte eines virtuellen Restaurants besteht aus Speisen, die sich gut transportieren lassen und auch unterwegs gegessen werden k\u00f6nnen, wie z. B. Burger, Pizzen, Sushi, Tacos, Brath\u00e4hnchen, Sandwiches oder Wokgerichte. Um den Betrieb zu optimieren, hat dasselbe Unternehmen, das hinter dem virtuellen Restaurant steht, manchmal ein Portfolio mehrerer Marken und betreibt sie von derselben <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/dark-kitchens\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dark-Kitchen<\/a> aus.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Ein Restaurant mit Gastraum, das einen Lieferservice anbietet. <\/strong> Bei diesem Modell richtet ein klassisches Restaurant von einer Geisterk\u00fcche aus einen Lieferservice ein, um seine Reichweite zu vergr\u00f6\u00dfern und mehr Einnahmen zu erzielen. Bei der virtuellen Marke kann es sich um eine reine Lieferversion des urspr\u00fcnglichen Restaurants oder um eine eigenst\u00e4ndige Marke handeln. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Zentrale Produktionsk\u00fcche<\/strong>. Eine <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/zentrale-produktionskueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">zentrale Produktionsk\u00fcche<\/a> bereitet die Lebensmittel f\u00fcr verschiedene Arten von Lebensmitteldienstleistern zu: Food Trucks, mobile Anbieter, Cateringservices, andere Geisterk\u00fcchen, station\u00e4re Restaurants oder Pop-up-Veranstaltungen. Diese K\u00fcchen nehmen keine Online-Bestellungen von G\u00e4sten entgegen (deshalb haben wir Online-Bestellungen nicht in die allgemeine Definition von Geisterk\u00fcchen aufgenommen). Vielmehr sind sie Teil der Logistikkette eines Gastronomiebetriebs, dessen Gesch\u00e4ftsmodell die Online-Bestellung einschlie\u00dft oder auch nicht.<br><br>Man k\u00f6nnte meinen, dass zentrale Produktionsk\u00fcchen nicht in einen Artikel \u00fcber Geisterk\u00fcchen geh\u00f6ren, aber es w\u00e4re ein Fehler, sie auszulassen. Daf\u00fcr gibt es zwei Gr\u00fcnde: Erstens k\u00f6nnen die \u00c4hnlichkeiten zwischen Geister- und Produktionsk\u00fcchen verwirrend sein, und es ist wichtig, die Unterschiede zu kl\u00e4ren. Zweitens sind zentrale Produktionsk\u00fcchen ein wesentlicher Bestandteil des beliebten Modells der Geisterk\u00fcchen, mit dem wir uns als N\u00e4chstes befassen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. Hub-&amp;-Spoke-Cloud-K\u00fcche.<\/strong> Dieses Modell geht etwas weiter als Nummer 3: eine Gro\u00dfk\u00fcche (der Hub) bereitet die Lebensmittel zu und liefert halbfertige Produkte an mehrere Standorte (die \u201eSpokes\u201c), die noch die letzten Feinheiten vornehmen, die Bestellungen abholen und sie an die Kunden ausliefern. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-verschiedene-moglichkeiten-eine-dark-kitchen-zu-finden\">Verschiedene M\u00f6glichkeiten, eine Dark-Kitchen zu finden<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr jedes der oben genannten Gesch\u00e4ftsmodelle gibt es verschiedene M\u00f6glichkeiten, eine Geisterk\u00fcche zu nutzen. Eine eigene Geisterk\u00fcche zu besitzen, stellt eine Option dar, aber es gibt flexiblere Alternativen, die eine geringere Anfangsinvestition erfordern. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Mieten Sie eine Geisterk\u00fcche<\/strong>. Eine M\u00f6glichkeit ist die Anmietung einer Geisterk\u00fcche, die f\u00fcr den Lieferservice optimiert ist und \u00fcber alle erforderlichen Genehmigungen verf\u00fcgt, um sie f\u00fcr eine oder mehrere virtuelle Marken oder als Gro\u00dfk\u00fcche zu nutzen. Es gibt spezialisierte Vermietungsunternehmen wie <a href=\"https:\/\/cloudkitchens.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Cloudkitchen<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.nimbuskitchen.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Nimbus<\/a>, die nicht nur die K\u00fcchenfl\u00e4che, sondern auch Beratung und andere Dienstleistungen anbieten. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Teilen Sie die K\u00fcchenfl\u00e4che mit anderen<\/strong>. Diese Option kostet weniger und ist flexibler, allerdings sind die M\u00f6glichkeiten begrenzter. Die L\u00f6sung ist ideal f\u00fcr virtuelle Marken, die klein anfangen wollen, oder f\u00fcr Gro\u00dfk\u00fcchen, die nur Lebensmittel vorbereiten und keinen voll ausgestatteten Raum ben\u00f6tigen. Dies ist vergleichbar mit dem Unterschied zwischen der Anmietung eines B\u00fcros und eines Schreibtischs in einem Coworking-Space.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Verwenden Sie eine Host-Kitchen<\/strong>. Anstatt eine eigene oder gemietete Dark-Kitchen zu besitzen, k\u00f6nnen virtuelle Restaurantmarken den K\u00fcchenraum und die Ressourcen eines bestehenden Restaurants nutzen. Dieses sogenannte <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/host-kitchen-modell\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Host-Kitchen-Modell<\/a> kann eine Win-Win-L\u00f6sung f\u00fcr beide Partner darstellen. Es verschafft Restaurants mit nicht ausgelasteten Ressourcen ein zus\u00e4tzliches Einkommen und erm\u00f6glicht virtuellen Marken den Betrieb, ohne eine Geisterk\u00fcche mieten oder besitzen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<p>4. <strong>Kaufen Sie eine modulare K\u00fcche<\/strong>. Eine modulare Geisterk\u00fcche ist ein eigenst\u00e4ndiger Container, der auf einen Lastwagen geladen und an verschiedene Orte transportiert werden kann. <a href=\"https:\/\/www.kitchenpodular.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">KitchenPodular<\/a> bietet solche Modulk\u00fcchen f\u00fcr 100.000 $ an. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-fur-und-gegen-die-grundung-einer-geisterkuche-spricht-vorteile-und-herausforderungen\">Was f\u00fcr (und gegen) die Gr\u00fcndung einer Geisterk\u00fcche spricht: Vorteile und Herausforderungen <\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"2256\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchens-Benefits-and-Challenges.png\" alt=\"Geisterk\u00fcchen Vorteile und Herausforderungen \" class=\"wp-image-64264\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchens-Benefits-and-Challenges.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchens-Benefits-and-Challenges-768x750.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchens-Benefits-and-Challenges-1536x1500.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchens-Benefits-and-Challenges-2048x2000.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Geisterk\u00fcchen gehen mit anderen Herausforderungen als herk\u00f6mmliche Gastronomiebetriebe einher.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Wie jedes Gesch\u00e4ftsmodell haben auch Geisterk\u00fcchen Vor- und Nachteile. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vorteile-sind-unter-anderem\">Vorteile sind unter anderem: <\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Niedrigere Immobilien- und Personalkosten<\/strong>. Ein viel besuchter Standort ist f\u00fcr herk\u00f6mmliche Restaurants entscheidend. Geisterk\u00fcchen hingegen k\u00f6nnen flexibler sein. Sie m\u00fcssen nicht unbedingt Laufkundschaft anlocken und k\u00f6nnen daher auch in Gebieten mit g\u00fcnstigeren Mieten angesiedelt sein. Der Verzicht auf einen Front-of-House-Bereich tr\u00e4gt auch zu niedrigeren Miet- und Personalkosten bei.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mehr Gewinnm\u00f6glichkeiten<\/strong>. Mit einem virtuellen Restaurant ist es viel einfacher, mit neuen Gerichten zu experimentieren oder eine zus\u00e4tzliche Marke herauszubringen, die dieselbe K\u00fcchenfl\u00e4che mitnutzt. M\u00f6chten Sie ein libanesisches und ein italienisches virtuelles Restaurant aus derselben K\u00fcche betreiben? Bei einer Geisterk\u00fcche k\u00f6nnen Sie das, bei einem Restaurant mit Gastroraum w\u00e4re das f\u00fcr die G\u00e4ste sehr verwirrend.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bessere Verf\u00fcgbarkeit von Daten<\/strong>. Da es keine physischen R\u00e4umlichkeiten oder begehbare Restaurants gibt, findet das meiste Gesch\u00e4ft einer Geisterk\u00fcche online statt. Dadurch entsteht eine enorme Menge an Daten, die als Grundlage zur Optimierung von Einnahmen und Kosten eingesetzt werden k\u00f6nnen. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zu-den-herausforderungen-gehoren\">Zu den Herausforderungen geh\u00f6ren: <\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hohe Geb\u00fchren f\u00fcr Apps von Drittanbietern<\/strong>. Online-Apps f\u00fcr Essenslieferungen sind f\u00fcr die Existenz einer virtuellen Marke unerl\u00e4sslich, da sie eine Lieferinfrastruktur und einen Marktplatz bieten. Sie sind jedoch auch daf\u00fcr bekannt, dass sie Provisionen von bis zu 30 Prozent der Bestellsumme verlangen. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Erforderliche Optimierung und Kostenkontrolle<\/strong>. Da die Geb\u00fchren f\u00fcr Apps von Drittanbietern den Gewinn schm\u00e4lern, m\u00fcssen die Geisterk\u00fcchen einen strengen Sparkurs fahren, um die Kosten f\u00fcr Lebensmittel, Arbeit und Miete so niedrig wie m\u00f6glich zu halten. Virtuelle K\u00fcchen m\u00fcssen st\u00e4ndig Daten analysieren, um die Produktion zu optimieren und zu verstehen, was auf der Speisekarte und im Betrieb funktioniert und was nicht. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Branding ist ein Muss<\/strong>. Marketing und Markenaufbau sind f\u00fcr einen Cloud-K\u00fcchenbetrieb viel wichtiger. W\u00e4hrend ein station\u00e4res Restaurant in einer guten Lage allein durch den guten Ruf seiner Speisen und seinen Umgang mit den G\u00e4sten gedeihen kann, haben virtuelle Restaurants diesen Luxus nicht. Au\u00dferdem ist das Angebot in einer App eines Drittanbieters keine Garantie f\u00fcr den Erfolg. Viele weitere Marken bieten die gleiche Art von Speisen an und konkurrieren um den gleichen Platz auf dem Bildschirm. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sind-geisterkuchen-rentabel\">Sind Geisterk\u00fcchen rentabel?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"780\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Profitable.png\" alt=\"Gewinnspannen von Geisterk\u00fcchen\" class=\"wp-image-64283\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Profitable.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Profitable-768x259.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Profitable-1536x519.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen-Profitable-2048x692.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sind sie rentabel? Definitiv, aber nur, wenn alles genau richtig gemacht wird.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Geisterk\u00fcchen <em>k\u00f6nnen<\/em> profitabel sein. Tats\u00e4chlich k\u00f6nnen sie eine <a href=\"https:\/\/www.upmenu.com\/blog\/how-much-do-ghost-kitchens-make\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">durchschnittliche Gewinnspanne von 15 bis 25 Prozent des Gesamtumsatzes<\/a> erwirtschaften, was zusammen mit der durchschnittlichen Gewinnspanne von Pizzerien den h\u00f6chsten Prozentsatz aller Gastro-Gesch\u00e4ftsmodelle darstellt. <\/p>\n\n\n\n<p>So zumindest die Theorie. In Wirklichkeit kann ein Geisterk\u00fcchenbetrieb wie jedes andere Gesch\u00e4ft auch extrem erfolglos sein. Die Tatsache, dass es eine steigende Nachfrage nach Essenslieferungen gibt, macht sie nicht unbedingt zu einem profitablen Segment.<\/p>\n\n\n\n<p>Schauen wir uns also die Schl\u00fcsselelemente f\u00fcr die Gr\u00fcndung und den Erfolg eines Geisterk\u00fcchengesch\u00e4fts an.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wie-sie-eine-geisterkuche-grunden\">Wie Sie eine Geisterk\u00fcche gr\u00fcnden<\/h2>\n\n\n\n<p>Bevor Sie Ihre erste Online-Bestellung ausliefern, ben\u00f6tigen Sie unbedingt drei Dinge: einen Gesch\u00e4ftsplan, einen ausgestatteten K\u00fcchenraum und alle erforderlichen Genehmigungen. <\/p>\n\n\n\n<p>Gehen wir kurz auf diese drei Punkte ein: <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-erarbeiten-sie-ihren-geschaftsplan\">Erarbeiten Sie Ihren Gesch\u00e4ftsplan<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein Businessplan l\u00e4uft auf die Beantwortung einer einfachen Frage hinaus: Wie wollen Sie mit Ihrer Dark Kitchen Geld verdienen? Wir k\u00f6nnen dies in vier weitere Bereiche unterteilen: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Was ist Ihr Gesch\u00e4ftsmodell? Mieten Sie eine Geisterk\u00fcche, verwenden Sie eine Host-Kitchen oder kaufen Sie eine modulare K\u00fcche?<\/li>\n\n\n\n<li>Was ist Ihr Konzept? Welche Art von Speisen werden Sie verkaufen? Wer sind Ihre idealen Kunden? Wie alt sind sie, welche Interessen haben sie und wie hoch ist ihr Einkommen? Wie passen Sie Ihre Gerichte an, um sicherzustellen, dass sie sich f\u00fcr den Lieferservice eignen?<\/li>\n\n\n\n<li>Wer sind Ihre Konkurrenten? Was unterscheidet Sie von ihnen? Werden die Kunden diesen Unterschied bemerken oder sich f\u00fcr ihn interessieren?<\/li>\n\n\n\n<li>Wie hoch sind Ihre erwarteten Kosten, Gewinnspannen und Break-even-Ums\u00e4tze? <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-standort-und-ausstattung\">Standort und Ausstattung<\/h3>\n\n\n\n<p>Sobald Sie wissen, dass Sie eine Geisterk\u00fcche f\u00fcr Ihren Gesch\u00e4ftsplan ben\u00f6tigen, besteht der n\u00e4chste Schritt darin, eine mit dem richtigen Standort und der richtigen Ausstattung zu finden. Hier sind drei wichtige Aspekte, die Sie beachten sollten: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Finden Sie den goldenen Mittelweg zwischen weit weg von den Gegenden mit hohen Mieten und nicht zu weit weg. \u00dcberlegen Sie, welcher Standort am g\u00fcnstigsten ist, um Bestellungen an Kunden auszuliefern, Lebensmittel von Lieferanten zu erhalten und f\u00fcr Mitarbeiter, die zur Arbeit pendeln. Eine K\u00fcche, die sehr wenig Miete kostet, aber zu weit von allem und jedem entfernt ist, wird auf lange Sicht mehr kosten als sie spart.<\/li>\n\n\n\n<li>Achten Sie auch auf den Au\u00dfenbereich. Auch wenn Sie keinen Gastraum ben\u00f6tigen, brauchen Sie dennoch Parkpl\u00e4tze und einen Zugang f\u00fcr Mitarbeiter, Lieferfahrer und Lieferantenlieferungen. <\/li>\n\n\n\n<li>Ob Sie eine K\u00fcche mieten oder besitzen, die richtige Ausstattung h\u00e4ngt von der Art der zubereiteten Speisen ab. Eine Geisterk\u00fcche, die Pizza macht, eine, die Burger br\u00e4t, und eine, die thail\u00e4ndische Gerichte zubereitet, ben\u00f6tigen unterschiedliche Ger\u00e4te, weshalb Sie sich zun\u00e4chst \u00fcber das Konzept im Klaren sein m\u00fcssen. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-lizenzen-vorschriften-und-lebensmittelsicherheit\">Lizenzen, Vorschriften und Lebensmittelsicherheit<\/h3>\n\n\n\n<p>Diese variieren je nach Land, Region und Stadt, aber im Allgemeinen geht es um Folgendes: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gesch\u00e4ftslizenz<\/li>\n\n\n\n<li>Gastronomielizenz f\u00fcr die Zubereitung und den Verkauf von Lebensmitteln<\/li>\n\n\n\n<li>Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften<\/li>\n\n\n\n<li>Schulung des Personals in Lebensmittelsicherheit<\/li>\n\n\n\n<li>Pachtvertrag f\u00fcr K\u00fcche und Ausstattung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-so-wird-ihr-restaurant-ohne-gastraum-ein-erfolg\">So wird Ihr Restaurant ohne Gastraum ein Erfolg <\/h2>\n\n\n\n<p>Mit den drei oben genannten Elementen k\u00f6nnen Sie Ihren Dark-Kitchen-Betrieb f\u00fchren. Die folgenden vier Aspekte werden Ihnen dabei helfen, einen erfolgreichen Businessplan zu erstellen. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-kostenkontrolle\">Kostenkontrolle <\/h3>\n\n\n\n<p>Fragen Sie jeden Betreiber einer Geisterk\u00fcche, was die entscheidenden Elemente eines erfolgreichen Betriebs sind, und er wird zuerst die Kostenkontrolle nennen. Einer der Hauptkostenpunkte einer virtuellen Restaurantmarke sind die Lieferplattformen, die in der Regel zwischen 20 und 30 Prozent des Bestellwerts berechnen. Wenn Sie McDonald&#8217;s sind, haben Sie vielleicht einen gewissen Einfluss auf die Preisgestaltung, aber im Allgemeinen gibt es an dieser Stelle nur wenig Spielraum.<br><br>Aber Sie haben <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/kostenermittlungsloesung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">die Kontrolle \u00fcber die Kosten f\u00fcr Lebensmittel<\/a>, Personal, Miete und Nebenkosten. Darauf sollten Sie Ihr Augenmerk richten. Diese Kosten so niedrig wie m\u00f6glich zu halten, ist entscheidend, wenn Sie ein profitables Gesch\u00e4ft f\u00fchren wollen.<\/p>\n\n\n\n<p>Und so schaffen Sie das: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Halten Sie die Speisekarte einfach, mit einer begrenzten Anzahl von Produkten und Zutaten. Dies vereinfacht die Beschaffung und die <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/inventarverwaltung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Inventarverwaltung<\/a> und erm\u00f6glicht es Ihnen, gr\u00f6\u00dfere Mengen zu g\u00fcnstigeren Preisen einzukaufen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/bestellmanagement\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Beschaffung<\/a> und die Inventarverwaltung sind komplizierter, wenn Sie mehrere Marken aus derselben K\u00fcche betreiben. Doch auch hier k\u00f6nnen Sie die Kosten optimieren, indem Sie Rezepte mit gemeinsamen Zutaten w\u00e4hlen, wie Sushi, Poke und Chirashi.<\/li>\n\n\n\n<li>Ziehen Sie die gemeinsame Nutzung einer K\u00fcche in Betracht: Wenn Sie klein anfangen, m\u00f6chten Sie vielleicht f\u00fcr niedrigere Kosten auf Flexibilit\u00e4t verzichten und sp\u00e4ter bei Bedarf aufstocken.<\/li>\n\n\n\n<li>Behalten <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wie-sie-die-lebensmittelabfaelle-in-restaurants-reduzieren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sie den \u00dcberblick \u00fcber die Lebensmittelabf\u00e4lle<\/a> und weisen Sie ihnen einen Geldwert zu. Stellen Sie K\u00fcchenpersonal ein, das sich mit der Wiederverwendung von K\u00fcchenabf\u00e4llen auskennt und sich bewusst ist, wie wichtig es ist, keine Lebensmittelabf\u00e4lle zu produzieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Seien Sie bei den Rezepten genau und schulen Sie Ihr Personal, sie zu befolgen. <\/li>\n\n\n\n<li>Nutzen Sie Daten, um <strong>die <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/nachfrageprognose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nachfrage<\/a><\/strong> und den Personalbedarf <strong>zu prognostizieren<\/strong>, damit Sie Ihren Bestand und Ihre Schichten entsprechend anpassen k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n<li>Behandeln Sie Ihre Mitarbeiter gut: Zahlen Sie ihnen mehr als den Mindestlohn und bieten Sie ihnen zus\u00e4tzliche Leistungen wie mitarbeiterorientierte Programme. Eine Investition in die Personalbindung bringt langfristig hervorragende Ertr\u00e4ge.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn Sie skalieren m\u00f6chten, sollten Sie eine gr\u00f6\u00dfere K\u00fcche in Betracht ziehen, keine zweite K\u00fcche. Auf diese Weise besch\u00e4ftigen Sie weniger Chefk\u00f6che und Souschefs (mittlere bis hohe Geh\u00e4lter) und mehr K\u00f6che und K\u00fcchenhilfen (untere Gehaltsstufe) und sparen wahrscheinlich auch Miete.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"See How Bright Kitchen Drastically Reduced Their Food Costs | F&amp;B Management\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9_CGeC9bHoE?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/get.apicbase.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u201eDie Lebensmittelkosten sind unser Hauptaugenmerk\u201c, sagt Rens Bekkers. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Zum Beispiel: \u201eDie Lebensmittelkosten sind unser Hauptaugenmerk\u201c, sagt Rens Bekkers in dem Video. Er ist der Mitbegr\u00fcnder von Bright Kitchen, einem reinen Lieferrestaurantkonzept in den Niederlanden. \u201eWir erreichen dies durch ein schlankes Betriebsmodell und flexible Gemeinkosten, indem wir die Ausgaben an den Umsatz anpassen. An schwachen Tagen bleiben die Kosten niedrig. Die Inventarkontrolle ist entscheidend f\u00fcr die Verwaltung der Lebensmittelkosten. Unkontrollierte Best\u00e4nde deuten auf Verschwendung, \u00dcberportionierung oder andere Probleme hin, die die Margen der Gerichte strapazieren.\u201c<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-gestaltung-der-speisekarte-und-flexibilitat\">Gestaltung der Speisekarte und Flexibilit\u00e4t<\/h3>\n\n\n\n<p>Einer der Vorteile eines Ghost-Kitchen-Restaurantmodells ist, dass es Ihnen erm\u00f6glicht, unerschlossene Nischen zu erforschen, neue Produkte auf die Speisekarte zu setzen oder sogar neue virtuelle Marken zu schaffen. Diese Experimente m\u00fcssen jedoch immer mit Blick auf die Rentabilit\u00e4t durchgef\u00fchrt werden. Jedes Mal, wenn Sie einen bestehenden Punkt auf der Speisekarte \u00e4ndern oder neue Gerichte kreieren, m\u00fcssen Sie die Kosten und Einnahmen \u00fcberwachen, die funktionierenden Positionen beibehalten und das verwerfen, was nicht funktioniert. Kurz gesagt: Die <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/produktentwicklung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gestaltung und Ausarbeitung der Speisekarte<\/a> sollte hieb- und stichfest sein. Geisterk\u00fcchen geben Ihnen den Vorteil der Flexibilit\u00e4t, aber es liegt an Ihnen, diese in Agilit\u00e4t zu verwandeln.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-technologie-und-innovation\">Technologie und Innovation<\/h3>\n\n\n\n<p>Der Einsatz von Daten und der richtigen Technologie in zwei Schl\u00fcsselbereichen ist der Weg zu mehr Agilit\u00e4t in einer virtuellen K\u00fcche, nicht nur bei den Speisekarten, sondern auch bei den \u00fcbrigen Abl\u00e4ufen. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Die Bestellplattform.<\/strong> Liefer-Apps liefern viele Daten: welche Produkte Nutzer kaufen, was sie sich vor dem Kauf ansehen und Bewertungen. Auf dieser Grundlage k\u00f6nnen Sie die beliebtesten\/unbeliebtesten Gerichte und die ihnen gemeinsamen Zutaten ermitteln und diese als Grundlage f\u00fcr neue Gerichte verwenden. Ein interessanter neuer Trend in der Cloud-K\u00fcche sind hauseigene Online-Bestellsysteme, die es den Betreibern erm\u00f6glichen, das Kundenerlebnis zu kontrollieren und die Kundendaten zu besitzen, was eine stabilere Grundlage f\u00fcr das Wachstum des Unternehmens bietet.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n\n<p>Wenn die IT nicht integriert ist, erhalten Sie unzusammenh\u00e4ngende Daten. Eine Einzell\u00f6sung ist vielleicht f\u00fcr eine Aufgabe wie die Berechnung von Rezeptkosten hervorragend geeignet, aber das war&#8217;s auch schon. Kalkulationstabellen schaffen das auch. Sie brauchen ein System, das Zusammenh\u00e4nge herstellt und Rezepte und Inventar mit der Beschaffung synchronisiert.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/carl-jacobs-apicbase.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-63917\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/carl-jacobs-apicbase.png 900w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/carl-jacobs-apicbase-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p\" style=\"font-size:20px\"><em><strong>Carl Jacobs<\/strong><br>CEO &amp; Mitbegr\u00fcnder von Apicbase<\/em><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Das Back-of-House-System: Lagerverwaltung und POS-System.<\/strong> Eine perfekte Integration dieser beiden Systeme mit aussagekr\u00e4ftigen <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/restaurant-analyse-software\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Datenanalysen<\/a> und \u00fcbersichtlichen Dashboards ist entscheidend f\u00fcr:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>das Erkennen von Diskrepanzen zwischen der Menge der Zutaten, die Sie erwartungsgem\u00e4\u00df verwenden (basierend auf Rezepten multipliziert mit dem Umsatz) und der tats\u00e4chlich verwendeten Menge;<\/li>\n\n\n\n<li>Identifizierung der Punkte auf der Speisekarte mit den h\u00f6chsten und niedrigsten Gewinnspannen;<\/li>\n\n\n\n<li>Aggregation von Umsatz- und Kundendaten zur Identifizierung von Stammkunden, ausgabefreudigen Kunden und deren Vorlieben.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/cases\/circus-kitchens\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Circus Kitchens verwendet Apicbase in seinen sechs Dark-Kitchens<\/a> in Hamburg, um den Bestand, den Einkauf, die Lebensmittelkosten und die Performance der Speisekarten zu \u00fcberwachen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Unbelievable: See How Circus Lowered Their Food Cost 18%\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/t-6KwoBk2ac?list=PLWrn4b8AQ2jXctGgACkq1D276ryFUZc_B\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">&#8222;Wir sparen mit Apicbase 3 \u2013 4 Prozent der Lebensmittelkosten pro Woche, insgesamt 18 Prozent\u201c, sagt Fabio Haebel, CEO von Circus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Schl\u00fcssel zur digitalen Strategie von Circus liegt darin, dass sie <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/herausforderungen-digitalisierung-restaurants\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ihren Technologie-Stack ganzheitlich betrachteten<\/a> und sicherstellten, dass jede einzelne Technologie mit anderen kommunizieren und Daten austauschen kann. Dies ist <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/technische-leitung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">eine Herausforderung f\u00fcr den IT-Leiter<\/a>, aber notwendig, um die Entscheidungsfindung zu verbessern. Fred LeFranc sagt, dass Cloud-basierte Systeme unverzichtbar sind, und das gilt nicht nur f\u00fcr das POS-System.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n\n<p>Sie m\u00fcssen das technische System als Ganzes betrachten. Wenn Sie Kaufentscheidungen treffen, ohne die Systemintegration zu ber\u00fccksichtigen, f\u00fchrt das sp\u00e4ter zu Problemen. Cloud-basierte Systeme sind entscheidend. POS, Inventar, Buchhaltung und Aggregatoren \u2013 alle Technologien m\u00fcssen synchronisiert funktionieren.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/fred-lefranc.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-64272\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/fred-lefranc.png 1200w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/fred-lefranc-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p\" style=\"font-size:20px\"><em><strong>Fred LeFranc<\/strong><br>CEO &amp; Mitbegr\u00fcnder von Results Thru Strategy<\/em><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-marketing-und-markenentwicklung\">Marketing und Markenentwicklung<\/h3>\n\n\n\n<p>Eine virtuelle Marke ist auch eine Marke. Marken m\u00fcssen sich mit ihren Kunden verbinden. <\/p>\n\n\n\n<p>Bei herk\u00f6mmlichen Restaurants mit Gastraum wird ein wichtiger Teil dieser Verbindung durch das Erlebnis beim Essen, die Atmosph\u00e4re und die Bedienung geschaffen. Als virtuelles Restaurant haben Sie diese M\u00f6glichkeit nicht. Sie k\u00f6nnen sich entscheiden, mehr zu zahlen, um in den Suchergebnissen von Drittanbieter-Apps ganz oben zu erscheinen. Langfristig gesehen ist es jedoch viel profitabler, hart an Ihrem Marketing zu arbeiten, um sicherzustellen, dass Kunden nach Ihnen suchen, wenn sie das n\u00e4chste Mal hungrig sind und ihre Lieferapp \u00f6ffnen. <\/p>\n\n\n\n<p>Auch wenn die Grunds\u00e4tze der Vermarktung einer Geisterk\u00fcche denen eines traditionellen Restaurants \u00e4hneln, wird die effektive Umsetzung dieser Strategien wahrscheinlich mehr Zeit und Ressourcen erfordern.<\/p>\n\n\n\n<p>Hier sind ein paar Hinweise, die Ihnen den Einstieg erleichtern.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Machen Sie tolle Instagram-Fotos von den Gerichten. Virtuelle Marke oder nicht, das ist immer wichtig.<\/li>\n\n\n\n<li>Reagieren Sie auf so viele Bewertungen wie m\u00f6glich, auf die guten, die weniger guten und die schlechten.<\/li>\n\n\n\n<li>Egal, was Ihre Art von Restaurantbetrieb vermuten l\u00e4sst, verstecken Sie sich nicht und bleiben Sie nicht im Dunkeln. Gehen Sie mit Ihrer Marke an die \u00d6ffentlichkeit und zeigen Sie transparent, wer Sie sind und wof\u00fcr Sie stehen. <\/li>\n\n\n\n<li>In diesem Sinne sollten Sie die physische Welt nicht als eine Gelegenheit zur F\u00f6rderung Ihrer virtuellen Marke abtun. Engagieren Sie sich in Ihrer lokalen Gemeinschaft, organisieren Sie Pop-up-Events oder einen Stand auf einem lokalen Wochenmarkt. Vor allem, wenn Sie gerade erst anfangen, k\u00f6nnen dies hervorragende M\u00f6glichkeiten sein, Ihre Marke bekannt zu machen und den Markt zu testen, bevor Sie einen Mietvertrag mit einer Geisterk\u00fcche unterschreiben.<\/li>\n\n\n\n<li>Nutzen Sie Daten, um mit Kunden in Kontakt zu treten. Mit der richtigen Technologie k\u00f6nnen Sie ein CRM aufbauen, das jede Bestellung mit einem Namen und einer E-Mail verkn\u00fcpft und diese Daten zur Erstellung personalisierter Marketingkampagnen nutzt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Mehr zum Thema<\/strong>: 43 einfache und effektive <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/tipps-gastronomiebetriebe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tipps &amp; Beispiele f\u00fcr Restaurant-Marketing<\/a> in wachsenden Gastronomiebetrieben<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-zukunftige-landschaft-der-gastrobetriebe-ohne-gastraum\">Die zuk\u00fcnftige Landschaft der Gastrobetriebe ohne Gastraum<\/h2>\n\n\n\n<p>Wie wir bereits in der Einleitung zu diesem Leitfaden erw\u00e4hnt haben, haben sich die Geisterk\u00fcchen seit ihrem anf\u00e4nglichen Aufkommen in den fr\u00fchen 2010er Jahren weiterentwickelt. Der Bereich der Speisen ohne Gastraum wird sich in den kommenden Jahren fortsetzen. <\/p>\n\n\n\n<p>Hier sind die wichtigsten Trends, die wir im Moment beobachten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-hybridisierung\">Hybridisierung <\/h3>\n\n\n\n<p>Mehr<strong> <\/strong>Dark-Kitchens werden in eine Food Hall oder in einen auf den Kunden ausgerichteten Eingangsbereich integriert, mit Kiosken zur Selbstbestellung f\u00fcr Bestellungen zur Abholung oder sogar mit einem kleinen Gastraum f\u00fcr den Verzehr vor Ort. Sagen wir mal, die Geisterk\u00fcchen werden zunehmend station\u00e4r.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"How to Succeed in the Food Delivery Business | Stephan Leuschner\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Oq0z-PxOBaU?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/get.apicbase.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Geisterk\u00fcchen treten immer h\u00e4ufiger in direkten Kontakt mit ihren Kunden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Mit anderen Worten, die Geisterk\u00fcchen treten zunehmend ins Rampenlicht und sch\u00fctteln die Vorsilbe Geister-, Dark- oder Cloud- ab, wodurch sich der Unterschied zu den herk\u00f6mmlichen Restaurants verringert, nur dass der Lieferservice Priorit\u00e4t hat. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-das-aufkommen-des-hub-amp-spoke-modells\">Das Aufkommen des Hub-&amp;-Spoke-Modells <\/h3>\n\n\n\n<p>Dieses Modell, bei dem die Gro\u00dfk\u00fcchen als zentrale Produktionseinheiten fungieren, die die Speisen vorbereiten und sie f\u00fcr den letzten Schliff an kleinere Pop-up-Standorte weiterleiten, wird f\u00fcr Restaurants mit mehreren Standorten und f\u00fcr jeden Foodservice-Betrieb, der seine Reichweite vergr\u00f6\u00dfern und die Skalierungskosten optimieren m\u00f6chte, immer wichtiger.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-investitionen-in-betriebe-mit-eigenem-lieferservice\">Investitionen in Betriebe mit eigenem Lieferservice <\/h3>\n\n\n\n<p>Viele Geisterk\u00fcchenmarken investieren heute in ihre eigenen Marken-Apps und Online-Bestellverfahren, um die Verbraucher davon zu \u00fcberzeugen, \u00fcber diese Kan\u00e4le zu bestellen. Dieser Ansatz hat mehrere Vorteile: Sie sparen die hohen Geb\u00fchren f\u00fcr Apps von Drittanbietern, verf\u00fcgen \u00fcber eigene Kundendaten, haben die direkte Kontrolle \u00fcber die gesamte Kundenbeziehung und bauen einen loyalen Kundenstamm auf, den sie \u00fcber ihre eigenen Plattformen mit Werbeaktionen und Marketing ansprechen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-apps-von-drittanbietern-als-kanal-zur-kundengewinnung\">Apps von Drittanbietern als Kanal zur Kundengewinnung<\/h3>\n\n\n\n<p>Apps von Drittanbietern werden weiterhin ein wichtiger Vertriebskanal f\u00fcr Restaurants sein, die Essen nur ausliefern. In dem Ma\u00dfe, in dem der interne Zustellbetrieb w\u00e4chst, werden die Betreiber jedoch zunehmend Lieferapps als Plattformen f\u00fcr die Kundenakquise nutzen, um diese Kunden auf ihre direkten Kan\u00e4le zu lenken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"How Kotipizza is Handling 300+ Restaurant Outlets Centrally\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qBSQfsQk4-M?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/get.apicbase.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kottipizza verf\u00fcgt \u00fcber die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ein-unternehmen-mehrere-konzepte\">Ein Unternehmen, mehrere Konzepte<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein weiteres h\u00e4ufiges Szenario, das wir beobachten, ist, dass ein Unternehmen mehrere virtuelle Restaurantkonzepte besitzt und sie von derselben Geisterk\u00fcche aus betreibt. Die Kunden sch\u00e4tzen dies, denn wenn sie mit der Familie oder einer Gruppe von Freunden bestellen, haben sie mehr Auswahl und k\u00f6nnen gleichzeitig die Lieferkosten senken. Markeninhaber sind ebenfalls begeistert davon, weil es ihnen erm\u00f6glicht, die Abl\u00e4ufe zu rationalisieren und verschiedene Bestellungen zu konsolidieren.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-kunstliche-intelligenz\">K\u00fcnstliche Intelligenz<\/h3>\n\n\n\n<p>Die KI in der Gastronomie steckt noch in den Kinderschuhen, aber ihr Potenzial ist bereits deutlich erkennbar. KI kann die Art und Weise, wie Restaurants arbeiten, ver\u00e4ndern, nicht nur im Umgang mit den Kunden, sondern auch im Back-of-House-Bereich, indem sie den Betreibern hilft, die Tools zu verwalten, die den Betrieb steuern. So k\u00f6nnen Sie zum Beispiel Ihre Prognosen verbessern und so Ihre Lagerbest\u00e4nde und Arbeitskosten optimieren.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dynamische-preisgestaltung\">Dynamische Preisgestaltung<\/h3>\n\n\n\n<p>Lieferplattformen wie UberEats und Takeaway sowie Dark-Kitchen-Unternehmen und Delivery-First-Restaurants experimentieren mit der dynamischen Preisgestaltung. Die Integration dieser Technologie in ihre Apps und Online-Speisekarten ist sinnvoll. Wenn Sie in Spitzenzeiten mehr Geld verlangen, k\u00f6nnen Sie die Nachfrage verteilen und den Umsatz steigern. Eine dynamische Preisgestaltung kann die Rentabilit\u00e4t und Effizienz einer Geisterk\u00fcche steigern, erfordert aber eine sorgf\u00e4ltige Planung, kontinuierliche \u00dcberwachung und einen strategischen Ansatz. Durch den Einsatz von Technologie, das Verst\u00e4ndnis des Kundenverhaltens und die Wahrung der Transparenz k\u00f6nnen Sie die dynamische Preisgestaltung zu Ihrem Vorteil nutzen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-abschliessende-anmerkungen-zur-entwicklung-der-geisterkuchen\">Abschlie\u00dfende Anmerkungen zur Entwicklung der Geisterk\u00fcchen<\/h2>\n\n\n\n<p>Zum Abschluss unserer Erkundung von Geisterk\u00fcchen ist klar, dass es sie weiterhin geben wird. Trotz gelegentlicher Prognosen \u00fcber ihren Niedergang sprechen die Marktdaten und das Verbraucherverhalten eine andere Sprache. Geisterk\u00fcchen haben sich als wichtiger Bestandteil der modernen Gastronomielandschaft etabliert und passen sich den Bed\u00fcrfnissen einer zunehmend digitalisierten und komfortorientierten Gesellschaft an.<\/p>\n\n\n\n<p>Ghost-Kitchens bieten einzigartige Vorteile wie niedrigere Betriebskosten, Flexibilit\u00e4t hinsichtlich der Speisekarte und Zugang zu wertvollen Daten. Sie stehen jedoch auch vor Herausforderungen, wie z. B. hohe Liefergeb\u00fchren von Drittanbietern, Kostenkontrolle und der Aufbau starker digitaler Marken.<\/p>\n\n\n\n<p>In gewisser Weise verdr\u00e4ngt die Suche nach Kostenoptimierung und Rentabilit\u00e4t die dunklen K\u00fcchen aus der Dunkelheit. Die Betreiber arbeiten zunehmend mit lokalen Gemeinschaften zusammen, experimentieren mit hybriden Modellen und wagen mutige Schritte, wie die Entwicklung von eigenen Liefertechnologien und die Nutzung dynamischer Preise. Damit werden auch sie zu Technologieunternehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Zukunft der Geisterk\u00fcchen wird von mehreren wichtigen Trends gepr\u00e4gt sein. Hybride Modelle, die Lieferk\u00fcchen mit physischen Speiser\u00e4umen kombinieren, die Ausweitung des Hub-&amp;-Spoke-Modells und Investitionen in den eigenen Lieferservice werden entscheidend sein. Die Nutzung von Apps von Drittanbietern f\u00fcr die Kundenakquise, die Konsolidierung mehrerer virtueller Marken und die Integration von KI und dynamischer Preisgestaltung werden die Effizienz und die Kundenbindung verbessern.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:5px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full post-end-cta-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1221\" height=\"2016\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Apicbase-Restaurant-Software-1.png\" alt=\"Geisterk\u00fcche Apicbase\" class=\"wp-image-60378\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Apicbase-Restaurant-Software-1.png 1221w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Apicbase-Restaurant-Software-1-768x1268.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Apicbase-Restaurant-Software-1-930x1536.png 930w\" sizes=\"auto, (max-width: 1221px) 100vw, 1221px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color\" id=\"h-behalten-sie-inventar-und-lebensmittelkosten-in-ihrer-geisterkuche-unter-kontrolle\">Behalten Sie Inventar und Lebensmittelkosten in Ihrer Geisterk\u00fcche unter Kontrolle<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\">Apicbase bietet eine durchg\u00e4ngige Gastro-Management-Software. Sie k\u00f6nnen Zutaten, Rezepte, Einkauf und Inventar f\u00fcr alle Standorte an einem Ort verwalten. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-default-text-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/demo-anfragen\/\" style=\"border-radius:4px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gespr\u00e4chstermin vereinbaren<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alle paar Monate wird in den Medien ein Beitrag ver\u00f6ffentlicht, der das Ende der Geisterk\u00fcchen als Gesch\u00e4ftsmodell verk\u00fcndet. Die Marktdaten sagen jedoch etwas anderes. Laut Statista wird der Umsatz mit Online-Essenslieferungen im Jahr 2023 auf \u00fcber 1 Billion Dollar gesch\u00e4tzt, und es wird erwartet, dass er bis 2030 einen Anteil von 50 % an den [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":64248,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-64481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantmanagement"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.8 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie, wie sich das urspr\u00fcngliche Konzept der Ghost Kitchen weiterentwickelt hat, erkunden Sie die aktuellen Best Practices und technischen Integrationen und sehen Sie, in welche Richtung sich der Fokus auf Lieferdienste entwickelt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Entdecken Sie, wie sich das urspr\u00fcngliche Konzept der Ghost Kitchen weiterentwickelt hat, erkunden Sie die aktuellen Best Practices und technischen Integrationen und sehen Sie, in welche Richtung sich der Fokus auf Lieferdienste entwickelt.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Apicbase\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-07T08:45:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-06-07T10:34:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1540\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Geert Merckaert\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Geert Merckaert\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"21 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/\"},\"author\":{\"name\":\"Geert Merckaert\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64\"},\"headline\":\"Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen\",\"datePublished\":\"2024-06-07T08:45:37+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-07T10:34:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/\"},\"wordCount\":4243,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg\",\"articleSection\":[\"Restaurantmanagement\"],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/\",\"name\":\"Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg\",\"datePublished\":\"2024-06-07T08:45:37+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-07T10:34:31+00:00\",\"description\":\"Entdecken Sie, wie sich das urspr\u00fcngliche Konzept der Ghost Kitchen weiterentwickelt hat, erkunden Sie die aktuellen Best Practices und technischen Integrationen und sehen Sie, in welche Richtung sich der Fokus auf Lieferdienste entwickelt.\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg\",\"width\":1540,\"height\":920,\"caption\":\"Ghost Kitchen - Winning Models, Trends, and Opportunities - Header\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"name\":\"Apicbase\",\"description\":\"#1 Restaurant Management Software\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\",\"name\":\"Apicbase\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"caption\":\"Apicbase\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/x.com\/apicbase\",\"https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64\",\"name\":\"Geert Merckaert\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Geert Merckaert\"},\"description\":\"Geert Merckaert is the Content and Research Director at Apicbase and the producer of The Food Service Growth Show. He specialises in operational excellence, sustainability, and digital transformation in the restaurant and catering industry. Geert has a diverse background in content marketing, writing, and research, with previous roles in corporate finance at Bank van Breda, food marketing at VLAM, and the trade association Bakkers Vlaanderen. He holds degrees in Communications and Journalism from Plantijnhogeschool, as well as Art History from the Kunsthistorisch Instituut. During his studies, Geert spent nine years working weekends as a restaurant chef. He is dedicated to helping foodservice companies achieve sustainable growth through engaging and insightful content.\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/author\/geertmerckaert\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen","description":"Entdecken Sie, wie sich das urspr\u00fcngliche Konzept der Ghost Kitchen weiterentwickelt hat, erkunden Sie die aktuellen Best Practices und technischen Integrationen und sehen Sie, in welche Richtung sich der Fokus auf Lieferdienste entwickelt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen","og_description":"Entdecken Sie, wie sich das urspr\u00fcngliche Konzept der Ghost Kitchen weiterentwickelt hat, erkunden Sie die aktuellen Best Practices und technischen Integrationen und sehen Sie, in welche Richtung sich der Fokus auf Lieferdienste entwickelt.","og_url":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/","og_site_name":"Apicbase","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","article_published_time":"2024-06-07T08:45:37+00:00","article_modified_time":"2024-06-07T10:34:31+00:00","og_image":[{"width":1540,"height":920,"url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Geert Merckaert","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@apicbase","twitter_site":"@apicbase","twitter_misc":{"Verfasst von":"Geert Merckaert","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"21 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/"},"author":{"name":"Geert Merckaert","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64"},"headline":"Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen","datePublished":"2024-06-07T08:45:37+00:00","dateModified":"2024-06-07T10:34:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/"},"wordCount":4243,"publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg","articleSection":["Restaurantmanagement"],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/","name":"Was ist eine Geisterk\u00fcche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg","datePublished":"2024-06-07T08:45:37+00:00","dateModified":"2024-06-07T10:34:31+00:00","description":"Entdecken Sie, wie sich das urspr\u00fcngliche Konzept der Ghost Kitchen weiterentwickelt hat, erkunden Sie die aktuellen Best Practices und technischen Integrationen und sehen Sie, in welche Richtung sich der Fokus auf Lieferdienste entwickelt.","inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/was-ist-eine-geisterkueche\/#primaryimage","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ghost-Kitchen_-Winning-Models-Trends-and-Opportunities-Header.jpg","width":1540,"height":920,"caption":"Ghost Kitchen - Winning Models, Trends, and Opportunities - Header"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","name":"Apicbase","description":"#1 Restaurant Management Software","publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization","name":"Apicbase","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","caption":"Apicbase"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","https:\/\/x.com\/apicbase","https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/","https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64","name":"Geert Merckaert","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Geert Merckaert"},"description":"Geert Merckaert is the Content and Research Director at Apicbase and the producer of The Food Service Growth Show. He specialises in operational excellence, sustainability, and digital transformation in the restaurant and catering industry. Geert has a diverse background in content marketing, writing, and research, with previous roles in corporate finance at Bank van Breda, food marketing at VLAM, and the trade association Bakkers Vlaanderen. He holds degrees in Communications and Journalism from Plantijnhogeschool, as well as Art History from the Kunsthistorisch Instituut. During his studies, Geert spent nine years working weekends as a restaurant chef. He is dedicated to helping foodservice companies achieve sustainable growth through engaging and insightful content.","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/author\/geertmerckaert\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64481"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64481\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}