{"id":65924,"date":"2024-07-20T13:46:47","date_gmt":"2024-07-20T12:46:47","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/wie-sie-in-6-schritten-die-besten-lieferanten-fuer-grosse-gastrobetriebe-finden\/"},"modified":"2024-07-25T13:24:49","modified_gmt":"2024-07-25T12:24:49","slug":"gastrobetriebe-lieferanten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/gastrobetriebe-lieferanten\/","title":{"rendered":"Wie Sie in 6 Schritten die besten Lieferanten f\u00fcr gro\u00dfe Gastrobetriebe finden"},"content":{"rendered":"\n

Eine saubere, schlanke und ordnungsgem\u00e4\u00df verwaltete Lieferkette bildet die Grundlage f\u00fcr den Erfolg eines Restaurants. Gute Beziehungen zu den Lieferanten tragen dazu bei, die Lebensmittelkosten zu senken und die Qualit\u00e4t und Best\u00e4ndigkeit Ihrer Speisen und Dienstleistungen zu erhalten. <\/p>\n\n\n\n

Bei umfangreicheren Betrieben nimmt die Komplexit\u00e4t des Lieferkettenmanagements exponentiell zu, sodass die Auswahl Ihrer Lieferanten f\u00fcr Ihren Erfolg entscheidend ist. Laut dem 2024 State of the Restaurant Industry Report<\/a> haben 60 Prozent der Restaurants nach neuen Lieferanten gesucht, um Kosten zu sparen. Die Auswahl der geeigneten Lieferanten und die Pflege guter Beziehungen erfordert jedoch eine solide Planung und harte Arbeit.<\/p>\n\n\n\n

In diesem Artikel stellen wir Ihnen sechs Schritte vor, die Ihnen dabei helfen, die besten Restaurantlieferanten f\u00fcr Ihr Unternehmen zu finden. Und wir beantworten die am h\u00e4ufigsten gestellten Fragen zum Thema Lieferkettenmanagement und Lieferantenbeziehungen.<\/p>\n\n\n\n

Warum Restaurantlieferanten wichtig sind<\/h2>\n\n\n\n

Bevor wir auf die Bedeutung der Auswahl geeigneter Lieferanten eingehen, m\u00fcssen wir den Beschaffungszyklus erkl\u00e4ren. <\/p>\n\n\n\n

\"Restaurant
Der Beschaffungszyklus ist ein bew\u00e4hrter Prozess, den die Betreiber nutzen, um die Kosten besser zu kontrollieren und die Produktqualit\u00e4t zu verbessern.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Beschaffungszyklus ist ein sechsstufiger Prozess<\/a>, den Gastronomiebetriebe nutzen, um die Lebensmittelkosten zu kontrollieren und die Produktqualit\u00e4t zu erhalten oder zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Richtlinien & Standardverfahren festlegen<\/strong>: Definieren Sie Standardarbeitsanweisungen, um einheitliche und effiziente Vorgehensweisen bei der Beschaffung an allen Standorten zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n\n\n\n
  2. Nachfrage bestimmen<\/strong>: Verwenden Sie bisherige Verkaufsdaten und Lagerbest\u00e4nde, um Prognosen zu erstellen und die erforderlichen Mengen an Zutaten und Zubeh\u00f6r zu bestimmen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Anbieter ausw\u00e4hlen<\/strong>: Bewerten und w\u00e4hlen Sie Anbieter auf der Grundlage von Preis, Qualit\u00e4t und Lieferzuverl\u00e4ssigkeit aus, damit Ihre pers\u00f6nlichen Anforderungen erf\u00fcllt werden.<\/li>\n\n\n\n
  4. Bestellungen aufgeben<\/strong>: Erstellen und platzieren Sie Bestellungen auf der Grundlage der prognostizierten Nachfrage und des aktuellen Lagerbestands, um einen optimalen Bestand zu erhalten.<\/li>\n\n\n\n
  5. Wareneingang, Kontrolle und Lagerung<\/strong>: \u00dcberpr\u00fcfen Sie alle Lieferungen auf Richtigkeit und Qualit\u00e4t und lagern Sie die Artikel angemessen, um Frische zu gew\u00e4hrleisten und Abfall zu minimieren.<\/li>\n\n\n\n
  6. Rechnungen und Zahlungen pr\u00fcfen<\/strong>: Gleichen Sie Rechnungen mit Bestellungen und Lieferbelegen ab, um die Richtigkeit zu \u00fcberpr\u00fcfen, bevor Sie Zahlungen vornehmen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Die richtige Auswahl der Lieferanten ist die Voraussetzung f\u00fcr die erfolgreiche Umsetzung dieser sechs Schritte. Zuverl\u00e4ssige Lieferanten erm\u00f6glichen es Ihnen, eine gleichbleibende Qualit\u00e4t der Zutaten zu gew\u00e4hrleisten, was f\u00fcr ein erstklassiges Speiseerlebnis entscheidend ist. <\/p>\n\n\n\n

    Letztendlich ist die Auswahl der richtigen Lieferanten und die Aufrechterhaltung starker Beziehungen zu ihnen entscheidend f\u00fcr eine hervorragende Beschaffung und nachhaltige Rentabilit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

    Wie Sie die richtigen Restaurantlieferanten f\u00fcr gro\u00dfe Betriebe finden<\/h2>\n\n\n\n

    Nachdem wir nun die Bedeutung von Lieferantenauswahl und -beziehungen er\u00f6rtert haben, lassen Sie uns praktische M\u00f6glichkeiten untersuchen, wie Sie die richtigen Lieferanten f\u00fcr Ihr Restaurant ausw\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

    \"Wie
    Finden Sie den richtigen Lieferanten, um eine effektive Kostenkontrolle und hohe Produktqualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    1. Kennen Sie Ihren Bedarf an Produkten<\/h3>\n\n\n\n

    Beginnen Sie damit, den spezifischen Bedarf Ihres Restaurants zu ermitteln, indem Sie die erforderliche Menge, Qualit\u00e4t und Art der Zutaten ber\u00fccksichtigen. Ben\u00f6tigen Sie spezielle Lieferanten oder eher gew\u00f6hnliche Gro\u00dfh\u00e4ndler, die eine breite Palette von Artikeln anbieten?<\/p>\n\n\n\n

    Restaurants mit mehreren Standorten und zentralen Produktionsk\u00fcchen<\/a> haben oft eine komplexere Logistik. Diese gro\u00dfen Unternehmen profitieren von einem robusten System zur zentralen Verwaltung interner Bestellungen.<\/p>\n\n\n\n

    Kleinere unabh\u00e4ngige Restaurantketten verwenden m\u00f6glicherweise eine gr\u00f6\u00dfere Anzahl von spezialisierten Lieferanten, was die Verwaltung und Kommunikation mit den Lieferanten erschwert. Digitale Beschaffungstools sorgen daf\u00fcr, dass die Bestellungen bei verschiedenen Anbietern an einem Ort verwaltet werden und erm\u00f6glichen so einen wesentlich effizienteren Beschaffungsprozess.<\/p>\n\n\n\n

    Genaue Prognosen und Planungen sind ebenfalls unerl\u00e4sslich, um eine konstante Versorgung mit Zutaten zu gew\u00e4hrleisten und Engp\u00e4sse oder \u00dcberbest\u00e4nde zu vermeiden. Mit der Inventarverwaltungssoftware<\/a> von Apicbase behalten Sie die Kontrolle und wissen anhand von Echtzeitdaten genau, was Sie bestellen m\u00fcssen. Das System gibt Ihnen auch Einblicke in die zuk\u00fcnftige Nachfrage, sodass Sie vorausplanen und der Nachfrage gerecht werden k\u00f6nnen, ohne einen \u00dcberbestand zu haben.<\/p>\n\n\n\n

    2. Konzentrieren Sie sich auf die richtige Art von Anbieter<\/h3>\n\n\n\n

    Ein Gourmet-Restaurant arbeitet m\u00f6glicherweise mit 30 spezialisierten Lieferanten, von denen jeder ein bestimmtes Produkt anbietet. Gro\u00dfe Gastronomiebetriebe hingegen bestellen wahrscheinlich den Gro\u00dfteil der Artikel bei einer kleinen Anzahl von Lieferanten mit einer breiteren Produktpalette. <\/p>\n\n\n\n

    Gr\u00f6\u00dfere Betriebe entscheiden sich oft f\u00fcr gro\u00dfe landesweite Lieferanten, die mit fortschrittlicher Technologie arbeiten, um eine angemessene Lebensmittelsicherheit und einen effizienten Service zu gew\u00e4hrleisten. Gro\u00dfe Lieferanten wie Bidfood<\/a> oder US Foods<\/a> k\u00f6nnen beispielsweise eine breite Produktpalette anbieten und haben zuverl\u00e4ssige Liefertermine.<\/p>\n\n\n\n

    Apicbase unterst\u00fctzt die nahtlose Koordination mit einer Reihe von regionalen und landesweiten Lieferanten. Durch die Integration mit einer Vielzahl von Anbietern<\/a> k\u00f6nnen Sie mit Apicbase Ihre Bestellungen effizient verwalten, ohne dass Sie sich mit Telefonaten oder veralteten Preisen herumschlagen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

    3. Suchen Sie an den richtigen Stellen nach Restaurantlieferanten<\/h3>\n\n\n\n

    Um die richtigen Lieferanten zu finden, m\u00fcssen Sie an den richtigen Stellen suchen. Hier sind die g\u00e4ngigsten M\u00f6glichkeiten f\u00fcr die Suche nach einer Auswahl an Optionen:<\/p>\n\n\n\n