{"id":76288,"date":"2025-06-06T06:32:45","date_gmt":"2025-06-06T05:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/warum-der-start-mit-einer-demo-zu-einer-schlechten-saas-wahl-fuer-gastronomiebetriebe-fuehrt\/"},"modified":"2025-06-06T13:54:17","modified_gmt":"2025-06-06T12:54:17","slug":"saas-demo-gastronomiebetriebe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/saas-demo-gastronomiebetriebe\/","title":{"rendered":"Warum der Start mit einer Demo zu einer schlechten SaaS-Wahl f\u00fcr Gastronomiebetriebe f\u00fchrt"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Restaurantbetriebe den Beschafffungsprozess mit Demos und Checklisten beginnen, digitalisieren sie h\u00e4ufig ung\u00fcnstige Arbeitsabl\u00e4ufe, anstatt sie zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So l\u00e4uft der Beschaffungsprozess f\u00fcr Softwareprodukte normalerweise ab : <strong>Longliste erstellen \u2192 Demos vereinbaren \u2192 Funktionen vergleichen \u2192 Preise anfragen \u2192 Entscheidung treffen<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser Ablauf ist \u00fcbersichtlich, strukturiert und hilft den Entscheidungstr\u00e4gern bei der Einigung auf eine L\u00f6sung. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Theoretisch macht das Sinn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und bei Tools wie beispielsweise Software f\u00fcr die Gehaltsabrechnung funktioniert es tats\u00e4chlich. Die Art und Weise, wie das Personal bezahlt wird, muss nicht jedes Mal neu erfunden werden: Die Anwendungsf\u00e4lle sind klar, die Arbeitsabl\u00e4ufe standardisiert und die verf\u00fcgbaren Softwareprodukte lassen sich leicht vergleichen. Also, vergleichen Sie die Funktionen, \u00fcberpr\u00fcfen Sie die Kriterien und w\u00e4hlen Sie die beste L\u00f6sung aus. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Logik verliert jedoch an G\u00fcltigkeit, sobald man sich mit <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/\">Kernbereichen<\/a> wie dem Bestand, den Rezepten und der Beschaffung befasst.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-warum-eine-einleitende-produktdemo-sie-nicht-weiter-bringt\">Warum eine einleitende Produktdemo Sie nicht weiter bringt<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Why-Starting-with-a-Demo-Takes-You-Backwards-1.png\" alt=\"SaaS Demo Gastronomie Problem\" class=\"wp-image-76203\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Why-Starting-with-a-Demo-Takes-You-Backwards-1.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Why-Starting-with-a-Demo-Takes-You-Backwards-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Why-Starting-with-a-Demo-Takes-You-Backwards-1-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">BoH-Prozesse sind sehr individuell. Sie haben sich im Laufe der Zeit entwickelt. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">BoH-Prozesse sind sehr individuell. Sie haben sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, gepr\u00e4gt von Gewohnheiten, lokalen Behelfsl\u00f6sungen und betrieblichen Besonderheiten, die oft nur f\u00fcr diejenigen Sinn ergeben, die sie vor Jahren geschaffen haben. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei dem \u201eSystem\u201c handelt es sich oft gar nicht um ein eigentliches System, sondern um eine Mischung aus Tabellen, handschriftlichen Notizen und institutionellem Ged\u00e4chtnis.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das verleitet dazu, nach einem Tool zu suchen, das die aktuelle Praxis widerspiegelt.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Restaurantunternehmen nach neuen L\u00f6sungen suchen, ist es f\u00fcr sie daher naheliegend, nach etwas zu suchen, das ihre bestehenden Abl\u00e4ufe widerspiegelt, jedoch mit <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/restaurant-analyse-software\/\">ansprechenderen Dashboards<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ganz als w\u00fcrde man einen Architekten beauftragen, das eigene Haus nach dem gleichen Grundriss neu zu bauen, nur mit weniger undichten Stellen. Doch m\u00f6glicherweise ist die Feuchtigkeit nicht das eigentliche Problem. <strong>Vielleicht befanden sich die W\u00e4nde von Anfang an nicht an der richtigen Stelle<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-demo-falle-wenn-bereits-bekannte-probleme-besseren-losungen-im-weg-stehen\">Die Demo-Falle: Wenn bereits bekannte Probleme besseren L\u00f6sungen im Weg stehen<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/The-Demo-Trap_-When-Familiar-Problems-Block-Better-Solutions-1.png\" alt=\"SaaS-Demo f\u00fcr die Gastronomie\" class=\"wp-image-76213\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/The-Demo-Trap_-When-Familiar-Problems-Block-Better-Solutions-1.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/The-Demo-Trap_-When-Familiar-Problems-Block-Better-Solutions-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/The-Demo-Trap_-When-Familiar-Problems-Block-Better-Solutions-1-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der Fokus verlagert sich von der Frage, was das Unternehmen erreichen m\u00f6chte, hin zu den aktuellen Herausforderungen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das soll nicht hei\u00dfen, dass Restaurants etwas falsch machen. Es geht vielmehr darum, das Gesamtbild im Blick zu haben. Restaurants m\u00f6chten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehr Effizienz im Betrieb; <\/li>\n\n\n\n<li>mehr Kontrolle \u00fcber die Kosten;<\/li>\n\n\n\n<li>nachhaltiges Wachstum; <\/li>\n\n\n\n<li>verbessertes Kundenerlebnis. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn jedoch der erste Schritt im Beschaffungsprozess eine Demo ist, <strong>ger\u00e4t dieses Gesamtbild h\u00e4ufig in den Hintergrund<\/strong>. Der Fokus verlagert sich von der Frage, was das Unternehmen erreichen m\u00f6chte, hin zu den aktuellen Herausforderungen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pl\u00f6tzlich legt jede Abteilung eine Liste mit anzugehenden Problemstellen vor:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u201eIch muss das nach Excel exportieren k\u00f6nnen.\u201c<\/li>\n\n\n\n<li>\u201eKann ich Rezepte per E-Mail an Standorte schicken?\u201c<\/li>\n\n\n\n<li>\u201eWir sollten diese SKUs in einer separaten Datenbank speichern.\u201c<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das sind alles verst\u00e4ndliche Anfragen. Doch sie basieren auf derzeitigen Gewohnheiten und nicht auf k\u00fcnftigen Verbesserungen. Sie spiegeln wider, wie der Betrieb heute funktioniert und nicht wie er besser funktionieren k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und da liegt das wahre Risiko.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Teams Software anhand ihres Wissens bewerten, erstellen sie letztendlich dieselben Arbeitsabl\u00e4ufe neu, <strong>auch wenn genau diese bereits zuvor nicht richtig funktionierten<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das f\u00fchrt schlie\u00dflich zu einer <strong>Digitalisierung ohne Ver\u00e4nderung<\/strong>. Ein typisches Problem. Und ich bin \u00fcberzeugt, dass unsere Erfahrung bei Apicbase einen echten Unterschied ausmachen kann. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warum? <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color wp-block-paragraph\">Weil Apicbase nicht von jetzt auf nachher entstand. Es wird durch unz\u00e4hlige Implementierungen in allen Bereichen der Gastronomie gepr\u00e4gt. Die bew\u00e4hrten Vorgehensweisen, die Sonderf\u00e4lle und die Arbeitsabl\u00e4ufe, die sich auch in Stressf\u00e4llen bew\u00e4hren, sind bereits in die Plattform integriert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color wp-block-paragraph\">Wenn jedoch eine Checkliste die Beschaffung ma\u00dfgeblich beeinflusst, wird dieser Mehrwert leicht \u00fcbersehen. Selbstverst\u00e4ndlich ist eine gut strukturierte Ausschreibung stets willkommen. Allerdings besteht die eigentliche Chance nicht darin, das, was Sie schon immer getan haben, schlichtweg zu digitalisieren. Es geht darum, zu <strong>hinterfragen, ob diese Abl\u00e4ufe noch sinnvoll sind<\/strong>, und an ihrer Stelle etwas Besseres zu entwickeln.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-warum-eine-gute-demo-spater-stattfindet\">Warum eine gute Demo sp\u00e4ter stattfindet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Why-a-Good-Demo-Comes-Later-2.png\" alt=\"SaaS Demo Gastronomie\" class=\"wp-image-76218\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Why-a-Good-Demo-Comes-Later-2.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Why-a-Good-Demo-Comes-Later-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Why-a-Good-Demo-Comes-Later-2-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Werfen Sie die \u00fcblichen Vorgehensweisen \u00fcber Bord.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb begannen die erfolgreichsten Produkteinf\u00fchrungen, die ich erlebt habe, nicht mit einer Demo. Sie begannen mit einer Unterhaltung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zugegebenerma\u00dfen sind wir fr\u00fcher auch direkt mit der Demo eingestiegen. Es schien das Richtige zu sein: das Produkt zu pr\u00e4sentieren und das Beschaffungsteam zu beeindrucken. Doch bereits beim dritten Programmbereich war deutlich sp\u00fcrbar, dass viele bereits abgeschaltet hatten. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeder suchte nach <em>seiner<\/em> Funktion, mit der die Frustration mit dem aktuellen System vergessen sein w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u201eWo ist der Inventur-Button?\u201c<\/li>\n\n\n\n<li>\u201eWie kann ich den Bestellverlauf exportieren?\u201c<\/li>\n\n\n\n<li>\u201eKann ich Rezepte ausdrucken?\u201c<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch dann kam alles anders. Wir hatten einen Call mit einem gro\u00dfen Unternehmenskonzern aus Deutschland. Mitten in der Demo <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/technische-leitung\/\">schaltete sich der CTO ein<\/a> und sagte:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir glauben Ihnen voll und ganz, dass Ihre Softwarel\u00f6sung problemlos funktioniert. Doch wir m\u00f6chten Folgendes erreichen \u2013 und ehrlich gesagt glauben wir, dass unsere derzeitige Arbeitsweise dem im Wege steht. Schauen wir es uns doch gemeinsam an und \u00fcberlegen uns, wie wir das schaffen. Bitte helfen Sie uns zu verstehen, was nicht funktioniert, bevor Sie uns zeigen, wie Sie das Problem l\u00f6sen w\u00fcrden.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Er hinterfragte unsere Vorgehensweise und das sa\u00df. Inzwischen m\u00f6chten wir zun\u00e4chst vier Dinge wissen, bevor wir \u00fcberhaupt unseren Bildschirm mit Ihnen teilen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ziele<\/strong>: Was m\u00f6chten Sie als Unternehmen erreichen?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abl\u00e4ufe<\/strong>: Was sollte verbessert, vereinfacht oder standardisiert werden?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Problembereiche<\/strong>: Wo ist das aktuelle System noch verbesserungsw\u00fcrdig?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zusammenhang<\/strong>: Was macht Ihren Betrieb einzigartig? Was ist an allen Standorten \u00fcblich?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ist f\u00fcr alle besser. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir versuchen nicht, Ihre Bed\u00fcrfnisse zu erraten. Und Sie bekommen keine Standardpr\u00e4sentation vorgesetzt. Stattdessen f\u00fchren <strong>wir ein strategisches Gespr\u00e4ch<\/strong> dar\u00fcber, was tats\u00e4chlich etwas bewirken w\u00fcrde: Wie Ihr Unternehmen besser laufen k\u00f6nnte, mit weniger manueller Arbeit, mehr Kontrolle und einer skalierbaren Struktur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fazit-lassen-sie-ihre-strategie-nicht-von-einer-checkliste-bestimmen\">Fazit: Lassen Sie Ihre Strategie nicht von einer Checkliste bestimmen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eSchauen wir uns zuerst einmal an, was das System leisten kann, und wir teilen Ihnen dann mit, ob es geeignet ist.\u201c <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie ich bereits sagte, erscheint dieser Ansatz f\u00fcr den Beginn des Beschaffungsprozesses angemessen. Wenn Sie jedoch mit einer Demo beginnen, erreichen Sie h\u00e4ufig nur eine oberfl\u00e4chliche \u00dcbereinstimmung. Das System erf\u00fcllt zwar alle Anforderungen, ver\u00e4ndert jedoch selten die tats\u00e4chlichen Arbeitsabl\u00e4ufe im Unternehmen. Und wenn solche fehlerhaften Arbeitsabl\u00e4ufe einmal etabliert sind, lassen sie sich bekannterma\u00dfen nur schwer wieder \u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fragen Sie direkt zu Beginn lieber bessere Fragen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wo verlieren wir Zeit, Geld oder Sichtbarkeit?<\/li>\n\n\n\n<li>Was behindert Skalierbarkeit, Best\u00e4ndigkeit oder Kontrolle?<\/li>\n\n\n\n<li>Wie sieht \u201egut\u201c in zw\u00f6lf Monaten aus?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dr\u00fccken Sie klar aus, was sich ver\u00e4ndern soll \u2013 und warum. Treten Sie dann in Kontakt mit Tech-Partnern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fragen Sie diese nicht: \u201eWas kann das System?\u201c <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fragen Sie: \u201eWie w\u00fcrde uns Ihr System bei der Probleml\u00f6sung helfen?\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Daraus ergibt sich die Demo, die Sie tats\u00e4chlich m\u00f6chten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine L\u00f6sung, die Ihre Annahmen hinterfragt, Ihr Denken erweitert und eine intelligentere Arbeitsweise einf\u00fchrt \u2013 nicht nur eine optisch ansprechendere Version Ihrer bisherigen Vorgehensweise.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full post-end-cta-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"790\" height=\"790\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Apicbase-Consultation.png\" alt=\"apicbase demo\" class=\"wp-image-76116\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Apicbase-Consultation.png 790w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Apicbase-Consultation-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 790px) 100vw, 790px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color\" id=\"h-sie-mochten-sehen-wie-eine-solche-demo-ablauft\"><strong>Sie m\u00f6chten sehen, wie eine solche Demo abl\u00e4uft?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color wp-block-paragraph\">Wenn Sie eine neue Software einf\u00fchren m\u00f6chten, kontaktieren Sie uns. Wir unterst\u00fctzen Sie beim Abbilden Ihrer Arbeitsabl\u00e4ufe, dem Aufsp\u00fcren von Ineffizienzen und zeigen Ihnen, wie Apicbase Sie bei der Erreichung Ihrer gro\u00dfen \u00fcbergeordneten Ziele unterst\u00fctzt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-default-text-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/demo-anfragen\/\" style=\"border-radius:4px\">Beratung buchen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn Restaurantbetriebe den Beschafffungsprozess mit Demos und Checklisten beginnen, digitalisieren sie h\u00e4ufig ung\u00fcnstige Arbeitsabl\u00e4ufe, anstatt sie zu verbessern. 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