{"id":76839,"date":"2025-07-28T14:11:13","date_gmt":"2025-07-28T13:11:13","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/?p=76839"},"modified":"2025-07-28T14:11:16","modified_gmt":"2025-07-28T13:11:16","slug":"strategischer-wandel-gastgewerbe-technologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/strategischer-wandel-gastgewerbe-technologie\/","title":{"rendered":"Die Rolle der IT in der Gastronomie hat sich grundlegend ge\u00e4ndert"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die IT ist vom Randbereich ins Zentrum des Gastrobetriebs ger\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lange Zeit wurde Technologie als unterst\u00fctzendes Hilfsmittel betrachtet. Man r\u00fcstete auf, wenn Arbeitsabl\u00e4ufe nicht mehr funktionierten oder Altsysteme zu m\u00fchsam zu verwalten waren. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tats\u00e4chlich f\u00fchren <a href=\"https:\/\/www.techontoast.community\/square-research\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">94 Prozent der Restaurants<\/a> nur dann neue Technologien ein, wenn es unbedingt notwendig ist. Dieser Ansatz hat zu einem Chaos an Tools gef\u00fchrt, die: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sich nicht skalieren lassen, <\/li>\n\n\n\n<li>keine Verbindung untereinander herstellen und <\/li>\n\n\n\n<li>nicht die Unternehmensziele f\u00f6rdern. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch die Zeiten \u00e4ndern sich langsam.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heutzutage stellen die Verantwortlichen in der Gastronomie die <strong>IT in den Mittelpunkt ihrer<\/strong> <strong>Betriebsmodelle<\/strong>. Sie bauen ihren Betrieb auf der Grundlage integrierter Systeme neu auf, anstatt neue Tools an alte Prozesse anzupassen. IT-Systeme werden nicht mehr nur als Hilfsmittel angesehen, sondern als eine strategische Infrastruktur. Und die Technologie f\u00fcr die Gastronomie entwickelt sich entsprechend weiter.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In diesem Artikel geht es darum, wie dieser Wandel vonstatten geht, und was n\u00f6tig ist, um die IT im Restaurant zu einem echten Leistungsfaktor zu machen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-von-reaktiven-ausgaben-zu-strategischen-investitionen\"><strong>Von reaktiven Ausgaben zu strategischen Investitionen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/From-Reactive-Spending-to-Strategic-Investment-1.jpg\" alt=\"strategischer Wandel Gastgewerbe Technologie Brainstorming\" class=\"wp-image-76781\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/From-Reactive-Spending-to-Strategic-Investment-1.jpg 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/From-Reactive-Spending-to-Strategic-Investment-1-768x459.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/From-Reactive-Spending-to-Strategic-Investment-1-1536x918.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Technik hat eine Hebelwirkung bei der Erreichung Ihrer Unternehmensziele.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Technologie im Gastgewerbe wurde lange Zeit als Kostenstelle betrachtet. Aber wie <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=eEH_2nD2bUM\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">William Connors<\/a>, ehemaliger Leiter bei Wingstop und der Noble Restaurant Group, es ausdr\u00fcckt:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Technologie sollte nicht als Kostenfaktor betrachtet werden. Technologie ist ein Instrument, das alle Abteilungen effizienter macht und Ihr Unternehmen wachsen l\u00e4sst. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/william-connors.png\" alt=\"william-connors\" class=\"wp-image-76776\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/william-connors.png 1200w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/william-connors-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><em>William Connors<br><\/em>Ehemaliger Leiter bei Wingstop und Noble Restaurant Group<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Ansicht, die sich schnell durchsetzt. Die \u00fcberwiegende Mehrheit der Unternehmen, die sich heute an Apicbase wenden, fragen nicht mehr nach einer App f\u00fcr die Inventur. Sie fragen: \u201eK\u00f6nnen Sie uns helfen, einen zuverl\u00e4ssigen, skalierbaren Inventarisierungsprozess zu entwickeln, der unsere Gewinnspannen wirklich verbessert?\u201c<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser Wechsel von reaktiven Ausgaben zur proaktiven Planung ist ein Zeichen f\u00fcr digitale Reife, wie <a href=\"https:\/\/youtu.be\/fAoG3ABMFgI?si=OciVElK9iVzCJdTf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carl Orsbourn<\/a> in der Food Service Growth Show betonte. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und mit der digitalen Reife ver\u00e4ndert sich die Frage v\u00f6llig:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nicht: \u201eWas wird das kosten?\u201c<\/li>\n\n\n\n<li>Sondern: \u201eWas erm\u00f6glicht uns das?\u201c<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schauen wir uns ein Beispiel an.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einige Betreiber z\u00f6gern, wenn sie von Kalkulationstabellen auf eine Plattform wie Apicbase umsteigen. Excel ist quasi kostenlos. Da ist das Z\u00f6gern verst\u00e4ndlich. Aber l\u00e4sst sich mit Tabellenkalkulationen die Performance verbessern? Wahrscheinlich nicht. Apicbase hingegen senkt, wenn sein volles Potenzial ausgesch\u00f6pft wird, die Lebensmittelkosten im Durchschnitt um 5 Prozent.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr eine Restaurantgruppe mit einem Jahresumsatz von 30 Millionen Euro und einem Lebensmittelkostenanteil von 33 Prozent bedeutet das j\u00e4hrliche Einsparungen von 1,5 Millionen Euro. Und das, ohne die Effizienz des Teams und eine bessere Entscheidungsfindung zu ber\u00fccksichtigen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>Gesch\u00e4tzte Jahreseinnahmen<\/td><td>30.000.000 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td>Aktuelle Lebensmittelkosten (33 %)<\/td><td>9.900.000 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td>Voraussichtliche Lebensmittelkosten mit Apicbase (28 %)<\/td><td>8.400.000 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td>J\u00e4hrliche Einsparungen bei den Lebensmittelkosten<\/td><td>1.500.000 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apicbase-Kunden berichten regelm\u00e4\u00dfig von einem 5-10-fachen Return on Investment (ROI) nach der vollst\u00e4ndigen Einf\u00fchrung. Das ist es, was strategische IT-Investitionen leisten. Technologie ist nicht das Endziel. <strong>Sie hat eine Hebelwirkung bei der Erreichung Ihrer Unternehmensziele<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-das-personal-im-mittelpunkt-und-anreize-fur-talente\"><strong>Das Personal im Mittelpunkt und Anreize f\u00fcr Talente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fr\u00fcher waren in der Gastronomie Checklisten, <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/saas-demo-gastronomiebetriebe\/\">Funktionssets, Preise und Demos<\/a> f\u00fcr die Wahl von Technologiel\u00f6sungen ausschlaggebend.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Gespr\u00e4chen mit Unternehmensbetreibern wird deutlich mehr Wert auf <a href=\"https:\/\/european-digital-innovation-hubs.ec.europa.eu\/system\/files\/2023-12\/7._Pathway%207%20%E2%80%93%20Digital%20restaurant%20tools%20Implementing%20technological%20infrastructure_0.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Benutzerfreundlichkeit und Integration<\/a> gelegt als auf Kosten und Funktionsumfang. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und die Logik dahinter ist ganz einfach: Wenn ein System in der Gastronomie die Arbeit nicht erleichtert, wird es nicht genutzt. Und wenn es nicht genutzt wird, hat es keinen Wert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit anderen Worten: Benutzerfreundlichkeit ist von grundlegender Bedeutung. Im gesch\u00e4ftigen Gastgewerbe hat das Personal keine Zeit, sich mit komplexen Systemen auseinanderzusetzen. Es braucht Tools, die auf den ersten Blick leicht zu verstehen sind. Apicbase wurde unter Ber\u00fccksichtigung dieser Tatsache entwickelt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Apicbase-Tablet-Interface-Recipe.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-76742\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Apicbase-Tablet-Interface-Recipe.jpg 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Apicbase-Tablet-Interface-Recipe-768x459.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Apicbase-Tablet-Interface-Recipe-1536x918.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bewerber wollen wissen, ob ein Arbeitgeber die ihnen vertrauten Systeme verwenden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apicbase bietet getrennte Ansichten f\u00fcr Manager und Mitarbeiter vor Ort. Manager haben die volle Kontrolle und erweiterte Funktionen, w\u00e4hrend die K\u00fcchenteams mit ihren Tablets nur das sehen, was sie brauchen, um Bestellungen aufzugeben, Best\u00e4nde zu z\u00e4hlen, Rezepte einzusehen und Allergendaten abzurufen. Was z\u00e4hlt, sind Klarheit und Benutzerfreundlichkeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser Wandel beeinflusst auch die Art und Weise, wie Restaurants Top-Talente anlocken und an sich binden. Welche Softwarel\u00f6sungen zum Einsatz kommen, beeinflusst, <strong>ob Menschen f\u00fcr ein Unternehmen arbeiten und bleiben wollen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zufriedenheit des Personals ist ein wichtiger Indikator. Die von einem Unternehmen eingesetzten Softwarel\u00f6sungen sind zu einem Faktor bei Einstellungsgespr\u00e4chen geworden.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/jonny-stevens.png\" alt=\"jonny-stevens\" class=\"wp-image-76706\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/jonny-stevens.png 1200w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/jonny-stevens-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong><em><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/jonny-stevens-25301382\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a><\/em><\/strong><em>Jonny Stevens<br><\/em>Berater f\u00fcr das Gastgewerbe<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Technologie ist zu einem Faktor bei Einstellungsgespr\u00e4chen geworden, insbesondere f\u00fcr leitende Positionen, erkl\u00e4rt <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/chris-fletcher-%F0%9F%8D%9E-52391150\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Chris Fletcher<\/a>, Gr\u00fcnder von Tech on Toast. Bewerber wollen wissen, ob ein Arbeitgeber die ihnen vertrauten Systeme verwendet, wie z. B. <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/inventarverwaltung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fortschrittliche Inventarsoftware<\/a> oder <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/rezepturverwaltungssoftware\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezepttools<\/a>. Wenn nicht, fragen sie: \u201eW\u00e4re eine Implementierung denkbar?\u201c<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Menschen sind mittlerweile weniger bereit, R\u00fcckschritte zu machen. Wenn jemand schon mit <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/integrationen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">integrierten Gastro-Systemen<\/a> gearbeitet hat, wird die R\u00fcckkehr zu Tabellenkalkulationen oder unzusammenh\u00e4ngenden Anwendungen zu einem Hindernis. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und das ist nicht nur eine Annahme. Das zeigt sich auch in den Zahlen. <strong>31 Prozent der neuen Apicbase-Kunden stammen aus Empfehlungen von Nutzern, die den Arbeitsplatz gewechselt<\/strong> und die Plattform ihrem neuen Arbeitgeber empfohlen haben. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ansicht der Bewerber signalisieren die von einem Unternehmen gew\u00e4hlten Systeme, wie viel Wert es auf <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/operational-excellence\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Operational Excellence<\/a> legt und ob es seine Teams auf Erfolgskurs bringt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-der-best-of-breed-vorteil\"><strong>Der \u201eBest-of-Breed\u201c-Vorteil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Layers-in-a-Best-of-Breed-Architecture.jpg\" alt=\"Strategischer Wandel Gastro Technologie Best-of-Breed-Schichten\" class=\"wp-image-76600\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Layers-in-a-Best-of-Breed-Architecture.jpg 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Layers-in-a-Best-of-Breed-Architecture-768x459.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Layers-in-a-Best-of-Breed-Architecture-1536x918.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Jedes System besitzt einen Unternehmensbereich und ist \u00fcber die Datenschicht verbunden. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viele Restaurantgruppen verwalten einen Flickenteppich aus veralteten POS-Systemen, Kalkulationstabellen und unzusammenh\u00e4ngenden Tools f\u00fcr Inventar und Beschaffung. Jedes l\u00f6st ein Problem. Aber keines wurde daf\u00fcr ausgelegt, mit anderen Systemen zusammenzuarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis sind ung\u00fcnstige Bedingungen auf allen Ebenen: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Unpraktische Schnittstellen f\u00fcr das Personal, <\/li>\n\n\n\n<li>eingeschr\u00e4nkte Sichtbarkeit f\u00fcr das Management und <\/li>\n\n\n\n<li>Fehler im Service, die das G\u00e4steerlebnis beeintr\u00e4chtigen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das <strong>Kernst\u00fcck des Problems sind siloartig angeordnete Daten<\/strong>. Ohne eine einheitliche Sicht auf das Unternehmen verlangsamt sich die Innovation und die Leistung leidet. Aus diesem Grund gehen Unternehmensbetreiber zu einem <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/moderne-software-stacks-fuer-restaurants\/\">Best-of-Breed-Ansatz<\/a> \u00fcber. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie w\u00e4hlen spezialisierte Systeme f\u00fcr jeden Kernbereich (Front-of-House, Back-of-House, HR, Finanzen) und verbinden sie \u00fcber eine gemeinsame Datenschicht. Bis vor kurzem glaubten viele, sie br\u00e4uchten eine ultimative Komplettl\u00f6sung, egal ob <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/software-kaufen-oder-entwickeln\/\">intern entwickelt<\/a> oder von einem einzigen Anbieter angeboten. Aber diese Denkweise schwindet nach und nach.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Systeme wie SAP sind unglaublich leistungsf\u00e4hig. Mit ihnen k\u00f6nnte man eine \u00d6lraffinerie betreiben. Aber f\u00fcr das Gastgewerbe sind sie viel zu komplex. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/jornt-depreter.png\" alt=\"jornt-depreter\" class=\"wp-image-76528\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/jornt-depreter.png 1200w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/jornt-depreter-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><em>Jornt Depreter<br><\/em>Director of Central Business Services bei Lunch Garden<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/jorntdepreter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Jornt Depreter<\/a>, Director of Central Business Services bei Lunch Garden, erkl\u00e4rt den Wandel: Systeme wie SAP sind unglaublich leistungsf\u00e4hig. Mit ihnen k\u00f6nnte man eine \u00d6lraffinerie betreiben. Aber f\u00fcr das Gastgewerbe sind sie viel zu komplex. Die Entwicklung ist teuer, Integrationen funktionieren selten wie erwartet und die Einrichtung dauert ewig. Mit Apicbase m\u00fcssen wir nicht erkl\u00e4ren, wie unser Gesch\u00e4ft funktioniert \u2013 sie verstehen es. <strong>Es funktioniert direkt<\/strong>, zu einem Bruchteil des Preises, mit einsatzbereiten Integrationen und <a href=\"https:\/\/developers.apicbase.com\/docs\/welcome\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">klaren API-Dokumenten<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Best-of-Breed geht nicht ohne Kompromisse. Es erfordert ein st\u00e4rkeres internes Verantwortungsbewusstsein, bessere Integrationsf\u00e4higkeiten und eine klare Strategie. Daf\u00fcr genie\u00dfen Sie Flexibilit\u00e4t, Transparenz und Kontrolle zu Ihren Bedingungen, nicht zu denen des Anbieters.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was das Best-of-Breed-Modell so effektiv macht, ist die Datengrundlage. Die Daten aus den Kernsystemen werden in ein Data Lake eingespeist. <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/caspervantricht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Casper van Tricht<\/a>, Manager Integration Services bei It&#8217;s Us, meint dazu:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durch eine zentrale Datenbank erhalten Sie eine einzige, zuverl\u00e4ssige Datenquelle. Sie k\u00f6nnen Unstimmigkeiten bis auf ihre Ursachen zur\u00fcckverfolgen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/casper-van-tricht.png\" alt=\"casper-van-tricht\" class=\"wp-image-76533\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/casper-van-tricht.png 1200w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/casper-van-tricht-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><em>Casper van Tricht<br><\/em>Manager Integration Services bei It\u2019s Us<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei \u00e4lteren Systemen kann die Suche nach einem <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/ueberportionierung\/\">Problem wie \u00dcberproportionierung<\/a> Wochen dauern, da Exporte aus verschiedenen Tools mit jeweils eigenem Format und eigenen Beschr\u00e4nkungen herangezogen werden m\u00fcssen (falls dies \u00fcberhaupt m\u00f6glich ist). Aber mit einem zentralen Datenbanksystem k\u00f6nnen Sie Kennzahlen leichter vergleichen und sich Daten aus der Vergangenheit ansehen, um herauszufinden, was schiefgelaufen ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hinzu kommt, dass Best-of-Breed Ihnen <strong>Flexibilit\u00e4t<\/strong> bietet. Wenn ein Restaurant-System nicht mehr funktioniert, k\u00f6nnen Sie es ersetzen, ohne dass der gesamte Stack ausf\u00e4llt. Das bedeutet, dass Sie nicht an einen bestimmten Anbieter gebunden sind. Sie bestimmen den Strategieplan, nicht der Anbieter.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Sie brauchen Hilfe bei der Einrichtung von Apicbase?<\/strong> Hier kommen unsere <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/finden-sie-einen-apicbase-partner\/\">zertifizierten Partner<\/a> ins Spiel. Sie k\u00f6nnen die Implementierung \u00fcbernehmen, Apicbase mit Ihrem POS und Ihren Lieferanten verbinden, Ihr Team schulen und sogar dabei helfen, Prozesse zu verbessern. Kurzum, unsere Partner sorgen daf\u00fcr, dass das System zu Ihrem Betrieb passt und schnell Ergebnisse liefert.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-der-aufstieg-der-it-leiter-in-der-gastronomie\"><strong>Der Aufstieg der IT-Leiter in der Gastronomie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Rise-of-the-Hospitality-IT-Leader-1.jpg\" alt=\"strategischer Wandel Gastgewerbe Technologie IT-Leader\" class=\"wp-image-76786\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Rise-of-the-Hospitality-IT-Leader-1.jpg 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Rise-of-the-Hospitality-IT-Leader-1-768x459.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Rise-of-the-Hospitality-IT-Leader-1-1536x918.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die neue Generation von IT-F\u00fchrungskr\u00e4ften kennt sich mit Systemen, Abl\u00e4ufen und den Finanzen aus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Software-L\u00f6sungen sind zu wichtig, um sie auszulagern, zu vernachl\u00e4ssigen oder der Finanzabteilung zu \u00fcberlassen. Sie sind das Herzst\u00fcck eines modernen Gastrobetriebs. Die IT braucht <strong>klare Zust\u00e4ndigkeiten<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus diesem Grund werden Rollen wie <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/technische-leitung\/\">CTO, CIO und Head of Technology<\/a> in Foodservice-Unternehmen immer wichtiger. Bei diesen Personen handelt es sich nicht um herk\u00f6mmliche IT-Fachleute (d. h. diejenigen, die Netzwerke und Hardware warten), sondern um strategische F\u00fchrungskr\u00e4fte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/pieterwellens\/?original_referer=https%3A%2F%2Fwww%2Egoogle%2Ecom%2F&amp;originalSubdomain=be\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pieter Wellens<\/a>, CTO und Mitbegr\u00fcnder von Apicbase, sagt:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neue IT-Leiter wissen, wie sich Datenmodelle auf die Berichterstattung auswirken. Wie Integrationen Arbeitsabl\u00e4ufe pr\u00e4gen. Und wie die jeweiligen Systeme in das Unternehmen passen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pieter-wellens.png\" alt=\"pieter-wellens\" class=\"wp-image-76691\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pieter-wellens.png 1200w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pieter-wellens-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p wp-block-paragraph\" style=\"font-size:20px\"><em>Pieter Wellens<br><\/em>CTO und Mitbegr\u00fcnder von Apicbase<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit anderen Worten: Sie verstehen Systeme UND Abl\u00e4ufe UND Finanzen. Sie kennen das Gesch\u00e4ft genau, nicht nur die Technologie. Sie k\u00f6nnen strategische Ziele in technische Funktionen umwandeln. Und sie sorgen daf\u00fcr, dass die Investitionen auch tats\u00e4chlich zu Ergebnissen f\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie <a href=\"https:\/\/foretag.globalconnect.se\/kundcase\/bastard-burgers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Johnny Br\u00f6ms<\/a>, Global Chief Digital &amp; Tech bei Bastard Burgers, in einem Interview mit GlobalConnect sagt: \u201eFr\u00fcher war man der Auffassung, die IT habe eine unterst\u00fctzende Funktion. Jetzt ist sie von zentraler Bedeutung f\u00fcr die Unternehmensleistung. Deshalb m\u00fcssen CIOs in die strategische Planung einbezogen werden und nicht nur in technische Umsetzungspl\u00e4ne.\u201c Bei Bastard Burgers berichtet Johnny direkt an den CEO und arbeitet funktions\u00fcbergreifend auf der obersten F\u00fchrungsebene, um langfristige Initiativen zu leiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch die Auswahl der richtigen Tools und die passende Strategie sind nur die halbe Miete. <strong>Der Erfolg h\u00e4ngt davon ab, wie der Wandel gestaltet wird<\/strong>. Die Auswahl des Systems ist der einfache Teil. Bei der Einf\u00fchrung geht es darum, ob die Transformation tats\u00e4chlich in die Realit\u00e4t umgesetzt werden kann.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full post-end-cta-img\"><img src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Tech-Assessment-Apicbase-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-76457\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color\" id=\"h-planen-sie-ein-grosseres-technisches-rollout-prufen-sie-ob-ihre-restaurants-bereit-dazu-sind\"><strong>Planen Sie ein gr\u00f6\u00dferes technisches Rollout? Pr\u00fcfen Sie, ob Ihre Restaurants bereit dazu sind <\/strong> <\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color wp-block-paragraph\">Dieser Check zeigt, wo Ihre Organisation steht und wo falsch ausgerichtete Rollen, Prozesse oder Kommunikation die Einf\u00fchrung behindern k\u00f6nnten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-default-text-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/assessment.restauranttools.io\/\" style=\"border-radius:4px\">Zum kostenlosen Check<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und hier spielen die technischen Leiter eine entscheidende Rolle. Sie sind die Vorreiter des Wandels und folgen den Grundprinzipien der technischen Architektur von Restaurants. Sie binden die Mitarbeiter vor Ort, investieren in Schulungen und vermitteln das \u201eWarum\u201c neuer Technologieprojekte.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In 75 Prozent der Gespr\u00e4che, die wir mit Restaurantbetreibern f\u00fchren, geht es um Ver\u00e4nderungsmanagement.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/chris-fletcher.png\" alt=\"chris-fletcher\" class=\"wp-image-76696\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/chris-fletcher.png 1200w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/chris-fletcher-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p wp-block-paragraph\" style=\"font-size:20px\"><em>Chris Fletcher<br><\/em>Gr\u00fcnder, Tech on Toast<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/de\/it-projekte\/\">sorgen auch daf\u00fcr, dass das gesamte F\u00fchrungsteam mitzieht<\/a>. Nur wenn eine Implementierung im gesamten Unternehmen unterst\u00fctzt wird, kann sie die f\u00fcr den Erfolg notwendige Dynamik entwickeln.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-grundlage-klare-daten-und-solide-prozesse\"><strong>Die Grundlage: Klare Daten und solide Prozesse<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Foundation_-Clean-Data-and-Strong-Processes-1.jpg\" alt=\"Strategischer Wandel Gastgewerbe Technologie Digitale Transformation\" class=\"wp-image-76804\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Foundation_-Clean-Data-and-Strong-Processes-1.jpg 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Foundation_-Clean-Data-and-Strong-Processes-1-768x459.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/The-Foundation_-Clean-Data-and-Strong-Processes-1-1536x918.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Das gr\u00f6\u00dfte Hindernis: \u201eDas haben wir schon immer so gemacht\u201c.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einer der am meisten \u00fcbersehenen Aspekte der digitalen Transformation ist dieser: Technische L\u00f6sungen k\u00f6nnen keine fehlerhaften Prozesse reparieren. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie sind nicht magisch. Wenn die Dateneingabe un\u00fcbersichtlich ist und die Arbeitsabl\u00e4ufe unklar sind, helfen neue Systeme nicht weiter. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mateusz-kostrz%C4%99bski-65556282\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Mateusz Kostrz\u0119bski<\/a>, Head of IT bei Vapiano, dr\u00fcckt es so aus:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Technologie verst\u00e4rkt das, was bereits vorhanden ist. Wenn die zugrunde liegenden Prozesse nicht solide sind, bringt die Technik diese \u201eRisse\u201c lediglich ans Licht.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:16%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized quote-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mateusz-kostrzebski-1.png\" alt=\"mateusz-kostrz\u0119bski\" class=\"wp-image-76649\" style=\"aspect-ratio:0.9966777408637874;width:117px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mateusz-kostrzebski-1.png 1200w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mateusz-kostrzebski-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center quote-img-p is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:84%\">\n\n<p class=\"quote-img-p wp-block-paragraph\" style=\"font-size:20px\"><em>Mateusz Kostrz\u0119bski<br><\/em>Head of IT bei Vapiano, davor bei AmRest und Dean &amp; David<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus diesem Grund geht der Wechsel von operativem zu strategischem Denken weit \u00fcber die Auswahl neuer Tools hinaus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es zwingt Sie dazu, die Art und Weise, wie das Unternehmen tats\u00e4chlich l\u00e4uft, zu \u00fcberdenken:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wie Prozesse definiert werden, <\/li>\n\n\n\n<li>wie Daten flie\u00dfen und <\/li>\n\n\n\n<li>wie Entscheidungen getroffen werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das gr\u00f6\u00dfte Hindernis? Eine \u201e<strong>Wir haben das schon immer so gemacht<\/strong>\u201c-Mentalit\u00e4t. Arbeitsabl\u00e4ufe, die in einer analogen Welt sinnvoll waren, lassen sich nicht automatisch auf eine digitale Welt \u00fcbertragen. Und die Probleme, die bisher im Verborgenen lagen, kommen schnell zum Vorschein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/jonny-stevens-25301382\/\">Jonny Stevens<\/a> sagte dazu:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Grundlagen stimmen, ist die Konfiguration des Systems einfach.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aber nur sehr wenige Betreiber sind zu <strong>100 % \u201eprojektreif\u201c<\/strong>, wenn sie mit einer Einf\u00fchrung beginnen. Und das ist gut so. Die Umsetzung erfordert keine Perfektion. Sie erfordert einen Plan. Allerdings werden dabei auch Fehler sichtbar. Das ist eine gute Nachricht. Wenn Sie das Problem kennen, k\u00f6nnen Sie es beheben. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und oft f\u00fchren diese fr\u00fchen Korrekturen bereits zu Resultaten, bevor die neue Technologie \u00fcberhaupt ihre volle Wirkung entfaltet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das erinnert mich an eine k\u00fcrzlich erfolgte Einf\u00fchrung. Das Ziel des Kunden war es, die Genauigkeit bei der Beschaffung zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als man damit begann, Zutaten, Lieferanten und Rezepte in Apicbase einzugeben, geschahen beinahe sofort zwei Dinge:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Es wurden \u00dcberschneidungen bei den Zutaten offensichtlich: <\/strong>Die gleichen Produkte wurden von mehreren Lieferanten in verschiedenen Formaten gekauft. Durch die Konsolidierung der Bestellungen bei wichtigen Lieferanten konnten gro\u00dfe Mengenrabatte erzielt werden<strong>.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auch unrentable Rezepte wurden entpuppt<\/strong>: Apicbase berechnet automatisch die Kosten der Rezepte und die zu erwartenden Margen der Gerichte. Dabei stellte sich heraus, dass mehrere Positionen auf der Speisekarte nicht mehr die angestrebten Gewinnspannen erreichten. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Restaurantkette nahm also die Optimierung ihres Beschaffungswesens in Angriff, doch bevor sie mit dieser \u00fcberhaupt richtig beginnen konnten, hatten sie bereits wichtige Prozesse standardisiert und die Kontrolle der Lebensmittelkosten verbessert.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full post-end-cta-img\"><img loading=\"lazy\" width=\"954\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Apicbase-BoH-Software-1.jpg\" alt=\"Apicbase: Das Herzst\u00fcck Ihres Restaurant-Tech-Stacks\" class=\"wp-image-76798\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Apicbase-BoH-Software-1.jpg 954w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Apicbase-BoH-Software-1-768x1546.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Apicbase-BoH-Software-1-763x1536.jpg 763w\" sizes=\"auto, (max-width: 954px) 100vw, 954px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color\" id=\"h-apicbase-das-herzstuck-ihres-restaurant-tech-stacks\">Apicbase: Das Herzst\u00fcck Ihres Restaurant-Tech-Stacks <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color wp-block-paragraph\">Ein vielversprechendes Softwarepaket f\u00fcr die Gastronomie beginnt mit einer soliden Grundlage. Apicbase bietet diese Grundlage, um Ihre Rezeptverwaltung zu vereinfachen, den Bestand zu verfolgen und die Beschaffung und Produktion zu optimieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist direkt mit Ihrem Data Warehouse und Ihrem POS verbunden und liefert genaue Kosten- und Bestandsdaten dort, wo Sie sie am meisten ben\u00f6tigen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das bedeutet weniger Fehler, pr\u00e4zisere Gewinnspannen und mehr Zeit f\u00fcr Ihr Team, sich auf die G\u00e4ste zu konzentrieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color wp-block-paragraph\">M\u00f6chten Sie sehen, wie Apicbase in Ihre Restaurant-Tech-Architektur passt?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-default-text-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/assessment.restauranttools.io\/\" style=\"border-radius:4px\">Kontakt aufnehmen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die IT ist vom Randbereich ins Zentrum des Gastrobetriebs ger\u00fcckt. 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