SOFTWARE DE F&B PARA EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
Sirva a más personas a menor coste sin comprometer la calidad
Aumente los márgenes de sus platos mediante el desarrollo, la adquisición y la producción de productos basados en datos.
Las marcas más destacadas de todo el mundo confían en nosotros
Desafíos para las empresas de restauración
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Entienda el punto de equilibrio
La base de datos de productos de su empresa de catering necesita recetas escalables con un rendimiento fiable. Sin embargo, calcular el rendimiento de los buffets o de los menús de comida siempre es complicado.
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Planifique el suministro
El objetivo es tener muy poco o ningún inventario. No hay margen de maniobra cuando se trata de suministros de catering, ya que la comida que se deja en las bandejas o en los buffets erosiona gravemente su cuenta de resultados.
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El infierno de las hojas de cálculo.
Se ejecutan diferentes proyectos y se utilizan diferentes menús. Esto significa que hay que actualizar muchos cálculos. Racionalizar estos cálculos en hojas de cálculo puede convertirse fácilmente en un trabajo a tiempo completo.
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Realización de licitaciones.
No hay dos proyectos iguales. Y no se puede estimar cuando está en juego el resultado final. Así que usted pasa todas las tardes encorvado sobre una calculadora, intentando ajustar los ingresos y las necesidades de suministro.
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Registro de residuos alimentarios.
Cada gramo de comida que queda en el bufé le resta beneficios. Controlar el desperdicio de alimentos y utilizar los datos para optimizar el suministro y la producción es una tarea continua.
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Controlar los precios de los proveedores.
Los costes suelen establecerse en el momento de crear una receta. Sin embargo, los precios de los proveedores cambian constantemente. ¿Tienen en cuenta estos cambios los costes alimentarios teóricos y reales?
Cómo resuelve Apicbase los problemas
Apicbase agiliza la gestión de F&B para las operaciones de restauración a gran escala.
El cálculo del coste de los alimentos, la planificación de la producción y las compras están automatizados y son personalizables para los proyectos de fabricación de alimentos.
Comience con estos módulos para aumentar los márgenes alimentarios:
Planificación de la producción
Planifique la producción, generar listas de materias primas y supervisar la ejecución.
Inventario
Limite el desperdicio y evite la escasez. Controlar las existencias en todas las instalaciones.
El resultado
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Fuente única de la verdad
Su base de datos alojada en la nube almacena recetas, ingredientes y hojas de datos. La información puede ser compartida por todo el grupo y entre departamentos, pero está protegida por los permisos de los usuarios.
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Flujos de aprobación rápidos
El equipo de desarrollo dispone de un entorno específico para trabajar en nuevos productos. La oficina central puede supervisar el progreso en tiempo real y aprobar los productos e ingredientes.
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Resumen de costes y márgenes
Obtendrá un conocimiento detallado de su estructura de costes a nivel de receta, menú y proyecto. Sabe exactamente lo que debe poner en sus presupuestos para garantizar un beneficio factible.
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Porcionado automático de recetas
Usted introduce el número de porciones necesarias y Apicbase genera un informe detallado de la materia prima con las cantidades de los lotes estrictamente calculadas.
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Registro sencillo de los residuos alimentarios
Registra los volúmenes de residuos directamente en Apicbase. Los informes sobre residuos le permiten detectar patrones y tomar medidas para optimizar sus planes de producción, ciclos de suministro y recetas.
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Pase de la lista de materias primas al formulario de pedido en un solo clic
Apicbase se encarga de sus operaciones. El software realiza todos los cálculos esenciales en cuestión de segundos y admite desgloses financieros basados en proyectos, listas de pedidos y planificación.
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Proveedores integrados
Cuando el precio de sus ingredientes cambia, todas sus recetas y porciones de menú se actualizan instantáneamente en todo el sistema. Recibirá una notificación cuando un plato caiga por debajo de su objetivo de margen.
