{"id":31610,"date":"2022-05-18T18:10:15","date_gmt":"2022-05-18T17:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/los-desafios-de-abrir-una-franquicia-de-restaurante-es-tu-concepto-apto-para-una-expansion-estas-listo-para-trabajar-con-franquiciados\/"},"modified":"2024-02-29T17:16:13","modified_gmt":"2024-02-29T16:16:13","slug":"desafios-restaurante-franquicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/desafios-restaurante-franquicia\/","title":{"rendered":"Los desaf\u00edos de abrir una franquicia de restaurantes: \u00bfEs tu concepto apto para una expansi\u00f3n? \u00bfEst\u00e1s listo para trabajar con franquiciados?"},"content":{"rendered":"\n<p>Las franquicias son un modelo de negocio probado que permite a propietarios expandir su negocio de manera r\u00e1pida y eficiente.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, como todo modelo de negocio, tiene algunas&nbsp;<strong>desventajas<\/strong> que debes tener en cuenta.<\/p>\n\n\n\n<p>En este art\u00edculo, NO vamos a explorar los beneficios de una <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/beneficios-franquicia-restaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">franquicia de restaurantes<\/a>. En su lugar, veremos su lado m\u00e1s desafiante, los obst\u00e1culos que presenta y sus principales desventajas.<\/p>\n\n\n\n<p>Estate tranquilo, veremos tambi\u00e9n c\u00f3mo sortear estos desaf\u00edos tan complicados. Cada obst\u00e1culo que mencionaremos en el art\u00edculo incluir\u00e1 tambi\u00e9n una soluci\u00f3n, lo cual nos recuerda, por cierto, que deber\u00edas echar un ojo tambi\u00e9n a las mejores pr\u00e1cticas para las franquicias en hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Como franquiciador, tendr\u00e1s como socios a inversores independientes. Estas alianzas deber\u00edan construirse a partir de relaciones s\u00f3lidas, con lo cual es \u00fatil entender los desaf\u00edos que los franquiciados tienen hoy en d\u00eda. Hemos incluido estos al final del art\u00edculo para darte una imagen completa de los riesgos de invertir en tu marca.<\/p>\n\n\n\n<p>Prep\u00e1rate. Aqu\u00ed vamos.<\/p>\n\n\n\n<p>Primera pregunta: \u00bfcalifica tu concepto de restaurante para ser una franquicia?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-4-senales-de-que-no-estas-listo-para-ser-una-franquicia\">4 se\u00f1ales de que no est\u00e1s listo para ser una franquicia<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"461\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-4-Questions-3.svg\" alt=\"preguntas de franquicia de restaurantes\" class=\"wp-image-30744\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00bfNecesitas mejorar tu concepto de restaurante?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Si bien una franquicia puede ser una enorme oportunidad para negocios de hosteler\u00eda, la expansi\u00f3n con este modelo no tiene que ser necesariamente la mejor estrategia.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de ver las desventajas que trae convertirte en una franquicia de restaurantes, veremos ahora las <strong>preguntas clave<\/strong> que deber\u00edas hacerte.<\/p>\n\n\n\n<p>Piensa en esto como una revisi\u00f3n necesaria antes de tomar cualquier decisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de saltar a la piscina, debes asegurarte de que tu concepto de restaurante es un buen candidato para ser una franquicia. Si no lo es, no te preocupes, puedes seguir trabajando en ello antes de dar el paso. Es mucho, mucho m\u00e1s dif\u00edcil hacerlo una vez tengas a inversores involucrados en el proyecto. En ese caso es como tratar de reparar un avi\u00f3n en pleno vuelo: nada recomendable.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover aligncenter post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-dark-blue-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large post-end-cta-img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Header_franchise-2-1024x733.png\" alt=\"eBook de franquicias\" class=\"wp-image-30333\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-white-color has-text-color\" id=\"h-como-franquiciar-tu-restaurante\">\u00bfC\u00f3mo franquiciar tu restaurante?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color\">Desarrolla tu franquicia usando esta hoja de ruta probada para franquiciadores.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-space-between is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-b2891da8 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-hot-pink-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/restaurant-franchise-playbook\/\" style=\"border-radius:4px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Consigue tu gu\u00eda paso a paso<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u2705 Descarga gratuita<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Hazte estas preguntas.\ud83d\udc47&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. \u00bfTiene mi negocio un concepto bien definido?<\/h3>\n\n\n\n<p>Empieza&nbsp;<strong>analizando cu\u00e1n vendible es tu proyecto<\/strong>: \u00bftienes un concepto cre\u00edble, \u00fanico y atractivo para futuros inversores?<\/p>\n\n\n\n<p>Busca indicadores que muestren que hay demanda para tu franquicia. Por ejemplo, si has recibido solicitudes, preguntas o incluso aplicaciones sin solicitar por parte de inversores interesados en abrir una franquicia de tu restaurante, entonces buenas se\u00f1ales.<\/p>\n\n\n\n<p>Verifica que tanto tus clientes como tus empleados entiendan tu concepto de marca.<\/p>\n\n\n\n<p>Un concepto de marca s\u00f3lido es la columna vertebral de una franquicia. La gente deber\u00eda poder describir tu marca y lo que significa de manera r\u00e1pida, as\u00ed como identificar su valor diferenciante. Haz una peque\u00f1a encuesta y averiguar\u00e1s si tu concepto de restaurante est\u00e1 bien definido y es atractivo (y por lo tanto vendible).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. \u00bfEs posible replicar mi concepto f\u00e1cilmente?<\/h3>\n\n\n\n<p>Preg\u00fantate si&nbsp;<strong>puedes clonar tu restaurante f\u00e1cilmente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La consistencia es vital para cualquier restaurante, y lo es incluso m\u00e1s para franquicias. Los clientes esperan que tu comida tenga el mismo sabor, independientemente del local en el que se encuentren. Tambi\u00e9n esperar\u00e1n un men\u00fa consistente, el mismo dise\u00f1o de interiores y ambiente en todos los restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada restaurante en tu franquicia tendr\u00e1 que replicar tus platos y ambientes usando los recursos y experiencia que ofrezcas. Aqu\u00ed es donde un<strong> manual de operaciones detallado<\/strong> juega un papel importante, incluyendo tus procesos, recetas, tama\u00f1o de porciones, proveedores, gu\u00edas de protecci\u00f3n e higiene, equipamiento, precios, muebles recomendados, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s del manual, tambi\u00e9n necesitar\u00e1s dedicar tiempo formando a los nuevos franquiciados durante al menos varias semanas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-dark-blue-color has-text-color\"><strong>Lectura recomendada<\/strong>: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/beneficios-franquicia-restaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">C\u00f3mo franquiciar tu restaurante \u2014 expande tu negocio con una hoja de ruta probada para franquiciadores.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. \u00bfTiene mi restaurante un registro s\u00f3lido de rendimiento?<\/h3>\n\n\n\n<p>Empezar una franquicia suele tener sentido solo si los locales de tu compa\u00f1\u00eda son rentables. Los inversores quieren ver que tu negocio ha tenido m\u00e1rgenes saludables durante al menos unos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo tanto, la transparencia es la clave. Deber\u00edas ser capaz de dar a tus futuros franquiciados un resumen completo de su inversi\u00f3n estimada, desde la inversi\u00f3n inicial a la infraestructura necesaria, licencias y pagos en concepto de regal\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s importante a\u00fan, tienes que asegurarte que tanto t\u00fa como tu franquiciado tengan un buen retorno sobre la inversi\u00f3n (<strong>ROI<\/strong>, por sus siglas en ingl\u00e9s) en tu restaurante, incluso despu\u00e9s de deducir los pagos mensuales de regal\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de estimar costes, deber\u00edas compartir tambi\u00e9n <strong>estados y proyecciones financieras<\/strong>. Los estados de cuenta auditados pueden dar m\u00e1s seguridad a propietarios e inversores potenciales que planteen unirse a tu proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n deber\u00edas estimar el crecimiento esperado durante al menos un a\u00f1o de operaci\u00f3n del negocio, calcular el flujo de caja para el restaurante y determinar el periodo de retorno (el tiempo que toma en recuperar la inversi\u00f3n de capital). Te recomendamos enfocarte en beneficio antes de intereses e impuestos (EBIT, por sus siglas en ingl\u00e9s) para estimar el flujo de caja.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo general, un margen de EBIT de alrededor de 15% es considerado como bueno. Un periodo de retorno de dos a tres a\u00f1os es un objetivo razonable.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. \u00bfHe demostrado tener \u00e9xito en m\u00faltiples locales?<\/h3>\n\n\n\n<p>Si bien no es una regla exacta, suele ser recomendable tener al menos dos locales con buenos resultados antes de abrir una franquicia.<\/p>\n\n\n\n<p>Tener m\u00e1s de un restaurante rentable es una prueba de que tu estrategia y concepto est\u00e1n funcionando y que pueden replicarse independientemente de factores geogr\u00e1ficos o demogr\u00e1ficos. Muestra tambi\u00e9n que tu negocio puede&nbsp;<strong>tener \u00e9xito en diferentes mercados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, un beneficio importante de gestionar tus propias unidades es que te obliga a perfeccionar el negocio y todos los aspectos operacionales, permitiendo hacer de tu concepto algo natural para ti.<\/p>\n\n\n\n<p>Ten en cuenta que administrar un negocio en hosteler\u00eda nunca es una tarea que se haga de manera autom\u00e1tica. Pero puedes acercarte lo m\u00e1s posible a este ideal si te esfuerzas lo suficiente.<\/p>\n\n\n\n<p>T\u00f3mate el tiempo necesario para optimizar tus flujos de trabajo, implementar protocolos s\u00f3lidos y desarrollar tu <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/food-and-beverage-tech-strategy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estrategia de tecnolog\u00eda para tu negocio<\/a> antes de empezar a buscar inversores.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-desventajas-de-franquiciar-tu-restaurante-que-deberias-conocer\">3 desventajas de franquiciar tu restaurante que deber\u00edas conocer<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"460\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Disadvantages-2.png\" alt=\"desventajas de franquicias de restaurantes\" class=\"wp-image-30754\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Disadvantages-2.png 770w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Disadvantages-2-768x459.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Elegir a los socios adecuados es crucial para la expansi\u00f3n de tu marca.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Si respondiste satisfactoriamente a las preguntas anteriores, entonces puedes estar seguro de que tu concepto podr\u00eda tener \u00e9xito en el mundo de las franquicias.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-dark-blue-color has-text-color\">Gestiona cartas para todo un grupo hostelero desde una <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/ingenieria-de-menu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">plataforma centralizada<\/a> con panel de control de rendimiento.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Ya te advertimos que deber\u00edas estar atento a las desventajas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-1-tendras-que-compatir-control\">#1 Tendr\u00e1s que compatir control<\/h3>\n\n\n\n<p>Tus franquiciados no son tus empleados. Son tus socios de negocio.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto significa que tendr\u00e1s que compartir control de tu negocio con ellos.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien seguir\u00e1s teniendo poder de decisi\u00f3n, tus&nbsp;<strong>franquiciados son personas con voz y voto<\/strong> y con sus propias opiniones y maneras de operar un restaurante. Puede que te fastidie en alg\u00fan momento. Por otro lado, algunos de tus compa\u00f1eros de franquicia, y esperamos que muchos, pueden venir ya con a\u00f1os de experiencia en la industria a sus espaldas. Ser\u00eda una oportunidad desaprovechada el no estar abierto a sus ideas.<\/p>\n\n\n\n<p>Por tanto, esta <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/grow-restaurant-business\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estrategia de expansi\u00f3n de restaurante<\/a> puede no ser la indicada para ti si no est\u00e1s listo para ceder control de parte de tu negocio o escuchar las opiniones de tus franquiciados.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-solucion\">La soluci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p>Si bien no podr\u00e1s evitar el compartir propiedad y responsabilidad con tus franquiciados, existen maneras de asegurarte de que las cosas se hagan correctamente.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p>En primer lugar, haz f\u00e1cil para los franquiciados el representar tu marca con la pasi\u00f3n que quieres ofreci\u00e9ndoles<strong>&nbsp;un prototipo de operaci\u00f3n probado<\/strong> y&nbsp;<strong>un concepto de marca bien definido.<\/strong><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>En segundo lugar, comparte tu <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/restaurant-franchise-playbook\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estrategia de franquicia de restaurante<\/a> en un plan de negocio detallado.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Por \u00faltimo, aseg\u00farate de que tus franquiciaddos tengan una idea clara de d\u00f3nde se est\u00e1n metiendo. Tienes que hacer una criba de inversores potenciales y <strong>desarrollar un perfil de preferencia<\/strong> que haga m\u00e1s f\u00e1cil para ti, como franquiciador, el construir una relaci\u00f3n basada en ambiciones compartidas y confianza en las habilidades del otro desde el inicio.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-2-correras-el-riesgo-de-una-dilucion-de-marca\">#2 Correr\u00e1s el riesgo de una diluci\u00f3n de marca<\/h3>\n\n\n\n<p>Cuando compartes control con franquiciados, ya no est\u00e1s a cargo de cada restaurante en tu red. Con la administraci\u00f3n compartida viene un riesgo que para restaurantes y marcas virtuales suele estar relacionados principalmente a la <strong>consistencia de marca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Crear una franquicia exitosa depende en parte de tu capacidad de ofrecer una experiencia consistente y de alta calidad para tus clientes en todos tus locales, tanto dentro como fuera de ellos.<\/p>\n\n\n\n<p>[Streamer] \u00bfPuedes asegurar una experiencia consistente y de alta calidad para clientes en todos los locales, tanto dentro como fuera de ellos?<\/p>\n\n\n\n<p>Si uno de los locales o <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/host-kitchen-model\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cocinas fantasma<\/a> de tu franquicia no est\u00e1 sirviendo comida al mismo est\u00e1ndar o no est\u00e1 creando la experiencia de marca que esperan tus clientes, entonces&nbsp;<strong>perder\u00e1s clientela y arruinar\u00e1s tu reputaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-solucion-0\">La soluci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p>No crees una carta dif\u00edcil de preparar.&nbsp;<strong>Tus recetas deber\u00edan ser simples de ejecutar<\/strong> y los platos f\u00e1ciles de preparar siguiendo tu manual de operaciones y cursos de formaci\u00f3n. Los empleados nuevos en cocina deber\u00edan ser capaces de entregar resultados consistentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Muchas operaciones en hosteler\u00eda de m\u00faltiples locales y franquicias de restaurantes optan por una&nbsp;<strong>cocina principal<\/strong> administrada por un franquiciador o una compa\u00f1\u00eda independiente. La parte dif\u00edcil es la log\u00edstica detr\u00e1s de esta operaci\u00f3n, pero puedes superar este obst\u00e1culo f\u00e1cilmente con <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/cocina-central\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una herramienta para pedidos internos<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>No deber\u00edas enfocarte solo en la comida. La <strong>experiencia del cliente<\/strong> es igual de importante. Necesitas que tus clientes recuerden un servicio excelente, un ambiente agradable, una decoraci\u00f3n divertida e incluso una canci\u00f3n en la playlist que escucharon mientras com\u00edan.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que, nuevamente, asegurarte de conseguir una identidad de marca s\u00f3lida y un concepto replicable es una parte esencial para evitar la diluci\u00f3n de marca.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-eres-responsable-parcialmente-del-exito-de-tus-franquiciados\">#3 Eres responsable (parcialmente) del \u00e9xito de tus franquiciados.<\/h3>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, el \u00e9xito de tus franquiciados depende en gran parte del apoyo que reciban de ti.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien los nuevos propietarios estar\u00e1n a cargo de su local, seguir\u00e1n&nbsp;<strong>confiando en las herramientas y recursos del franquiciador<\/strong>. Tu capacidad para apoyarles, guiarles y formarles est\u00e1 relacionado a su \u00e9xito (y por consiguiente al tuyo).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-solucion-1\">La soluci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p>Invierte en&nbsp;<strong>materiales de formaci\u00f3n exhaustivos<\/strong> para ayudar a tus franquiciados a replicar con \u00e9xito tu concepto y representar tu marca.<\/p>\n\n\n\n<p>Necesitar\u00e1s programas de formaci\u00f3n iniciales y recurrentes para asegurarte de que tus franquiciados tengan todo lo que necesitan para tener \u00e9xito en todo momento.<\/p>\n\n\n\n<p>Te recomendamos contratar a un buen equipo de formaci\u00f3n para asistir en tus necesidades de capacitaci\u00f3n, establecer objetivos de organizaci\u00f3n e implementar actividades para formar a socios y empleados.<\/p>\n\n\n\n<p>Tienes tambi\u00e9n que&nbsp;<strong>construir una red s\u00f3lida de soporte<\/strong> que permita a los franquiciados compartir conocimientos y comunicarse entre ellos.<\/p>\n\n\n\n<p>Invierte tambi\u00e9n en el ecosistema de tecnolog\u00eda de tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p>Ninguna de las grandes franquicias de la comida r\u00e1pida o del espacio virtual han crecido hasta llegar a su tama\u00f1o actual dejando que sus franquiciados gestionen todas sus operaciones y finanzas con una hoja de c\u00e1lculo.<\/p>\n\n\n\n<p>Ellos cuentan con sistemas de tecnolog\u00eda que ayudan a sus socios a ganar m\u00e1s dinero y les ofrecen <em>insights<\/em> de sus ventas y flujos de trabajo. <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/api\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Compartir datos con una API<\/a> asegura que todas las herramientas en el ecosistema del restaurante usen los mismo n\u00fameros para ventas, recursos humanos y empleados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-riesgos-que-los-franquiciados-encuentran-cuando-invierten-en-un-concepto-de-restaurante\">3 riesgos que los franquiciados encuentran cuando invierten en un concepto de restaurante<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"460\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Risks-2.png\" alt=\"riesgos de franquiciados de restaurantes\" class=\"wp-image-30759\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Risks-2.png 770w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Risks-2-768x459.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Invertir en una relaci\u00f3n con tus franquiciados es clave para el \u00e9xito.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Para mejorar tus probabilidades de contruir un imperio ganador, tienes que entender (y eliminar) las posibles desventajas que existen para los emprendedores que quieran invertir en tu marca.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">#1 Los franquiciados tienen que hacer una inversi\u00f3n inicial importante.<\/h3>\n\n\n\n<p>Los propietarios potenciales compran la licencia para usar tu marca, branding y concepto. Ese tan solo es el inicio de un compromiso econ\u00f3mico. Tambi\u00e9n invierten en la decoraci\u00f3n del restaurante, la cocina, el sal\u00f3n para clientes, equipo y muchos otros elementos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los franquiciados potenciales tienen que poder hacer y estar preparados para&nbsp;<strong>una inversi\u00f3n inicial importante<\/strong>. Los costes reales de abrir una franquicia se encuentran entre los 100.000 y m\u00e1s de un mill\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo general, los franquiciados necesitan probar tambi\u00e9n que cuentan con un capital m\u00ednimo para cubrir costes y gastos inesperados.<\/p>\n\n\n\n<p>Es mucho dinero. Los franquiciados esperar\u00e1n pruebas de que tu concepto es s\u00f3lido, y tienen todo el derecho.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-solucion-2\">La soluci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p>Los inversores esperan&nbsp;<strong>completa transparencia financiera<\/strong> antes de comprometerse.<\/p>\n\n\n\n<p>Puedes preparar respuestas para todas sus preguntas enfoc\u00e1ndote en tu <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/glossary\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">EBIT<\/a>, compartiendo estados financieros y estimaciones de costes, aproximando tu flujo de caja y mostrando un registro s\u00f3lido de rentabilidad en tus locales.<\/p>\n\n\n\n<p>Hacerlo te ayudar\u00e1 a fortalecer tu proyecto ante inversores, pero tambi\u00e9n har\u00e1 m\u00e1s f\u00e1ciles para ellos <strong>conseguir pr\u00e9stamos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">#2 Los franquiciados tienen que pagar regal\u00edas de su rendimiento.<\/h3>\n\n\n\n<p>Para seguir usando tus licencias y recursos, los franquiciados pagan&nbsp;<strong>regal\u00edas<\/strong> durante toda la duraci\u00f3n del contrato. Los pagos suelen hacerse mensualmente y van del 4% al 10% del rendimiento.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-solucion-3\">La soluci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p>El rendimiento de los franquiciados deber\u00eda ser un objetivo tan importante como lo es mantener tu crecimiento como franquiciador.<\/p>\n\n\n\n<p>No cometas el error de mirar tus rendimientos y p\u00e9rdidas para estimar el retorno de tu franquicia. En su lugar, determina si los franquiciados pueden conseguir una rentabilidad razonable&nbsp;<strong>teniendo en cuenta las regal\u00edas de entre 4% y 10%<\/strong> y otros pagos inesperados. Es posible que tu propio rendimiento sea totalmente diferente.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, monitoriza algunas de las KPI que no son tan obvias como <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/siete-razones-costo-alimentario-real-es-diferente-al-ideal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">variaci\u00f3n de coste de comida<\/a>, <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/restaurant-inventory-metrics\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">rotaci\u00f3n de inventario<\/a> y&nbsp;<a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/gestion-de-residuos-en-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">desperdicio alimentario<\/a>. Junto con los ingresos y ventas, pintan una imagen completa de la situaci\u00f3n de los locales de tu franquicia. Adem\u00e1s, estas m\u00e9tricas te ayudar\u00e1n a evaluar la salud de tu red de restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">#3 Los franquiciados no est\u00e1n al mando.<\/h3>\n\n\n\n<p>Si bien pueden haber diferencias regionales en la carta, tus locales deber\u00edan servir la misma comida, usar la misma marca y seguir los procedimientos de operaci\u00f3n generales.<\/p>\n\n\n\n<p>No suelen tener capacidad de decisi\u00f3n en cuanto a los horarios, publicidad, cartas y estructura de empleados. Adem\u00e1s, los franquiciados siempre <strong>tendr\u00e1n que rendirte cuentas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Tienen que cumplir con los est\u00e1ndares dise\u00f1ados por la oficina central y respetar el acuerdo de franquicia en todo momento. Si no lo hacen, puedes dar por terminado el acuerdo o no renovar el contrato, causando que el franquiciado pierda su inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Este acuerdo podr\u00eda desmotivar a inversores potenciales, quienes sentir\u00e1n que <strong>no tendr\u00e1n libertad<\/strong> o independencia.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-solucion-4\">La soluci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p>Invertir en la relaci\u00f3n con tus franquiciados es esencial para alcanzar tus objetivos y hacer crecer tu operaci\u00f3n de manera sostenible.<\/p>\n\n\n\n<p>Es crucial&nbsp;<strong>establecer expectativas antes de firmar un acuerdo de franquicia.&nbsp;<\/strong>Te recomendamos motivar a inversores potenciales a hablar con franquiciados ya existentes para ver c\u00f3mo funciona todo en realidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando los franquiciados lleguen,&nbsp;<strong>escucha sus opiniones<\/strong> y reconoce sus esfuerzos. Tr\u00e1talos como verdaderos socios y siempre pide sus comentarios antes de tomar alguna decisi\u00f3n importante que vaya a afectar a ellos o a sus equipos. No te olvides de explicarles las razones detr\u00e1s de esas decisiones.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, ofrece a los franquiciados todos los recursos e informaci\u00f3n que necesiten. Al ayudarles a <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gestionar su negocio de la manera m\u00e1s eficiente posible<\/a>, les das tiempo que luego pueden usar para evaluar su propio restaurante. Sus ideas innovadores pueden dar a tu negocio la ventaja competitiva que necesitas para mantener el crecimiento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-utiliza-herramientas-tecnologicas-para-superar-tus-desafios-operacionales\">Utiliza herramientas tecnol\u00f3gicas para superar tus desaf\u00edos operacionales<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"460\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Tech-solves-2.png\" alt=\"tecnolog\u00eda de restaurante\" class=\"wp-image-30727\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Tech-solves-2.png 770w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pitfalls-Restaurant-Franchise-Tech-solves-2-768x459.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La tecnolog\u00eda organiza los datos de diferentes recursos y fuentes en un panel de control \u00fatil y conciso.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ser consciente de los obst\u00e1culos t\u00edpicos de una franquicia y saber c\u00f3mo superarlos te ayudar\u00e1 a sobrevivir y a tener un negocio saludable. Pero hay algo m\u00e1s que puedes hacer para mejorar tus probabilidades de \u00e9xito: invertir en tecnolog\u00eda para la gesti\u00f3n de restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Seleccionar la soluci\u00f3n adecuada te permitir\u00e1 tener operaciones \u00e1giles en cada uno de tus restaurantes. Adem\u00e1s, asegurar\u00e1 la eficiencia (y consistencia) tanto dentro como fuera de cocina por varios a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Como resultado,&nbsp;<strong>podr\u00e1s expandir tu negocio m\u00e1s r\u00e1pido y de manera m\u00e1s eficiente,&nbsp;<\/strong>generando finalmente m\u00e1s beneficios.<\/p>\n\n\n\n<p>Investiga qu\u00e9 deber\u00eda ofrecerte la herramienta ideal para convertirse en&nbsp;<strong>la columna vertebral de tu franquicia.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Te sugerimos buscar un software que te ayude a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/ingenieria-de-menu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">crear una base de datos de recetas escalable<\/a> que puedas enviar a todos los locales<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/gestion-de-inventario\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hacer un seguimiento del inventario<\/a> en cada uno de los locales para tener un registro preciso de cada ingrediente<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/planificacion-de-la-produccion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">configurar planes de producci\u00f3n calculados<\/a> para todos tus restaurantes<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/haccp-tareas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">centralizar la monitorizaci\u00f3n de procedimientos de seguridad alimentaria<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/compras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">eliminar errores costosos al hacer pedidos<\/a> en cada uno de tus locales.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La tecnolog\u00eda adecuada te permitir\u00e1 gestionar todos tus pedidos en l\u00ednea en diferentes plataformas y ubicaciones de entrega, todo desde un solo dispositivo. Luego podr\u00e1s analizar los platos y restaurantes m\u00e1s populares.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large post-end-cta-img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Stock-dash-684x1024.jpg\" alt=\"panel de control de inventario de apicbase\" class=\"wp-image-30705\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#200070\">C\u00f3mo la tecnolog\u00eda mejora la consistencia<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-rich-blue-color has-text-color\">Apicbase es la columna vertebral de miles de restaurantes en Europa, Reino Unido y pa\u00edses n\u00f3rdicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-rich-blue-color has-text-color\">Nos encantar\u00eda mostrarte por qu\u00e9 marcas populares como Oli Oli, Not So Dark, citizenM y The Avocado Show han automatizado su gesti\u00f3n de carta, pedidos e inventario usando nuestra plataforma de administraci\u00f3n de restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/demo\/\" style=\"border-radius:4px;background-color:#5021fd\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Solicita tu prueba hoy mismo!<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las franquicias son un modelo de negocio probado que permite a propietarios expandir su negocio de manera r\u00e1pida y eficiente. 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