Gestionar tu propia cadena de restaurantes es muy diferente a trabajar con franquiciados. Tu objetivo como propietario ser\u00e1 siempre ofrecer a tus clientes la mejor experiencia posible.<\/p>\n\n\n\n
Como franquiciador, las cosas cambian.<\/p>\n\n\n\n
No vas a estar involucrado en las operaciones del d\u00eda a d\u00eda en todos tus locales, as\u00ed que las claves para el \u00e9xito con una franquicia<\/a> son diferentes a las de una gran empresa.<\/p>\n\n\n\n En este art\u00edculo veremos:<\/p>\n\n\n\n Propiedad intelectual<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Plan de negocios<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Manual para franquiciados<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Acuerdo de franquicia<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Estrategia de marketing<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Relaciones con franquiciados<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Formaci\u00f3n<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n La tecnolog\u00eda correcta<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Comentarios interminables<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Equipo de soporte de franquicia<\/a><\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Empecemos con lo m\u00e1s importante: tu marca.<\/p>\n\n\n\n Todo empieza con proteger tu propiedad intelectual.<\/p>\n\n\n\n Aunque pueda parecer una tarea sencilla, registrar tu marca y tu logo es un paso muy importante para toda franquicia.<\/p>\n\n\n\n Tu marca y tus m\u00e9todos confidenciales<\/strong> son algunos de los activos m\u00e1s valiosos que tienes como franquiciador. Si no los proteges, devaluar\u00e1s toda la estructura que sostiene tu negocio.<\/p>\n\n\n\n Es por ello que registrar tu marca es muy importante. Asegurar\u00e1s tu derecho exclusivo a usar tu marca registrada para promocionarte en territorios espec\u00edficos y para productos o servicios particulares.<\/p>\n\n\n\n Dar este paso tambi\u00e9n te puede ayudar a solucionar posibles malentendidos con tus franquiciados si ves que usan tu marca m\u00e1s all\u00e1 de lo incluido en el acuerdo de franquicia.<\/p>\n\n\n\n Desarrolla tu franquicia usando esta hoja de ruta probada para franquiciadores.<\/p>\n\n\n\n \u2705 Descarga gratuita<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Tu plan de negocio deber\u00eda detallar tu estrategia al completo<\/strong> y responder a preguntas como:<\/p>\n\n\n\n Parte crucial de tu plan de negocio es la secci\u00f3n financiera, en cual que mostrar\u00e1s que has hecho un trabajo previo para demostrar que tu franquicia puede funcionar.<\/p>\n\n\n\n El segmento de estimaci\u00f3n de costes<\/strong> describe los gastos estimados para tus franquiciados, desde la inversi\u00f3n inicial a la infraestructura, licencias y pagos de regal\u00edas.<\/p>\n\n\n\n No cometas el error de subestimar la inversi\u00f3n que tendr\u00e1n que hacer tus franquiciados. Puede que tengas la tentaci\u00f3n de mostrar n\u00fameros bajos en tus estimaciones para atraer a inversores, pero esto solo llevar\u00e1 a socios insatisfechos y a una p\u00e9rdida de fondos (\u00a1y de confianza!).<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de las estimaciones de costes, deber\u00edas incluir estados y proyecciones financieras<\/strong> como:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n No dudes en contratar un buen contable<\/strong> con experiencia en franquicias para preparar tus proyecciones financieras y asegurar un retorno suficiente sobre la inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n La consistencia es clave para una franquicia exitosa.<\/p>\n\n\n\n Los franquiciadores deber\u00edan asegurarse, en primer lugar, de que su concepto sea f\u00e1cil de replicar. El siguiente paso es ayudar a los franquiciados a reproducir sus platos, el estilo del restaurante y la experiencia de cliente en el local.<\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed es donde tu manual de operaciones resultar\u00e1 \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n En resumen, este documento deber\u00eda incluir todo lo que los inversores deber\u00edan saber para abrir sus propios locales<\/strong> siguiendo tu gu\u00eda de marca.<\/p>\n\n\n\n Estamos hablando, entre otras cosas, de temas como:<\/p>\n\n\n\n Tu manual de operaciones garantiza una calidad consistente a lo largo del tiempo, especialmente si deseas expandir tu marca a m\u00faltiples locales.<\/p>\n\n\n\n Tu plan de negocio y tu manual de operaciones ya est\u00e1n listos. \u00a1Estupendo! Sin embargo, queda todav\u00eda un documento que desempe\u00f1a un papel crucial en toda esta operaci\u00f3n: el acuerdo de franquicia.<\/p>\n\n\n\n Un acuerdo de franquicia es un contrato vinculante legalmente entre t\u00fa y tus franquiciados. Protege los derechos de ambas partes y describe el alcance de tus operaciones como franquicia.<\/p>\n\n\n\n El acuerdo<\/a> deber\u00eda incluir:<\/p>\n\n\n\n Te recomendamos contratar a un abogado experto en<\/strong> franquicias para asegurarte que el acuerdo cumpla con todos los requisitos legales.<\/p>\n\n\n\n Una vez hayas concretado todos los detalles de tu modelo de negocio de franquicia, es hora de salir a venderla.<\/p>\n\n\n\n Desarrolla materiales de marketing como manuales de instrucciones, panfletos y anuncios (en l\u00ednea) que detallen tus principales puntos de venta y muestren a tus posibles inversores por qu\u00e9 tu franquicia es una gran oportunidad de negocio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Capitaliza en las fortalezas de tu marca, tus buenos resultados financieros y tu futuro potencial de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n Crea una p\u00e1gina web dedicada a tu programa de franquicias e incl\u00fayela como parte de tu estrategia en redes sociales. Atiende a ferias importantes y eventos de networking.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, pero no por ello menos importante: no olvides usar tu propia red de franquiciados<\/strong> para hacer marketing de boca en boca y vender tu programa. El marketing org\u00e1nico no tiene precio.<\/p>\n\n\n\n Lectura recomendada<\/strong>: C\u00f3mo franquiciar tu restaurante: expande tu negocio usando una hoja de ruta probada para franquiciadores.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Has vendido ya tu programa y tus franquiciados han abierto sus locales. \u00a1Es un buen inicio! Ahora es tu responsabilidad que no termine ah\u00ed.<\/p>\n\n\n\n Tendr\u00e1s que seguir invirtiendo en tus franquiciados mientras dure la relaci\u00f3n. Demasiadas veces los franquiciadores se duermen en sus laureles y disfrutan de los ingresos que vienen de las franquicias sin ofrecer nada a cambio. Si tus franquiciados no se sienten valorados ni satisfechos, la relaci\u00f3n puede deteriorarse, y tu negocio tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n Ofrece apoyo y conocimiento a cambio de los pagos de regal\u00edas que recibes<\/strong>. Organiza sesiones y cursos de formaci\u00f3n continua, ofrece soporte y asesor\u00eda durante todo el a\u00f1o y trata a tus franquiciados como verdaderos socios de negocio.<\/p>\n\n\n\n Una comunicaci\u00f3n abierta y honesta te llevar\u00e1 a ti y a tu franquiciado m\u00e1s lejos de lo que imaginas.<\/p>\n\n\n\n Toda operaci\u00f3n de franquicia deber\u00eda formar a sus franquiciados y darles las herramientas que necesitan para tener \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n La clave de tu programa de formaci\u00f3n ser\u00e1 siempre tu manual de operaciones porque en ese documento estar\u00e1 cada paso a seguir para abrir el local. Pero el manual por s\u00ed solo no suele ser suficiente: necesitas un programa de formaci\u00f3n<\/strong> s\u00f3lido<\/strong> que est\u00e9 disponible para tus franquiciados de manera continua.<\/p>\n\n\n\n El programa deber\u00eda tener al menos tres elementos:<\/p>\n\n\n\n 1. Introducci\u00f3n y formaci\u00f3n inicial<\/strong><\/p>\n\n\n\n Durante esta formaci\u00f3n inicial, los nuevos franquiciados aprenden todo lo que deber\u00edan saber sobre el negocio en el que han invertido. <\/strong>Usualmente, esta formaci\u00f3n suele darse en la sede central del franquiciador durante al menos unos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n La introducci\u00f3n suele empezar con una visita guiada a un restaurante para que los nuevos franquiciados puedan ver la compa\u00f1\u00eda madre en acci\u00f3n y conocer a algunos de sus empleados.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s de la visita, es hora de la sesi\u00f3n inicial de formaci\u00f3n, que suele dar un repaso a docenas de temas, como:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Intenta que estas sesiones sean lo m\u00e1s interactivas posibles usando diferentes formatos y metodolog\u00edas. Si tienes \u00e9xito con la primera formaci\u00f3n, \u00a1tendr\u00e1s embajadores de marca desde el inicio!<\/p>\n\n\n\n 2. Formaci\u00f3n en restaurante<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una vez tus franquiciados hayan completado la formaci\u00f3n inicial, muchos de ellos pasar\u00e1n al nuevo local para la siguiente parte de la formaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Durante la formaci\u00f3n en el local, los franquiciados se familiarizan con las operaciones del d\u00eda a d\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dependiendo de su experiencia previa y habilidades, algunos franquiciados pueden necesitar de m\u00e1s o menos formaci\u00f3n que otros. Por ello es importante que seas flexible y ajustes tu formaci\u00f3n a las necesidades de cada franquiciado<\/strong>. Depende del instructor identificarlas y editar el programa para cumplir con ellas.<\/p>\n\n\n\n 3. Formaci\u00f3n continua<\/strong><\/p>\n\n\n\n En nuestro art\u00edculo sobre los desaf\u00edos m\u00e1s comunes para una franquicia<\/a>, hablamos de cu\u00e1nto dependen las franquicias del apoyo que reciben de sus franquiciadores para tener \u00e9xito. Lamentablemente, uno de los mayores errores de un franquiciador es olvidarse de ofrecer formaci\u00f3n continua y cursos actualizados.<\/p>\n\n\n\n Ofrece formaci\u00f3n a trav\u00e9s de:<\/p>\n\n\n\n Incluye formaci\u00f3n peri\u00f3dica en tu programa para asegurar que tus franquiciados est\u00e9n al d\u00eda con la m\u00e1s reciente informaci\u00f3n de producto y del negocio. Este esfuerzo ayudar\u00e1 a que tus est\u00e1ndares se mantengan a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n Para asegurar una operaci\u00f3n eficiente en cada local de tu franquicia, debes invertir en tecnolog\u00eda de gesti\u00f3n de restaurantes. Seleccionar la herramienta adecuada asegurar\u00e1 tu eficiencia tanto en cocina como en barra por varios a\u00f1os, y te ayudar\u00e1 a expandir tu negocio de manera m\u00e1s r\u00e1pida y eficiente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Actualmente, existen plataformas integrales con una gran cantidad de herramientas que se convertir\u00e1n en la columna vertebral de tu negocio.<\/p>\n\n\n\n Un software de desarrollo de producto<\/a>, por ejemplo, te ayuda a crear una base de datos de recetas ampliable<\/strong> que puedas usar en todos los locales, mejorando la consistencia de producto y reduciendo el coste de comida.\u00a0<\/p><\/li>\n\n\n\n Y una herramienta de gesti\u00f3n de inventario<\/a> puede ayudarte a hacer un seguimiento de tu inventario en cada local<\/strong> para tener una visi\u00f3n precisa de todas tus unidades.<\/p><\/li>\n\n\n\n Una cocina central <\/strong>te permite comprar ingredientes al por mayor y preparar mezclas que luego puedes distribuir a tus locales. Como la mayor\u00eda de la preparaci\u00f3n se hace en la unidad central, tus locales necesitar\u00e1n menos mano de obra. Un software para una cocina central<\/a> acelerar\u00e1 el flujo de trabajo, har\u00e1 un seguimiento de los pedidos internos y automatizar\u00e1 el inventario.<\/p><\/li>\n\n\n\n Otro activo para una franquicia es un software de planificaci\u00f3n de producci\u00f3n<\/a>, el cual te permite configurar un plan de producci\u00f3n detallado que pueda ser aplicado en todos tus locales. Estos te ayudar\u00e1n a conseguir consistencia en todas las unidades y a ahorrar tiempo en cocina.<\/p><\/li>\n\n\n\n Otra funci\u00f3n muy \u00fatil e innovadora para la gesti\u00f3n de restaurantes es una gesti\u00f3n centralizada de un sistema HACCP<\/a> que te ayuda a monitorizar los procesos de sanidad alimentaria desde un solo lugar.<\/p><\/li>\n\n\n\n\n
#1 Protege la propiedad intelectual de tu compa\u00f1\u00eda<\/h2>\n\n\n\n
![\"Propiedad](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1-Intellectual-Property.png\")
![\"eBook](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Header_franchise-2-1024x733.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo franquiciar tu restaurante?<\/h2>\n\n\n\n
#2 Cubre todas las bases en un plan de negocio detallado<\/h2>\n\n\n\n
![\"negocio](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/2-Business_apicbase.png\")
\n
\n
#3 Desarrolla un manual para franquiciados<\/h2>\n\n\n\n
![\"manuel](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/3-Manual_apicbase.png\")
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#4 Un acuerdo de franquicia a prueba de balas<\/h2>\n\n\n\n
![\"acuerdo](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/4-Agreement_apicbase.png\")
\n
#5 Crea una estrategia de marketing que ning\u00fan inversor pueda resistir<\/h2>\n\n\n\n
![\"marketing](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5-Marketing_apicbase.png\")
#6 Invierte en una relaci\u00f3n con tus franquiciados<\/h2>\n\n\n\n
![\"relaciones](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/6-Partnership-Investment_apicbase.png\")
#7 La formaci\u00f3n es la clave para una franquicia de restaurates exitosa<\/h2>\n\n\n\n
![\"formaci\u00f3n](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/7-Training_apicbase.png\")
\n
\n
#8 Usa tecnolog\u00eda para escalar de manera m\u00e1s eficiente<\/h2>\n\n\n\n
![\"tecnolog\u00eda](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/8-Technology-apicbase.png\")
\n
![\"comentarios](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/9-Feedback_apicbase.png\")
![\"equipo](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/10-Team_apicbase.png\")
![\"panel](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Suppliers-dash-mockup-717x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n