{"id":42287,"date":"2022-09-16T08:36:45","date_gmt":"2022-09-16T07:36:45","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/?p=42287"},"modified":"2023-09-29T14:49:54","modified_gmt":"2023-09-29T13:49:54","slug":"analiticas-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/","title":{"rendered":"M\u00e1s all\u00e1 de los informes de ventas: por qu\u00e9 tu negocio de hosteler\u00eda necesita de anal\u00edticas pr\u00e1cticas para crecer"},"content":{"rendered":"\n<p>Los informes se han convertido en una herramienta imprescindible en una industria que, por demasiado tiempo, se ha guiado a base de intuiciones para tomar decisiones.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, los operadores y administradores de restaurantes como t\u00fa tienen acceso a muchos tipos de informes, principalmente gracias a avanzados sistemas POS.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, si bien esta <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/digital-transformation-restaurant-food-industry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">digitalizaci\u00f3n<\/a> ha tra\u00eddo muchas ventajas, los informes tambi\u00e9n traen muchos problemas. Hablamos de saber el <strong>qu\u00e9<\/strong> pero no el&nbsp;<strong>por qu\u00e9<\/strong> detr\u00e1s de los hechos, visibilidad nula o limitada de lo que pasa en cocina y el hecho de que la informaci\u00f3n importante se encuentre sepultada bajo una monta\u00f1a de datos secundarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Afortunadamente, las <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/software-de-analiticas-para-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">soluciones de anal\u00edticas de datos para restaurantes<\/a> como Apicbase pueden ayudarte a resolver estos problemas.<\/p>\n\n\n\n<p>En este art\u00edculo veremos c\u00f3mo usar anal\u00edticas para conseguir conclusiones precisas que te ayuden a mejorar las operaciones de tu negocio en general y de cada uno de tus locales. Todo lo que veremos te servir\u00e1 para empezar con cualquier software de inteligencia de negocio y anal\u00edticas para restaurantes. Tambi\u00e9n compartir\u00e9 algunos ejemplos impresionantes del nuevo <strong>Insights Hub de Apicbase<\/strong>, as\u00ed que no olvides echarles un ojo.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto es lo que veremos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p><a href=\"#reporting\">\u00bfQu\u00e9 son los informes para restaurantes?<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"#analytics\">\u00bfQu\u00e9 son las anal\u00edticas para restaurantes?<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"#relate\">\u00bfC\u00f3mo se relacionan entre ellas?<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"#data-sources\">\u00bfQu\u00e9 fuentes de datos se deben considerar?<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"#analytics-essential\">\u00bfPor qu\u00e9 las anal\u00edticas son importantes en hosteler\u00eda?<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"#combining-foh-boh\">\u00bfPor qu\u00e9 combinar datos de dentro y fuera de cocina hace tus anal\u00edticas m\u00e1s potentes?<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"#final-thoughts\">Conclusiones finales<\/a><\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p id=\"reporting\">Empecemos viendo un poco de los informes para restaurantes&#8230; y por qu\u00e9 NO son lo mismo que las anal\u00edticas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-son-los-informes-para-restaurantes\">\u00bfQu\u00e9 son los informes para restaurantes?<\/h2>\n\n\n\n<p>Por lo general, los informes procesan, organizan y resumen grandes cantidades de datos para presentarlos en un documento de f\u00e1cil acceso.<\/p>\n\n\n\n<p>B\u00e1sicamente, los datos en bruto de todas partes se convierten en informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos ejemplos de los informes que generan sistemas POS son los informes de ventas, pagos y afluencia de clientes. En lo que concierne a cocina, tenemos informes de inventario, pedidos y rentabilidad de carta.<\/p>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de administradores dependen de estos informes para obtener un resumen de sus operaciones. Son b\u00e1sicamente documentos para tomar el pulso del establecimiento y que ayudan a evaluar r\u00e1pidamente la salud del negocio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow-Report-1024x612.png\" alt=\"Anal\u00edticas pr\u00e1cticas para restaurantes - Informes\" class=\"wp-image-42207\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Todos conocemos esas tablas de Excel con columnas interminables, \u00bfno?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El problema con los informes es que nos generan m\u00e1s dudas que respuestas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading post-pull-quote\">Te dicen qu\u00e9 sucede en una parte espec\u00edfica de tu negocio en un momento espec\u00edfico.<\/h3>\n\n\n\n<p>Pero no te dicen las razones por las que esto sucede.<\/p>\n\n\n\n<p>Viendo un informe de ventas, puedes notar que las ventas de los martes suelen ser menores a las del promedio. O que tu plato m\u00e1s caro es extremadamente popular los mi\u00e9rcoles y los jueves, pero no los viernes. O que el coste de comida es del 32% en un local y 36% en otros.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfNo te gustar\u00eda conocer el POR QU\u00c9?<\/p>\n\n\n\n<p id=\"analytics\">Para ello, necesitas anal\u00edticas para restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-son-las-analiticas-para-restaurantes\">\u00bfQu\u00e9 son las anal\u00edticas para restaurantes?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow-Sales-Dashboard-1024x612.png\" alt=\"Anal\u00edticas pr\u00e1cticas para restaurantes - Ventas\" class=\"wp-image-42213\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Convierte datos en un potente panel de rendimiento.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/software-de-analiticas-para-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">El software de anal\u00edticas para restaurantes<\/a> combina m\u00faltiples grupos de datos \u2013ventas, recursos humanos, inventario y otras categor\u00edas\u2013 para profundizar m\u00e1s en las preguntas que surgen de los informes&#8230; y encontrar el por qu\u00e9 de todo lo que pasa en tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p>Si los informes convierten datos en informaci\u00f3n, las anal\u00edticas convierten informaci\u00f3n en ideas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfRecuerdas esos martes en los que vend\u00edas poco?<\/p>\n\n\n\n<p>Tus informes te mostrar\u00e1n que tus ventas est\u00e1n muy bajas ese d\u00eda&#8230; pero tus anal\u00edticas pueden ense\u00f1arte que solo tienes a una persona preparando la comida los martes por la ma\u00f1ana. Y como los productos que m\u00e1s vendes son s\u00e1ndwiches y croissants \u2013y resulta que no abres los lunes\u2013 resulta imposible que una sola persona pueda preparar todo. \u00bfLa soluci\u00f3n? A\u00f1ade a una persona m\u00e1s y el problema desaparece.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-boxed-section\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-dark-blue-color has-text-color\">Las anal\u00edticas para restaurantes llevan tus datos a un contexto de negocio espec\u00edfico. Dan significado a n\u00fameros abstractos, con conclusiones que pueden aumentar la rentabilidad de tu negocio.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Por supuesto, el ejemplo que acabamos de ver es tan solo el principio.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"relate\">Un an\u00e1lisis continuo del rendimiento de un restaurante eval\u00faa los datos desde diferentes \u00e1ngulos. Esto te da acceso a conclusiones que, de otra manera, se mantendr\u00edan ocultos. Por ejemplo, optimizar los pedidos al considerar el historial de ventas y transferencias entre almacenes. Esto asegura una menor variaci\u00f3n de inventario y elimina el coste de frecuentes transferencias entre locales. O mostrarte tus mejores proveedores para categor\u00edas espec\u00edficas de ingredientes. Esto te pone en una posici\u00f3n de ventaja cuando est\u00e9s renegociando tus contratos con ellos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-se-relacionan-los-informes-y-las-analiticas\">\u00bfC\u00f3mo se relacionan los informes y las anal\u00edticas?<\/h2>\n\n\n\n<p>Solo porque tus anal\u00edticas sean una herramienta de mayor orden que tus informes no significa que ambas no est\u00e9n conectadas&#8230; o que los informes no desempe\u00f1en un papel en tus operaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Piensa en t\u00e9rminos de este diagrama del <strong>camino hacia el valor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow-Relate-2-1024x612.png\" alt=\"Anal\u00edticas pr\u00e1cticas para restaurantes - Relaciones\" class=\"wp-image-42243\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Convierte datos en conclusiones pr\u00e1cticas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Si retiras tan solo un elemento de esta secuencia, la siguiente acci\u00f3n puede resultar imposible (o, por lo menos, extremadamente dif\u00edcil). Las herramientas de anal\u00edticas para restaurantes usan varios informes para conseguir la imagen completa de tu negocio. Los datos se estandarizan, se analizan y se contextualizan para ofrecerte conclusiones \u00fatiles que te ayuden a expandirte.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, siempre vas a seguir usando estos informes en tu organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"analytics-essential\"><\/p>\n\n\n\n<p>En cualquier caso, los informes han muy f\u00e1cil obtener una vista general de tu operaci\u00f3n y revisar tus <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/restaurant-kpis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">indicadores clave de rendimiento<\/a>. Los ejecutivos, directivos e inversores los adoran. Pero para los administradores que necesitan algo con lo cual guiar sus decisiones del d\u00eda a d\u00eda (y al largo plazo), el verdadero valor est\u00e1 en las anal\u00edticas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-las-analiticas-son-importantes-en-hosteleria\">Por qu\u00e9 las anal\u00edticas son importantes en hosteler\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow-Analytics-Essential-1024x612.png\" alt=\"Anal\u00edticas pr\u00e1cticas para restaurantes - Esenciales\" class=\"wp-image-42256\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Las empresas en hosteler\u00eda que usan anal\u00edticas pueden mejorar sus m\u00e1rgenes del 8 al 10 por ciento.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Si mantener el control y tomar decisiones en base a datos no son buenas razones para empezar a usar anal\u00edticas (aunque, seamos honestos, deber\u00edan serlo), entonces ser\u00e9 muy honesto con lo siguiente.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos estamos en este negocio para conseguir rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Podemos hablar hasta la saciedad de lo agradable que es brindar a un cliente una experiencia \u00fanica (y es una sensaci\u00f3n fant\u00e1stica, sin duda), pero si no estamos ganando dinero&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Creo que no enga\u00f1amos a nadie si decimos que esas sensaciones tan agradables no pagan las facturas.<\/p>\n\n\n\n<p>El sector hostelero es extremadamente dif\u00edcil: el margen de rendimiento promedio se encuentra entre el <a href=\"https:\/\/pos.toasttab.com\/blog\/on-the-line\/average-restaurant-profit-margin#:~:text=The%20range%20for%20restaurant%20profit,falls%20between%203%20%E2%80%93%205%20percent.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">3 y 5 por ciento<\/a>. Si llegas a conseguir una cifra por encima, lo est\u00e1s haciendo muy bien. Para una operaci\u00f3n muy grande, un aumento del 0,1% puede significar millones de euros al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfY c\u00f3mo obtienes ese aumento?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-dark-blue-color has-text-color\"><a href=\"https:\/\/financesonline.com\/big-data-statistics\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Los estudios muestran<\/a> que los negocios que usan anal\u00edticas pueden hacer crecer su margen de un 8 a 10 por ciento. En un momento en el que est\u00e1n sucediendo grandes cambios en el mercado, este aumento en la rentabilidad puede significar la diferencia ente sobrevivir y bajar la persiana. Puede permitirte mantener a empleados que de otra manera tendr\u00edas que despedir. Y puede ofrecerte un incentivo y una gu\u00eda para el crecimiento.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Si bien todo est\u00e1 vinculado a la rentabilidad, existen tambi\u00e9n otros grandes beneficios que tambi\u00e9n te ofrecen las anal\u00edticas:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><p><strong>Las anal\u00edticas ofrecen conclusiones aplicables a todo el negocio \u2014&nbsp;<\/strong>&nbsp;si eres responsable de decenas locales, ya conoces lo dif\u00edcil que puede ser procesar y analizar m\u00faltiples informes individuales. Esto no solo es una p\u00e9rdida de tiempo, sino que tambi\u00e9n expone al proceso a una gran posibilidad de error humano. Con las anal\u00edticas, tienes una sola fuente de informaci\u00f3n para cada local y cada grupo de datos conectado. Cambiar entre informes y an\u00e1lisis por local \u2013y compararlos entre ellos\u2013 toma segundos en lugar de horas.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><strong>Democratiza tus datos \u2014&nbsp;<\/strong> con las anal\u00edticas en un solo lugar, todos los administradores puede acceder a las mismas observaciones . Como resultado, las conclusiones que obtienen y la decisiones que toman no dependen ya de sus habilidades anal\u00edticas. Cuando todos tus administradores est\u00e1n en la misma p\u00e1gina, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil contar con ellos cuando tomes decisiones a gran escala. Por ejemplo, imagina que quieres retrasar la expansi\u00f3n a una zona en particular. En ese caso, ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil que vendas la idea a tu VP de Finanzas y a tus administradores si puedes mostrarles que los negocios cercanos son rentables pero tienen dificultades en aumentar la productividad de sus empleados y cumplir con la demanda.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><strong>Y revela tendencias emergentes:<\/strong> el panel de anal\u00edticas de Apicbase revelar\u00e1 patrones ocultos de ventas y comportamiento de clientes m\u00e1s r\u00e1pido de lo que podr\u00eda cualquier persona. Factores como los cambios en los h\u00e1bitos de consumo, incrementos de ventas en categor\u00edas espec\u00edficas, clientes viniendo m\u00e1s pronto que antes y muchos otros. Estos patrones podr\u00edan ser estad\u00edsticamente insignificantes y, por tanto, ignorados cuando se ven en un local individualmente. Pero una vez que estos datos se analizan en conjunto, son detectados por el sistema y puedes tenerlos en cuenta para planificar cartas y futuros cambios.<\/p><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Configurar tus anal\u00edticas no toma mucho tiempo. Si usas Apicbase, nuestro m\u00f3dulo de anal\u00edticas \u2013conocido como Insights Hub\u2013 est\u00e1 instalado desde el minuto cero.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-dark-blue-color has-text-color\"><strong>Lectura recomendada: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/software-de-analiticas-para-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Usa Apicbase para conclusiones espec\u00edficas para cada local y en tiempo real<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p id=\"data-sources\">Dicho esto, las conclusiones que obtengas ser\u00e1n tan buenas como los datos que ingreses al sistema. Aqu\u00ed tenemos una lista de los datos que debes considerar para una gu\u00eda fiable que aumente tu rendimiento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-fuentes-de-datos-debo-utilizar-para-las-analiticas\">\u00bfQu\u00e9 fuentes de datos debo utilizar para las anal\u00edticas?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow-Data-1-1024x612.png\" alt=\"Anal\u00edticas pr\u00e1cticas para restaurantes - Fuentes de datos\" class=\"wp-image-42250\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A medida que tu negocio crece, m\u00e1s datos te ser\u00e1n imprescindibles.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Una operaci\u00f3n promedio en hosteler\u00eda puede tener muchos problemas, pero la falta de datos no es uno de ellos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tu sistema POS por s\u00ed solo es responsable de recopilar un mont\u00f3n de informaci\u00f3n, desde n\u00fameros de ventas hasta otros datos de transacciones sobre m\u00e9todos de pago y afluencia. Cuando a\u00f1ades tus datos de plantilla, cocina y otros m\u00e1s, ya no sorprende por qu\u00e9 tus camareros sienten mucha presi\u00f3n, especialmente en un negocio multilocal.<\/p>\n\n\n\n<p>La pregunta es, \u00bfdeber\u00edas analizar todos los datos? Y si no, \u00bfqu\u00e9 deber\u00edas priorizar?<\/p>\n\n\n\n<p>La respuesta es no, no tienes que analizar todos los datos para ejecutar un buen an\u00e1lisis de tus operaciones. Pero cuanto m\u00e1s incluyas, m\u00e1s precisas y detalladas ser\u00e1n tus conclusiones. A medida que tu negocio crezca, algunos grupos de datos (como datos de rese\u00f1as, entregas y de clientes) se volver\u00e1n m\u00e1s valiosos.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos son los datos que debes considerar para empezar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p><strong>Datos de POS \u2014 <\/strong>tu sistema de punto de venta es un tesoro de informaci\u00f3n. Dependiendo de qu\u00e9 tan avanzado sea, puede recopilar datos de tus ventas, afluencia y clientes, as\u00ed como datos sobre gratuidad, tipos de pedido y descuentos. Algunos sistemas POS pueden incluso hacer seguimiento del inventario, aunque esta informaci\u00f3n suele ser limitada y estar desactualizada.<\/p>\n<p>Estos datos de ventas pueden revelarte informaci\u00f3n muy valiosa sobre tu carta. Tu plataforma de anal\u00edticas beber\u00e1 de esta informaci\u00f3n para darte conclusiones que puedas utilizar en tu planificaci\u00f3n e <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/restaurant-menu-engineering\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ingenier\u00eda de men\u00fa<\/a>.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><strong>Datos de inventario <\/strong>\u2014 tu sistema de inventario hace un seguimiento de cada ingrediente que usas en tus operaciones. Es tu primera l\u00ednea de defensa ante costes de comida err\u00e1ticos \u2013si tienes un agarre firme en tu inventario, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil evitar comprar de m\u00e1s, servir porciones de tama\u00f1o incorrecto o sufrir robos por parte de tus empleados.<br><br>La mayor\u00eda de sistemas POS pueden conectarse a tu sistema de inventario, lo cual hace muy f\u00e1cil hacer un seguimiento de tus ingredientes. <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/restaurant-inventory-management-software\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">El m\u00f3dulo de inventario Apicbase<\/a> va un paso m\u00e1s all\u00e1, uniendo el inventario con tus pedidos y vincul\u00e1ndolos con un sistema de recetas con costes automatizados. Esta integraci\u00f3n permite rastrear la disminuci\u00f3n de ingredientes y mantiene la variaci\u00f3n de inventario bajo control.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-dark-blue-color has-text-color\"><strong>Lectura recomendada: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/restaurant-inventory-management-system\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La gu\u00eda definitiva para la gesti\u00f3n de inventario para restaurantes<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p><strong>Datos de empleados \u2014&nbsp;<\/strong>para algunas operaciones, los costes laborales pueden sobrepasar los costes de comida. Por eso mismo, la mayor\u00eda de las cadenas usan un sistema para optimizar los horarios de sus empleados. Si usas alguna versi\u00f3n de este sistema, conectarlo a tus anal\u00edticas puede darte informaci\u00f3n muy importante. Por ejemplo, puedes comparar a tus camareros para ver qui\u00e9n consigue la mayor productividad en hora punta, y luego ver si esa persona puede trabajar en tus horarios de mayor actividad. De esta manera tambi\u00e9n puedes ver qui\u00e9n vende m\u00e1s y pedirles que gu\u00eden a otros compa\u00f1eros y compartan consejos de venta.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p><strong>Datos de venta <\/strong>\u2014 la mayor\u00eda de operaciones no tiene un sistema de gesti\u00f3n de proveedores. Esto significa una gran p\u00e9rdida porque los datos que obtienes de tus proveedores a lo largo del tiempo pueden ayudarte a conseguir grandes ahorros. Un software de anal\u00edticas puede evaluar estos datos y decirte en qu\u00e9 relaciones enfocarte: qu\u00e9 proveedores te dan los mejores precios, hacen entregas de manera fiable y no te cobran de m\u00e1s por errores en las facturas.<\/p>\n<p>El m\u00f3dulo de pedidos de Apicbase hace todo esto y m\u00e1s. Dado que est\u00e1 conectado a tu m\u00f3dulo de inventario, el sistema hace un seguimiento de todos tus niveles de existencias y te avisa cuando tus ingredientes est\u00e9n en un nivel inadecuado. Puedes incluso configurarlo para que genere pedidos autom\u00e1ticamente; todo lo que necesitas es revisar las cantidades y luego envi\u00e1rselo a tus proveedores.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-dark-blue-color has-text-color\"><strong>Lectura recomendada: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/restaurant-purchasing\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La gu\u00eda definitiva para hacer&nbsp; pedidos para restaurantes y cocinas<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Tus operaciones ya obtienen muchos de estos datos<\/p>\n\n\n\n<p>Pero muchos de ellos son ignorados, especialmente los que vienen de cocina.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"combining-foh-boh\">As\u00ed que veamos r\u00e1pidamente lo que obtienes cuando no cometes el error de ignorar tus datos de cocina. Cuando, de hecho, los pones en el centro de tu estrategia de anal\u00edticas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-importancia-de-los-datos-dentro-y-fuera-de-cocina-en-las-analiticas-para-restaurantes\">La importancia de los datos dentro y fuera de cocina en las anal\u00edticas para restaurantes.<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow-FoH-BoH-Data-1-1024x612.png\" alt=\"Anal\u00edticas pr\u00e1cticas para restaurantes - datos dentro y fuera de cocina\" class=\"wp-image-42276\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Los datos integrados de ventas, pedidos, gesti\u00f3n de inventario y rendimiento de carta te permiten tener control sobre tu negocio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Como los informes de sistemas POS son tan accesibles, muchos caen en la trampa de analizar \u00fanicamente las ventas y datos centrados en clientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Y no estoy diciendo que estos datos no importen, pero se puede decir que&#8230; datos enfocados en ventas = conclusiones enfocadas en ventas<\/p>\n\n\n\n<p>En una industria con unos m\u00e1rgenes tan estrechos, \u00bfpodemos permitirnos ignorar lo que pasa en cocina? Despu\u00e9s de todo, los costes laborales y los costes de comida constituyen una gran parte de tus gastos diarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Imagina no darte cuenta de que tus costes de comida est\u00e1n aumentando porque \u00fanicamente te fijas en tu rentabilidad y en tus p\u00e9rdidas cuando te llegan los informes. Si el \u00faltimo resumen te pareci\u00f3 decente, entonces no tendr\u00e1s raz\u00f3n alguna para pensar que tus costes de comida est\u00e1n en aumento hasta que estos costes adicionales empiecen a surgir en el siguiente informe. Y para entonces, evidentemente, el da\u00f1o ya estar\u00e1 hecho.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay demasiadas cosas que pueden salir mal en cocina. Y necesitas una manera de permitirte estar por encima de ellas en tiempo real, no cuando te llegue el informe seis meses despu\u00e9s de que han ocurrido.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed es donde una soluci\u00f3n de anal\u00edticas de datos que combine los datos dentro y fuera de cocina es realmente especial. Usar una plataforma como Apicbase \u2013con m\u00f3dulos integrados de ventas, pedidos, inventario y planificaci\u00f3n de carta, as\u00ed como potentes herramientas anal\u00edticas\u2013 te pone en el asiento de conductor de tu operaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow-Inventory-Dashboard-1024x612.png\" alt=\"Anal\u00edticas pr\u00e1cticas para restaurantes - Inventario\" class=\"wp-image-42195\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mant\u00e9n control sobre tus operaciones en cada local<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p id=\"final-thoughts\">De repente, cuando un plato de tu carta empiece a perder rentabilidad, ya no estar\u00e1s volvi\u00e9ndote loco o loca pregunt\u00e1ndote qu\u00e9 ha pasado. Tu primer instinto no ser\u00e1 corregir el precio. No, lo primero que har\u00e1s ser\u00e1 ver tras bambalinas. Luego ajustar\u00e1s el tama\u00f1o de tus porciones, reducir\u00e1s los desperdicios o cambiar\u00e1s de proveedor para mitigar el impacto en tu rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-informes-son-geniales-si-pero-las-analiticas-son-las-que-te-dan-control\">Los informes son geniales, s\u00ed, pero las anal\u00edticas son las que te dan control<\/h2>\n\n\n\n<p>Los datos precisos valen m\u00e1s que el aceite, incluso que el oro, para tus operaciones<\/p>\n\n\n\n<p>Pero no cuando te dejan horas dando vueltas, generando m\u00e1s preguntas que respuestas. La clave para evitar este problema \u2013y entender finalmente qu\u00e9 hace a tu negocio rentable\u2013 es dar a tus datos el contexto apropiado.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando consigues esto, obtienes una nueva medida de control, especialmente sobre tus costes de cocina y otros gastos asociados. Se hace m\u00e1s f\u00e1cil llegar a ajustes que funcionen y corrijan tus deficiencias operacionales en tiempo real. Y facilita mucho expandirte a trav\u00e9s de ampliaciones o franquicias sin cometer los mismos errores en cada local.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfTe suena esto a algo que falta en tu operaci\u00f3n actual?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-faded-bg-purple-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large post-end-cta-img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Hub-Apicbase_-717x1024.jpg\" alt=\"Anal\u00edticas pr\u00e1cticas para restaurantes - Insights Hub\" class=\"wp-image-42226\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#200070\">\u00a1Deja que Apicbase se encargue por ti!<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-rich-blue-color has-text-color\">Nuestro nuevo centro de anal\u00edticas para restaurantes (conocido como Insights Hub) ofrece informaci\u00f3n pr\u00e1ctica para que expandas tu negocio, con visualizaciones que hacen todo \u2013desde comparaciones hist\u00f3ricas entre locales hasta gesti\u00f3n de inventario\u2013 una tarea sencilla.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/contacto\/\" style=\"border-radius:4px;background-color:#5021fd\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Haz clic aqu\u00ed para programar una prueba de Apicbase<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los informes se han convertido en una herramienta imprescindible en una industria que, por demasiado tiempo, se ha guiado a base de intuiciones para tomar decisiones. Actualmente, los operadores y administradores de restaurantes como t\u00fa tienen acceso a muchos tipos de informes, principalmente gracias a avanzados sistemas POS. Sin embargo, si bien esta digitalizaci\u00f3n ha [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":56576,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[424],"tags":[],"class_list":["post-42287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.8 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Qu\u00e9 son las anal\u00edticas para restaurantes (y por qu\u00e9 son diferentes \u2013y mejores\u2013 que los informes tradicionales)<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Todo negocio de hosteler\u00eda sabe lo que es ahogarse en informes que ponen a tus administradores en una par\u00e1lisis total. \u00a1Ofr\u00e9celes anal\u00edticas con conclusiones pr\u00e1cticas y perm\u00edteles retomar el control!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u00e1s all\u00e1 de los informes de ventas: por qu\u00e9 tu negocio de hosteler\u00eda necesita de anal\u00edticas pr\u00e1cticas para crecer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Todo negocio de hosteler\u00eda sabe lo que es ahogarse en informes que ponen a tus administradores en una par\u00e1lisis total. \u00a1Ofr\u00e9celes anal\u00edticas con conclusiones pr\u00e1cticas y perm\u00edteles retomar el control!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Apicbase\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-16T07:36:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-29T13:49:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1733\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1035\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Geert Merckaert\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Geert Merckaert\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/\"},\"author\":{\"name\":\"Geert Merckaert\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64\"},\"headline\":\"M\u00e1s all\u00e1 de los informes de ventas: por qu\u00e9 tu negocio de hosteler\u00eda necesita de anal\u00edticas pr\u00e1cticas para crecer\",\"datePublished\":\"2022-09-16T07:36:45+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-29T13:49:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/\"},\"wordCount\":3041,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png\",\"articleSection\":[\"Tecnolog\u00eda\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/\",\"name\":\"Qu\u00e9 son las anal\u00edticas para restaurantes (y por qu\u00e9 son diferentes \u2013y mejores\u2013 que los informes tradicionales)\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png\",\"datePublished\":\"2022-09-16T07:36:45+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-29T13:49:54+00:00\",\"description\":\"Todo negocio de hosteler\u00eda sabe lo que es ahogarse en informes que ponen a tus administradores en una par\u00e1lisis total. \u00a1Ofr\u00e9celes anal\u00edticas con conclusiones pr\u00e1cticas y perm\u00edteles retomar el control!\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png\",\"width\":1733,\"height\":1035},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"name\":\"Apicbase\",\"description\":\"#1 Restaurant Management Software\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\",\"name\":\"Apicbase\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"caption\":\"Apicbase\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/x.com\/apicbase\",\"https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64\",\"name\":\"Geert Merckaert\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Geert Merckaert\"},\"description\":\"Geert Merckaert is the Content and Research Director at Apicbase and the producer of The Food Service Growth Show. He specialises in operational excellence, sustainability, and digital transformation in the restaurant and catering industry. Geert has a diverse background in content marketing, writing, and research, with previous roles in corporate finance at Bank van Breda, food marketing at VLAM, and the trade association Bakkers Vlaanderen. He holds degrees in Communications and Journalism from Plantijnhogeschool, as well as Art History from the Kunsthistorisch Instituut. During his studies, Geert spent nine years working weekends as a restaurant chef. He is dedicated to helping foodservice companies achieve sustainable growth through engaging and insightful content.\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/author\/geertmerckaert\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Qu\u00e9 son las anal\u00edticas para restaurantes (y por qu\u00e9 son diferentes \u2013y mejores\u2013 que los informes tradicionales)","description":"Todo negocio de hosteler\u00eda sabe lo que es ahogarse en informes que ponen a tus administradores en una par\u00e1lisis total. \u00a1Ofr\u00e9celes anal\u00edticas con conclusiones pr\u00e1cticas y perm\u00edteles retomar el control!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"M\u00e1s all\u00e1 de los informes de ventas: por qu\u00e9 tu negocio de hosteler\u00eda necesita de anal\u00edticas pr\u00e1cticas para crecer","og_description":"Todo negocio de hosteler\u00eda sabe lo que es ahogarse en informes que ponen a tus administradores en una par\u00e1lisis total. \u00a1Ofr\u00e9celes anal\u00edticas con conclusiones pr\u00e1cticas y perm\u00edteles retomar el control!","og_url":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/","og_site_name":"Apicbase","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","article_published_time":"2022-09-16T07:36:45+00:00","article_modified_time":"2023-09-29T13:49:54+00:00","og_image":[{"width":1733,"height":1035,"url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png","type":"image\/png"}],"author":"Geert Merckaert","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@apicbase","twitter_site":"@apicbase","twitter_misc":{"Escrito por":"Geert Merckaert","Tiempo de lectura":"15 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/"},"author":{"name":"Geert Merckaert","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64"},"headline":"M\u00e1s all\u00e1 de los informes de ventas: por qu\u00e9 tu negocio de hosteler\u00eda necesita de anal\u00edticas pr\u00e1cticas para crecer","datePublished":"2022-09-16T07:36:45+00:00","dateModified":"2023-09-29T13:49:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/"},"wordCount":3041,"publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png","articleSection":["Tecnolog\u00eda"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/","name":"Qu\u00e9 son las anal\u00edticas para restaurantes (y por qu\u00e9 son diferentes \u2013y mejores\u2013 que los informes tradicionales)","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png","datePublished":"2022-09-16T07:36:45+00:00","dateModified":"2023-09-29T13:49:54+00:00","description":"Todo negocio de hosteler\u00eda sabe lo que es ahogarse en informes que ponen a tus administradores en una par\u00e1lisis total. \u00a1Ofr\u00e9celes anal\u00edticas con conclusiones pr\u00e1cticas y perm\u00edteles retomar el control!","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/analiticas-restaurante\/#primaryimage","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Insights-Rich-Analytics-to-Grow.png","width":1733,"height":1035},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","name":"Apicbase","description":"#1 Restaurant Management Software","publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization","name":"Apicbase","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","caption":"Apicbase"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","https:\/\/x.com\/apicbase","https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/","https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64","name":"Geert Merckaert","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Geert Merckaert"},"description":"Geert Merckaert is the Content and Research Director at Apicbase and the producer of The Food Service Growth Show. He specialises in operational excellence, sustainability, and digital transformation in the restaurant and catering industry. Geert has a diverse background in content marketing, writing, and research, with previous roles in corporate finance at Bank van Breda, food marketing at VLAM, and the trade association Bakkers Vlaanderen. He holds degrees in Communications and Journalism from Plantijnhogeschool, as well as Art History from the Kunsthistorisch Instituut. During his studies, Geert spent nine years working weekends as a restaurant chef. He is dedicated to helping foodservice companies achieve sustainable growth through engaging and insightful content.","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/author\/geertmerckaert\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42287\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}