Tiene todo el sentido del mundo preguntarse: \u00bfqu\u00e9 desaf\u00edos y oportunidades <\/strong>traer\u00e1 el a\u00f1o que viene? \u00bfQu\u00e9 esperan los clientes de las marcas de comida y hosteler\u00eda? \u00bfQu\u00e9 tendencias de cliente son las que vienen y c\u00f3mo van a definir el futuro de la industria?<\/p>\n\n\n\n Hacer una predicci\u00f3n de tendencias en esta industria nunca es sencillo debido a que las cosas cambian constantemente. Podemos, sin embargo, adelantarte que los restaurantes tendr\u00e1n que ser m\u00e1s flexibles<\/strong> que nunca en 2023 para poder cumplir con la demanda de sus clientes a la vez que gestionan operaciones ultra eficientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, ofrecer una experiencia de cliente excepcional desde todo punto de vista sigue siendo crucial para atraer a nuevos clientes, conseguir fidelidad y asegurar un flujo de ingresos estable.<\/p>\n\n\n\n Sigue leyendo para descubrir qu\u00e9 deber\u00edan esperar restauradores, dark kitchens y marcas (virtuales) para el a\u00f1o que viene (e incluso m\u00e1s adelante).<\/p>\n\n\n\n Si alguna vez hubo alguna duda de si la gente volver\u00eda a los restaurantes, esta ha quedado ya erradicada. Hace mucho que todos hemos estado m\u00e1s que listos para volver a nuestros restaurantes favoritos y descubrir nuevos locales.<\/p>\n\n\n\n A\u00fan as\u00ed, hay un factor a tener en cuenta. Con las condiciones actuales de la econom\u00eda global (inflaci\u00f3n, precios cada vez m\u00e1s altos de suministros y energ\u00eda), quienes gastan dinero en un restaurante esperan que merezca la pena.<\/p>\n\n\n\n Esto significa:<\/p>\n\n\n\n Una experiencia de cliente excepcional. <\/strong>En otras palabras, tienes que ofrecer un servicio excelente y una carta atractiva que hayas creado a partir de datos<\/a>. A su vez, los est\u00e1ndares de higiene y seguridad siguen estando en mente de todo el mundo (\u00a1y as\u00ed debe ser!), as\u00ed que no olvides mostrar a tus clientes que estos siguen siendo una prioridad para ti.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n La relaci\u00f3n calidad-precio es clave<\/strong>. Siempre ha sido as\u00ed y esto no va a cambiar en el futuro, pero la econom\u00eda actual lo ha dejado a\u00fan m\u00e1s claro. Esto significa que los restaurantes deben evaluar su oferta y comprender c\u00f3mo afecta a su rentabilidad. <\/span>Una vez m\u00e1s, la ingenier\u00eda de carta<\/a> puede ayudarte a capitalizar esos platos y art\u00edculos que son rentables y populares al mismo tiempo. Hacer tu carta m\u00e1s rentable significa reducirla para enfocarte en servir menos platos de mejor manera y considerar productos e ingredientes alternativos para reducir costes o resolver problemas con la cadena de suministros.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Redise\u00f1ar la distribuci\u00f3n de tu restaurante puede ser rentable.<\/strong> El \u00e9nfasis en la seguridad ha llevado a muchas marcas a redise\u00f1ar su restaurante completamente: han reducido los espacios compartidos, maximizado el espacio abierto, mejorado la calidad de aire e implementado materiales f\u00e1ciles de limpiar.Cambiar la distribuci\u00f3n de un restaurante tambi\u00e9n puede mejorar tu flexibilidad. Por ejemplo, los restaurantes necesitan estar mejor equipados para acomodar las entregas a domicilio y los pedidos para llevar. Adaptar y mejorar la cocina y las \u00e1reas de oficina suele ser necesario. Al mismo tiempo, optimizar estos espacios asegura que los flujos de de pedidos no interfieran con la experiencia de los clientes en el local.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n El 59% de clientes prefiere recoger la comida por s\u00ed mismo. Los servicios externos de entregas cuestan a los clientes un 40% m\u00e1s y a los restaurantes un 30%.<\/span><\/p><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Si bien las marcas ya no dependen solamente de pedidos a domicilio y para llevar para mantenerse a flote, estos van seguir siendo parte del negocio. Los clientes van a los restaurantes m\u00e1s seguido, pero los pedidos en l\u00ednea y las plataformas de entrega de comida siguen atrayendo a una audiencia muy amplia (y hambrienta) que busca disfrutar de la calidad de una comida de restaurante en sus casas u oficinas.<\/p>\n\n\n\n Las ghost kitchens abren sus puertas a los clientes.<\/em><\/p><\/h3>\n\n\n\n Los pedidos a domicilio est\u00e1n en crisis.<\/strong> A pesar de su popularidad, el espacio de los pedidos a domicilio en l\u00ednea no pasa por un buen momento. Los clientes y restaurantes son ahora m\u00e1s conscientes de los problemas relacionados con las empresas de env\u00edo de comida. Los cr\u00edticos dicen que los servicios externos cuestan a los clientes un 40% m\u00e1s y a los restaurantes un 30%<\/a>. Adem\u00e1s, existen ya numerosos testimonios de repartidores que se quejan de p\u00e9simas condiciones laborales, pocos beneficios y bajos salarios.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Alternativas para captar pedidos fuera del restaurante.<\/strong> Sin lugar a duda, las plataformas de delivery sentir\u00e1n m\u00e1s presi\u00f3n a medida que los restaurantes busquen otras opciones para captar pedidos a domicilio. Este a\u00f1o, hemos visto a muchos restauradores crear sus propias tiendas en l\u00ednea con el fin de ser due\u00f1os de toda la experiencia, obtener big data<\/em> y recibir comentarios de usuarios directamente.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Pedidos directos.<\/strong> Por otra parte, un estudio reciente de Sense360 revel\u00f3 que el 63% de los clientes<\/strong> <\/strong>prefiere pedir directamente a los restaurantes<\/a>. Esta tendencia es muy motivadora y confirma que los clientes tienen toda la intenci\u00f3n de apoyar a sus restaurantes locales en tiempos dif\u00edciles. (Echa un ojo tambi\u00e9n a la tendencia #5)<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Pedidos por adelantado.<\/strong> Con todo esto en mente, no sorprende a nadie que los pedidos por adelantado sean cada vez m\u00e1s populares. Un estudio reciente de Statista revel\u00f3 que el 59% <\/strong>de clientes, en promedio, estar\u00eda dispuesto a gastar m\u00e1s dinero en servicios de comida si pudieran programar una recogida en el local en lugar de recibir el pedido en casa<\/a>. El servicio de recogida tiene sentido desde el punto de vista del restaurante ya que es m\u00e1s barato y el restaurante mantiene el control de todos las etapas.(Echa un ojo tambi\u00e9n a la tendencia #5: el D2C viene con fuerza). <\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Los \u00faltimos a\u00f1os han significado un muestra importante de la colaboraci\u00f3n de marcas de alto nivel<\/strong>. Por ejemplo, vimos a Lionel Messi unir fuerzas con Hard Rock Caf\u00e9 para crear la Messi Burger. Coca-Cola colabor\u00f3 con Marshmello (el artista) para lanzar una bebida de edici\u00f3n limitada.<\/p>\n\n\n\n Los restaurantes usan colaboraciones para llegar a nuevas audiencias de manera m\u00e1s barata<\/em><\/p><\/h3>\n\n\n\n Y hay m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n Cross-brand<\/strong>.<\/em> El sector de la hosteler\u00eda tambi\u00e9n ha visto c\u00f3mo varias marcas han colaborado<\/a> entre ellas, inicialmente para sobrevivir la pandemia. Estas colaboraciones han probado ser tan fruct\u00edferas \u2013permiten a las marcas llegar a nuevas y relevantes audiencias de manera rentable\u2013 que esperamos ver muchas m\u00e1s en el 2023.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Pop-ups din\u00e1micos.<\/strong> Muchos restaurantes establecidos empezaron a ofrecer a otras marcas menos conocidas sus cocinas y espacios en horas de menor actividad para que puedan usarla como restaurante pop-up y captar atenci\u00f3n. Host kitchens<\/strong>. Este es otro concepto de colaboraci\u00f3n que ha ganado popularidad recientemente y que est\u00e1 en constante crecimiento. Exclusividad<\/strong>. Las ghost kitchens est\u00e1n formando alianzas con chefs conocidos para crear platos \u00fanicos, disponibles solo por delivery, aumentando la popularidad de marca de ambos y llegando a nuevas audiencias. Un restaurante se enfrenta ya de por s\u00ed a muchos desaf\u00edos. La falta de personal, la inflaci\u00f3n de precios y los problemas con la cadena de suministros como el desabastecimiento fueron parte del d\u00eda a d\u00eda en 2022. A\u00fan as\u00ed, el sector resisti\u00f3. Las empresas aprovecharon el momento para optimizar procesos y encontrar maneras de extraer m\u00e1s valor de sus recursos. La transformaci\u00f3n digital demostr\u00f3 ser la mejor alternativa hacia adelante.<\/p>\n\n\n\n Los restaurantes aprovecharon el momento para optimizar procesos y encontrar maneras de extraer m\u00e1s valor de sus recursos.<\/em><\/p><\/h3>\n\n\n\n Adi\u00f3s a la tecnolog\u00eda spray and pray<\/em>. <\/strong>Si bien la digitalizaci\u00f3n de a\u00f1os anteriores estaba caracterizada por una oferta aleatoria de opciones, hoy vemos c\u00f3mo las empresas en hosteler\u00eda est\u00e1n desarrollando una estrategia tech m\u00e1s elaborada<\/a>. Toman decisiones meditadas tanto para cocina como oficina con el objetivo de llevar m\u00e1s eficiencia a sus operaciones en el d\u00eda a d\u00eda. Mayor fluidez<\/strong>. Los restaurantes que trabajan con datos consiguen informaci\u00f3n de m\u00faltiples fuentes, usan insights <\/em>combinados para mejorar la eficiencia de operaciones y recursos. Como resultado, los restaurantes digitales pueden garantizar una experiencia excepcional tanto para clientes como empleados, independientemente del canal, lugar o momento.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Lectura recomendada:<\/strong> 5 maneras en que la tecnolog\u00eda ayuda a reducir los costes de operaci\u00f3n de un restaurante<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n El 63% de los clientes prefiere hacer un pedido directamente al restaurante. <\/span>El 60% de los clientes en EE UU hace la compra en l\u00ednea.<\/span><\/p><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Una encuesta reciente de Sense360 revel\u00f3 que el 63% de los clientes prefiere hacer pedidos directamente al restaurante<\/a>. Los pedidos en l\u00ednea no se van a ir a ninguna parte, as\u00ed que no es sorpresa para nadie que los restaurantes est\u00e9n explorando canales de venta directa<\/strong> para captar los beneficios de los pedidos D2C.<\/p>\n\n\n\n Los pedidos a trav\u00e9s de aplicaciones de terceros no se van a ninguna parte, pero la venta directa puede tomar m\u00e1s importancia.<\/em><\/p><\/h3>\n\n\n\n Algunos beneficios son:<\/p>\n\n\n\n Desarrollar una app propia para pedidos en l\u00ednea que ofrezca una experiencia de usuario de primer nivel parece ser el mayor desaf\u00edo actualmente. A\u00fan as\u00ed, veremos c\u00f3mo estos procesos se hacen m\u00e1s \u00e1giles pr\u00f3ximamente. Las soluciones bien implementadas ya han llegado al mercado.<\/p>\n\n\n\n Las marcas ya est\u00e1n probando diferentes estrategias para captar clientes y hacer que migren de apps de terceros a las suyas. Pero todav\u00eda no es momento de eliminar las plataformas externas. Incluso si el modelo D2C ofrece mejores oportunidades de marketing y mejores m\u00e1rgenes, las plataformas que salvaron a los restaurantes durante la pandemia todav\u00eda tienen la capacidad de atraer a nuevos clientes.<\/p>\n\n\n\n Por eso mismo vemos a restaurantes tomar una estrategia doble para los pedidos en l\u00ednea. Muchos contin\u00faan usando los servicios de terceros a la vez que mejoran su plataforma corporativa y marketing digital.<\/p>\n\n\n\n OLIOLI, una de las principales marcas de pok\u00e9 en Dinamarca, por ejemplo<\/a>:<\/p>\n\n\n\n El concepto de ghost kitchen -restaurantes que se dedican exclusivamente a pedidos a domicilio y que no reciben a clientes en el local\u2013 ha visto un crecimiento explosivo durante los \u00faltimos a\u00f1os. Desafortunadamente, esto ha dado lugar a que plataformas como DoorDash y Uber Eats est\u00e9n saturadas de ghost kitchens y marcas virtuales. Y con m\u00e1s clientes volviendo a consumir en sus locales favoritos, estas marcas pueden encontrar dificultades para destacar y desarrollar una base de clientes fieles.<\/p>\n\n\n\n Las ghost kitchen h\u00edbridas abren sus puertas a los clientes.<\/em><\/p><\/h3>\n\n\n\n Estrategia y eficiencia.<\/strong> Las ghost kitchens<\/em> que quieran tener \u00e9xito deber\u00edan duplicar esfuerzos en su estrategia de marketing<\/a>, asegurarse de que sus operaciones en cocina sean eficientes y optimizar su carta<\/a>.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Modelos h\u00edbridos.<\/strong> Este a\u00f1o veremos c\u00f3mo las dark kitchens<\/em> adoptan un modelo h\u00edbrido, incluyendo m\u00faltiples canales de venta y fulfillment<\/em>. Esperamos un aumento de los pedidos en l\u00ednea con recogida en local<\/strong> y pedidos para llevar<\/strong> desde de puntos de autoservicio en Europa. Las dark kitchen se est\u00e1n convirtiendo en quioscos autoservicio para mejorar la experiencia de cliente y conectar con consumidores en el local. Adem\u00e1s, los quioscos permiten a las ghost kitchens<\/em> recopilar datos de cliente y ofrecer ofertas personalizadas y programas de fidelidad.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Food halls<\/strong>. Hemos visto a muchas ghost kitchen abrir food halls<\/a><\/em>, locales donde m\u00faltiples restaurantes comparten una misma cocina y un sal\u00f3n de comidas y que cuentan con una opci\u00f3n de pedidos en l\u00ednea. El beneficio para los clientes es que no est\u00e1n limitados a un tipo de comida o marca espec\u00edfica. El mismo pedido puede incluir art\u00edculos de las cartas de Pops Pizza, Big Ben’s BBQ Ribs and Kaiser Soze Pad Thai.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Colaboraciones.<\/strong> Otra gran manera de a\u00f1adir valor a tu ghost kitchen o restaurante virtual es colaborar con otras marcas y chefs populares para crear platos exclusivos disponibles solo a domicilio<\/strong> o dar un cambio (por tiempo limitado) a tus platos estrella.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Los clientes de hoy est\u00e1n cada vez m\u00e1s preocupados por los valores nutricionales de sus comidas y por saber de d\u00f3nde provienen. La cada vez mayor demanda por transparencia est\u00e1 relacionada con la sostenibilidad y trazabilidad, as\u00ed que ser\u00e1 de mucha importancia que las marcas puedan cumplir con estas nuevas necesidades de cliente. Al mismo tiempo, los operadores buscar\u00e1n tener mayor control sobre el suministro de materias primas.<\/p>\n\n\n\n La sostenibilidad y un mayor control de la cadena de suministros van mano a mano.<\/em><\/p><\/h3>\n\n\n\n Mayor demanda de sostenibilidad y comida de origen vegetal.<\/strong> La pandemia ha llevado a muchos cambios con respecto a la transparencia alimentaria. B\u00e1sicamente, los clientes de todas las generaciones tienen ahora m\u00e1s consciencia de que es mejor comprar y consumir productos locales, ingredientes org\u00e1nicos y productos beneficiosos para sus cuerpos y el planeta.MAX Burgers<\/strong>, la famosa cadena sueca, por ejemplo, ofrece hamburguesas ‘positivas para el clima’, lo cual significa que la compa\u00f1\u00eda captura m\u00e1s CO2 que el que emite<\/a>.\u00a0\u00a0 Las granjas verticales est\u00e1n en auge.<\/strong> Otra tendencia que seguir\u00e1 creciendo este 2023 es la de las granjas verticales, que marca una nueva era<\/strong> en la producci\u00f3n de comida sostenible. Lectura recomendada:<\/strong> La gu\u00eda esencial de trazabilidad alimentaria para centros de producci\u00f3n<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n La trazabilidad alimentaria est\u00e1 ganando momento.<\/strong> Las compa\u00f1\u00edas en hosteler\u00eda son responsables de conocer el origen de los productos que producen, distribuyen y venden. Como comentamos antes, la creciente demanda de transparencia alimentaria va de la mano con la trazabilidad. Esta es la capacidad de cualquier negocio para rastrear su comida durante todo el proceso de producci\u00f3n.La trazabilidad no solo permite a las marcas mostrar a sus clientes de d\u00f3nde viene su comida, tambi\u00e9n les permite mitigar y gestionar riesgos relacionados con el retiro de productos y brotes de infecciones. Los esfuerzos de trazabilidad est\u00e1n tomando importancia dado al gran n\u00famero de restaurantes con m\u00faltiples locales que cuentan con cocinas centrales de producci\u00f3n<\/a> para distribuir comida a todas sus terminales. <\/span>Por tanto, los restaurantes y otros negocios dedicados al servicio de comida est\u00e1n buscando obtener una vista integral en tiempo real de su cadena de suministros<\/strong> que les permita ser m\u00e1s resilientes, reducir riesgos de retirada de productos y ahorrar dinero.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Si una tendencia destaca para este 2023 es que los restaurantes que sean ultra eficientes y flexibles y est\u00e9n dispuestos a adaptarse a tendencias de cliente son los que tendr\u00e1n m\u00e1s probabilidad de \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n Si bien esto no es nada nuevo, los desaf\u00edos econ\u00f3micos actuales como la inflaci\u00f3n, los problemas con la cadena de suministros, los precios de energ\u00eda disparados y la escasez de personal hacen muy dif\u00edcil para las marcas mantenerse proactivas y cambiar de direcci\u00f3n r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n Afortunadamente, la tecnolog\u00eda puede ayudarte a obtener una visibilidad completa de tus operaciones en oficina<\/a>, controlar costes alimentarios, mejorar tu eficiencia operacional y aumentar tu rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n![\"7](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/7-Restaurant-Trends-2023-973x1024.png\")
#1 Los clientes vuelven a los restaurantes, pero no como antes<\/h2>\n\n\n\n
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#2 Las comidas fuera del restaurante est\u00e1n evolucionando<\/h2>\n\n\n\n
![\"Tendencias](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/7-Restaurant-Trends-2-Off-premises-Dining-1024x612.png\")
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#3 Las marcas unen fuerzas<\/h2>\n\n\n\n
![\"Tendencias](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/7-Restaurant-Trends-3-Collaborating-Brands-1024x612.png\")
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Si quieres darle una vuelta al concepto, puedes invitar a otros restaurantes a venir y cocinar en tu local o a colaborar en ciertos platos de tu carta. En Texas, por ejemplo, el reconocido restaurante Suerte colabor\u00f3 con otros restaurantes en su ‘Taqueria Takeover’<\/a>.\u00a0<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
Las host kitchens<\/a> son restaurantes que usan sus instalaciones para preparar la carta de otras marcas para servicios de delivery. El modelo es beneficioso para todas las partes: es una opci\u00f3n barata para marcas que quieran expandirse o introducirse en nuevos mercados, mientras que la host kitchen<\/em> puede operar a m\u00e1xima eficiencia y conseguir de 10% a 20% de ventas adicionales.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
Por ejemplo, en B\u00e9lgica, Casper se ali\u00f3 con PURE<\/a> de Pascal Naessens. Y en Reino Unido, el ganador de MasterChef, Tim Anderson, lanz\u00f3 una marca de katsu sando junto con Taster<\/a>. <\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n#4 La clave es el uso eficiente de recursos<\/h2>\n\n\n\n
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El restaurante tradicional se ha convertido en un restaurante digital. Como en otras industrias, la tecnolog\u00eda est\u00e1 ayudando a restaurantes a aumentar la conveniencia y reducir el margen de error. De esta manera, puedes mantener tu calidad alta, tus costes bajos y a tus empleados satisfechos.<\/strong>
Los operadores en hosteler\u00eda utilizan tecnolog\u00eda para simplificar y automatizar sus procesos. Esto les permite procesar pedidos con mayor rapidez y precisi\u00f3n y comunicarse f\u00e1cilmente con el personal en m\u00faltiples locales. Los insights<\/em> generados por el software de anal\u00edticas para restaurantes<\/a> los hacen m\u00e1s conscientes de las necesidades de productividad y de negocio.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
La m\u00e1xima expresi\u00f3n de la tecnolog\u00eda moderna para restaurantes es la habilidad de capturar datos de cliente 360\u00ba, por lo general con una API abierta<\/a> e insights en tiempo real. Esto a su vez permite a restaurantes interactuar con clientes de la mejor manera posible, personalizar el marketing y desarrollar relaciones a largo plazo. Pero eso no es todo. La eficiencia mejorada libera el tiempo de los empleados, ayud\u00e1ndoles a enfocarse en la experiencia de cliente.<\/p>\n#5 D2C – Eliminar al intermediario<\/h2>\n\n\n\n
![\"Tendencias](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/7-Restaurant-Trends-5-D2C-1024x612.png\")
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![\"Tendencias](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Quote-OLIOLI-1-1024x612.png\")
#6 Las ghost kitchens est\u00e1n cambiando cosas<\/h2>\n\n\n\n
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#7 Trazabilidad y sostenibilidad en la carta<\/h2>\n\n\n\n
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Este tendencia de ofrecer comida de origen vegetal, muy popular durante el \u00faltimo par de a\u00f1os, va de la mano con un consumo consciente y responsable. En 2022, algunas de las cadenas de comida r\u00e1pida m\u00e1s importantes a nivel mundial introdujeron nuevas opciones vegetarianas, como el pollo a base de plantas de KFC, la McPlant \u2013la hamburguesa vegetal de McDonald’s\u2013 y el chorizo vegano de Chipotle. Es seguro decir que las alternativas a base de plantas no van a desaparecer del men\u00fa en el futuro cercano.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
Las granjas verticales usan las instalaciones interiores de un edificio para el cultivo vertical de plantas en un ambiente de clima controlado. Esto permite a los granjeros usar la tecnolog\u00eda de mejor manera para conseguir mayor eficiencia y una calidad m\u00e1s consistente.Las granjas verticales suelen usar menos agua y fertilizantes y eliminan la necesidad de pesticidas, reduciendo de manera importante el impacto ambiental. Adem\u00e1s, al estar ubicadas en interiores, las granjas verticales pueden implementarse en cualquier parte del mundo. Esto significa que estas granjas no exigen demasiado a la cadena de suministros, requieren menos env\u00edos (generando menores emisiones de carbono) y maximizan los recursos naturales.Por esta raz\u00f3n, las marcas que buscan preparar su cadena de suministros para el futuro<\/strong> est\u00e1n explorando nuevas colaboraciones con granjas verticales para satisfacer las necesidades de sus clientes de ingredientes sostenibles y locales.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
Tendencias para restaurantes en 2023: las claves son una mente abierta y flexibilidad<\/h2>\n\n\n\n