{"id":18850,"date":"2020-03-27T15:51:34","date_gmt":"2020-03-27T14:51:34","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/2020\/03\/27\/restaurants-formation-allergenes\/"},"modified":"2024-02-08T14:47:32","modified_gmt":"2024-02-08T13:47:32","slug":"restaurants-formation-allergenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/restaurants-formation-allergenes\/","title":{"rendered":"5 choses que les restaurants doivent couvrir lors de la formation sur les allerg\u00e8nes"},"content":{"rendered":"\n

Chaque \u00e9tablissement de restauration doit p\u00e9riodiquement faire le point sur ses m\u00e9thodes de formation aux allerg\u00e8nes alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

Cela ne veut pas dire que les restaurants m\u00e9prisent les allergies alimentaires, mais lorsque les clients omettent r\u00e9guli\u00e8rement de mentionner qu’ils sont allergiques (et risquent leur vie et la r\u00e9putation de votre restaurant), il vaut mieux \u00eatre prudent que d\u00e9sol\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans le post d’aujourd’hui, nous expliquerons sur quoi se concentrer dans la formation sur les allergies alimentaires pour les m\u00e9tiers de l\u2019alimentation, comment concevoir cette formation et pourquoi cela paye d\u2019\u00eatre une entreprise de restauration hypoallerg\u00e9niques.<\/p>\n\n\n\n

Allons-y!<\/p>\n\n\n\n

  1. L’\u00e9tat de la formation sur les allerg\u00e8nes alimentaires en 2020<\/a><\/u><\/u><\/li>
  2. Pourquoi la formation sur les allerg\u00e8nes est-elle importante?<\/a>

    – Une exigence de conformit\u00e9
    – Rationalisation des processus pour les restaurants multi-sites
    – Tranquillit\u00e9 d’esprit pour les propri\u00e9taires et g\u00e9rants<\/p><\/li>

  3. Sur quoi se concentrer lors de la conception d’une formation sur les allergies alimentaires pour les m\u00e9tiers de l\u2019alimentation<\/a> <\/span><\/p>

    – G\u00e9rer la cha\u00eene d’approvisionnement
    – Conna\u00eetre les allerg\u00e8nes alimentaires courants
    – Meilleures pratiques de communication
    – Eviter les contamination crois\u00e9e dans la cuisine
    – Reconna\u00eetre et r\u00e9pondre aux urgences li\u00e9es aux allergies alimentaires<\/p><\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Nous avons \u00e9galement inclus du mat\u00e9riel de formation gratuit sur les allerg\u00e8nes – t\u00e9l\u00e9chargez nos questions sur les allerg\u00e8nes ci-dessous et utilisez-les pour \u00e9valuer l’\u00e9tat de pr\u00e9paration de votre \u00e9quipe.<\/p>\n\n\n\n

    <\/span>
    \n

    T\u00e9l\u00e9charger le quiz de formation sur les allerg\u00e8nes alimentaires (PDF)<\/h2>\n\n\n\n

    Help your front & back of house teams feel confident. Train their knowledge about common food allergens, allergic reactions, and allergy-friendly restaurant practices with a quiz.<\/p>\n\n\n\n\n\n \n \n