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L’\u00e9poque o\u00f9 les gens se tournaient vers les Pages Jaunes ou un d\u00e9pliant publicitaire local pour chercher une bonne adresse est r\u00e9volue depuis longtemps. Ces jours-ci, Google et d’autres moteurs de recherche sont aux commandes.<\/p>\n\n\n\n
Une forte pr\u00e9sence en ligne permet aux clients de trouver rapidement votre site Web ou le site de r\u00e9servation sur lequel votre entreprise est r\u00e9pertori\u00e9e. La possibilit\u00e9 d’afficher des commentaires positifs des clients joue en votre faveur. Un bon examen \u00e9tablit la confiance avec les futurs clients.<\/p>\n\n\n\n
Parce que – soyons honn\u00eates – vous aussi, vous \u00eates plus enclins \u00e0 r\u00e9server une table dans un endroit dont les pr\u00e9c\u00e9dents clients se sont enthousiasm\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9servations de table bien fait<\/h3>\n\n\n\n
Une fois que les clients ont fait leur choix et ont atterri sur votre site Web, ils souhaitent que le processus de r\u00e9servation soit aussi simple que possible.<\/p>\n\n\n\n
Votre restaurant dispose-t-il d’un syst\u00e8me de r\u00e9servation en ligne<\/a>? G\u00e9nial!<\/p>\n\n\n\n Il permet \u00e0 vos clients de r\u00e9server rapidement et facilement leur table \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e. De plus, vous obtenez toutes les informations importantes dont vous avez besoin pour un service sans faille:<\/p>\n\n\n\n Ces faits utiles vous aideront \u00e0 offrir \u00e0 vos clients une exp\u00e9rience personnalis\u00e9e et surtout inoubliable.<\/p>\n\n\n\n Lors d’une r\u00e9servation en ligne, donnez aux clients la possibilit\u00e9 de s’abonner \u00e0 votre newsletter. De cette fa\u00e7on, vous pouvez les tenir au courant de vos derni\u00e8res cr\u00e9ations ou de promotions int\u00e9ressantes.<\/p>\n\n\n\n Petit plus: les clients re\u00e7oivent automatiquement un courriel de confirmation avec les d\u00e9tails de la r\u00e9servation, qu’ils peuvent modifier \u00e0 tout moment.<\/p>\n\n\n\n Gr\u00e2ce aux e-mails de rappel, aux garanties de carte de cr\u00e9dit et aux paiements anticip\u00e9s, vous minimisez \u00e9galement les no-shows co\u00fbteux.<\/p>\n\n\n\n En mettant votre restaurant \u00e0 l’honneur en ligne, le marketing de votre entreprise devient plus facile et le chiffre d’affaires augmente.<\/p>\n\n\n\n Resengo<\/a> est une solution de r\u00e9servation en ligne pour restaurants qui facilite tous ces \u00e9l\u00e9ments et \u00e9tablit \u00e9galement des liens avec les syst\u00e8mes point de vente et CRM les plus couramment utilis\u00e9s, ainsi que des outils num\u00e9riques pour la planification du personnel.<\/p>\n\n\n\n Lorsque vous positionnez votre restaurant en ligne, il est essentiel de proposer aux clients une option de commande en ligne pratique.<\/p>\n\n\n\n De nos jours, il est difficile d’imaginer le secteur de la restauration sans a livraison et les ventes \u00e0 emporter. Dans certains pays, d\u00e9j\u00e0 60% des exp\u00e9riences culinaires se font en dehors des \u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n On peut donc dire que la commande et livraison de repas en ligne est l\u00e0 pour durer. Il s’agit d’un canal de vente rentable qui \u00e9tend la port\u00e9e et la visibilit\u00e9 de votre entreprise et augmente ses ventes.<\/p>\n\n\n\n Avant de commencer \u00e0 pr\u00e9parer vos box et \u00e0 les mettre en ligne, pensez \u00e0 rationaliser la commande de repas en ligne afin de maximiser le potentiel de ce canal de vente, sans compromettre les op\u00e9rations du restaurant.<\/p>\n\n\n\n Comment? Connectez vos services de livraison tiers, tels que Uber Eats ou Deliveroo, \u00e0 votre syst\u00e8me de point de vente. Cela \u00e9vitera les pi\u00e8ges de livraison courants et l’utilisation inefficace du temps et des ressources.<\/p>\n\n\n\n Lorsque votre restaurant automatise son flux de commandes de livraison, toutes vos commandes sont automatiquement transmises \u00e0 votre syst\u00e8me de point de vente. Votre personnel en salle ne sera plus oblig\u00e9 de saisir toutes ces commandes manuellement.. De plus, chaque commande est envoy\u00e9e directement en cuisine et un ticket est imprim\u00e9. Ce qui r\u00e9duit le risque d\u2019erreur humaine.<\/p>\n\n\n\n Vous pouvez \u00e9galement connecter votre plateforme \u00abclick & collect\u00bb ou votre syst\u00e8me de commande en ligne \u00e0 votre point de vente. Cela signifie que tous les avantages mentionn\u00e9s ci-dessus s’appliqueront \u00e9galement \u00e0 vos op\u00e9rations de vente \u00e0 emporter.<\/p>\n\n\n\n Les restaurants qui travaillent avec plusieurs partenaires de livraison doivent jongler avec autant de tablettes que de partenaires. Chacune poss\u00e8de sa notification sp\u00e9cifique et son propre logiciel.<\/p>\n\n\n\n Lorsque vous utilisez le logiciel de gestion des livraisons de repas<\/a> ad\u00e9quat, vous pouvez g\u00e9rer l\u2019ensemble de vos commandes effectu\u00e9es en ligne depuis une m\u00eame interface. La bonne nouvelle: vous pouvez enfin ranger votre arm\u00e9e de tablettes!!<\/p>\n\n\n\n En offrant une livraison ou vente \u00e0 emporter en ligne, vous ajouterez un pr\u00e9cieux canal de vente \u00e0 votre entreprise. C\u2019est un canal qui gagne chaque jour en popularit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n L\u2019automatisation du traitement des commandes en ligne vous permettra de g\u00e9rer plus efficacement ce canal et vous profiterez des avantages de la livraison de repas sans avoir \u00e0 se pr\u00e9occuper des probl\u00e8mes op\u00e9rationnels.<\/p>\n\n\n\n Les bons employ\u00e9s valent leur pesant d’or, c’est certain, mais pour permettre \u00e0 votre personnel d’exceller, une planification harmonieuse est essentielle.<\/p>\n\n\n\n Pourquoi?<\/p>\n\n\n\n Parce que, plus que toute autre secteur, l’h\u00f4tellerie et la restauration d\u00e9pendent de la flexibilit\u00e9, \u00e0 la fois pour vos clients et votre personnel.<\/p>\n\n\n\n La technologie de digitalisation et d’automatisation de la gestion de votre personnel permet une planification efficace sans compromettre en mati\u00e8re de flexibilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Int\u00e9grez votre technologie de gestion du personnel \u00e0 votre syst\u00e8me de r\u00e9servation (comme Resengo<\/a>) et vos soucis de personnel sont termin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Avec un module de pointage num\u00e9rique, il est facile de garder trace du nombre d’heures travaill\u00e9es par employ\u00e9. Fini, les feuilles de calcul Excel maladroites. Et cela, gr\u00e2ce \u00e0 un module d’inscription sur tablette ou \u00e9cran de caisse enregistreuse.<\/p>\n\n\n\n Vous commencez avec un nouvel employ\u00e9? La d\u00e9claration Dimona<\/a> est automatiquement transmise, pas de soucis.<\/p>\n\n\n\n De plus, il est facile de vous pouvez connecter facilement avec votre secr\u00e9tariat social<\/a> pour le traitement de la paie ou avec votre agence int\u00e9rimaire pour le d\u00e9ploiement des \u00e9tudiants.<\/p>\n\n\n\n Lors du d\u00e9marrage d’un int\u00e9rimaire, l’outil envoie automatiquement un courriel \u00e0 l’agence d’int\u00e9rim pour cr\u00e9er les contrats (\u00e9galement possible via l’API).<\/p>\n\n\n\n Gr\u00e2ce \u00e0 un lien vers votre syst\u00e8me point de vente, vous pouvez \u00e9galement obtenir un aper\u00e7u rapide de votre rentabilit\u00e9 et de votre productivit\u00e9 \u00e0 la fin de chaque journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Un outil de gestion personnel intelligent comme Strobbo<\/a> rationalise la planification de votre main-d’\u0153uvre, ce qui vous fera gagner du temps et de l’argent.<\/p>\n\n\n\n Lorsque les commandes sont entr\u00e9es, la production d\u00e9marre. Et son impact sur vos r\u00e9sultats est \u00e9norme. Le co\u00fbt de la nourriture repr\u00e9sente \u00e0 lui seul 28 \u00e0 32% des revenus<\/a>, avec des pointes jusqu’\u00e0 45%.<\/p>\n\n\n\n La gestion de cuisine se concentre sur la r\u00e9duction des co\u00fbts plut\u00f4t que sur l’optimisation des revenus, plus pr\u00e9cis\u00e9ment les co\u00fbts \u00e9vitables. Lorsque les co\u00fbts baissent, les marges augmentent.<\/p>\n\n\n\n Pour une industrie qui est, en g\u00e9n\u00e9ral, un secteur \u00e0 faible marge, c\u2019est assez logique de prot\u00e9ger ces marges avec grand soin.<\/p>\n\n\n\n Jetons un autre regard sur le co\u00fbt des aliments pour vous montrer ce que cela signifie. Dans cet exemple, nous allons le ramener de 35% \u00e0 30%, soit une diminution de seulement 5%.<\/p>\n\n\n\n En effet, la marge brute augmente de pr\u00e8s de 50%. La question est alors: comment contr\u00f4ler ces 35%?<\/p>\n\n\n\n C’est d\u00e9licat.<\/p>\n\n\n\n Contrairement aux revenus, les co\u00fbts \u00e9vitables sont pour la plupart invisibles. Ils se cachent dans l’ombre des entrep\u00f4ts et entre les feuilles de calcul des co\u00fbts. Vous devez activement les rechercher.<\/p>\n\n\n\n Tout le monde sait qu\u2019il faut suivre l’argent. Mais avec tant de choses qui se passent en cuisine, c\u2019est difficile de garder trace.<\/p>\n\n\n\n Peu importe le nombre de feuilles de calcul que vous lui lancez, le back-of-house demeure une bo\u00eete noire. L’argent entre, et \u00e0 l’autre bout, un plat sort, ce qui se passe entre les deux n’est g\u00e9n\u00e9ralement qu’une estimation.<\/p>\n\n\n\n Cependant, pour r\u00e9duire les co\u00fbts, vous avez besoin de donn\u00e9es fiables.<\/p>\n\n\n\n Comme dans toute industrie, plus vous contr\u00f4lez d’unit\u00e9s, plus la surveillance doit \u00eatre efficace pour \u00e9viter une perte potentiellement plus lourde.<\/p>\n\n\n\n Prenez l’inventaire d’un restaurant<\/a>, par exemple. Le surstock conduit \u00e0 des d\u00e9chets et ces d\u00e9chets fait monter vos co\u00fbt alimentaires en fl\u00e8che.<\/p>\n\n\n\n C’est une situation dangereuse.<\/p>\n\n\n\n Pour \u00e9viter le surstockage, l’approvisionnement doit \u00eatre parfait. Ne commandez pas plus que ce dont vous avez besoin, et uniquement lorsque vous en avez besoin. Pour cela, vous devez avoir acc\u00e8s \u00e0:<\/p>\n\n\n\n Essayez de faire tout cela trois fois par semaine prend du temps pr\u00e9cieux \u00e0 vos personnel: le directeur F&B, le chef ex\u00e9cutif, le directeur des op\u00e9rations et dans de nombreux cas, le contr\u00f4le des finances.<\/p>\n\n\n\n Ce n’est pas \u00e9tonnant que les professionnels de la restauration soient satisfaits d’une estimation approximative de ce qui se passe avec les revenus une fois qu’ils entrent dans la BoH – m\u00eame si cela signifie une perte de profit de 50%.<\/p>\n\n\n\nEntrez en contact avec vos clients<\/h3>\n\n\n\n
En bref<\/h3>\n\n\n\n
2. Deliverect: rationalisez les commandes et livraison de repas en ligne<\/h2>\n\n\n\n
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Connectez vos applications de livraison tierces<\/h3>\n\n\n\n
Comment \u00e7a marche, concr\u00e8tement?<\/h3>\n\n\n\n
Et l\u2019enfer des tablettes?<\/h3>\n\n\n\n
En bref<\/h3>\n\n\n\n
3. Horaire Online: gestion du personnel sans effort<\/h2>\n\n\n\n
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Gagnez du temps et \u00e9conomisez gr\u00e2ce \u00e0 la technologie de gestion du personnel pour restaurants<\/h3>\n\n\n\n
Automatisez l’administration de votre personnel<\/h3>\n\n\n\n
En bref<\/h3>\n\n\n\n
4. Apicbase: G\u00e9rez votre activit\u00e9 facilement et avec efficacit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nOuvrez la bo\u00eete noire du back-of-house<\/h3>\n\n\n\n
Sans les outils appropri\u00e9s, trouver des donn\u00e9es utiles prend du temps, manque de pr\u00e9cision et,avouons-le, est assez \u00e9nervant.<\/h3>\n\n\n\n
Ce qu’il faut retenir de la technologie back-of-house<\/h3>\n\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n