{"id":18876,"date":"2020-09-02T16:12:28","date_gmt":"2020-09-02T15:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/2020\/09\/02\/nutriscore-systeme-etiquetage-valeur-nutritionnelle\/"},"modified":"2024-04-04T15:38:13","modified_gmt":"2024-04-04T14:38:13","slug":"nutriscore-systeme-etiquetage-valeur-nutritionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/nutriscore-systeme-etiquetage-valeur-nutritionnelle\/","title":{"rendered":"Nutri-Score – Un syst\u00e8me simple d’\u00e9tiquetage de la valeur nutritionnelle"},"content":{"rendered":"\n
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Alors que les consommateurs exigent de plus en plus de conna\u00eetre la valeur nutritionnelle, les entreprises de production alimentaire et les grands traiteurs europ\u00e9ens s’orientent vers l’adoption du syst\u00e8me d’\u00e9tiquetage Nutri-Score.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nutri-Score – qui est une repr\u00e9sentation graphique facile \u00e0 comprendre et \u00e0 code couleur de la qualit\u00e9 des nutriments dans un produit – est n\u00e9anmoins enracin\u00e9 dans des calculs nutritionnels complexes \u00e9valu\u00e9s par des pairs et bas\u00e9s sur la science.<\/p>\n\n\n\n

Apicbase effectue ces calculs automatiquement en fonction des recettes des utilisateurs et g\u00e9n\u00e8re l’\u00e9tiquette, offrant aux entreprises de production alimentaire un moyen facile de se conformer aux souhaits des consommateurs.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Oui, m\u00eame vos clients et consommateurs sont de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires. Ils se concentrent sur l\u2019importance d\u2019une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e – ils veulent savoir ce qu\u2019ils mangent\u2026 et est-ce quelque chose que leur m\u00e9decin leurs conseille?<\/p>\n\n\n\n

Nutri-Score est un syst\u00e8me d’\u00e9tiquetage de la valeur nutritionnelle bas\u00e9 sur la science d\u00e9velopp\u00e9 par l’agence nationale de sant\u00e9 publique fran\u00e7aise Sant\u00e9 Publique France<\/a>. Il utilise une cl\u00e9 cod\u00e9e par couleur de 5 lettres pour attribuer les aliments et les boissons \u00e0 leurs fourchettes nutritionnelles appropri\u00e9es, ce qui permet une identification rapide des produits et des \u00e9l\u00e9ments de menu hautement nutritifs.<\/p>\n\n\n\n

Nutri-Score est bas\u00e9 sur une science solide et \u00e9valu\u00e9e par des pairs. Dans une \u00e9tude de 2020 men\u00e9e en Suisse sur un \u00e9chantillon de 1088 consommateurs, Nutri-Score a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu la solution d’\u00e9tiquetage Front-of-Pack la plus efficace, ce qui signifie que les gens lui font extr\u00eamement confiance pour prendre des d\u00e9cisions alimentaires meilleures et plus \u00e9clair\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Dans cet article, nous parlerons de trois choses importantes concernant le Nutri-Score:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Qu\u2019est-ce r\u00e9ellement Nutri-Score (et ce que ce n\u2019est pas);<\/li>\n\n\n\n
  2. Comment c\u2019est calcul\u00e9 et repr\u00e9sent\u00e9 graphiquement, et;<\/li>\n\n\n\n
  3. Comment Apicbase peut vous aider \u00e0 raccourcir et \u00e0 automatiser ces calculs.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Allons-y!<\/p>\n\n\n\n

    Qu\u2019est-ce Nutri-Score?<\/h2>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Nutri-Score (\u00e9galement appel\u00e9 \u00e9tiquette nutritionnelle \u00e0 5 couleurs) est un syst\u00e8me d’\u00e9tiquetage de la valeur nutritionnelle facile \u00e0 comprendre et bas\u00e9 sur la science pour les aliments et les boissons.<\/p>\n\n\n\n

    Un calcul Nutri-Score identifie la valeur nutritionnelle d’un produit (en fonction des ingr\u00e9dients) et l’affecte \u00e0 l’une des cinq classes de lettres cod\u00e9es par couleur (A, B, C, D ou E). Les produits qui obtiennent un score A ont la valeur nutritionnelle la plus \u00e9lev\u00e9e – ceux qui obtiennent un E ont la valeur nutritionnelle la plus faible.<\/p>\n\n\n\n

    Nutri-Score n’est pas un syst\u00e8me d’\u00e9tiquetage obligatoire, mais de plus en plus de pays de l’UE le recommandent<\/a> (dont la France, l’Allemagne, la Belgique, les Pays-Bas, l’Espagne et le Luxembourg).<\/p>\n\n\n\n

    En effet, le prestataire de restauration fran\u00e7ais Elior (qui sert chaque jour 1,4 million de repas aux entreprises, h\u00f4pitaux, \u00e9coles et maisons de retraite) teste actuellement les labels<\/a> Nutri-Score dans le but de d\u00e9ployer le syst\u00e8me dans l’ensemble de ses \u00e9tablissements (ils seront la premi\u00e8re grande entreprise de restauration collective \u00e0 le faire si les tests de 2020 s’av\u00e8rent satisfaisants).<\/p>\n\n\n\n

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