{"id":18919,"date":"2020-12-24T12:17:07","date_gmt":"2020-12-24T11:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/2020\/12\/24\/comment-choisir-le-meilleur-logiciel-de-gestion-de-cuisine\/"},"modified":"2024-11-04T10:47:13","modified_gmt":"2024-11-04T09:47:13","slug":"logiciel-de-gestion-de-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/logiciel-de-gestion-de-cuisine\/","title":{"rendered":"Meilleur logiciel de gestion de cuisine pour restaurant multi-\u00e9tablissements"},"content":{"rendered":"\n<p>Les cuisines sont le c\u0153ur de vos restaurants. Mais sans les bons outils, il est difficile d&rsquo;assurer le bon d\u00e9roulement des op\u00e9rations. C&rsquo;est \u00e0 ce moment l\u00e0 qu&rsquo;intervient le logiciel de gestion de cuisine (KMS). Le syst\u00e8me transforme la complexit\u00e9 en efficacit\u00e9 et le chaos en ordre.<\/p>\n\n\n\n<p>Le KMS simplifie les t\u00e2ches essentielles telles que le contr\u00f4le des stocks, la gestion des recettes et le suivi des co\u00fbts des aliments. Il vous donne un contr\u00f4le total sur vos op\u00e9rations de Back-of-House.<\/p>\n\n\n\n<p>Une solution num\u00e9rique de gestion de la cuisine peut aider les restaurants \u00e0 fonctionner efficacement nimporte o\u00f9. Il r\u00e9duit le gaspillage, aide \u00e0 maintenir les normes de qualit\u00e9 et booste la rentabilit\u00e9, sans ajouter de stress suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-l-importance-d-un-logiciel-de-gestion-de-cuisine\">L&rsquo;importance d&rsquo;un logiciel de gestion de cuisine<\/h2>\n\n\n\n<p>Les cuisines de restaurants peuvent \u00eatre chaotiques, en particulier aux heures de pointe pour le d\u00e9jeuner et le d\u00eener. Les commandes arrivent rapidement et les ruptures de stock d&rsquo;ingr\u00e9dients cl\u00e9s se font plus fr\u00e9quentes qu&rsquo;on ne l&rsquo;imaginait. <\/p>\n\n\n\n<p>Cela met une pression suppl\u00e9mentaire sur l&rsquo;\u00e9quipe de back-of-house (BOH). Cela entra\u00eene \u00e9galement des probl\u00e8mes de communication avec le Front-of-House (FOH). Cela entra\u00eene des erreurs et des retards dans le service.<\/p>\n\n\n\n<p>Le logiciel de gestion de cuisine pour restaurant permet de relever ces d\u00e9fis. Il rationalise les t\u00e2ches telles que le contr\u00f4le des stocks, la gestion des recettes et le suivi des commandes. Dans les faits, <a href=\"https:\/\/restaurant.org\/research-and-media\/research\/research-reports\/state-of-the-industry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">76 % des restaurateurs<\/a> affirment que la technologie leur donne un avantage concurrentiel. Le KMS permet de r\u00e9duire le gaspillage, de garantir des repas homog\u00e8nes et de ma\u00eetriser les co\u00fbts des aliments. <a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">65% des restaurants<\/a> automatisent d\u00e9j\u00e0 la gestion de leurs stocks. Cela sugg\u00e8re que les \u00e9conomies de temps et d&rsquo;argent faites sont significatives.<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;impact du KMS est particuli\u00e8rement fort dans les op\u00e9rations multi-\u00e9tablissements. Les restaurateurs savent que de petites erreurs peuvent entra\u00eener de lourdes pertes. Le KMS aide \u00e0 prot\u00e9ger les r\u00e9sultats et \u00e0 assurer la r\u00e9ussite \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1243\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cloud-Kitchen-Management-Software-The-Cloud-Kitchen-Software-Ecosystem.jpg\" alt=\"Ecosyst\u00e8me de logiciel de cuisine\" class=\"wp-image-69338\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cloud-Kitchen-Management-Software-The-Cloud-Kitchen-Software-Ecosystem.jpg 1243w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cloud-Kitchen-Management-Software-The-Cloud-Kitchen-Software-Ecosystem-768x1186.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cloud-Kitchen-Management-Software-The-Cloud-Kitchen-Software-Ecosystem-994x1536.jpg 994w\" sizes=\"auto, (max-width: 1243px) 100vw, 1243px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La technologie am\u00e9liore l&rsquo;efficacit\u00e9 des cuisines tout en garantissant une excellente exp\u00e9rience client.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-choisir-le-bon-logiciel-de-gestion-de-cuisine-11-points-a-prendre-en-compte\">Comment choisir le bon logiciel de gestion de cuisine (11 points \u00e0 prendre en compte)<\/h2>\n\n\n\n<p>Il existe de nombreuses solutions logicielles, chacune offrant des capacit\u00e9s et des atouts diff\u00e9rents. Cependant, certaines caract\u00e9ristiques sont essentielles pour que la technologie d&rsquo;un restaurant soit efficace. Ces \u00e9l\u00e9ments sont n\u00e9cessaires pour que le logiciel puisse r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins. <\/p>\n\n\n\n<p>Veillez \u00e0 rechercher les caract\u00e9ristiques suivantes lorsque vous choisissez une solution pour restaurant.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Recettes &#8211; Votre ensemble de donn\u00e9es de base<\/h3>\n\n\n\n<p>Les recettes sont l&rsquo;\u00e9pine dorsale de toute entreprise de restauration. Un syst\u00e8me d&rsquo;exploitation dot\u00e9 de fonctions de gestion des recettes vous permet de doser les recettes avec pr\u00e9cision. Cela permet d&rsquo;obtenir des r\u00e9sultats coh\u00e9rents sur tous les sites. Les recettes fournissent \u00e9galement des donn\u00e9es essentielles pour le contr\u00f4le des stocks et l&rsquo;analyse des co\u00fbts. <\/p>\n\n\n\n<p>Mais une recette est plus qu&rsquo;une liste d&rsquo;ingr\u00e9dients. Votre <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/suivi-du-carbone\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">base de donn\u00e9es de recettes<\/a> doit \u00eatre riche en informations. Pensez aux allerg\u00e8nes, aux valeurs nutritionnelles et m\u00eame \u00e0 l&rsquo;<a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/carbon-footprint-tracking-software\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">empreinte carbone de<\/a> chaque produit. Les consommateurs et les gros clients de la restauration exigent la transparence. Votre base de donn\u00e9es de recettes est l&rsquo;endroit id\u00e9al pour centraliser les informations n\u00e9cessaires.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. SaaS sur Cloud <\/h3>\n\n\n\n<p>Les logiciels h\u00e9berg\u00e9s sur Cloud centralisent les donn\u00e9es op\u00e9rationnelles et les rendent accessibles \u00e0 partir de n&rsquo;importe quel appareil. Gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;acc\u00e8s \u00e0 distance, les responsables peuvent suivre les performances et prendre des d\u00e9cisions en temps r\u00e9el. Ils n&rsquo;ont pas besoin d&rsquo;\u00eatre sur place.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces plateformes am\u00e9liorent \u00e9galement la collaboration et la formation. Les \u00e9quipes r\u00e9parties sur diff\u00e9rents sites restent connect\u00e9es. Toute mise \u00e0 jour des proc\u00e9dures, des menus ou des recettes est imm\u00e9diatement disponible. Cela permet de renforcer l&rsquo;efficacit\u00e9 et de garantir la coh\u00e9rence des op\u00e9rations. Le logiciel s&rsquo;adapte \u00e0 la croissance de votre entreprise. Vous pouvez ajouter de nouveaux lieux, utilisateurs et recettes sans difficult\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Pr\u00eat pour l&rsquo;int\u00e9gration<\/h3>\n\n\n\n<p>Le meilleur logiciel de gestion de cuisine <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/integrations\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">s&rsquo;int\u00e8gre parfaitement \u00e0 vos syst\u00e8mes existants<\/a>. Il connecte tous les appareils et technologies sur lesquels votre \u00e9quipe s&rsquo;appuie quotidiennement. Un KMS doit \u00eatre reli\u00e9 \u00e0 votre point de vente, \u00e0 vos syst\u00e8mes de commande en ligne, \u00e0 vos kiosques de commande, \u00e0 vos applications et \u00e0 votre signalisation num\u00e9rique.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat est une infrastructure technologique unifi\u00e9e et efficace. Il permet \u00e9galement un partage de donn\u00e9es sans friction avec des plateformes externes. Recherchez des outils dot\u00e9s de <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/api\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">points de terminaison d&rsquo;API robustes<\/a>. Comme pour se connecter aux portails de commande des fournisseurs. Il garantit une communication sans erreur.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Automatisation <\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;automatisation est essentielle pour am\u00e9liorer l&rsquo;efficacit\u00e9. Un syst\u00e8me de gestion des connaissances automatise la gestion des stocks, le suivi des ingr\u00e9dients et les bons de commande. Cela permet de gagner du temps et de r\u00e9duire les erreurs. \u00c9vitez les syst\u00e8mes qui n\u00e9cessitent l&rsquo;exportation de donn\u00e9es vers Excel pour des t\u00e2ches telles que les inventaires. Cela ajoute de la complexit\u00e9 aux flux de travail et les rend sujets \u00e0 des erreurs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Acc\u00e8s mobile<\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;\u00e9quipe en cuisine peut v\u00e9rifier les doses et ex\u00e9cuter des t\u00e2ches \u00e0 partir de son t\u00e9l\u00e9phone ou de sa tablette. L <a href=\"https:\/\/support.apicbase.com\/help\/apicbase-mobile\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&lsquo;acc\u00e8s mobile<\/a> leur permet d&rsquo;effectuer des inventaires, de mettre \u00e0 jour des commandes ou d&rsquo;acc\u00e9der \u00e0 des recettes sur place. Ceci permet de gagner du temps car personne n&rsquo;a besoin de copier les donn\u00e9es dans une feuille ou de mettre \u00e0 jour l&rsquo;application sur un ordinateur de bureau ult\u00e9rieurement.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les responsables, cela signifie approuver les commandes, suivre les performances et g\u00e9rer les t\u00e2ches de cuisine \u00e0 distance. Le r\u00e9sultat ? Des op\u00e9rations plus rapides, moins d&rsquo;erreurs et des flux de travail plus fluides dans tous les domaines.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Capacit\u00e9s multi-\u00e9tablissements<\/h3>\n\n\n\n<p>La prise en charge de plusieurs unit\u00e9s est essentielle pour le contr\u00f4le centralis\u00e9 des op\u00e9rations de restauration. Un syst\u00e8me de gestion des services alimentaires <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/apercu-de-la-plateforme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">int\u00e8gre les donn\u00e9es de tous les sites sur une plate-forme unique.<\/a> Les op\u00e9rateurs peuvent ainsi v\u00e9rifier les indicateurs cl\u00e9s et signaler les \u00e9carts entre les diff\u00e9rents sites. Ils re\u00e7oivent des alertes sur des probl\u00e8mes critiques tels que des stocks insuffisants ou des perturbations de la cha\u00eene d&rsquo;approvisionnement.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces informations en temps r\u00e9el permettent aux g\u00e9rants de restaurants de prendre des d\u00e9cisions \u00e9clair\u00e9es et bas\u00e9es sur des donn\u00e9es. Il permet d&rsquo;optimiser les ressources, de garantir la coh\u00e9rence et d&rsquo;am\u00e9liorer la gestion globale.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Interface conviviale<\/h3>\n\n\n\n<p>Tous les employ\u00e9s ne sont pas f\u00e9rus de technologie, c&rsquo;est pourquoi une utilisation simple est cruciale. Les meilleurs syst\u00e8mes sont simples \u00e0 utiliser. Cela minimise le temps de formation, acc\u00e9l\u00e8re la prise en main et r\u00e9duit la frustration. Une solution Back-of-House bien con\u00e7ue doit avoir une interface intuitive. De cette fa\u00e7on, la navigation para\u00eet facile et famili\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p> Les logiciels pour restaurants doivent fournir des outils qui am\u00e9liorent r\u00e9ellement les t\u00e2ches quotidiennes. Des op\u00e9rations efficaces am\u00e9liorent la productivit\u00e9 des employ\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">8. Informations en temps r\u00e9el<\/h3>\n\n\n\n<p>Les informations en temps r\u00e9el permettent \u00e0 vos \u00e9quipes en cuisine de prendre des d\u00e9cisions rapides et \u00e9clair\u00e9es. Les g\u00e9rants de restaurants doivent faire preuve d&rsquo;une grande r\u00e9activit\u00e9. L&rsquo;acc\u00e8s instantan\u00e9 aux indicateurs cl\u00e9s fait toute la diff\u00e9rence. Pensez niveaux des stocks, co\u00fbts des aliments et r\u00e9sultats des unit\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n<p>Un syst\u00e8me de gestion de cuisine bien con\u00e7u affiche ces donn\u00e9es dans des tableaux de bord clairs. Il aide les gestionnaires \u00e0 rep\u00e9rer les erreurs, \u00e0 r\u00e9soudre les probl\u00e8mes et \u00e0 proc\u00e9der \u00e0 des ajustements \u00e0 la vol\u00e9e. Il en r\u00e9sulte moins de surstocks ou de ruptures de stock. L&rsquo;utilisation efficace des ressources r\u00e9duit le gaspillage et stimule la rentabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">9. Syst\u00e8me modulaire<\/h3>\n\n\n\n<p>Un syst\u00e8me modulaire offre la flexibilit\u00e9 de commencer avec les seules fonctionnalit\u00e9s dont vous avez besoin. Vous pourrez le compl\u00e9xifier au fur et \u00e0 mesure de votre croissance. Commencez par une solide base de donn\u00e9es de recettes. Il est essentiel de disposer de donn\u00e9es pr\u00e9cises sur les recettes. Il a un impact direct sur les achats, les stocks, la production et le contr\u00f4le des co\u00fbts. Tous ces \u00e9l\u00e9ments sont essentiels \u00e0 la gestion d&rsquo;une entreprise rentable. <\/p>\n\n\n\n<p>Au fur et \u00e0 mesure que vous \u00e9voluerez, vous pouvez int\u00e9grer d&rsquo;autres modules. La planification de la production, la planification des menus et la <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/systeme-haccp-gestion-des-taches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gestion HACCP<\/a> sont des exemples de modules. Ils contribuent \u00e0 minimiser les erreurs et \u00e0 am\u00e9liorer l&rsquo;excellence op\u00e9rationnelle. Vous pouvez \u00e9galement ajouter des analyses de ventes, des reporting et des tableaux de bord. Ces modules permettent \u00e0 votre \u00e9quipe de disposer d&rsquo;informations bas\u00e9es sur les donn\u00e9es. Les syst\u00e8mes modulaires, comme Apicbase, vous permettent de ne payer que ce dont vous avez besoin. Mais vous pouvez \u00e9voluer et obtenir des informations plus approfondies au fur et \u00e0 mesure que votre entreprise \u00e9volue.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">10. Une \u00e9quipe d&rsquo;assistance solide<\/h3>\n\n\n\n<p>Vos employ\u00e9s d\u00e9pendent de la technologie pour donner le meilleur d&rsquo;eux-m\u00eames. Votre fournisseur de technologie doit donc \u00eatre plus qu&rsquo;un simple prestataire, il doit \u00eatre un v\u00e9ritable partenaire. Votre r\u00e9ussite est la leur. Il vous faudra donc trouver un partenaire logiciel disposant d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/apicbase-onboarding\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00e9quipe d&rsquo;assistance d\u00e9di\u00e9e<\/a>. Il devra porter \u00e0 votre connaissance plusieurs moyens pour \u00eatre joint, comme le t\u00e9l\u00e9phone, le Chat en ligne ou les SMS.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pourrez ainsi r\u00e9soudre rapidement vos probl\u00e8mes et maintenir vos activit\u00e9s. Le fait de b\u00e9n\u00e9ficier d&rsquo;un soutien solide peut faire une grande diff\u00e9rence dans la mise en place et le maintien de votre syst\u00e8me de gestion de restaurant. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">11. Co\u00fbt et retour sur investissement<\/h3>\n\n\n\n<p>Lors de l&rsquo;\u00e9valuation du logiciel, il est pr\u00e9f\u00e9rable de prendre en compte le co\u00fbt total. Cela comprend les frais d&rsquo;installation, la formation et l&rsquo;assistance continue. Comparez ces co\u00fbts avec le retour sur investissement attendu. Pour cela, consultez les <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/cases\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00e9tudes de cas<\/a> et les <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/cas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">commentaires des utilisateurs<\/a>. Cela vous permettra de voir si le syst\u00e8me am\u00e9liore l&rsquo;efficacit\u00e9, r\u00e9duit le gaspillage et augmente la rentabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>De cette fa\u00e7on, vous pourrez vous assurer que le syst\u00e8me pourra apporter une valeur \u00e0 long terme \u00e0 votre entreprise.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les 17 meilleures solutions de gestion de cuisine pour restaurant<\/h2>\n\n\n\n<p>Les logiciels de gestion de cuisine se pr\u00e9sentent sous de nombreuses formes. Ils offrent tous des avantages diff\u00e9rents pour les services de restauration. Voici quelques-uns des meilleurs outils pour r\u00e9ussir \u00e0 la fois en back-of-house (BOH) et en front-of-house (FOH).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Syst\u00e8mes d&rsquo;affichage pour la cuisine (KDS)<\/h3>\n\n\n\n<p>Les cuisines commerciales utilisent un <a href=\"https:\/\/tickncook.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">syst\u00e8me d&rsquo;affichage de cuisine<\/a> (KDS) pour g\u00e9rer facilement les commandes. Ces \u00e9crans dans la cuisine affichent les nouvelles commandes par ordre de priorit\u00e9. Cela comprend notamment des d\u00e9tails concernant les r\u00e9gimes alimentaires. En se synchronisant avec les syst\u00e8mes de points de vente (POS), le KDS contribue ainsi \u00e0 am\u00e9liorer la communication. Il r\u00e9duit l&rsquo;utilisation de papier et acc\u00e9l\u00e8re la pr\u00e9paration des commandes, ce qui en fait un outil indispensable pour les cuisines bien occup\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Logiciel de gestion des stocks<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Inventory-Management.png\" alt=\"Logiciel de gestion des stocks Apicbase\" class=\"wp-image-69368\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Inventory-Management.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Inventory-Management-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Inventory-Management-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le suivi des stocks en temps r\u00e9el est indispensable. Il permet d&rsquo;\u00e9viter les ruptures de stock et de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire. Le <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/gestion-des-stocks\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">logiciel de gestion des stocks<\/a> aide les restaurateurs \u00e0 suivre l&rsquo;\u00e9volution des stocks. Il organise les donn\u00e9es d&rsquo;inventaire et g\u00e9n\u00e8re des rapports sur les d\u00e9chets alimentaires. La connexion avec le syst\u00e8me POS permet de conserver l&rsquo;exactitude des donn\u00e9es de stock. Les employ\u00e9s sauront ainsi exactement ce qu&rsquo;ils doivent commander aux fournisseurs. Ils n&rsquo;ach\u00e8teront pas trop, ce qui permettra de ma\u00eetriser les co\u00fbts des aliments.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-logiciel-de-planification-de-la-production\">3. Logiciel de planification de la production<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Production-Planning.png\" alt=\"Apicbase - Planification de la production\" class=\"wp-image-69374\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Production-Planning.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Production-Planning-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Production-Planning-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Les <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/planification-de-la-production\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">logiciels de planification de la production<\/a> permettent de pr\u00e9parer les repas \u00e0 temps et avec une qualit\u00e9 constante. Le logiciel met d&rsquo;abord \u00e0 jour les niveaux de stocks. Il convertit ensuite les nomenclatures en commandes d&rsquo;achat. Il tient compte des calendriers de production et des d\u00e9lais d&rsquo;ex\u00e9cution. Le logiciel garantit ainsi que les repas et les produits semi-finis seront pr\u00eats en temps voulu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Logiciel de gestion des approvisionnements<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Procurement-1.png\" alt=\"Logiciel d'approvisionnement Apicbase\" class=\"wp-image-69387\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Procurement-1.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Procurement-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Procurement-1-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/gestion-de-commandes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">logiciel de gestion des approvisionnement<\/a> automatise l&rsquo;achat des ingr\u00e9dients et pr\u00e9dit la demande. Il facilite \u00e9galement le processus d&rsquo;admission. Cela vous permet de disposer des bons ingr\u00e9dients au bon moment, ce qui contribue \u00e0 r\u00e9duire les d\u00e9chets et les co\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Logiciel d&rsquo;ing\u00e9nierie de menu<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Menu-Engineering-2.png\" alt=\"Logiciel d'ing\u00e9nierie de menu Apicbase<br&gt;\" class=\"wp-image-69399\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Menu-Engineering-2.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Menu-Engineering-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Menu-Engineering-2-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>L&rsquo;\u00e9laboration des menus est la cl\u00e9 de la rentabilit\u00e9 d&rsquo;un restaurant. Le <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/developpement-de-produit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">logiciel d&rsquo;ing\u00e9nierie des menus<\/a> permet de suivre les co\u00fbts des menus et d&rsquo;optimiser la rentabilit\u00e9 de chaque plat. Il met \u00e9galement en \u00e9vidence les \u00e9l\u00e9ments de menu peu performants afin que vous puissiez les mettre \u00e0 jour ou les supprimer. Les meilleurs syst\u00e8mes de gestion de cuisine s&rsquo;int\u00e8grent parfaitement aux POS. Cela permet de partager facilement les donn\u00e9es et d&rsquo;\u00e9tablir des reportings en temps r\u00e9el.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Logiciel de cuisine centrale<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Central-Kitchens.png\" alt=\"Logiciel de cuisine centrale Apicbase\" class=\"wp-image-69344\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Central-Kitchens.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Central-Kitchens-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-Central-Kitchens-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le logiciel de gestion de cuisine permet de rationaliser les <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/commande-interne-cuisine-centrale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cuisines centrales de production<\/a>. Il automatise la mise \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle des recettes pour les productions par lots. Il permet de suivre l&rsquo;inventaire en temps r\u00e9el et de simplifie les transferts de stocks entre les \u00e9tablissements. Le syst\u00e8me simplifie les commandes en vrac, contr\u00f4le les co\u00fbts de production et garantit le respect de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Logiciel de gestion F&amp;B<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-FB-Management-Software-1.png\" alt=\"Logiciel de gestion F&amp;B Apicbase\" class=\"wp-image-69405\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-FB-Management-Software-1.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-FB-Management-Software-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Apicbase-FB-Management-Software-1-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Un logiciel complet de gestion du Back-of-House, tel qu&rsquo;Apicbase, offre une plateforme tout-en-un. Il permet de g\u00e9rer les recettes, les stocks, l&rsquo;achat d&rsquo;ingr\u00e9dients et le suivi des ventes. Les tableaux de bord centralis\u00e9s assurent l&rsquo;efficacit\u00e9 et la coh\u00e9rence des op\u00e9rations sur tous les sites. Ils fournissent en outre des informations en temps r\u00e9el sur les param\u00e8tres cl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">8. Plates-formes robotiques<\/h3>\n\n\n\n<p>La robotique transforme les op\u00e9rations des restaurants en prenant en charge les t\u00e2ches r\u00e9p\u00e9titives ou dangereuses telles que la friture et le p\u00e9trissage de la p\u00e2te. Dans un secteur confront\u00e9 \u00e0 des p\u00e9nuries de personnel, les <a href=\"https:\/\/savoreat.com\/the-rise-of-restaurant-robotics-in-the-foodservice-industry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">plateformes robotiques<\/a> &#8211; comme le chef robot de Stellar Pizza &#8211; contribuent \u00e0 r\u00e9duire les besoins en main-d&rsquo;\u0153uvre.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">9. Outils de veille strat\u00e9gique (BI)<\/h3>\n\n\n\n<p>Les outils de veille strat\u00e9gique collectent des donn\u00e9es provenant de toutes sortes de sources. Les ventes, les stocks et les tendances des clients sont captur\u00e9s et transform\u00e9s en informations pr\u00e9cieuses. Avec des outils de Business Intelligence (BI) comme <a href=\"https:\/\/www.gotenzo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tenzo<\/a>, les restaurants peuvent prendre de meilleures d\u00e9cisions. Une approche bas\u00e9e sur les donn\u00e9es permet d&rsquo;am\u00e9liorer les menus, de g\u00e9rer les stocks et de pr\u00e9voir la demande future.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">10. Logiciel d&rsquo;agr\u00e9gation des livraisons<\/h3>\n\n\n\n<p>La gestion des commandes en ligne provenant de plusieurs plateformes de livraison peut submerger le personnel. Ils doivent g\u00e9rer une avalanche de notifications et transf\u00e9rer manuellement les commandes vers le point de vente. Cette complexit\u00e9 augmente le risque d&rsquo;erreurs de livraison. <\/p>\n\n\n\n<p>Les agr\u00e9gateurs de livraison tels que <a href=\"https:\/\/www.deliverect.com\/en-gb\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Deliverect<\/a> et <a href=\"https:\/\/en.rushour.io\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">RusHour<\/a> proposent des solutions de gestion de cuisine qui simplifient les op\u00e9rations. Ils synchronisent les commandes en ligne provenant de diverses applications avec votre syst\u00e8me de point de vente, ce qui permet d&rsquo;automatiser les flux de travail. Ces syst\u00e8mes permettent de suivre les commandes de nourriture et de rationaliser la gestion des menus entre les diff\u00e9rentes plateformes. Ils fournissent \u00e9galement des informations et des rapports pour vous aider \u00e0 prendre des d\u00e9cisions en toute connaissance de cause.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">11. Syst\u00e8mes de points de vente (POS)<\/h3>\n\n\n\n<p>Un syst\u00e8me de <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/systemes-pdv-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">point de vente (POS)<\/a> enregistre les ventes, traite les paiements et \u00e9met des re\u00e7us. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un outil essentiel pour les restaurants, qui permet de rationaliser les transactions et de stimuler la productivit\u00e9. Pour ce faire, il consolide les commandes des clients, en ligne et hors ligne, dans un seul syst\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<p>Les logiciels de point de vente modernes se connectent aux syst\u00e8mes de gestion des stocks, d&rsquo;analyse des restaurants et de gestion de la relation client (CRM). Ces int\u00e9grations fournissent des donn\u00e9es cruciales. Les informations fournies par le point de vente sont utiles pour le marketing, l&rsquo;\u00e9laboration des menus et le contr\u00f4le des co\u00fbts. Le syst\u00e8me ePOS, ou point de vente num\u00e9rique, est un \u00e9l\u00e9ment central du syst\u00e8me informatique d&rsquo;un restaurant. Sans lui, la gestion des op\u00e9rations serait un d\u00e9fi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">12. Syst\u00e8mes de commande et de paiement sans contact <\/h3>\n\n\n\n<p>Juniper Research affirme que les technologies de paiement sans contact sont devenues un march\u00e9 de 6 000 milliards de dollars. Les applications mobiles de commande et de paiement offrent des avantages consid\u00e9rables aux restaurants et aux cuisines hybrides. Cela se traduit par une rotation plus rapide des tables, une plus grande pr\u00e9cision des commandes et une meilleure exp\u00e9rience client. Les plateformes de QR codes en sont un exemple. Elles permettent aux clients de commander et de payer sans avoir \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger d&rsquo;application. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">13. Kiosques de commandes en libre-service<\/h3>\n\n\n\n<p>Les kiosques en libre-service, comme <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/comment-choisir-le-meilleur-logiciel-de-gestion-de-cuisine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tabesto<\/a>, sont tr\u00e8s populaires dans les \u00e9tablissements de restauration rapide. Cette technologie permet d&rsquo;aider les cha\u00eenes de restaurants \u00e0 s&rsquo;adapter \u00e0 l&rsquo;\u00e9volution des attentes des clients. Ces kiosques permettent aux clients de consulter les menus, de passer commande et de payer sans avoir \u00e0 faire la queue. Les kiosques de commande en libre-service offrent une exp\u00e9rience rapide et pratique.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les restaurants, les kiosques permettent d&rsquo;optimiser les op\u00e9rations. Cela lib\u00e8re le personnel et acc\u00e9l\u00e8re le traitement des commandes. Les messages automatiques de vente incitative augmentent le montant moyen des additions. Les kiosques sont \u00e9galement populaires aupr\u00e8s des cuisines hybrides pour la flexibilit\u00e9 qu&rsquo;ils procurent. Ils permettent d&rsquo;assurer le bon d\u00e9roulement de la collecte, de la vente \u00e0 emporter et de la restauration sur place. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">14. Syst\u00e8mes de commande en ligne et applications de livraison<\/h3>\n\n\n\n<p>Les restaurants ajoutent la livraison et la collecte \u00e0 leurs canaux de vente. Les <a href=\"https:\/\/orderable.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">syst\u00e8mes de commande en ligne<\/a> et les applications de livraison simplifient le processus.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces syst\u00e8mes permettent aux op\u00e9rateurs de cr\u00e9er un menu en ligne, de planifier les livraisons. Des fonctionnalit\u00e9s telles que la vente crois\u00e9e et la commande par QR code contribuent \u00e0 stimuler les ventes. De nombreux restaurateurs s&rsquo;associent \u00e0 des services tiers comme Uber Eats et Deliveroo. Cela offre une visibilit\u00e9 suppl\u00e9mentaire, mais la mise en place d&rsquo;un syst\u00e8me interne pr\u00e9sente \u00e9galement des avantages. <\/p>\n\n\n\n<p>Cela permet aux op\u00e9rateurs de contr\u00f4ler l&rsquo;exp\u00e9rience client. Mais aussi l&rsquo;acc\u00e8s \u00e0 des donn\u00e9es pr\u00e9cieuses et un retour d&rsquo;information direct. <a href=\"https:\/\/www.easyorderapp.com\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Easy Order<\/a> est une excellente option pour cr\u00e9er votre propre application personnalis\u00e9e et votre propre programme de fid\u00e9lit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">15. Logiciel de fid\u00e9lisation des clients<\/h3>\n\n\n\n<p>Les logiciels de fid\u00e9lisation de la client\u00e8le, comme les syst\u00e8mes de gestion de la relation client, renforcent les relations avec les clients. Cela permet de transformer les visiteurs qui reviennent en ambassadeurs de la marque, ce qui augmente les recettes.<\/p>\n\n\n\n<p>Les op\u00e9rateurs de services de restauration utilisent des plateformes comme <a href=\"https:\/\/www.yollty.com\/?utm_medium=organic&amp;utm_source=google.com&amp;_gl=1*dukl78*_up*MQ..*_ga*NDAyMjcwMjcuMTcyODQ4NjE2NQ..*_ga_F9X2DVG5FD*MTcyODQ4NjE2NC4xLjEuMTcyODQ4NjE2OS4wLjAuMA..\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Yollty<\/a> pour r\u00e9compenser les clients fid\u00e8les. Ces plateformes permettent \u00e9galement aux clients de fournir un retour d&rsquo;information direct. Cela vous permet d&rsquo;affiner votre programme de fid\u00e9lisation, vos promotions et votre marketing pour obtenir de meilleurs r\u00e9sultats.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">16. Marketplaces de marques<\/h3>\n\n\n\n<p>Les restaurants utilisent des marques virtuelles pour tester des concepts de menus et atteindre de nouveaux clients. La cr\u00e9ation d&rsquo;une marque virtuelle est relativement simple. Elle n\u00e9cessite toutefois une \u00e9tude de march\u00e9 approfondie. Avant de lancer une nouvelle marque, vous devez comprendre quel type d&rsquo;aliments est sollicit\u00e9. Qui sont vos concurrents ? Quels clients la nouvelle marque virtuelle attirera-t-elle ?<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous pr\u00e9f\u00e9rez ne pas repartir de z\u00e9ro, vous pouvez accorder une licence \u00e0 une marque existante et prosp\u00e8re. Il vous suffit alors de parcourir une <a href=\"https:\/\/apps.deliverect.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Marketplace de marques<\/a> et de s\u00e9lectionner un concept \u00e9prouv\u00e9. Les Marketplaces de marques vous aident \u00e0 d\u00e9marrer rapidement avec une marque virtuelle test\u00e9e et pr\u00eate \u00e0 l&#8217;emploi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">17. Syst\u00e8mes de gestion de la relation client (CRM) pour restaurant<\/h3>\n\n\n\n<p>Les syst\u00e8mes de gestion de la relation client (CRM) pour restaurant sont essentiels pour favoriser la fid\u00e9lit\u00e9 et l&rsquo;engagement des clients. Ces plateformes collectent des donn\u00e9es pr\u00e9cieuses. Par exemple, les adresses \u00e9lectroniques, les num\u00e9ros de t\u00e9l\u00e9phone et le d\u00e9tail des commandes. Le programme indique qui sont vos clients, ce qu&rsquo;ils ont command\u00e9, quand et o\u00f9.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 ces donn\u00e9es, les op\u00e9rateurs peuvent cr\u00e9er des campagnes de marketing personnalis\u00e9es et des promotions cibl\u00e9es. Cela permet de fid\u00e9liser les clients et d&rsquo;am\u00e9liorer les relations avec eux. Les informations fournies par les syst\u00e8mes de gestion de la relation client aident les restaurants \u00e0 mieux s&rsquo;engager aupr\u00e8s de leurs clients. L&rsquo;objectif est d&rsquo;obtenir une fid\u00e9lit\u00e9 \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-choisissez-un-systeme-de-gestion-des-operations-de-cuisine-qui-offre-des-avantages-sur-tous-les-plans\">Choisissez un syst\u00e8me de gestion des op\u00e9rations de cuisine qui offre des avantages sur tous les plans<\/h2>\n\n\n\n<p>Apicbase offre des fonctionnalit\u00e9s Back-of-House essentielles pour les restaurants multi-\u00e9tablissements et les op\u00e9rations de restauration \u00e0 grande \u00e9chelle. La plateforme simplifie la gestion de la cuisine. Elle vous aide \u00e0 g\u00e9rer vos op\u00e9rations efficacement tout en \u00e9tant rentable sur plusieurs sites et en toute simplicit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p>Voici comment Apicbase peut transformer vos op\u00e9rations :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En am\u00e9liorant l&rsquo;efficacit\u00e9, r\u00e9duisant les d\u00e9chets alimentaires et diminuant les co\u00fbts<\/li>\n\n\n\n<li>En r\u00e9duisant les silos de donn\u00e9es entre les syst\u00e8mes et les modules<\/li>\n\n\n\n<li>En am\u00e9liorant le service et les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires<\/li>\n\n\n\n<li>En maintenant l&rsquo;engagement et la satisfaction de votre personnel<\/li>\n\n\n\n<li>En assurant la flexibilit\u00e9 n\u00e9cessaire \u00e0 l&rsquo;adaptation et \u00e0 la croissance<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large post-end-cta-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"448\" height=\"449\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/footer-call-to-action-img-01-min.png\" alt=\"Logiciel de gestion de cuisine Apicbase\" class=\"wp-image-22741\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-default-text-color has-text-color\" id=\"h-ameliorez-votre-systeme-de-gestion-de-cuisine\">Am\u00e9liorez votre syst\u00e8me de gestion de cuisine<\/h3>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez comment Apicbase rationalise vos op\u00e9rations de cuisine. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-default-text-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/fr\/demo\/\" style=\"border-radius:4px\">Planifiez une d\u00e9monstration d\u00e8s aujourd&rsquo;hui<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les cuisines sont le c\u0153ur de vos restaurants. Mais sans les bons outils, il est difficile d&rsquo;assurer le bon d\u00e9roulement des op\u00e9rations. C&rsquo;est \u00e0 ce moment l\u00e0 qu&rsquo;intervient le logiciel de gestion de cuisine (KMS). Le syst\u00e8me transforme la complexit\u00e9 en efficacit\u00e9 et le chaos en ordre. 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