C’est \u00e9norme<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Des boulevards de nouvelles opportunit\u00e9s de revenus et de d\u00e9veloppement arrivent.<\/p>\n\n\n\n La demande de livraison de nourriture est si importante que nous avons d\u00e9j\u00e0 atteint le point o\u00f9 il est possible de d\u00e9velopper une entreprise de restauration rentable en ne se concentrant que sur les commandes en ligne.<\/p>\n\n\n\n C’est le mod\u00e8le du restaurant virtuel.<\/p>\n\n\n\n Cet article explique les tenants et les aboutissants du d\u00e9marrage d’une marque de restaurant virtuel et de sa transformation en une franchise p\u00e9renne.<\/p>\n\n\n\n Nous allons ainsi traiter des sujets suivants :<\/p>\n\n\n\n En premier lieu, commen\u00e7ons par la d\u00e9finition.<\/p>\n\n\n\n Les restaurants virtuels fonctionnent 100% en ligne. <\/p>\n\n\n\n Il n’y a pas d’emplacement physique, pas de zone de restauration ou de vitrine. Les clients peuvent commander des repas uniquement via les applications des agr\u00e9gateurs de livraison de nourriture tels que Doordash, Deliveroo, Glovo, Just Eat et Uber Eats.<\/p>\n\n\n\n Un restaurant virtuel n’a de restaurant que le nom. La d\u00e9finition traditionnelle d’un restaurant ne s’applique pas ici car il n’y a pas d’espace pour s’assoir ou de personnel pour accueillir le client, ni de mise en relation avec un restaurant sp\u00e9cifique.<\/p>\n\n\n\n Les restaurants virtuels consistent essentiellement en des menus en ligne optimis\u00e9s pour la livraison<\/strong> et promus via des applications de commande de nourriture. Par cons\u00e9quent, les restaurants virtuels sont souvent appel\u00e9s \u00ab marques \u00bb, comme dans les \u00ab marques de restaurants virtuels \u00bb ou les \u00ab marques virtuelles \u00bb.<\/p>\n\n\n\n Et c\u2019est parce que les marques de restaurants virtuels sont des concepts uniquement en ligne, que n’importe quelle cuisine professionnelle peut pr\u00e9parer la nourriture. Selon le mod\u00e8le \u00e9conomique, il s’agit d’une cuisine de restaurant, d’une Dark Kitchen ou d’une Host Kitchen.<\/p>\n\n\n\n Les restaurants virtuels sont partout aux \u00c9tats-Unis. Des entreprises comme NextBite Brands et Virtual Dining Concepts (du c\u00e9l\u00e8bre MrBeast Burger) cr\u00e9ent et exploitent plusieurs marques de livraison. <\/p>\n\n\n\n Un rapport de Grubhub<\/a> (2022) indique que 41 % des restaurants ind\u00e9pendants aux \u00c9tats-Unis exploitent actuellement des marques virtuelles pour tirer parti de la demande persistante de livraison des consommateurs. 68 % des r\u00e9pondants \u00e0 l’enqu\u00eate indiquent que leurs restaurants virtuels sont des ajouts permanents, et 46 % pr\u00e9voient d’ouvrir trois concepts virtuels ou plus au cours des 12 prochains mois. Toujours selon le rapport, les restaurants qui proposent des marques virtuelles offrent en moyenne cinq concepts virtuels uniques.<\/p>\n\n\n\n Les cha\u00eenes de restaurants traditionnelles ont \u00e9galement \u00ab construit \u00bb des restaurants virtuels en dehors de leurs points de vente physiques. Par exemple, Blooming Brands, propri\u00e9taire d’Outback Steakhouse, a lanc\u00e9 Tender Shack, et Dine Brands Global, propri\u00e9taire d’Applebee’s, a lanc\u00e9 Cosmic Wings.<\/p>\n\n\n\n Le mod\u00e8le, quant \u00e0 lui, gagne du terrain en Europe<\/strong>. Des exemples notables sont Bright Kitchen, une entreprise bas\u00e9e aux Pays-Bas, Not So Dark en France, Peckwater Brands au Royaume-Uni et Rocket Restaurants en Irlande. Tous exploitent et franchisent plusieurs concepts de restaurants virtuels dans les grandes villes et pr\u00e9voient de s’\u00e9tendre \u00e0 d’autres r\u00e9gions et pays.<\/p>\n\n\n\n Le mod\u00e8le de restaurant virtuel a un fort potentiel de croissance. De plus, les barri\u00e8res \u00e0 l’entr\u00e9e sont faibles, car il n\u2019y a pas le co\u00fbt et les efforts de gestion d’un front-of-house.<\/p>\n\n\n\n Rens Bekkers<\/p>\n\n\n\n Co-Fondateur, Bright Kitchen, Pays-Bas<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Nous avons demand\u00e9 \u00e0 quatre d\u00e9veloppeurs de marques de d\u00e9marrer un restaurant virtuel \u2013 Not So Dark, Peckwater Brands, Bright Kitchen et Rockets Restaurants.<\/p>\n\n\n\n Nous avons d\u00e9couvert qu’il y avait d\u00e8s lors cinq \u00e9tapes essentielles.<\/p>\n\n\n\n Int\u00e9ressons-nous \u00e0 tout cela.<\/p>\n\n\n\n Cela semble assez simple : cr\u00e9ez un menu qui a le potentiel de faire mouche<\/strong> sur les applications de livraison.<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0L’offre alimentaire dans le secteur de la livraison est si vari\u00e9e que vous avez besoin d\u2019utiliser la technologie pour mesurer ce que veulent les consommateurs de votre r\u00e9gion\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Cl\u00e9ment Benoit, co-fondateur de Not So Dark. \u00ab\u00a0Les logiciels modernes nous permettent de nous appuyer sur les donn\u00e9es de milliers de restaurants dans le monde, d’\u00e9valuer les tendances futures et de d\u00e9terminer quelles recettes fonctionnent dans des domaines particuliers.<\/a>.\u2019<\/p>\n\n\n\n Quelle que soit l’ampleur de vos recherches, vous ne pouvez jamais \u00eatre s\u00fbr du succ\u00e8s d’un concept tant que vous n’avez pas vu comment de vrais clients<\/strong> r\u00e9agissent \u00e0 votre id\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Avoir une id\u00e9e pour une marque virtuelle et la transformer en un succ\u00e8s du jour au lendemain constitue une excellente histoire inspirante. Malheureusement, la r\u00e9alit\u00e9 est moins glam.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Un sc\u00e9nario plus r\u00e9aliste consiste \u00e0 proposer 100 id\u00e9es, \u00e0 en essayer 60 et \u00e0 en publier 20. Sur ces 20, une seule sera un \u00e9norme succ\u00e8s \u00bb, d\u00e9clare Bekkers. \u00ab Nous avons sept marques maintenant, mais nous avons commenc\u00e9 avec 30. L’un de ces sept, Vegan Burger Brothers est l’un des restaurants en ligne les plus populaires d’Amsterdam. N\u00e9anmoins, l’ensemble du processus de d\u00e9veloppement est gratifiant car il cr\u00e9e beaucoup de valeur une fois que vous avez trouv\u00e9 ce qui fonctionne. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Gr\u00e2ce aux applications de livraison, les d\u00e9veloppeurs de marques peuvent se connecter et tester instantan\u00e9ment les menus. Ils peuvent activer et d\u00e9sactiver les menus en un clin d’\u0153il, ce qui leur permet de modifier les menus<\/a>, de recadrer les photos, de modifier les noms et les prix jusqu’\u00e0 ce que tout soit parfait et de commencer \u00e0 r\u00e9colter des commandes en ligne.<\/p>\n\n\n\n Une partie essentielle de la rentabilit\u00e9 provient de la compensation<\/strong> des co\u00fbts de livraison.<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Le dernier kilom\u00e8tre, que nous sous-traitons \u00e0 plusieurs applications de livraison, repr\u00e9sente 30 % de nos co\u00fbts\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Bekkers. \u00ab\u00a0En tant que marque virtuelle, vous devez trouver \u00e0 faire des \u00e9conomies en termes de co\u00fbt des aliments<\/a> et de co\u00fbt de la main-d’\u0153uvre pour compenser ces d\u00e9penses.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n Cela n\u00e9cessite une op\u00e9ration hyper rationalis\u00e9e, une ing\u00e9nierie de menu intelligente et une cha\u00eene d’approvisionnement all\u00e9g\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n A lire \u00e9galement :<\/strong> Calcul des co\u00fbts du menu du restaurant<\/a> – Comment automatiser les calculs de recettes et \u00e9liminer les \u00e9l\u00e9ments \u00e0 faible marge<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Chez Bright Kitchen, par exemple, nous avons pu combler l’\u00e9cart entre nos co\u00fbts alimentaires th\u00e9oriques et r\u00e9els en nous concentrant sur les donn\u00e9es.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n Une fois que vous avez trouv\u00e9 un concept qui fonctionne et que vous l’avez optimis\u00e9 en termes de rentabilit\u00e9, vous devez vous int\u00e9resser \u00e0 la qualit\u00e9 : \u00ab C’est l\u00e0 que \u00e7a devient difficile \u00bb, d\u00e9clare Bekkers.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Le march\u00e9 est tr\u00e8s concurrentiel. Aux Pays-Bas, 800 restaurants sont en ligne. 80% des commandes vont \u00e0 10% de ces restaurants. La concurrence est f\u00e9roce et les gens attendent la meilleure qualit\u00e9. Pour r\u00e9ussir dans le milieu de la livraison, vous devez atteindre ce niveau de qualit\u00e9 et, en m\u00eame temps, \u00eatre hyper-efficace<\/strong> avec les co\u00fbts. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Lecture recommand\u00e9e :<\/strong> 24 fa\u00e7ons de r\u00e9duire les co\u00fbts et d’augmenter le r\u00e9sultat net de votre Cloud Kitchen<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n \u00ab Chez Not So Dark, les marques virtuelles doivent passer par un processus de validation interne avant d’\u00eatre lanc\u00e9es \u00bb, explique Benoit. \u00ab Les meilleurs menus r\u00e9sultent de mois de recherche et d\u00e9veloppement avec des groupes de discussion et une notation des menus, des tests d’emballage, etc. \u00bb<\/p>\n\n\n\n M\u00eame les meilleures marques virtuelles ne dureront pas longtemps sans un marketing appropri\u00e9. La comp\u00e9tition est intense.<\/p>\n\n\n\n Pour Benoit, \u00ab pour sortir du lot et asseoir une solide notori\u00e9t\u00e9 pour votre marque, il faut une publicit\u00e9 percutante, \u00eatre pr\u00e9sent sur les r\u00e9seaux sociaux, et trouver des partenaires pertinents. Le mouvement mondial Veganuary, par exemple, est une opportunit\u00e9 fantastique pour une marque v\u00e9g\u00e9talienne virtuelle de renforcer<\/strong> sa r\u00e9putation et d’attirer un large public pour ses recettes. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Pour Bekkers, la cr\u00e9ation d’un site Web n’est pas toujours le bon choix d’un point de vue marketing. \u00ab Pour certains concepts, nous avons un site Web ; pour d’autres, nous n\u2019en avons pas. <\/p>\n\n\n\n Actuellement, nous travaillons sur des campagnes de notori\u00e9t\u00e9 payantes, principalement sur les r\u00e9seaux sociaux, comme Instagram et Facebook, o\u00f9 nous amenons les visiteurs directement sur UberEats ou Deliveroo. Apr\u00e8s tout, c’est de l\u00e0 que viennent la majorit\u00e9 des commandes.<\/p>\n\n\n\n Quand les gens ont faim, ils ouvrent une application, c’est comme \u00e7a. C’est pourquoi il est important d’\u00eatre tr\u00e8s visible dans les applications de livraison. Un site Web vous apportera du trafic. La question est de savoir quelle est la pertinence de ce trafic ? \u00cates-vous capable de transformer des visiteurs en clients ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n Lecture recommand\u00e9e :<\/strong> 8 hacks d’ing\u00e9nierie de menu de Cloud Kitchen qui vous feront perdre les commandes de l’application de livraison<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Penchons-nous un instant sur la production alimentaire.<\/p>\n\n\n\n Contrairement \u00e0 un restaurant traditionnel o\u00f9 un chef \u00e9labore et pr\u00e9pare le menu, un restaurant virtuel s\u00e9pare les deux.<\/p>\n\n\n\n D’une part, vous avez les personnes qui d\u00e9veloppent les marques virtuelles, et d’autre part, vous avez les op\u00e9rateurs qui pr\u00e9parent les commandes pour la livraison. La m\u00eame entreprise peut faire les deux, mais ce n’est pas obligatoire.<\/p>\n\n\n\n Par exemple, lors des r\u00e9cents confinements, Rocket Restaurants a optimis\u00e9 et commercialis\u00e9 un ensemble de menus sp\u00e9cifiquement pour la livraison. Ces menus ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s dans leurs restaurants existants et remis aux chauffeurs-livreurs par la porte d\u00e9rob\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n De nos jours, la production de marques virtuelles se produit souvent dans des Dark Kitchens sp\u00e9cialis\u00e9es (c’est-\u00e0-dire des Ghost Kitchens ou des Cloud Kitchens<\/a>) car elles sont plus efficaces et plus rentables.<\/p>\n\n\n\n Cependant, il y a un inconv\u00e9nient<\/strong> aux Dark Kitchens, explique Sam Martin, co-fondateur et Directeur d\u2019exploitation de Peckwater Brands<\/a>. \u00ab Les Dark Kitchens offrent de nombreux avantages. Elles ne n\u00e9cessitent aucun espace ni personnel \u00e0 l’avant de la maison et peuvent \u00eatre situ\u00e9es dans des zones \u00e0 faible loyer. De plus, une seule Dark Kitchen peut simultan\u00e9ment pr\u00e9parer des plats pour plusieurs restaurants virtuels. L’inconv\u00e9nient est l’investissement initial \u00e9lev\u00e9 \u00bb, explique Sam Martin.<\/p>\n\n\n\n Sam Martin<\/p>\n\n\n\n Co-Fondateur & COO, Peckwater Brands (UK) <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Il pointe du doigt une solution alternative qui ne n\u00e9cessite pas un investissement initial \u00e9lev\u00e9 : \u00ab l’int\u00e9gration d’une marque virtuelle dans les op\u00e9rations de cuisine existantes via le franchisage \u00bb.<\/p>\n\n\n\n Int\u00e9ressant ? Oh que oui !<\/p>\n\n\n\n Examinons de plus pr\u00e8s le mod\u00e8le de franchise virtuelle.<\/p>\n\n\n\n Les marques virtuelles sont id\u00e9ales pour la franchise car elles n’ont aucun lien avec un emplacement physique. Chaque cuisine peut ainsi pr\u00e9parer les \u00e9l\u00e9ments du menu pour la livraison.<\/p>\n\n\n\n La franchise virtuelle est en plein essor. Pour de nombreux concepts de restaurants exclusivement en ligne en Europe, cela devient un \u00e9l\u00e9ment central de leur strat\u00e9gie d’expansion<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Dans un mod\u00e8le de franchise de restaurant (\u00e9galement connu sous le nom de mod\u00e8le de licence de marque et Host Kitchen) les restaurateurs ind\u00e9pendants disposant d’une capacit\u00e9 de cuisine de r\u00e9serve<\/strong> pr\u00e9parent les commandes des restaurants virtuels pendant les temps d’arr\u00eat de leur restaurant.<\/p>\n\n\n\n Les recherches de Peckwater Brand ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 67 % des restaurants interrog\u00e9s ont la capacit\u00e9 de r\u00e9aliser plus de commandes dans leurs cuisines en termes d’espace ou de main-d’\u0153uvre. Les marques virtuelles peuvent d\u00e8s lors activer cette capacit\u00e9 inexploit\u00e9e et augmenter consid\u00e9rablement le r\u00e9sultat net d’un op\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n Pour le client, il n’y a pas de diff\u00e9rence, explique Rens Bekkers de Bright Kitchen : \u00ab L’exp\u00e9rience de commande dans un restaurant virtuel est tr\u00e8s similaire \u00e0 celle des d\u00e9taillants en ligne comme Amazon. Les clients savent qu’il existe une cuisine qui pr\u00e9pare la nourriture, mais l’endroit o\u00f9 se trouve cette affaire est une information moins pertinente pour eux. \u00bb<\/p>\n\n\n\n D\u00e9veloppez votre franchise en utilisant une feuille de route \u00e9prouv\u00e9e pour les franchiseurs.<\/p>\n\n\n\n \u2705 T\u00e9l\u00e9chargement gratuit<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Bien fait, le mod\u00e8le de licence de marque est un processus gagnant-gagnant pour le franchiseur et le franchis\u00e9 (ou licenci\u00e9).<\/p>\n\n\n\n Pour l’entreprise de restauration virtuelle, c’est un moyen de r\u00e9duire les frais g\u00e9n\u00e9raux li\u00e9s \u00e0 la mise en place d’une cuisine enti\u00e8rement \u00e9quip\u00e9e. L’entreprise peut consacrer toute son attention \u00e0 la cr\u00e9ation de marques performantes en ligne.<\/p>\n\n\n\n Pour les Host Kitchens, c’est un moyen de g\u00e9n\u00e9rer des revenus suppl\u00e9mentaires en exploitant le potentiel inutilis\u00e9 de leur infrastructure existante. Ils n’ont pas \u00e0 investir dans des ressources suppl\u00e9mentaires ni \u00e0 se soucier de l’\u00e9laboration de menus. Les \u00e9quipes d\u2019Host Kitchens peuvent se concentrer sur ce qu’elles font le mieux : pr\u00e9parer de d\u00e9licieux repas.<\/p>\n\n\n\n A lire \u00e9galement : <\/strong> Qu’est-ce que le mod\u00e8le d\u2019Host Kitchen et comment s\u2019y mettre ?<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Chaque restaurant paie l’\u00e9lectricit\u00e9, le personnel, l’\u00e9quipement et le loyer. Ces ressources ne sont pas toujours pleinement utilis\u00e9es\u00a0\u00bb, explique Rens Bekkers. \u00abIl existe une quantit\u00e9 insens\u00e9e de capacit\u00e9 exc\u00e9dentaire de cuisine qui peut aider \u00e0 compenser les co\u00fbts fixes. Par exemple<\/strong>, les restaurants avec deux \u00e9tablis gratuits ; les h\u00f4tels qui utilisent leur cuisine principalement pour le room service et le petit-d\u00e9jeuner ; des caf\u00e9s avec une vraie cuisine qui ferme \u00e0 cinq heures ; ou des entreprises de restauration qui r\u00e9alisent tous leurs revenus entre 11h et 3h. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Tobi Lukaschek<\/p>\n\n\n\n D\u00e9veloppement commercial chez Rocket Restaurants, Irlande<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Tobi Lukaschek de Rocket Restaurant<\/a> ajoute : \u00ab Une marque \u00e9tablie de livraison fournira au restaurateur le savoir-faire, les outils, la formation et la technologie. Si le travail est bien fait, les restaurateurs peuvent utiliser des marques de livraison uniquement pour renforcer leur activit\u00e9 pendant les heures creuses et augmenter leur productivit\u00e9 pendant les heures de pointe.<\/p>\n\n\n\n Une franchise virtuelle est une version all\u00e9g\u00e9e d’une franchise de restaurant classique, mais la m\u00eame r\u00e8gle de base s’applique : c’est un partenariat.<\/p>\n\n\n\n Le succ\u00e8s d\u00e9pend de la qualit\u00e9 de l’accompagnement apport\u00e9 par le franchiseur. Et \u00e9galement de l’engagement du franchis\u00e9 \u00e0 livrer des repas de qualit\u00e9<\/strong>. Les op\u00e9rateurs d\u2019Host Kitchen doivent suivre de pr\u00e8s les instructions du franchiseur – de l’achat des ingr\u00e9dients \u00e0 la pr\u00e9paration et \u00e0 l’emballage.<\/p>\n\n\n\n Lecture recommand\u00e9e : <\/strong> Les pi\u00e8ges du d\u00e9marrage d’une franchise de restaurant<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Une franchise est comme une rue \u00e0 double sens. Gardez cela \u00e0 l’esprit.<\/p>\n\n\n\n Pour qu’un partenariat soit r\u00e9ussi, le franchiseur doit faciliter au maximum la vie de ses franchis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Une entreprise qui cr\u00e9e des concepts de restaurants virtuels doit offrir \u00e0 ses partenaires un package cl\u00e9 en main, comprenant une expertise en livraison de nourriture, en marketing, en emballage et en tarification \u00bb, d\u00e9clare Cl\u00e9ment Benoit, co-fondateur de Not So Dark. \u00ab Du choix des ingr\u00e9dients au packaging, tout doit \u00eatre perfectionn\u00e9 par le franchiseur pour garantir la meilleure exp\u00e9rience client possible. \u00bb<\/p>\n\n\n\n La rapidit\u00e9 et la qualit\u00e9 sont essentielles. \u00ab Le personnel de cuisine devrait \u00eatre en mesure de r\u00e9aliser une recette en moins de 5 minutes. Les marques virtuelles ne doivent pas perturber les op\u00e9rations en salle d’un restaurant. Le restaurateur doit pouvoir g\u00e9rer des marques virtuelles dans ses cuisines sans alourdir les op\u00e9rations sur site.<\/p>\n\n\n\n Cl\u00e9ment Benoit<\/p>\n\n\n\n Co-fondateur et PDG, Not So Dark (France)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Si vous souhaitez faire de votre franchise virtuelle un succ\u00e8s, rien ne doit \u00eatre laiss\u00e9 au hasard. Not So Dark, par exemple, offre une supervision continue, une assistance technique et un service client 24h\/24 et 7j\/7 \u00e0 ses partenaires.<\/p>\n\n\n\n Rens Bekkers est d’accord : \u00ab Le mod\u00e8le doit \u00eatre simple. En ce qui concerne notre marque Vegan Burger Brothers, la seule chose qu’une cuisine doit faire est : acheter les ingr\u00e9dients, pr\u00e9parer la nourriture et fournir le repas au livreur. Nous nous occupons de tout le reste : marketing, gestion des plates-formes de livraison et cr\u00e9ation de recettes optimis\u00e9es pour la livraison, y compris des guides \u00e9tape par \u00e9tape enti\u00e8rement document\u00e9s. \u00bb<\/p>\n\n\n\n L’implication du personnel est essentielle pour la r\u00e9ussite de l’int\u00e9gration d’une Host Kitchen.<\/p>\n\n\n\n En plus d’avoir un espace de cuisine, notre exigence num\u00e9ro un pour un franchis\u00e9 est d’avoir le bon \u00e9tat d’esprit\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Bekkers. \u00ab\u00a0C’est un v\u00e9ritable partenariat de franchise m\u00eame s’il y a ‘virtuel’ dans le nom. \u00c7a ne marchera pas s\u2019il s\u2019agit juste du patron<\/em> dans sa chaise haute qui dit : je veux une marque virtuelle parce que j’aime l\u2019id\u00e9e d\u2019avoir des revenus suppl\u00e9mentaires. Toute l’\u00e9quipe doit \u00eatre impliqu\u00e9e et d\u00e9di\u00e9e<\/strong> \u00e0 la qualit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n En tant que franchiseur, vous construisez une marque. Une mauvaise critique peut an\u00e9antir vos efforts. Il est donc tout \u00e0 fait logique de consid\u00e9rer le partenariat sous l’angle d’un restaurant enti\u00e8rement franchis\u00e9<\/a>, m\u00eame si l’investissement pour l\u2019Host Kitchen est n\u00e9gligeable. Le d\u00e9but de la franchise Mr Beast Burger rappelle douloureusement comment ne pas lancer un restaurant virtuel<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Pendant la pand\u00e9mie, la livraison de nourriture est devenue une bou\u00e9e de sauvetage pour de nombreux restaurateurs qui, souvent pour des raisons, ont d\u00fb recourir \u00e0 des applications de commande tierces pour maintenir leur entreprise \u00e0 flot.<\/p>\n\n\n\n Mais prendre un menu qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 pour les repas sur place et le rendre rentable pour la livraison \u00e0 domicile s’est av\u00e9r\u00e9 au mieux impr\u00e9visible. Comme tout autre mod\u00e8le d’entreprise, l’exp\u00e9rience est essentielle. <\/p>\n\n\n\n Les ing\u00e9nieurs de la marque virtuelle ont canalis\u00e9 leur expertise dans un mod\u00e8le plug-and-play permettant aux restaurateurs de se lancer sur le march\u00e9 de la livraison et d’\u00eatre rentables d\u00e8s le d\u00e9part.<\/p>\n\n\n\n Cela dit, il est encore t\u00f4t pour les marques virtuelles. <\/p>\n\n\n\n Il faut rester prudent quant \u00e0 la p\u00e9rennit\u00e9 du mod\u00e8le. Nous pouvons dire avec certitude que ce n’est pas pour tous les types d’entreprises. Les restaurateurs ont besoin de la capacit\u00e9 et d\u2019un bon \u00e9tat d’esprit pour que cela fonctionne. Les propri\u00e9taires de marques ont besoin de la technologie, de l’expertise et du syst\u00e8me de support appropri\u00e9s pour cr\u00e9er une franchise de restaurant virtuel florissante, en mettant l’accent sur la \u00ab\u00a0franchise\u00a0\u00bb, comme dans un partenariat<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n D’autre part, ce qui est \u00e9galement s\u00fbr, c’est que la commande et la livraison en ligne sont l\u00e0 pour durer. Gr\u00e2ce aux licences de marque, les restaurants virtuels ont prouv\u00e9 qu’il \u00e9tait possible de cr\u00e9er des opportunit\u00e9s de d\u00e9veloppement pour eux-m\u00eames et pour les restaurants traditionnels.<\/p>\n\n\n\n Des success stories arrivent de partout.<\/p>\n\n\n\nQu’est-ce qu’un restaurant virtuel ?<\/h2>\n\n\n\n
![\"signification](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/What-Is-A-Virtual-Restaurant_-1.png\")
Augmentation des restaurants de livraison<\/h2>\n\n\n\n
Comment d\u00e9marrer un restaurant virtuel ?<\/h2>\n\n\n\n
Ouvrir un restaurant virtuel n’est pas si compliqu\u00e9, mais cr\u00e9er une marque \u00e0 succ\u00e8s l’est.<\/h3>\n\n\n\n
![\"Rens](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Rens.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n5 \u00e9tapes pour ouvrir une marque de restaurant virtuel [qui amassera les bons de livraison]<\/h3>\n\n\n\n
#1 Trouvez le bon concept<\/h4>\n\n\n\n
![\"concept](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5-Steps-To-Virtual-Brands-1.png\")
#2 Testez votre id\u00e9e sur le march\u00e9<\/h4>\n\n\n\n
![\"test](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5-Steps-To-Virtual-Brands-2.png\")
3 Optimisez les co\u00fbts<\/h4>\n\n\n\n
![\"co\u00fbts](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5-Steps-To-Virtual-Brands-3.png\")
![\"donn\u00e9es](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Vimeo-BK-Use-Case.png\")
<\/a>#4 Mettez l’accent sur la qualit\u00e9<\/h4>\n\n\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5-Steps-To-Virtual-Brands-4.png\")
#5 Faites correctement votre marketing<\/h4>\n\n\n\n
![\"marketing](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5-Steps-To-Virtual-Brands-5.png\")
Dark Kitchens vs Host Kitchens <\/h2>\n\n\n\n
![\"restaurant](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Dark-Kitchens-vs-Host-Kitchens.png\")
En incorporant une marque virtuelle dans une op\u00e9ration de cuisine existante, vous \u00e9vitez les co\u00fbts de d\u00e9marrage \u00e9lev\u00e9s d’une Dark Kitchen.<\/h3>\n\n\n\n
![\"Sam](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sam.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nFranchise de restaurant virtuel : comment en faire un succ\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n
Qu’est-ce qu’une franchise virtuelle ?<\/h3>\n\n\n\n
![\"ebook](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Franchise-cover-shadow_fr.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nComment franchiser un restaurant ?<\/h2>\n\n\n\n
Qu’y a-t-il pour l\u2019Host Kitchen ?<\/h3>\n\n\n\n
Les restaurateurs peuvent utiliser des marques de livraison uniquement pour renforcer leur activit\u00e9 pendant les heures creuses.<\/h3>\n\n\n\n
![\"Tobi](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Tobi-rocket.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nComment gagner de l\u2019argent avec la franchise de restaurants virtuels ?<\/h3>\n\n\n\n
![\"Conditions](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/How-to-win-at-virtual-restaurant-franchising_.png\")
Simplifiez la vie de vos franchis\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n
Le propri\u00e9taire du restaurant doit \u00eatre en mesure de g\u00e9rer votre marque virtuelle sans alourdir son fonctionnement sur place<\/h3>\n\n\n\n
![\"Cl\u00e9ment](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Clement.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nL’implication du personnel est cruciale<\/h4>\n\n\n\n
L’avenir des concepts de restaurants virtuels<\/h2>\n\n\n\n
![\"Future](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Future-of-Virtual-Restaurant-Concepts.png\")
![\"Geoff](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Geoff.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n![\"donn\u00e9es](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sales-Mix-Matrix-mockup-1-683x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n