Arr\u00eatez-vous l\u00e0 si vous avez commenc\u00e9 \u00e0 chercher sur Google une agence marketing pour restaurants. <\/p>\n\n\n\n
Vous n’avez pas besoin d’un consultant de luxe pour faire votre marketing. Vous allez pouvoir presque tout faire, sinon tout, en interne.<\/p>\n\n\n\n
Dans cet article, vous trouverez des conseils et des exemples de marketing pour restaurants afin d’\u00e9toffer votre strat\u00e9gie et de mettre en place un plan d’ex\u00e9cution solide.<\/p>\n\n\n\n
Nous vous montrerons comment couvrir plus de terrain avec le marketing de vos restaurants sans rendre les choses trop compliqu\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Table des mati\u00e8res du guide marketing pour les restaurants <\/strong><\/p>\n\n\n\n Comment affiner la strat\u00e9gie marketing de votre restaurant<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Comment \u00e9laborer le plan marketing de votre restaurant<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n Comment \u00e9laborer des menus massivement populaires<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n 3 conseils suppl\u00e9mentaires pour le marketing des restaurants [qui vous garantiront une tranquillit\u00e9 d’esprit].<\/a><\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Lorsque vous \u00eates un restaurant local pr\u00e9sent depuis longtemps dans la r\u00e9gion, vous pouvez vous contenter des m\u00e9dias sociaux et de quelques bonnes critiques.<\/p>\n\n\n\n Mais si vous cherchez \u00e0 vous \u00e9tendre \u00e0 de nouvelles r\u00e9gions et \u00e0 d\u00e9velopper votre restaurant<\/a>, vous devrez en faire plus. ET vous devrez le faire de mani\u00e8re coh\u00e9rente et organis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n C’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que la strat\u00e9gie marketing entre en jeu.<\/p>\n\n\n\n En un mot, la strat\u00e9gie d\u00e9finit, au niveau de l’entreprise, qui vous \u00eates, o\u00f9 vous voulez aller et ce que vous pouvez attendre de ce voyage. La fa\u00e7on dont vous r\u00e9pondez \u00e0 ces questions d\u00e9terminera la mise en \u0153uvre de la strat\u00e9gie marketing de votre restaurant.<\/p>\n\n\n\n Question n\u00b01 :<\/p>\n\n\n\n L’identit\u00e9 de votre marque d\u00e9finit qui vous \u00eates. Elle se compose principalement de deux choses : ce que vous faites (votre \u00e9nonc\u00e9 de mission) et pour qui vous le faites (votre client id\u00e9al).<\/p>\n\n\n\n Si vous \u00eates dans le secteur depuis un certain temps, vous connaissez probablement la r\u00e9ponse \u00e0 ces deux questions. Pourtant, cela vaut la peine de passer un peu de temps \u00e0 les retravailler. L’identit\u00e9 de votre marque est-elle suffisamment claire ? A-t-elle chang\u00e9 depuis vos d\u00e9buts ?<\/p>\n\n\n\n \u00c0 ce propos, les restaurateurs commettent souvent l’erreur de penser que leur mission doit \u00eatre sophistiqu\u00e9e ou noble.<\/p>\n\n\n\n Ce n’est pas le cas.<\/p>\n\n\n\n Il est essentiel que la mission de votre restaurant soit claire comme de l’eau de roche et imm\u00e9diatement reconnaissable par le type de clients que vous souhaitez attirer. Par exemple, voici ce que dit le restaurant belge multi-\u00e9tablissements Mister Spaghetti<\/a> :<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Nous n’avons qu’une seule mission, celle de permettre aux amateurs de spaghettis de profiter de notre gamme large et vari\u00e9e de plats de spaghettis de haute qualit\u00e9 dans une atmosph\u00e8re chaleureuse, d\u00e9tendue et conviviale.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n Conseil rapide<\/strong><\/p>\n\n\n\n Comment savoir si vous ciblez les bonnes personnes (par exemple, les professionnels occup\u00e9s, les familles ou les jeunes urbains) ?<\/p>\n\n\n\n Votre premi\u00e8re source d’information est votre syst\u00e8me PDV.<\/p>\n\n\n\n Vous pouvez recueillir des donn\u00e9es sur les d\u00e9penses moyennes, le nombre de couverts par table, les heures de repas les plus populaires, etc. Ensuite, \u00e9changez avec votre personnel de salle. Demandez-leur quelles sont leurs exp\u00e9riences avec les clients.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Lecture recommand\u00e9e<\/strong> : Syst\u00e8mes PDV<\/a> pour restaurants pour les op\u00e9rations multi-\u00e9tablissements – Comment mettre en place votre syst\u00e8me informatique pour une croissance rapide ?<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Question n\u00b02 :<\/p>\n\n\n\n Une fois que vous avez d\u00e9fini l’identit\u00e9 de votre marque, il est important de la faire briller en ligne et hors ligne.<\/p>\n\n\n\n Avant m\u00eame que les clients potentiels ne go\u00fbtent \u00e0 vos plats, ils doivent avoir une id\u00e9e du type d’exp\u00e9rience gastronomique que vous proposez en passant devant votre restaurant ou en consultant votre site web.<\/p>\n\n\n\n Votre pr\u00e9sence en ligne, votre mobilier, votre logo, votre menu : chaque aspect doit \u00eatre coh\u00e9rent avec l’identit\u00e9 de votre restaurant. Si vous d\u00e9couvrez que l’image de marque doit \u00eatre optimis\u00e9e, vous devrez pr\u00e9voir un remaniement dans votre budget marketing.<\/p>\n\n\n\n Question n\u00b03 :<\/p>\n\n\n\n Vous devrez fixer des objectifs pour chaque partie de votre strat\u00e9gie marketing. Si vous ne le faites pas, vous ne saurez jamais si vos efforts et vos investissements font une diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n Cela dit, il peut \u00eatre difficile d’attribuer des activit\u00e9s de marketing \u00e0 des objectifs de vente, car il y a de nombreux facteurs \u00e0 prendre en compte, mais de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, les objectifs de marketing peuvent inclure l’augmentation de la notori\u00e9t\u00e9 de la marque, l’attraction d’un nouveau type de client ou l’augmentation des ventes.<\/p>\n\n\n\n Quels que soient vos objectifs, vous devrez les rendre sp\u00e9cifiques. L’acronyme SMART est utile \u00e0 retenir.<\/p>\n\n\n\n Exemples d’objectifs SMART (Specific – Measurable- Achievable- Relevant- Time-bound) de marketing pour les restaurants<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sp\u00e9cifique<\/strong> : \u00ab\u00a0augmenter les ventes et les adeptes des m\u00e9dias sociaux autant que possible\u00a0\u00bb est trop g\u00e9n\u00e9rique. Les augmenter de X% est sp\u00e9cifique.<\/p><\/li>\n\n\n\n Mesurable<\/strong> : il est inutile de fixer un objectif si vous ne pouvez pas savoir si vous l’avez atteint ou non. N’utilisez pas un \u00ab\u00a0score de satisfaction client\u00a0\u00bb si vous n’avez aucun moyen de collecter des donn\u00e9es pour le mesurer.<\/p><\/li>\n\n\n\n R\u00e9alisable<\/strong> : les objectifs ne doivent pas \u00eatre trop faciles, mais ne doivent pas non plus \u00eatre impossibles. Viser la lune pour atterrir sur les \u00e9toiles ne fonctionnera pas.<\/p><\/li>\n\n\n\n Pertinent<\/strong> : vous ne voulez pas perdre du temps et de l’\u00e9nergie \u00e0 courir apr\u00e8s n’importe quelle m\u00e9trique sous le soleil. Les likes Facebook ou Instagram, par exemple, sont un bon indicateur du type de contenu qui fonctionne, mais ne sont probablement pas pertinents pour vos objectifs commerciaux.<\/p><\/li>\n\n\n\n Limit\u00e9 dans le temps<\/strong> : les plans de marketing pour les restaurants ne se poursuivent pas ind\u00e9finiment, mais ont une dur\u00e9e. Apr\u00e8s celle-ci, vous \u00e9valuez, corrigez le tir et recommencez.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Question n\u00b04 :<\/p>\n\n\n\n Les exemples d\u2019outils marketing pour restaurants que nous d\u00e9crivons ci-dessous sont simples et applicables et, dans la plupart des cas, peu co\u00fbteux. Cependant, le marketing gratuit n’existe pas, m\u00eame si vous vous appuyez exclusivement sur des outils \u00a0\u00bb gratuits \u00a0\u00bb comme les m\u00e9dias sociaux.<\/p>\n\n\n\n Cela signifie que vous devrez fixer un budget, en fonction du type de restaurant, de vos objectifs, de la concurrence et du montant avec lequel vous vous sentez \u00e0 l’aise. La fourchette la plus cit\u00e9e se situe entre 3 et 6 % du chiffre d’affaires.<\/p>\n\n\n\n C’est ce que confirme Veerle Jacobs, PDG de Mister Spaghetti, qui recommande en fait de s’en tenir \u00e0 la partie inf\u00e9rieure de la fourchette :<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a03 % me semble r\u00e9aliste en ce qui concerne les d\u00e9penses de marketing des groupes de restaurants. Les restaurants individuels d\u00e9penseront probablement moins. 6 % me semble tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n \u00c0 10 %, l’op\u00e9rateur de marque virtuelle Rens Bekkers, de Bright Kitchen, place son budget marketing beaucoup plus haut, \u00ab\u00a0mais\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise-t-il, \u00ab\u00a0cela inclut les remises promotionnelles.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n Certains op\u00e9rateurs comptabiliseraient ces remises comme un co\u00fbt des ventes. Cela prouve une fois de plus que la d\u00e9termination d’un budget qui vous convient d\u00e9pend beaucoup de l’approche que vous adoptez. Il n’y a pas de r\u00e8gle d’or.<\/p>\n\n\n\n Lecture recommand\u00e9e<\/strong> : Pourquoi les professionnels du F&B disent qu’Apicbase est la colonne vert\u00e9brale de leurs op\u00e9rations de restauration.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Question n\u00b05 :<\/p>\n\n\n\n Lorsqu’il s’agit de mesurer le retour sur investissement (ROI) de vos op\u00e9rations marketing, vous pouvez vous concentrer sur des campagnes marketing sp\u00e9cifiques ou sur l’investissement global.<\/p>\n\n\n\n La formule<\/strong> de retour sur investissement la plus simple pour le marketing dans un restaurant est la suivante : marge brute\/co\u00fbt de l’investissement.<\/p>\n\n\n\n Le b\u00e9n\u00e9fice brut est \u00e9gal aux ventes moins le co\u00fbt des marchandises vendues (COGS) et le co\u00fbt de l’investissement comprend les d\u00e9penses li\u00e9es aux op\u00e9rations de marketing telles que les outils, les publicit\u00e9s, les mat\u00e9riaux, mais aussi les remises et le temps.<\/p>\n\n\n\n En g\u00e9n\u00e9ral, le r\u00e9sultat de la formule doit \u00eatre sup\u00e9rieur \u00e0 1, car vous voulez que chaque euro d\u00e9pens\u00e9 pour le marketing vous rapporte plus de 1 euros en b\u00e9n\u00e9fice brut.<\/p>\n\n\n\n Exemple<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si vous avez d\u00e9pens\u00e9 500 euros pour une campagne de promotions en milieu de semaine qui a rapport\u00e9 2 300\u20ac de b\u00e9n\u00e9fice brut, cela signifie que chaque euro investi en a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 4,6.<\/em><\/p>\n\n\n\n Une fa\u00e7on encore plus pr\u00e9cise de calculer le ROI du marketing en restauration est de prendre en compte votre base de r\u00e9f\u00e9rence, c’est-\u00e0-dire le revenu suppl\u00e9mentaire<\/em> qu’une campagne g\u00e9n\u00e8re par rapport au revenu que vous obtiendriez en ne faisant rien.<\/p>\n\n\n\n En utilisant le m\u00eame exemple que ci-dessus, supposons qu’un mercredi typique, sans aucune promotion, votre b\u00e9n\u00e9fice brut soit de 1 500 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n Dans ce cas, le retour sur investissement serait le suivant : (2 300 \u20ac – 1 500 \u20ac) \/ 500 \u20ac = 1,6.<\/em><\/p>\n\n\n\n Le calcul du ROI n’est jamais une science exacte, mais il permet au restaurateur d’avoir une meilleure id\u00e9e de la rentabilit\u00e9 d’une promotion sp\u00e9cifique. \u00c0 partir de l\u00e0, vous pouvez comparer les performances de diff\u00e9rentes promotions, ou de la m\u00eame promotion dans le temps.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n La strat\u00e9gie marketing d’un restaurant vous aide \u00e0 coordonner<\/strong> les diff\u00e9rents canaux et tactiques afin de d\u00e9velopper les trois principales \u00e9tapes du parcours client d’un restaurant : attirer de nouveaux clients, leur offrir une exp\u00e9rience gastronomique exceptionnelle et les inciter \u00e0 revenir.<\/p>\n\n\n\n C’est pourquoi cette strat\u00e9gie marketing en trois parties est centr\u00e9e \u00e0 100 % sur les clients de vos restaurants et leur parcours, en proposant des solutions pour les trouver, les nourrir et les ravir.<\/p>\n\n\n\n L’objectif num\u00e9ro un de tout plan marketing pour les restaurants est d’attirer \u00e0 la fois de nouveaux clients et des clients fid\u00e8les. Les propri\u00e9taires de restaurants consacrent beaucoup d’attention aux m\u00e9dias sociaux, comme ils le doivent, mais je voudrais faire un plaidoyer pour le site Web de l’entreprise.<\/p>\n\n\n\n Votre site web a de nombreuses fonctions et il doit remplir toutes les conditions requises.<\/p>\n\n\n\n Voici les cinq incontournables :<\/p>\n\n\n\n Les principales requ\u00eates de recherche sur Google li\u00e9es \u00e0 la marque de votre restaurant sont tr\u00e8s probablement l’adresse, les informations de contact et les heures d’ouverture<\/strong>. Ne les cachez pas dans un sous-dossier mais faites en sorte qu’ils soient faciles \u00e0 trouver.<\/p><\/li>\n\n\n\n Lorsque les internautes se rendent sur votre site Web, ils ont probablement l’intention de passer une commande ou de faire une r\u00e9servation. Ne les obligez pas \u00e0 chercher des moyens de vous donner de l’argent. Faites en sorte que les canaux de vente et l’option de r\u00e9servation<\/strong> soient imm\u00e9diatement disponibles lorsqu’un visiteur arrive sur votre site. Acheter chez vous doit \u00eatre la chose la plus facile \u00e0 faire.<\/p><\/li>\n\n\n\n L’atout num\u00e9ro un de votre \u00e9tablissement de restauration est le menu<\/strong>. Assurez-vous qu’il soit disponible sur votre site web avec les prix actuels. Les clients feront leurs devoirs avant de d\u00e9cider o\u00f9 manger. Ils rechercheront leurs options et consulteront les menus des restaurants proches de chez eux. Si le seul endroit o\u00f9 ils puissent jeter un coup d’\u0153il \u00e0 votre menu est votre restaurant, il y a de fortes chances pour qu’ils ne viennent pas du tout.<\/p><\/li>\n\n\n\n Veillez \u00e0 ce que votre site web ait un aspect coh\u00e9rent<\/strong>, en phase avec l’image et l’identit\u00e9 de la marque. Consid\u00e9rez votre site web comme une version virtuelle de vos restaurants ; l’aspect et la convivialit\u00e9 doivent donc \u00eatre coh\u00e9rents avec l’image de marque de votre entreprise.<\/p><\/li>\n\n\n\n Optimisez votre site pour les moteurs de recherche<\/strong> : le secteur de la restauration est tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9, non seulement dans la vie r\u00e9elle mais aussi en ligne. Vous ne pouvez pas raisonnablement vous attendre \u00e0 \u00eatre class\u00e9 premier pour \u00ab\u00a0meilleur restaurant de [votre ville]\u00a0\u00bb. Il s’agit d’une requ\u00eate de recherche trop large pour \u00eatre abord\u00e9e. Vous devez cependant vous efforcer d’appara\u00eetre en t\u00eate des r\u00e9sultats de la recherche organique, au moins pour votre propre marque (ce qui devrait \u00eatre facile), mais aussi pour votre cat\u00e9gorie, votre public cible et\/ou votre sp\u00e9cialit\u00e9.<\/p><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n Exemple<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si vous incorporez des mots-cl\u00e9s sp\u00e9cifiques \u00e0 longue tra\u00eene dans le texte de votre site Web, les personnes qui recherchent ces termes sont susceptibles d’aboutir sur votre site.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Quel que soit le degr\u00e9 d’optimisation de votre site Web, Google Business<\/a> appara\u00eetra en t\u00eate des r\u00e9sultats de recherche pour presque toutes les recherches relatives aux restaurants. Si vous adoptez une approche \u201cje mets en place puis j\u2019oublie\u201d, vous ne profiterez pas de son potentiel.<\/p>\n\n\n\n Google Business est \u00e0 la fois une fiche d’entreprise, un canal de m\u00e9dias sociaux et une plateforme de commande en ligne, ce qui signifie que vous devrez vous occuper de ces trois aspects, non seulement en mettant \u00e0 jour les informations de base sur votre entreprise, mais aussi en publiant des photos et des mises \u00e0 jour et en r\u00e9pondant aux avis en ligne.<\/p>\n\n\n\n Il est particuli\u00e8rement important d’avoir des adeptes sur les m\u00e9dias sociaux pour susciter l’int\u00e9r\u00eat et cr\u00e9er un buzz lorsque vous vous d\u00e9veloppez dans une nouvelle r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n Dans le plan marketing de votre restaurant, vous devez pr\u00e9ciser sur quels canaux de m\u00e9dias sociaux vous souhaitez \u00eatre actif.<\/p>\n\n\n\n Facebook et Instagram sont le strict minimum de nos jours. Cependant, en fonction de votre marque et de votre budget, vous pouvez ajouter d’autres plateformes, comme Twitter, Tik Tok, Pinterest ou YouTube.<\/p>\n\n\n\n La description d’une strat\u00e9gie de m\u00e9dias sociaux pour les restaurants<\/a> pourrait facilement remplir un livre \u00e0 elle seule, je me contenterai donc de mentionner quatre \u00e9l\u00e9ments de base : <\/strong><\/p>\n\n\n\n Publiez des photos de haute qualit\u00e9<\/strong> : tout le monde est d’accord sur ce point, mais tout le monde ne sait pas comment prendre de superbes photos. Si vous n’avez pas l’\u00e9quipement et les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires, envisagez d’investir dans un nouvel appareil photo et de suivre un cours de photographie. Il n’est pas n\u00e9cessaire de devenir un professionnel, mais vous devrez d\u00e9passer le niveau des photos prises \u00e0 la vol\u00e9e sur votre smartphone et mal \u00e9clair\u00e9es<\/a>.<\/p><\/li>\n\n\n\n Allez au-del\u00e0 de la nourriture<\/strong> : la marque de votre restaurant ne se r\u00e9sume pas \u00e0 la nourriture. C’est aussi la personnalit\u00e9 de votre personnel, l’\u00e9nergie de vos clients et l’ambiance g\u00e9n\u00e9rale du lieu. Votre activit\u00e9 sur les m\u00e9dias sociaux doit rendre compte de tout cela. Un peu de transparence ne fait pas de mal.<\/p><\/li>\n\n\n\n Utilisez les bons hashtags<\/strong> : utilisez un outil comme Ritetag<\/a> pour utiliser les hashtags de mani\u00e8re strat\u00e9gique afin d’\u00eatre d\u00e9couvert, sans pour autant surcharger vos posts.<\/p><\/li>\n\n\n\n Engagez-vous aupr\u00e8s de vos followers<\/strong> : n’utilisez pas les m\u00e9dias sociaux comme une simple vitrine. R\u00e9pondez aux commentaires de vos followers et commentez proactivement leurs publications. Avis de non-responsabilit\u00e9 : les clients utiliseront vos m\u00e9dias sociaux comme un canal de service \u00e0 la client\u00e8le, que vous le vouliez ou non, alors vous feriez mieux de l’accepter. Et oui, vous devrez \u00e9galement faire face \u00e0 des commentaires n\u00e9gatifs. Il serait donc bon \u00e9galement de mettre \u00e0 jour vos connaissances sur la gestion des commentaires n\u00e9gatifs sur les m\u00e9dias sociaux<\/a>.<\/p><\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Les avis en ligne sont \u00e0 la fois une b\u00e9n\u00e9diction et une mal\u00e9diction pour les restaurants. Bien que vous n’ayez aucun contr\u00f4le sur ce que les clients disent de vous, vous pouvez montrer que vous prenez leurs opinions au s\u00e9rieux, en r\u00e9pondant \u00e0 toutes les critiques, surtout les moins bonnes.<\/p>\n\n\n\n Les moteurs de r\u00e9servation comme OpenTable ou The Fork peuvent g\u00e9n\u00e9rer un grand nombre de r\u00e9servations dans votre restaurant. Cependant, ils ne sont pas gratuits, et vous devrez donc \u00e9valuer soigneusement le retour sur investissement avant de vous inscrire dessus.<\/p>\n\n\n\n Utilisez les promotions<\/p><\/h4>\n\n\n\n Les remises, les promotions et les \u00a0\u00bb early birds \u00a0\u00bb de la vieille \u00e9cole fonctionnent toujours tr\u00e8s bien, surtout les jours ou les moments dans la journ\u00e9e o\u00f9 la fr\u00e9quentation est faible. <\/p>\n\n\n\n \u00c0 moins que votre marque ne soit 100% virtuelle<\/a>, s’engager aupr\u00e8s de la communaut\u00e9 locale (d’o\u00f9 proviennent la plupart de vos clients) est un outil marketing puissant. L’authenticit\u00e9 est cependant essentielle. Il existe de nombreuses fa\u00e7ons d’y parvenir : b\u00e9n\u00e9volat, parrainage d’un \u00e9v\u00e9nement, organisation d’une exposition ou pr\u00e9sentation d’un livre d’un artiste local, pour n’en citer que quelques-unes.<\/p>\n\n\n\n Si vous avez besoin d’une strat\u00e9gie marketing en ligne pour attirer de nouveaux clients dans votre restaurant, vous pouvez utiliser le monde hors ligne pour renforcer votre pr\u00e9sence en ligne.<\/p>\n\n\n\n Exemple<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vous pouvez organiser des concours pour encourager les clients \u00e0 prendre des photos de la nourriture lorsqu’ils sont dans vos restaurants, ou \u00e0 pr\u00e9parer l’un de vos plats \u00e0 la maison et \u00e0 partager les photos sur les m\u00e9dias sociaux.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Vous ne pouvez pas parler des conseils de marketing pour les restaurants sans mentionner l’exp\u00e9rience culinaire au moins une fois. Le marketing n’est pas une entit\u00e9 distincte de l’entreprise mais fait partie de son tissu \u00e0 tous les niveaux.<\/p>\n\n\n\n Qu’il s’agisse d’un mod\u00e8le de restauration uniquement sur place, de livraison uniquement ou des deux, vous devez faire en sorte que chaque \u00e9tape de l’exp\u00e9rience culinaire soit aussi fluide que possible et proposer des options et des avantages. En plus du menu, donnez aux gens des raisons suppl\u00e9mentaires de venir.<\/p>\n\n\n\n Exemple<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wi-Fi gratuit, QR Codes pour commander et payer, options pour r\u00e9server une table ou commander une livraison via votre site web, Google Business et les canaux de m\u00e9dias sociaux.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Si votre image de marque cr\u00e9e la promesse d’une certaine exp\u00e9rience culinaire, votre nourriture et votre ambiance doivent tenir cette promesse. Invariablement, et malgr\u00e9 toutes vos suppositions, certains plats auront plus de succ\u00e8s que d’autres. Avec l’optimisation du menu<\/a>, vous saurez ce qu’il faut garder et ce qu’il faut remplacer. Vous voulez des plats que les clients adorent et pour lesquels ils reviennent, mais qui sont \u00e9galement rentables pour vous.<\/p>\n\n\n\n Le marketing ne consiste pas seulement \u00e0 rendre la marque de votre restaurant visible. Il y a aussi beaucoup de travail qui se fait en arri\u00e8re-plan.<\/p>\n\n\n\n L’optimisation des menus en est un bon exemple. L’optimisation du menu en est un bon exemple, tout comme l’utilisation des commentaires – surtout les n\u00e9gatifs – pour am\u00e9liorer la nourriture, le service ou toute autre chose dont vos clients se plaignent, que ce soit en ligne ou en personne.<\/p>\n\n\n\n Nous sommes les derniers \u00e0 dire que le client a toujours raison (surtout lorsqu’il exprime ses griefs sur les m\u00e9dias sociaux), mais cela vaut quand m\u00eame la peine de mettre son ego de c\u00f4t\u00e9, de d\u00e9brancher ses \u00e9motions et de regarder les commentaires avec un certain recul.<\/p>\n\n\n\n Souvent, un arbre cache la for\u00eat.<\/p>\n\n\n\n Exemple<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0J’\u00e9tais pr\u00eat \u00e0 faire une r\u00e9servation, mais apr\u00e8s cinq minutes \u00e0 avoir cherch\u00e9 le num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone et \u00e0 avoir enfin \u00e9t\u00e9 mis en relation, on m’a demand\u00e9 d’utiliser le formulaire de r\u00e9servation en ligne, qui, en fait, ne fonctionnait pas.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Comment augmenter les visites r\u00e9p\u00e9t\u00e9es ? Si l’exp\u00e9rience gastronomique que vous cr\u00e9ez pour vos clients r\u00e9pond et d\u00e9passe leurs attentes, une bonne partie du travail est d\u00e9j\u00e0 accomplie.<\/p>\n\n\n\n Malheureusement, cela peut ne pas \u00eatre suffisant. Apr\u00e8s tout, avec tant de restaurants \u00e0 essayer, pourquoi les clients – m\u00eame ceux qui sont heureux – reviendraient-ils dans le v\u00f4tre ?<\/p>\n\n\n\n Ce qui vous donne un avantage, c’est de rester en contact<\/strong> avec vos clients.<\/p>\n\n\n\n L’un des moyens d’y parvenir est – encore une fois – les m\u00e9dias sociaux. Les m\u00eames tactiques d’engagement que vous avez utilis\u00e9es pour trouver de nouveaux clients fonctionneront \u00e9galement avec vos clients existants.<\/p>\n\n\n\n Il existe deux autres strat\u00e9gies que vous devriez envisager :<\/p>\n\n\n\n Bien qu’il ait \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9 mort un million de fois, l’e-mail n’en reste pas moins un outil puissant. Il s’agit de l’un des plus anciens outils de marketing en ligne, y compris dans le secteur de la restauration, et m\u00eame s’il a perdu un peu de sa vigueur initiale, cela se remarque \u00e0 peine.<\/p>\n\n\n\n La premi\u00e8re \u00e9tape d’une strat\u00e9gie de marketing par courrier \u00e9lectronique consiste \u00e0 collecter des adresses \u00e9lectroniques. Votre outil de commande en ligne est une mine d’or \u00e0 cet \u00e9gard, mais il existe \u00e9galement d’autres canaux utiles, comme une bo\u00eete d’abonnement sur votre site web, et m\u00eame des formulaires papier \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n Pour que le marketing par e-mail soit efficace<\/strong>, la liste doit \u00eatre organis\u00e9e dans une CRM qui s’int\u00e8gre \u00e0 votre syst\u00e8me de point de vente. De cette fa\u00e7on, vous pourrez comprendre les pr\u00e9f\u00e9rences de chaque client en mati\u00e8re de nourriture et de boisson.<\/p>\n\n\n\n Ces informations sont extr\u00eamement pr\u00e9cieuses mais aussi n\u00e9cessaires pour la deuxi\u00e8me \u00e9tape : la segmentation.<\/p>\n\n\n\n Envoyer la m\u00eame promotion \u00e0 toute votre liste ne sera pas aussi utile que d’envoyer des offres personnalis\u00e9es bas\u00e9es sur les pr\u00e9f\u00e9rences de chaque client.<\/p>\n\n\n\n Le programme de fid\u00e9lit\u00e9 est une autre strat\u00e9gie de fid\u00e9lisation qui existe depuis des d\u00e9cennies et qui n’a rien perdu de son efficacit\u00e9. La principale diff\u00e9rence entre aujourd’hui et hier, c’est que les programmes sont g\u00e9r\u00e9s num\u00e9riquement<\/strong> de nos jours et sont souvent int\u00e9gr\u00e9s dans le syst\u00e8me informatique d’un restaurant.<\/p>\n\n\n\n Il existe de nombreuses applications, des solutions tierces et des syst\u00e8mes de gestion de la relation client (CRM) avec des int\u00e9grations POS. Apicbase est partenaire d’EasyOrder<\/a>, Formitable<\/a> et Smartendr<\/a>.<\/p>\n\n\n\n S’il y a un \u00e9l\u00e9ment de votre entreprise qui est un moyen infaillible d’attirer les foules, c’est bien votre menu.<\/p>\n\n\n\n Certains disent que c’est votre atout marketing le plus important et nous aurons tendance \u00e0 \u00eatre d’accord. Si l’offre est inad\u00e9quate, c’est-\u00e0-dire si elle n’attire pas le bon public ou ne g\u00e9n\u00e8re pas une marge suffisante pour l’entreprise, vous pourrez d\u00e9penser tout l’argent du monde en marketing, cela ne marchera pas.<\/p>\n\n\n\n Heureusement, l’\u00e9poque o\u00f9 le chef cuisinier et le directeur des op\u00e9rations du restaurant passaient de longues nuits caf\u00e9in\u00e9es \u00e0 se pencher sur les exportations de donn\u00e9es du syst\u00e8me de point de vente et les feuilles de calcul du co\u00fbt des aliments est r\u00e9volue.<\/p>\n\n\n\n\n
Comment affiner la strat\u00e9gie marketing de votre restaurant <\/h2>\n\n\n\n
![\"Strat\u00e9gie](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Restaurant-Marketing-5-Questions-1-1024x612.png\")
Qu’est-ce qu’une strat\u00e9gie marketing pour les restaurants ?<\/h3>\n\n\n\n
Avez-vous besoin de revoir l’identit\u00e9 de votre marque ?<\/h3>\n\n\n\n
Votre image de marque est-elle coh\u00e9rente avec votre identit\u00e9 ?<\/h3>\n\n\n\n
Quels sont les objectifs marketing de votre restaurant ?<\/h3>\n\n\n\n
\n
Combien un restaurant doit-il d\u00e9penser en frais de marketing ?<\/h3>\n\n\n\n
Comment suivre le retour sur investissement des op\u00e9rations marketing de votre restaurant ?<\/h3>\n\n\n\n
![\"Formule](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Restaurant-Marketing-Formula-1024x612.png\")
N’oubliez pas que les effets du marketing ne se r\u00e9v\u00e8lent souvent qu’apr\u00e8s un certain temps. En particulier les projets de marketing ax\u00e9s sur l’image de marque des restaurants. La constance est la cl\u00e9. Parfois, il faut simplement continuer, m\u00eame s’il ne semble pas qu’il y ait de ROI imm\u00e9diat.<\/h3>\n\n\n\n
Une strat\u00e9gie marketing en 3 parties pour les restaurants<\/h2>\n\n\n\n
![\"Plan](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Restaurant-Marketing-A-3-Part-Plan-2-1024x722.png\")
1. Trouver et attirer de nouveaux clients<\/h3>\n\n\n\n
Optimisez le site web de votre restaurant<\/h4>\n\n\n\n
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\n
Maintenez Google Business \u00e0 jour<\/h4>\n\n\n\n
Une base active d’adeptes sur les m\u00e9dias sociaux vous aidera \u00e0 cr\u00e9er le buzz lorsque vous vous d\u00e9velopperez dans de nouvelles r\u00e9gions.<\/h3>\n\n\n\n
Profitez au maximum des m\u00e9dias sociaux<\/h4>\n\n\n\n
\n
R\u00e9pondez aux avis en ligne<\/h4>\n\n\n\n
Envisagez d’utiliser des plateformes de r\u00e9servation<\/h4>\n\n\n\n
Engagez-vous aupr\u00e8s de la communaut\u00e9 locale<\/h4>\n\n\n\n
Reliez le monde en ligne et le monde hors ligne<\/h4>\n\n\n\n
2. Cr\u00e9ez une exp\u00e9rience gastronomique exceptionnelle<\/h3>\n\n\n\n
Proposez des options<\/h4>\n\n\n\n
Optimisez votre menu<\/h4>\n\n\n\n
Une plateforme comme Apicbase aidera votre \u00e9quipe de d\u00e9veloppement de menus en collectant et en analysant les donn\u00e9es sur les ventes du restaurant et les co\u00fbts alimentaires.<\/h3>\n\n\n\n
Utilisez les commentaires pour vous am\u00e9liorer<\/h4>\n\n\n\n
3. Faites les revenir pour en avoir plus<\/h3>\n\n\n\n
\n
Le marketing par e-mail pour les restaurants<\/h4>\n\n\n\n
Programmes de fid\u00e9lisation pour les restaurants<\/h4>\n\n\n\n
D\u00e9veloppez des menus massivement populaires et extr\u00eamement rentables [en utilisant des donn\u00e9es puissantes].<\/h2>\n\n\n\n
![\"Menus](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Restaurant-Marketing-Data-Menus-1-1024x612.png\")
![\"\"](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Cogs-mockup-717x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n![\"Conseils](\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Restaurant-Marketing-3-Tips-1024x612.png\")