Software voor Foodservice Productieplanning
Plan productie van A tot Z. In luttele seconden
Stel volledig berekende productieplannen op. Wijs taken toe aan mensen en werkposten, en houd de vorderingen in de gaten.
Snel, foutloos & volledig
Voedselbereiding is je kernactiviteit. Zorg ervoor dat het op rolletjes loopt.
Uitvoering beheren
Stel productieplannen per vestiging op. Wijs taken toe aan personeelsleden en houd de vorderingen in de gaten.
Consistentie waarborgen
De productietaken omvatten gedetailleerde instructies voor de bereiding en presentatie, zodat in elke vestiging een perfect resultaat gegarandeerd is.
Verspilling voorkomen
Krijg foutloos berekende batchhoeveelheden op basis van het benodigde aantal porties. Dit is je ticket naar een betrouwbare beheersing van de foodcost.
Plan het werk en volg op
Met een heldere tijdlijn en gedetailleerde taken houd je alle activiteiten op schema.
Maak lokale plannen of deel ze met de hele groep
Pas bereidingsplannen aan om ze aan de lokale voorschriften te laten voldoen, of pas ze meteen toe op de hele onderneming.
Vermijd hiaten in de bereiding
Het systeem genereert gedetailleerde inkoopsuggesties op basis van de voorraadniveaus op de geselecteerde locatie. De ingrediënten zullen voorhanden zijn wanneer je ze nodig hebt.
Centrale Keukens
Genereer automatisch volledige productieplannen voor inkomende orders van grootkeukens.
Begin met het einde voor ogen
Selecteer een verkooppunt, kies recepten of menu's, voer het aantal porties in en stippel in een oogwenk je hele productie uit.
Plannen omzetten in betrouwbare SOP's
Sla volledige productieplannen op en gebruik ze als standaard werkplannen. Onmiddellijk klaar voor gebruik.
Stuklijsten omzetten in inkooporders
Je stuklijsten - voor recepten, menu's, productie- en menuplannen - worden omgezet in inkooporders voor elke leverancier. Eén klik. Niet meer.
Consistentie in de bereidingen van elke vestiging
Om de productie op rolletjes te laten lopen, moeten talloze bewegende onderdelen op elkaar zijn afgestemd. Apicbase zorgt hiervoor.
Bereid batches en bespaar tijd
Voor recepten of subrecepten die bepaalde ingrediënten gemeen hebben, berekent het systeem exacte batchhoeveelheden voor het hele project.
Plan taken in een rooster
Plan van tevoren. Plaats taken in de productiekalender en krijg een duidelijk overzicht van de to-do's.
Taken en verantwoordelijkheden toewijzen
Iedereen weet wat er van hen wordt verwacht EN wanneer de klus effectief geklaard is.
Geef gedetailleerde instructies
Elke taak bevat richtlijnen die een perfecte uitvoering en bedrijfsbrede consistentie waarborgen.
Houd de vorderingen bij
Voorkom problemen of vertragingen. Monitor de productie van een specifieke locatie of van het hele bedrijf. Neem actie om de productie op gang te houden.
Voorraadniveaus automatisch updaten
De theoretische voorraadniveaus in je productie-eenheden nemen af of toe naarmate de productie vordert.
Een perfecte mise-en-place. Elke keer weer
Laat je teams schitteren, zonder dat ze verwikkeld raken in administratie of projectbeheer.
Plan je productie zonder spreadsheets
Stuklijsten en inkooporders, twee vliegen in één klap
Koop alleen in wat je gaat bereiden en bereid niet meer dan je nodig hebt. Je stuklijsten en inkooporders worden automatisch gegenereerd.
Apicbase stroomlijnt onze back-of-house activiteiten. Zo kunnen we een consistent product afleveren op elke locatie en met elk team. Plus, de CoGS zijn onder controle.
Julian Kirwan
Executive Chef
