{"id":18968,"date":"2020-02-12T15:55:21","date_gmt":"2020-02-12T14:55:21","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/2020\/02\/12\/14-voedselallergenen\/"},"modified":"2024-02-07T15:47:52","modified_gmt":"2024-02-07T14:47:52","slug":"14-voedselallergenen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/14-voedselallergenen\/","title":{"rendered":"14 Top Voedselallergenen: informatie voor restaurants & chefs (met poster)"},"content":{"rendered":"\n

Het is geen geheim dat restaurantbezoekers steeds veeleisender worden als het aan komt op het kennen van de allergenen in gerechten.<\/p>\n\n\n\n

Het aantal gevallen van voedselallergie\u00ebn steeg de laatste tien jaar met 50 %<\/a> en ziekenhuizen zagen een toename van 700% van anafylaxie gerelateerde opnames.<\/p>\n\n\n\n

Restauranthouders en -managers bevinden zich in een behoorlijk lastig parket, nu de lijst met veelvoorkomende voedselallergenen steeds langer wordt. Horeca-professionals verwerken enorme hoeveelheden voorraad en moeten tegelijkertijd rekening houden met individuele ingredi\u00ebnten die voor sommige klanten erg gevaarlijk kunnen zijn.<\/p>\n\n\n\n

Uit eten gaan is voor mensen met een voedselallergie helaas nog steeds zo riskant dat ze hun medicatie te allen tijde bij zich moeten hebben. En het gaat niet over een klein groepje. Voedselallergie komt naar schatting bij gemiddelde 2,5%<\/a> van de bevolking wereldwijd voor (195 miljoen mensen).<\/p>\n\n\n\n

Bij Apicbase, ’s werelds nr.1 restaurant management software<\/a>, nemen we voedselallergenen serieus. We willen je helpen om je klanten veiligheid te bieden. We maakten deze lijst met de 14 meest voorkomende voedselallergenen (met een downloadbare poster), zodat zowel jij als je medewerkers in \u00e9\u00e9n oogopslag zien welke ingredi\u00ebnten ze extra in de gaten moet houden.<\/p>\n\n\n\n

Laten we beginnen!<\/p>\n\n\n\n

Wat zijn de 14 meest veelvoorkomende voedselallergenen?<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>
\n

Selderij<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Granen (gluten)<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Schaaldieren<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Eieren<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Vis<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Lupine<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Pindanoten<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>
\n

Sojabonen<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Koemelk<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Schelpdieren<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Mosterd<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Noten<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Sesamzaad<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Zwaveldioxide (sulphites)<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Download de poster met de 14 meest voorkomende voedselallergenen als visueel geheugensteuntje.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>
\n

Download Allergenenposter<\/h2>\n\n\n\n

Druk hem af en hang de allergenenposter op een goed zichtbare plaats om je medewerkers eraan te herinneren extra voorzichtig om te gaan met gerechten die deze ingredi\u00ebnten bevatten.<\/p>\n\n\n\n\n\n \n \n