{"id":46258,"date":"2023-01-12T04:31:44","date_gmt":"2023-01-12T03:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/moeilijke-tijden-doorstaan-hoe-de-koopkracht-van-een-gpo-en-de-efficientie-van-voorraadsoftware-restaurants-kunnen-helpen\/"},"modified":"2023-01-12T16:39:24","modified_gmt":"2023-01-12T15:39:24","slug":"leverancier-voedselaankopen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/leverancier-voedselaankopen\/","title":{"rendered":"Moeilijke tijden doorstaan – Hoe de koopkracht van een GPO en de effici\u00ebntie van voorraadsoftware restaurants kunnen helpen"},"content":{"rendered":"\n

Het wordt steeds moeilijker om een rendabel restaurant, dark kitchen of cateringbedrijf te runnen. <\/p>\n\n\n\n

Als gevolg van de stijgende inflatie is het voor bedrijven een stuk moeilijker geworden om winstgevend te zijn, zonder daarbij te bezuinigen of in te leveren op kwaliteit.<\/p>\n\n\n\n

De kosten van ingredi\u00ebnten en andere materialen zijn sterk gestegen, waardoor restauranthouders naar creatieve manieren moeten zoeken om hun prijzen bij te stellen en hun zaak nog effici\u00ebnter te organiseren.<\/p>\n\n\n\n

Steeds meer horecaondernemers doen een beroep op collectieve inkooporganisaties (GPO\u2019s, Group Purchasing Organisations) om te besparen op de inkoop. <\/p>\n\n\n\n

Een GPO is een inkoopconsortium dat in naam van zijn leden onderhandelt met leveranciers, waardoor restaurants gemakkelijker producten in bulk kunnen kopen tegen een lagere prijs.<\/p>\n\n\n\n

Daar houdt het echter niet op. Om hun kosten beter in de hand te houden en de effici\u00ebntie te bevorderen, werken steeds meer horecabedrijven met een systeem voor voorraadbeheer.<\/p>\n\n\n\n

Als men een grondig beeld heeft van de toeleveringsketen, kunnen restaurantketens gemakkelijk hun bestellingen optimaliseren, het verbruik opvolgen en verspillingen opsporen.<\/p>\n\n\n\n

Door een GPO te combineren met een geavanceerde voorraadsoftware kunnen restaurants niet alleen kosten besparen<\/strong>, maar ook de effici\u00ebntie<\/strong> bevorderen en hun klanten beter bedienen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

In deze blogpost bespreken we hoe een GPO en voorraadsoftware samenwerken om een doeltreffende besparingsstrategie te cre\u00ebren voor restaurants en andere horecabedrijven.<\/p>\n\n\n\n

Laten we beginnen!<\/p>\n\n\n\n

De uitdagingen die gepaard gaan met inflatie<\/h2>\n\n\n\n

Vanwege de stijgende voedselprijzen staan restaurantketens voor diverse uitdagingen. <\/p>\n\n\n\n

Nu de prijzen van de ingredi\u00ebnten steeds hoger worden, gaan restauranthouders op zoek naar manieren om hun menu betaalbaar te houden en tegelijkertijd topkwaliteit te bieden. Dit betekent vaak dat er moet worden bezuinigd op de porties, dat recepten worden aangepast en dat er wordt overgeschakeld op duurdere producten die meer winst opleveren. Bovendien moeten restaurants ook rekening houden met de hogere arbeidskosten en de stijgende huurprijzen.<\/p>\n\n\n\n

Dit alles kan leiden tot lagere winstmarges, waardoor het voor restaurants steeds moeilijker wordt om rendabel te blijven en toch kwaliteit te leveren tegen betaalbare prijzen. Uiteindelijk moeten restauranthouders naar creatieve oplossingen zoeken om de kosten in de hand te houden en tegelijkertijd kwalitatieve producten en ervaringen te leveren, zodat de klanten blijven terugkeren.<\/p>\n\n\n\n

Wat is een collectieve inkooporganisatie?<\/h2>\n\n\n\n

Een collectieve inkooporganisatie (GPO) is een instantie die de koopkracht van haar leden bundelt om kortingen te krijgen op bepaalde producten en diensten van leveranciers. <\/p>\n\n\n\n

Een GPO verzamelt gegevens over de aankoopgeschiedenis van haar leden, waarmee zij lagere tarieven kan afdwingen en schaalvoordelen kan realiseren. Groepsinkooporganisaties worden ook wel inkoopdienstverleners (PSP, Procurement Service Providers) genoemd. GPO’s of PSP’s zijn voor alle horecabedrijven van onschatbare waarde en helpen hen om de kosten te verlagen en de kwaliteit te behouden.<\/p>\n\n\n\n

GPO’s kunnen hun leden ook helpen om de meest geschikte leveranciers te vinden, zodat ze goederen en diensten van de hoogste kwaliteit tegen de beste prijzen kunnen kopen. GPO-leden profiteren ook van een grotere zichtbaarheid in hun sector en toegang tot exclusieve kortingen. Dankzij de collectieve koopkracht van GPO\u2019s kunnen horecabedrijven genieten van lagere kosten die men niet vindt op de open markt.<\/p>\n\n\n\n

GPO’s bieden horecabedrijven dus een geweldige kans om geld te besparen en de effici\u00ebntie te bevorderen. Door zich aan te sluiten bij een GPO kunnen horecabedrijven profiteren van lagere kosten en een betere service bieden.<\/p>\n\n\n\n

Bovendien krijgen ze toegang tot waardevolle hulpmiddelen die hen helpen om hun budget te maximaliseren en hun rendement te verhogen.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>
\n

De belangrijkste inkoopdienstverlener in Europa en de VS is Entegra<\/a>, een bedrijf uit de Sodexo-groep. Klanten besparen met Entegra gemiddeld 15% op de inkoopprijzen van leveranciers. De organisatie werkt samen met meer dan 800 nationale en regionale leveranciers en telt meer dan 1200 klanten in 10 landen. Entegra koopt jaarlijks voor \u20ac36 miljard aan goederen in voor haar klanten.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Wat is software voor voorraadbeheer (en hoe werkt het)?<\/h2>\n\n\n\n
\"Apicbase
Bestellingen optimaliseren, het verbruik opvolgen en verspillingen opsporen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Met voorraadsoftware voor restaurants kan je de voorraadprocessen stroomlijnen en automatiseren.<\/p>\n\n\n\n

De software beperkt het handmatige papierwerk, beheert de bestellingen, volgt ze op en registreert de voorraadniveaus. De software bevordert ook het kostenbeheer door de kosten van ingredi\u00ebnten en andere producten bij te houden. <\/p>\n\n\n\n

Door nauwkeurige informatie over de beschikbaarheid van de voorraad te bieden en real-time bestellingen te maken biedt het je de mogelijkheid om je service te verbeteren. Kortom, met dit soort software kunnen restaurants hun voorraden beter beheren, zodat ze hun klanten ook een fantastische ervaring kunnen bieden.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>
\n

Apicbase is de grootste voorraadbeheersoftware voor restaurants<\/a> in Europa. Het systeem houdt de voorraden bij tot op het niveau van de ingredi\u00ebnten en stelt inkooporders voor op basis van de beschikbare gegevens. Dankzij de grotere nauwkeurigheid van de bestellingen besparen klanten gemiddeld 7% per vestiging.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Berekening<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Wekelijkse
Door GPO\u2019s te combineren met voorraadsoftware bespaar je tot 22%.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Besparing dankzij het gebruik van GPO’s (aka PSP’s) in combinatie met software voor voorraadbeheer.<\/p>\n\n\n\n

Restaurantketen:<\/p>\n\n\n\n