{"id":61105,"date":"2025-02-25T17:28:28","date_gmt":"2025-02-25T16:28:28","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/?p=61105"},"modified":"2025-02-26T14:13:04","modified_gmt":"2025-02-26T13:13:04","slug":"restaurant-horeca-statistieken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/","title":{"rendered":"74 Horecastatistieken voor 2025"},"content":{"rendered":"\n<p>Hoe zag 2024 eruit voor restaurants? <\/p>\n\n\n\n<p>Hoewel de uitdagingen van 2023, zoals bijvoorbeeld de inflatie en de invloed daarvan op de kosten en de consumentenuitgaven, nog niet verdwenen zijn, zijn ze wel iets afgenomen. Er wordt meer en meer gesuggereerd dat de sector eindelijk het licht aan het einde van de tunnel ziet.<\/p>\n\n\n\n<p>Om een volledig beeld van de <strong>positieve en negatieve kanten te schetsen, en te begrijpen wat er ons te wachten staat in 2025<\/strong>, hebben we tientallen recente rapporten over de sector geanalyseerd en 74 essenti\u00eble statistieken over de horeca op een rijtje gezet. <\/p>\n\n\n\n<p>In eerste instantie lijken sommige cijfers elkaar tegen te spreken. Vaak heeft dit te maken met de verschillen in de demografie, locaties of methoden van de onderzoeken.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"top-10\">Statistieken kunnen onze veronderstellingen zowel bevestigen als uitdagen. We raden je dan ook aan om deze cijfers niet zomaar over te nemen, maar om dieper in te gaan op de verschillende nuances.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover aligncenter is-light post-end-cta-with-image\" id=\"profitability\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;69f2a57a2b13b&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"69f2a57a2b13b\" class=\"wp-block-image size-full post-end-cta-img is-style-default wp-lightbox-container\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1338\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/apicbase-the-new-playbook.png\" alt=\"apicbase-de-nieuwe-spelregels\" class=\"wp-image-70324\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/apicbase-the-new-playbook.png 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/apicbase-the-new-playbook-768x535.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/apicbase-the-new-playbook-1536x1070.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Enlarge\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-d262d79e\"><img decoding=\"async\" class=\"gb-image gb-image-d262d79e\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Outlook-Report-Logos.png\" alt=\"\" title=\"Logo's rapport\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-37e3c204db447c39f76d8b8688ab1bf4 is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-default-text-color has-text-color\" id=\"h-de-nieuwe-spelregels-how-restaurants-zich-aanpassen-aan-ongekende-uitdagingen\">De Nieuwe Spelregels: How Restaurants Zich Aanpassen aan Ongekende Uitdagingen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\">Lees hoe succesvolle restauranthouders de uitdagingen in de horeca te lijf gaan. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-space-between is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-b2891da8 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/2024-restaurant-industry-report\/\" style=\"border-radius:4px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Download jouw exemplaar<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-groeistatistieken-in-de-horeca\">Groeistatistieken in de horeca<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1-Restaurant-Industry-Statistics-Industry-Growth-1.png\" alt=\"Horeca Statistieken Groei 2025\" class=\"wp-image-74277\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1-Restaurant-Industry-Statistics-Industry-Growth-1.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1-Restaurant-Industry-Statistics-Industry-Growth-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1-Restaurant-Industry-Statistics-Industry-Growth-1-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1-Restaurant-Industry-Statistics-Industry-Growth-1-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Uit eten gaan wordt steeds populairder. Er worden zelfs recorduitgaven gerapporteerd.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Hoewel de inflatie is afgenomen, is het tij nog lang niet gekeerd. Toch wordt verwacht dat de horeca de komende jaren zal groeien, zij het met een iets lager CAGR.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>De wereldwijde horeca groeide in 2024 met 3,22% tot 3.089 miljard dollar en zal naar verwachting tot 2033 jaarlijks met 3,15% groeien tot 4.143,20 miljard dollar. De verwachte groei van vorig jaar was 3,3%. (<a href=\"https:\/\/www.imarcgroup.com\/food-service-market\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">IMARC Groep<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>In een meer optimistisch rapport wordt geschat dat de totale markt in 2032 $6.348,75 miljard zal bedragen, met een CAGR van 7,78%. Ook dit groeipercentage is lager dan de 10,79% die werd voorspeld voor de periode 2022-2030. (<a href=\"https:\/\/www.fortunebusinessinsights.com\/food-service-market-106277\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Fortune Business Insights<\/a>, 2024).<\/li>\n\n\n\n<li>In 2024 telde de VS 147.495 full-service restaurants met \u00e9\u00e9n vestiging. De gemiddelde jaarlijkse groei sinds 2019 is 0,6%. (<a href=\"https:\/\/www.ibisworld.com\/industry-statistics\/number-of-businesses\/single-location-full-service-restaurants-united-states\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">IBISWorld<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Tussen 2022 en 2023 stegen de uitgaven voor buitenshuis eten in de VS met 15%, van 1,3 biljoen dollar naar 1,5 biljoen dollar. Dit vertegenwoordigde 58,5% van de totale uitgaven aan voeding, het hoogste percentage sinds de USDA in 1960 de meting begon. Ook in 2022 stegen de uitgaven met 15% ten opzichte van het jaar ervoor. (<a href=\"https:\/\/www.ers.usda.gov\/data-products\/chart-gallery\/gallery\/chart-detail\/?chartId=58364\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">USDA<\/a>, 2023)<\/li>\n\n\n\n<li>In 2023 waren tien van de vijftien franchises in de VS met de grootste wereldwijde omzet restaurantketens. (<a href=\"https:\/\/www.statista.com\/statistics\/950073\/leading-franchises-by-sales-united-states\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Statista<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>De Europese horeca zal naar schatting in 2025 $0,95 biljoen bereiken en tegen 2030 doorgroeien tot $1,51 biljoen met een CAGR van 9,66%. (<a href=\"https:\/\/www.mordorintelligence.com\/industry-reports\/europe-foodservice-market\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Mordor Intelligence<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>De Europese QSR-markt zal tegen 2030 naar verwachting $148,9 miljard bedragen, met een CAGR van 3,7% vanaf 2023. (<a href=\"https:\/\/www.custommarketinsights.com\/report\/europe-qsr-market\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Custom Market Insights<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>In een ander rapport wordt de groeitrend van de Europese QSR-markt bevestigd, zij het met een kleinere CAGR van 2,5% tussen 2024 en 2031, vooral onder invloed van het pizza- en pastasegment. Het Verenigd Koninkrijk kende de hoogste verwachte groei met een CAGR van 4,3%. (<a href=\"https:\/\/www.cognitivemarketresearch.com\/regional-analysis\/europe-quick-service-restaurant---qsr-market-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Cognitive Market Research<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>De Europese horeca (waaronder niet alleen restaurants, maar ook andere bedrijven die maaltijden serveren, zoals catering in ziekenhuizen en scholen) zal tussen 2024 en 2032 naar verwachting groeien met een CAGR van 10,42%, van $1.150 miljard naar $2.539 miljard. (<a href=\"https:\/\/www.marketdataforecast.com\/market-reports\/europe-food-service-market\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Market Data Forecast<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Er werd voorspeld dat de horeca in het VK in 2023 met 5,2% zou groeien tot $22,85 miljard &#8211; 98% van de marktwaarde in 2019. Verwacht wordt dat de marktwaarde in 2026 $ 23,80 miljard zal bedragen. (<a href=\"https:\/\/www.lumina-intelligence.com\/blog\/foodservice\/uk-restaurant-market-size-growth-share-statistics-2024\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Lumina Intelligence<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>Ondanks deze groei zullen er naar verwachting tegen 2026 meer dan 4.500 vestigingen sluiten, waarbij zelfstandige restaurants het zwaarst worden getroffen. In 2017 vertegenwoordigden zelfstandige restaurants 67% van de markt, maar in 2023 is dat aandeel teruggelopen tot 62%, terwijl ketens in diezelfde periode van 29% naar 33% zijn gegroeid. (<a href=\"https:\/\/www.lumina-intelligence.com\/blog\/foodservice\/uk-restaurant-market-size-growth-share-statistics-2024\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Lumina Intelligence<\/a>, 2025) <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\" id=\"costs\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Aanbevolen lectuur<\/strong>: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/operational-excellence-restaurants\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">De geheimen van Operational Excellence<\/a>: Hoe topmanagers van restaurants hun bedrijfsvoering optimaliseren [en wat ze anders doen]<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-kosten-en-inkoopstatistieken\">Kosten- en Inkoopstatistieken<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/2-Restaurant-Industry-Statistics-Cost-and-Procurement-2.png\" alt=\"Horeca Statistieken Inkoop 2025\" class=\"wp-image-74425\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/2-Restaurant-Industry-Statistics-Cost-and-Procurement-2.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/2-Restaurant-Industry-Statistics-Cost-and-Procurement-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/2-Restaurant-Industry-Statistics-Cost-and-Procurement-2-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/2-Restaurant-Industry-Statistics-Cost-and-Procurement-2-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Vanwege de stijgende food cost blijven de marges onder druk staan. Een verantwoord kostenbeheer is dan ook belangrijker dan ooit.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ook in 2024 bleven de voedsel- en loonkosten stijgen, wat voor ondernemers nog steeds de grootste obstakels zijn. Hoewel deze stijgingen deels werden gecompenseerd door hogere menuprijzen (zie de volgende paragraaf), zagen veel uitbaters in dat ze zich meer op hun voorraad- en <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/orderbeheer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">inkoopstrategie\u00ebn<\/a> moesten richten om de gevolgen van de inflatie te verzachten. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wanneer hen gevraagd werd naar de grootste uitdaging in 2024, kwam het <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/food-cost-control\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">beheer van de food cost<\/a> op de eerste plaats. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>De stijging van de food cost zwakt weliswaar af. De exploitanten gaven aan dat ze in 2024 gemiddeld 34% uitgaven aan food costs. Dit is 7% minder dan in 2023, maar nog steeds een flinke onkost. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>99% van de ondervraagden gaf aan dat ze meer uitgaven aan loonkosten. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024) <\/li>\n\n\n\n<li>In een ander onderzoek gaf 88% van de ondervraagden aan dat de loonkosten waren gestegen. De helft van hen rapporteerde een stijging van 6% of meer. (<a href=\"http:\/\/r365-guide-state-of-the-restaurant-industry-2025.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Op zoek gaan naar nieuwe, goedkopere leveranciers en de <strong>voedselverspilling terugdringen<\/strong> waren de twee belangrijkste strategie\u00ebn om de food cost te verlagen. Respectievelijk 40% en 38% van de restaurants kozen voor deze strategie\u00ebn. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Terwijl steeds meer restaurants het beheer van de <strong>food cost<\/strong> en hun leveranciers als hun grootste <strong>voorraadproblemen<\/strong> zien, is de verspilling van voedsel voor sommige exploitanten een minder groot probleem, aangezien dit daalde van 22% naar 18%. Steeds minder exploitanten &#8211; 20%, 4% minder dan het jaar daarvoor &#8211; noemden ingredi\u00ebntentekorten als hun grootste probleem. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Er wordt geschat dat de horecasector in de VS in 2023 12,7 miljoen ton voedsel verspilde, een daling vergeleken met de 13 miljoen ton in 2022, maar 0,7 miljoen ton meer dan in 2021<strong>.<\/strong> (<a href=\"https:\/\/insights-engine.refed.org\/food-waste-monitor?break_by=destination&amp;indicator=tons-surplus&amp;sector=foodservice&amp;view=detail&amp;year=2023\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">ReFed<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>De gemiddelde hoeveelheid voedselverspilling in de horeca wordt geschat op bijna het dubbele van die in de retailsector. (<a href=\"https:\/\/wedocs.unep.org\/handle\/20.500.11822\/45230\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">UN Food Waste Index Report<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>De <strong>voedselverspilling meten<\/strong> is de meest gebruikte tactiek om voedselverspilling tegen te gaan en wordt toegepast door 30% van de exploitanten, op de voet gevolgd door voorspellingen voor exactere bestellingen (29%). (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/how-tracking-tools-helped-restaurants-reduce-food-waste-by-400m\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\" id=\"menu\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Aaanbevolen lectuur<\/strong>: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/horeca-marges-beschermen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hoe je de marges van je restaurant beschermt in een competitieve markt<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-prijsstatistieken\">Prijsstatistieken<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/3-Restaurant-Industry-Statistics-Menu-Prices-Statistics-1.png\" alt=\"Horeca Statistieken Menu 2025\" class=\"wp-image-74262\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/3-Restaurant-Industry-Statistics-Menu-Prices-Statistics-1.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/3-Restaurant-Industry-Statistics-Menu-Prices-Statistics-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/3-Restaurant-Industry-Statistics-Menu-Prices-Statistics-1-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/3-Restaurant-Industry-Statistics-Menu-Prices-Statistics-1-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">De prijsverhogingen zwakken af, maar het blijft een hele uitdaging om de gulden middenweg te vinden tussen betaalbaarheid en rendement.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Vaak bleek een verhoging van de <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/prijsstrategieen-voor-menus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">prijzen op de menukaart<\/a> de snelste en gemakkelijkste reactie op de stijgende bedrijfslasten. Deze aanpak heeft echter zijn beperkingen, hetgeen mogelijk verklaart waarom ondernemers in 2024 minder voor deze aanpak kozen dan in 2023.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In 2024 gaf 47% van de exploitanten aan dat ze de prijzen in de afgelopen zes maanden hadden verhoogd, terwijl dat in 2023 67% was. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" rel=\"nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>In een ander rapport komen andere cijfers naar voren, maar met dezelfde neerwaartse trend: 61% heeft in 2024 de menuprijzen verhoogd, tegenover 82% in 2023. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>Gegevens van USDA bevestigen de vertragingen in de prijsstijgingen: de prijzen voor buitenshuis eten stegen in 2022 met 7,7%, in 2023 met 7,1% en in 2024 met 4,1%. De voorspelde groei voor 2025 is 3,5%. (<a href=\"https:\/\/www.ers.usda.gov\/data-products\/food-price-outlook\/summary-findings\/\" rel=\"nofollow\">USDA<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>In de EU daalde de inflatie van de prijzen in de horeca van 8,8% in april 2023 naar 4,4% in november 2024. (<a href=\"https:\/\/www.ecb.europa.eu\/press\/pr\/date\/2025\/html\/ecb.pr250107~1beebaa07a.en.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Europese Centrale Bank<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>De term \u201cTipflation\u201d (hogere verwachtingen voor fooien) komt steeds vaker voor en wordt op Yelp 400% vaker aangehaald. (<a href=\"http:\/\/chrome-extension:\/\/efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj\/https:\/\/media-cdn.kroll.com\/jssmedia\/kroll-images\/pdfs\/restaurant-industry-insights-fall-2024-executive-summary.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Kroll<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Ongeveer een derde van de exploitanten die hun prijzen verhoogden, merkten dat de klanten minder uitgaven dan voorheen. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\" id=\"procurement-inventory\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Aanbevolen lectuur<\/strong>: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/kostprijsberekening-menu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kostenberekening voor restaurantmenu&#8217;s<\/a> &#8211; Hoe je de berekeningen van recepten automatiseert en items met lage winstmarges elimineert<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-financiele-statistieken\">Financi\u00eble Statistieken<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Restaurant-Industry-Statistics-Financials-1.png\" alt=\"Horeca Statistieken Financi\u00ebn 2025\" class=\"wp-image-74267\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Restaurant-Industry-Statistics-Financials-1.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Restaurant-Industry-Statistics-Financials-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Restaurant-Industry-Statistics-Financials-1-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Restaurant-Industry-Statistics-Financials-1-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">De gestage omzetgroei toont aan dat restaurants zich blijven ontwikkelen en aanpassen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Volgens offici\u00eble gegevens stijgt de omzet van restaurants, zij het in een traag en inconsistent tempo. De winstmarges zijn echter gestabiliseerd en vertonen een lichte groei.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>De omzet van restaurants in de VS bedroeg 96,7 miljard in november 2024, 1,9% meer ten opzichte van november 2023. (<a href=\"https:\/\/restaurant.org\/research-and-media\/research\/restaurant-economic-insights\/economic-indicators\/total-restaurant-industry-sales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">National Restaurant Association<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>In een andere schatting wordt de totale omzetwaarde van de horeca in de VS in 2024 geraamd op 1,1 biljoen. (<a href=\"https:\/\/www.kroll.com\/en\/insights\/publications\/m-and-a\/restaurant-industry-insights-fall-2024\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Kroll<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Op de langere termijn steeg de omzet van restaurants in de VS tussen januari 2022 en november 2024 met 33,50%, van $72,7 miljard naar $97,1 miljard. (<a href=\"https:\/\/www.nrn.com\/restaurant-finance\/restaurant-sales-drop-for-the-second-straight-month-in-january\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">National Restaurant Association<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>De winstmarges bedroegen 9,8%, een lichte stijging ten opzichte van 2023, maar lager dan in 2022 en 2021. Dit suggereert dat restauranthouders de balans hebben gevonden tussen de menuprijzen, hoeveel klanten uitgeven en het aantal bezoekers. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>78% van de ondernemers geeft aan dat ze enige vorm van schulden hebben, 10% meer dan in 2023. Het gemiddelde bedrag hiervan is ongeveer $50.000. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>De meest voorkomende strategie om de omzet te verhogen was de introductie van nieuwe verkoopkanalen (zoals catering en evenementen). 37% van de ondervraagden koos voor deze strategie. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\" id=\"sales\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-black-color has-text-color\"><strong>Ga aan de slag<\/strong>: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/software-voorraadbeheer-restaurants\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Voorraadbeheersoftware<\/a> voor restaurants met meerdere vestigingen en grootschalige cateringbedrijven.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-statistieken-over-leveringen\">Statistieken over leveringen<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/5-Restaurant-Industry-Statistics-Restaurant-Delivery-1.png\" alt=\"Horeca Statistieken Levering 2025\" class=\"wp-image-74272\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/5-Restaurant-Industry-Statistics-Restaurant-Delivery-1.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/5-Restaurant-Industry-Statistics-Restaurant-Delivery-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/5-Restaurant-Industry-Statistics-Restaurant-Delivery-1-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/5-Restaurant-Industry-Statistics-Restaurant-Delivery-1-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Online bestellen wordt steeds populairder. Zowel afhaling als bezorging hebben een vaste plek veroverd in de sector.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Afhalen en bezorgen wordt populairder en vormt steeds vaker een alternatief voor een avondje uit eten, vermoedelijk omdat consumenten dit zien als een goedkopere optie. De marktvooruitzichten blijven optimistisch. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>82% van de restaurants gaf aan dat de verkoop van afhaalmaaltijden\/bezorgdiensten is gestegen ten opzichte van vorig jaar. Voor 25% van hen is de online verkoop aanzienlijk gestegen en bedroeg de gemiddelde groei 32%. Geen enkel van de ondervraagde restaurants meldde een daling. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>99% van de exploitanten werkt met minstens \u00e9\u00e9n online bestelsysteem. Gemiddeld zijn dat er drie. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Betrouwbaarheid wordt door 28% van de ondervraagden genoemd als de belangrijkste factor bij de keuze voor een online bestelsysteem en komt v\u00f3\u00f3r het kostenplaatje. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Naar verwachting zullen mobiele en digitale platforms in 2025 ongeveer 30% van de totale omzet van Amerikaanse restaurants vertegenwoordigen. (<a href=\"https:\/\/www.kroll.com\/en\/insights\/publications\/m-and-a\/restaurant-industry-insights-fall-2024\">Kroll<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>De wereldwijde online voedselbezorging &#8211; inclusief boodschappen en leveringen via interne of externe diensten &#8211; zal naar verwachting groeien van $1,41 biljoen in 2025 naar $1,91 biljoen in 2029 met een CAGR van 7,88%. (<a href=\"https:\/\/www.statista.com\/outlook\/emo\/online-food-delivery\/worldwide\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Statista<\/a>, 2025) <\/li>\n\n\n\n<li>Restaurantbezorging, met name maaltijden die online worden besteld en door restaurants worden bezorgd, zal naar verwachting in 2025 een marktwaarde bereiken van $164,20 miljard en tegen 2029 groeien tot $185,40 miljard met een CAGR van 3,06%. (<a href=\"https:\/\/es.statista.com\/outlook\/emo\/online-food-delivery\/meal-delivery\/restaurant-delivery\/worldwide\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Statista<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>Voor 45% van de exploitanten waren externe koeriersdiensten goed voor 11% tot 30% van hun omzet. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\" id=\"delivery\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Aanbevolen lectuur: <\/strong><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-geintegreerd-pos-systeem\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">POS-integratie voor restaurants<\/a>: 7 voordelen van de combinatie van POS-systemen en beheersoftware<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-statistieken-over-technologie-voor-restaurants\">Statistieken over technologie voor restaurants<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/6-Restaurant-Industry-Statistics-Technology-1.png\" alt=\"Horeca Statistieken Technologie 2025\" class=\"wp-image-74252\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/6-Restaurant-Industry-Statistics-Technology-1.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/6-Restaurant-Industry-Statistics-Technology-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/6-Restaurant-Industry-Statistics-Technology-1-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/6-Restaurant-Industry-Statistics-Technology-1-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Van slimmere menu&#8217;s tot een automatische voorraadbeheer, AI hervormt de bedrijfsvoering van restaurants.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Uitbaters van restaurants zijn zich steeds meer bewust van de invloed die technologie heeft op hun activiteiten, vooral op het gebied van <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-automatisering\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">automatisering<\/a>. Klanten tonen steeds meer interesse om nieuwe technologie\u00ebn te integreren in hun culinaire ervaring. Het POS-systeem is nog steeds het fundament van de restauranttechnologie en het optimisme rond AI is bijzonder groot.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Millennials gebruiken het liefst technologie in een full-service restaurant, en dan vooral om:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>bestellingen te plaatsen via een app (85%)<\/li>\n\n\n\n<li>te betalen met contactloze of mobiele betaalopties (82%)<\/li>\n\n\n\n<li>gebruik te maken van digitale wallets (80%). (<a href=\"https:\/\/restaurant.org\/research-and-media\/research\/research-reports\/2024-technology-landscape-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">National Restaurant Association<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Vooral Gen X&#8217;ers en babyboomers vinden dat betalingstechnologie het grootste potentieel heeft om hun restaurantervaring te verbeteren. 38% van de klanten vindt dit het belangrijkste aspect. (<a href=\"https:\/\/restaurant.org\/research-and-media\/research\/research-reports\/2024-technology-landscape-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">National Restaurant Association<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>76% van de uitbaters is ervan overtuigd dat technologie hen een competitief voordeel oplevert, maar slechts 13% is tevreden met hun actuele implementatie. (<a href=\"https:\/\/restaurant.org\/research-and-media\/research\/research-reports\/2024-technology-landscape-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">National Restaurant Association<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>97% van de restaurants gebruikt een POS-systeem. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>67% geeft aan dat de meeste van hun softwareproducten ge\u00efntegreerd zijn in hun POS. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Volledigheid is de belangrijkste voorwaarde bij de keuze voor een POS-systeem en wordt aangehaald door 35% van de exploitanten. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Automatisering is nu een absolute must: 95% of meer van de restaurants heeft de verschillende taken zoals online bestellen, factureren, e-mailmarketing, voorraadbeheer of personeelsplanning geautomatiseerd, of is van plan dit te doen. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>De belangrijkste voordelen van automatisering zijn een hogere arbeidsproductiviteit en een hogere omzet. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>89% van de uitbaters is positief of zeer positief over AI. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024) 95% van de restaurants gebruikt AI in een of andere hoedanigheid, met name voor:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Voorraadbeheer (35%)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/verkoopanalyses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Menuoptimalisatie<\/a> (35%)<\/li>\n\n\n\n<li>Boekingen (32%). <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\" id=\"waste\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Aanbevolen lectuur<\/strong>: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/off-premise-eten-europa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hoe zal off-premise tafelen in Europa zich verder ontwikkelen? Een blik op de toekomst<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-statistieken-over-marketing-en-sociale-media\">Statistieken over Marketing en Sociale Media<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1147\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/7-Restaurant-Industry-Statistics-Marketing-Social-Media-1.jpg\" alt=\"Horeca Statistieken Sociale Media 2025\" class=\"wp-image-74247\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/7-Restaurant-Industry-Statistics-Marketing-Social-Media-1.jpg 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/7-Restaurant-Industry-Statistics-Marketing-Social-Media-1-768x459.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/7-Restaurant-Industry-Statistics-Marketing-Social-Media-1-1536x918.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Om de interactie en verkoop te bevorderen maken restaurants vaak gebruik van sociale media.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Sociale media is nog steeds de favoriet in marketing voor restaurants. Platforms zoals TikTok worden steeds populairder. Gepersonaliseerde aanbiedingen zijn inmiddels een vaste waarde in de marketingstrategie van restaurants, vaak zelfs los van getrouwheidsprogramma&#8217;s.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>99% van de full-service restaurants is aanwezig op sociale media, terwijl slechts 69% een website heeft. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Het gebruik van TikTok als marketingkanaal is gestegen van 26% in 2023 naar 48% in 2024. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>100% van de restaurants gebruikt POS-gegevens om hun aanbiedingen en promoties te individualiseren. POS-gegevens worden ook vaak gebruikt om de getrouwheidsprogramma&#8217;s te verbeteren (76%) en om de menuprestaties te meten en het aanbod te optimaliseren (60%). (<a href=\"https:\/\/hospitalitytech.com\/2025-pos-software-trends-study\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Hospitality Technology<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>63% van de full-service restaurants en 70% van de restaurants met meerdere vestigingen werken met getrouwheidsprogramma&#8217;s. Deze cijfers komen overeen met het voorgaande jaar, wat suggereert dat het gebruik van getrouwheidsprogramma&#8217;s is gestagneerd. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Restaurants die een getrouwheidsprogramma aanbieden, verhogen de bestedingen en bezoekfrequentie van de leden met 18-30%. (<a href=\"https:\/\/www.paytronix.com\/resources\/reports\/annual-loyalty-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Paytronix<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Restaurants met succesvolle getrouwheidsprogramma&#8217;s:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Halen 37% van hun omzet uit hun getrouwheidsprogramma<\/li>\n\n\n\n<li>Behouden 62% van de leden van getrouwheidsprogramma&#8217;s<\/li>\n\n\n\n<li>Registreren elke maand gemiddeld 110 nieuwe leden per vestiging. (<a href=\"https:\/\/www.paytronix.com\/resources\/reports\/annual-loyalty-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Paytronix<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Restaurants met getrouwheidsprogramma&#8217;s vertrouwen voornamelijk op de klantgegevens om gepersonaliseerde aanbiedingen te sturen op basis van hun eerdere bestellingen of voorkeuren. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\" id=\"technology\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Aanbevolen lectuur<\/strong>: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/hoe-voedselverspilling-in-restaurants-beperken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">15 doeltreffende manieren om voedselverspilling te beperken in restaurants met meerdere vestigingen<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-arbeidsstatistieken\">Arbeidsstatistieken<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/8-Restaurant-Industry-Statistics-Labour-1.png\" alt=\"Horeca Statistieken Arbeid 2025\" class=\"wp-image-74242\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/8-Restaurant-Industry-Statistics-Labour-1.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/8-Restaurant-Industry-Statistics-Labour-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/8-Restaurant-Industry-Statistics-Labour-1-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/8-Restaurant-Industry-Statistics-Labour-1-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Als restaurants een jong personeelsbestand hebben, moeten er nieuwe strategie\u00ebn worden ontwikkeld met betrekking tot training, personeelsbehoud en bedrijfscultuur.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Hoewel het tekort aan arbeidskrachten in de horeca is afgenomen, vormen de werving en het behoud van personeel nog steeds een grote uitdaging. Ondernemers proberen deze knelpunten aan te pakken door zich te richten op de essentie: hogere lonen en betere trainingsprogramma&#8217;s.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>21% van de exploitanten rapporteerde geen personeelstekorten in 2024, een aanzienlijke verbetering ten opzichte van slechts 3% in 2022. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Voor 31% van de exploitanten vormde de werving en het behoud van personeel de grootste uitdaging. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>39% van de exploitanten kende een personeelsverloop tussen 11% en 25%. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>Het gemiddelde personeelsverloop in de horeca bedroeg in 2022 83,4%, beduidend minder dan in 2020, maar nog steeds hoger dan in 2019, toen het 78,8% bedroeg. (<a href=\"https:\/\/pos.toasttab.com\/blog\/on-the-line\/restaurant-turnover-rate?srsltid=AfmBOopusd3bjlJHVQ8W7ZSwRbcLASqi_e-HniCI12_g6TC2j9uX2cDF\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Toast<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>44% van de exploitanten gaf aan dat personeelsverloop hun grootste arbeidsgerelateerde knelpunt was in het afgelopen jaar. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Een hoger salaris (32%) en betere training (29%) waren de populairste strategie\u00ebn om het personeelsbestand te behouden. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>Het aantal banen in de horeca bedroeg 12,46 miljoen in december 2024 en overtrof daarmee de piek van februari 2020 met meer dan 170.000 banen. (<a href=\"https:\/\/restaurant.org\/research-and-media\/research\/restaurant-economic-insights\/economic-indicators\/total-restaurant-industry-jobs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">National Restaurant Association<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>Het personeelsbestand blijft jong. 40% van de werknemers is jonger dan 25 jaar en 60% is jonger dan 35 jaar. (<a href=\"https:\/\/restaurant.org\/getmedia\/6f8b55ed-5b3f-40f5-ad04-709ff7ff9f0f\/nra-data-brief-restaurant-employee-demographics.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">National Restaurant Association<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\" id=\"customer\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>De beste back-of-house software<\/strong>: <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Beheer de recepten, inkoop, voorraad en analyses op \u00e9\u00e9n plek.<\/a> Met Apicbase beschikken je teams over de juiste tools en gegevens om de food cost te verlagen en de bedrijfsvoering in je restaurants te optimaliseren.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-strategieen-voor-2025\">Strategie\u00ebn voor 2025<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2310\" height=\"1380\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/9-Restaurant-Industry-Statistics-Strategies-for-2025-1.png\" alt=\"Horeca Statistieken Strategie\u00ebn 2025\" class=\"wp-image-74237\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/9-Restaurant-Industry-Statistics-Strategies-for-2025-1.png 2310w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/9-Restaurant-Industry-Statistics-Strategies-for-2025-1-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/9-Restaurant-Industry-Statistics-Strategies-for-2025-1-1536x918.png 1536w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/9-Restaurant-Industry-Statistics-Strategies-for-2025-1-2048x1223.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2310px) 100vw, 2310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Naarmate meer restaurants zich buiten de traditionele service begeven, wordt catering een steeds grotere inkomstenbron.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Exploitanten hebben optimistische verwachtingen voor 2025 en willen meer investeren in technologie, uitbreiden en betere verkoopstrategie\u00ebn ontwikkelen. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>40% is van plan om in 2025 meerdere nieuwe vestigingen te openen. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>71% is van plan om de komende maanden iets meer of aanzienlijk meer uit te geven aan technologie, waarbij de nadruk ligt op:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>online bestelsystemen (35%)<\/li>\n\n\n\n<li>marketingsoftware (32%)<\/li>\n\n\n\n<li>boekhoudsoftware (32%). (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>80% van de restaurants is van plan om in 2025 hun kassasysteem te upgraden of een nieuw systeem aan te schaffen. (<a href=\"https:\/\/hospitalitytech.com\/2025-pos-software-trends-study\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Hospitality Technology<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>Marketingtechnologie, promoties en getrouwheidsprogramma&#8217;s zullen in 2025 de grootste investering vormen voor 36% van de exploitanten. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>De meest voorkomende strategie\u00ebn voor uitbreiding in 2025 zijn onder andere:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>catering (49%)<\/li>\n\n\n\n<li>particuliere evenementen (45%)<\/li>\n\n\n\n<li>virtuele merken (32%). (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>55% van de exploitanten wil zich in 2025 richten op het verhogen van de omzet. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025) <\/li>\n\n\n\n<li>82% verwacht dat de kosten zullen stijgen. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025)<\/li>\n\n\n\n<li>90% is zeer of enigszins optimistisch over de toekomst. Niemand is bijzonder pessimistisch. (<a href=\"https:\/\/www.touchbistro.com\/blog\/state-of-restaurants-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Touchbistro<\/a>, 2024)<\/li>\n\n\n\n<li>40% van de exploitanten wil vooral de trainingsprogramma&#8217;s optimaliseren om het personeel te behouden. (<a href=\"https:\/\/www.restaurant365.com\/in-the-news\/the-state-of-restaurants-in-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant365<\/a>, 2025)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:0px\" aria-hidden=\"true\" id=\"marketing\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conclusie\">Conclusie<\/h2>\n\n\n\n<p>Op het eerste gezicht lijken de uitdagingen van restauranthouders in 2024 sterk op die van 2023: voorkomen dat de food cost en de loonkosten de winstmarges aantasten en het personeel behouden. Als we dieper kijken, zien we echter meer nuance:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>De prijsstijgingen op de menukaart zijn afgevlakt, een teken dat restaurants niet veel meer kunnen vragen zonder dat dit ten koste gaat van de verkoop. <\/li>\n\n\n\n<li>Deze strategie is echter effectief gebleken, want de exploitanten zijn erin geslaagd om de daling van de winstmarges van de afgelopen jaren een halt toe te roepen. <\/li>\n\n\n\n<li>Nu prijsverhogingen niet langer een realistische optie zijn, richten ze zich meer dan ooit op het verlagen van de kosten, het opnieuw onderhandelen over de contracten met leveranciers en het terugdringen van voedselverspilling.<\/li>\n\n\n\n<li>De eetgewoonten van de consument zijn enigszins veranderd: uit eten gaan wordt steeds vaker vervangen door afhaal- en bezorgbestellingen.<\/li>\n\n\n\n<li>De werving en het behoud van personeel blijft een uitdaging, maar het personeelstekort (in ieder geval in de VS) lijkt te zijn afgenomen.<\/li>\n\n\n\n<li>Het gebruik van POS-gegevens om gepersonaliseerde aanbiedingen te doen werd ooit beschouwd als een geavanceerde marketingstrategie, maar is nu voor veel exploitanten een standaardpraktijk geworden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Het overweldigende optimisme van exploitanten is waarschijnlijk te wijten aan de bovenstaande punten. Nadat ze de pandemie, de recessie en de hoge inflatie hebben doorstaan, is het begrijpelijk dat velen geloven dat het alleen maar beter kan. <\/p>\n\n\n\n<p>Hoewel de food cost en de loonkosten zullen blijven stijgen, durven velen toch te investeren in technologie en naar nieuwe inkomstenbronnen te zoeken.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dit zijn onze 4 aanbevelingen voor 2025:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1172\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Recommendations-To-Thrive-In-2025-1.jpg\" alt=\"4 Aanbevelingen 2025\" class=\"wp-image-74232\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Recommendations-To-Thrive-In-2025-1.jpg 1920w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Recommendations-To-Thrive-In-2025-1-768x469.jpg 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/4-Recommendations-To-Thrive-In-2025-1-1536x938.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Automatiseer het voorraadbeheer, personaliseer de klantervaring, controleer de verspilling en informeer de klant over de voedingswaarden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Blijf automatiseren: Leg vooral de nadruk op de loonadministratie, het <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/software-voorraadbeheer-restaurants\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">voorraadbeheer<\/a> en de personeelsplanning, gebieden waar bijna de helft van de exploitanten nog geen automatisering heeft toegepast.<\/li>\n\n\n\n<li>Optimaliseer de personalisatie op basis van persoonlijke gegevens: Zelfs als je dit al doet, heb je waarschijnlijk nog maar net het topje van de ijsberg gezien. Er zijn namelijk zoveel mogelijkheden om de gegevens van je klanten te gebruiken.<\/li>\n\n\n\n<li>Controleer de <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/verspillingslogboeken-in-restaurants\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">verspilling in logboeken<\/a>: Het terugdringen van voedselverspilling is een permanente opgave, geen eenmalig initiatief. Hoewel veel restaurants vooruitgang lijken te boeken, is er nog veel ruimte voor verbetering. Om verspilling bij de bron aan te pakken, moet deze bij alle activiteiten consistent worden opgevolgd. <\/li>\n\n\n\n<li>Speel in op de verwachtingen die je gasten hebben met betrekking tot de <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/productontwikkeling\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">klantervaring<\/a>: Uit <a href=\"https:\/\/store.mintel.com\/report\/uk-eating-out-review-market-report\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">recente gegevens van Mintel<\/a> blijkt dat 72% van de ouders in het Verenigd Koninkrijk met kinderen onder de 16 op zoek is naar kleinere versies van volwassen gerechten. Daarnaast wil 55% van de ondervraagden onder de 35 jaar graag het <strong>gehalte aan vitaminen en mineralen<\/strong> op het menu vermeld zien. Dit is precies wat gedecentraliseerde <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/productontwikkeling\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">software voor receptbeheer<\/a> kan doen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full post-end-cta-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1137\" height=\"1133\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/magical-a-apicbase.png\" alt=\"apicbase-a\" class=\"wp-image-61941\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/magical-a-apicbase.png 1137w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/magical-a-apicbase-768x765.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1137px) 100vw, 1137px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color\" id=\"h-klaar-om-je-boh-processen-te-digitaliseren\">Klaar om je BoH-processen te digitaliseren?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\">Apicbase is een beheerprogramma voor horecabedrijven. Ontdek een innovatief systeem om verspilling te voorkomen en de winstmarges in je restaurant of cateringbedrijf met meerdere vestigingen te vergroten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/vraag-een-demo\/\" style=\"border-radius:4px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Stuur ons een bericht<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoe zag 2024 eruit voor restaurants? Hoewel de uitdagingen van 2023, zoals bijvoorbeeld de inflatie en de invloed daarvan op de kosten en de consumentenuitgaven, nog niet verdwenen zijn, zijn ze wel iets afgenomen. Er wordt meer en meer gesuggereerd dat de sector eindelijk het licht aan het einde van de tunnel ziet. Om een [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":74204,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[368],"tags":[],"class_list":["post-61105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends-nl"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.8 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>74 Horecastatistieken voor 2025 - Trends en Inzichten<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ontdek de horecastatistieken voor 2025. Ontdek de uitdagingen, groeikansen en technologietrends die een stempel drukken op de horeca.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"74 Horecastatistieken voor 2025\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ontdek de horecastatistieken voor 2025. Ontdek de uitdagingen, groeikansen en technologietrends die een stempel drukken op de horeca.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Apicbase\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-02-25T16:28:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-26T13:13:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1540\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Geert Merckaert\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Geert Merckaert\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/\"},\"author\":{\"name\":\"Geert Merckaert\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64\"},\"headline\":\"74 Horecastatistieken voor 2025\",\"datePublished\":\"2025-02-25T16:28:28+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-26T13:13:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/\"},\"wordCount\":3017,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg\",\"articleSection\":[\"Trends\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/\",\"name\":\"74 Horecastatistieken voor 2025 - Trends en Inzichten\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg\",\"datePublished\":\"2025-02-25T16:28:28+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-26T13:13:04+00:00\",\"description\":\"Ontdek de horecastatistieken voor 2025. Ontdek de uitdagingen, groeikansen en technologietrends die een stempel drukken op de horeca.\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg\",\"width\":1540,\"height\":920,\"caption\":\"74 Restaurant Industry Statistics for 2025\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"name\":\"Apicbase\",\"description\":\"Horeca Management Software\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\",\"name\":\"Apicbase\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"caption\":\"Apicbase\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/x.com\/apicbase\",\"https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64\",\"name\":\"Geert Merckaert\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Geert Merckaert\"},\"description\":\"Geert Merckaert is the Content and Research Director at Apicbase and the producer of The Food Service Growth Show. He specialises in operational excellence, sustainability, and digital transformation in the restaurant and catering industry. Geert has a diverse background in content marketing, writing, and research, with previous roles in corporate finance at Bank van Breda, food marketing at VLAM, and the trade association Bakkers Vlaanderen. He holds degrees in Communications and Journalism from Plantijnhogeschool, as well as Art History from the Kunsthistorisch Instituut. During his studies, Geert spent nine years working weekends as a restaurant chef. He is dedicated to helping foodservice companies achieve sustainable growth through engaging and insightful content.\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/author\/geertmerckaert\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"74 Horecastatistieken voor 2025 - Trends en Inzichten","description":"Ontdek de horecastatistieken voor 2025. Ontdek de uitdagingen, groeikansen en technologietrends die een stempel drukken op de horeca.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"74 Horecastatistieken voor 2025","og_description":"Ontdek de horecastatistieken voor 2025. Ontdek de uitdagingen, groeikansen en technologietrends die een stempel drukken op de horeca.","og_url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/","og_site_name":"Apicbase","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","article_published_time":"2025-02-25T16:28:28+00:00","article_modified_time":"2025-02-26T13:13:04+00:00","og_image":[{"width":1540,"height":920,"url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Geert Merckaert","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@apicbase","twitter_site":"@apicbase","twitter_misc":{"Geschreven door":"Geert Merckaert","Geschatte leestijd":"15 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/"},"author":{"name":"Geert Merckaert","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64"},"headline":"74 Horecastatistieken voor 2025","datePublished":"2025-02-25T16:28:28+00:00","dateModified":"2025-02-26T13:13:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/"},"wordCount":3017,"publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg","articleSection":["Trends"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/","name":"74 Horecastatistieken voor 2025 - Trends en Inzichten","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg","datePublished":"2025-02-25T16:28:28+00:00","dateModified":"2025-02-26T13:13:04+00:00","description":"Ontdek de horecastatistieken voor 2025. Ontdek de uitdagingen, groeikansen en technologietrends die een stempel drukken op de horeca.","inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/restaurant-horeca-statistieken\/#primaryimage","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/74-Restaurant-Industry-Statistics-for-2025.jpg","width":1540,"height":920,"caption":"74 Restaurant Industry Statistics for 2025"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","name":"Apicbase","description":"Horeca Management Software","publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization","name":"Apicbase","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","caption":"Apicbase"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","https:\/\/x.com\/apicbase","https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/","https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64","name":"Geert Merckaert","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Geert Merckaert"},"description":"Geert Merckaert is the Content and Research Director at Apicbase and the producer of The Food Service Growth Show. He specialises in operational excellence, sustainability, and digital transformation in the restaurant and catering industry. Geert has a diverse background in content marketing, writing, and research, with previous roles in corporate finance at Bank van Breda, food marketing at VLAM, and the trade association Bakkers Vlaanderen. He holds degrees in Communications and Journalism from Plantijnhogeschool, as well as Art History from the Kunsthistorisch Instituut. During his studies, Geert spent nine years working weekends as a restaurant chef. He is dedicated to helping foodservice companies achieve sustainable growth through engaging and insightful content.","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/author\/geertmerckaert\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}