{"id":62248,"date":"2024-03-13T09:29:55","date_gmt":"2024-03-13T08:29:55","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/?p=62248"},"modified":"2024-03-21T09:57:00","modified_gmt":"2024-03-21T08:57:00","slug":"interview-de-gastroflusterer-kemal-ures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/","title":{"rendered":"De Gastrofl\u00fcsterer: Social Media-Fenomeen En Restauranthouder Met Een Missie"},"content":{"rendered":"\n<p>Kemal \u00dcres is een succesvolle horecaondernemer in Duitsland met een enorme online aanhang. <\/p>\n\n\n\n<p>Onder de naam Gastrofl\u00fcsterer telt hij in totaal bijna 720.000 volgers op sociale media. Zijn fascinerende video&#8217;s worden miljoenen keren bekeken in Duitstalige landen. <\/p>\n\n\n\n<p>De naam Gastrofl\u00fcsterer kan letterlijk worden vertaald als &#8220;horecafluisteraar&#8221;. Met zijn alter ego helpt Kemal \u00dcres andere horecaondernemers op weg. Op sociale media helpt hij hen niet alleen met praktische tips, inspiratie en gericht advies over hoe ze succesvol kunnen ondernemen op een competitieve markt, maar springt hij ook in de bres voor de sector met bedachtzame meningen en krachtige argumenten.<\/p>\n\n\n\n<p>Bijvoorbeeld: <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"So macht dieser Gastronom 1.5 Mio. \u20ac Umsatz im Dorf\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yctIWgUaPuE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">De video&#8217;s van de Gastrofl\u00fcsterer worden in Duitsland miljoenen keren bekeken door horecaprofessionals.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-enkele-weetjes-over-kemal-ures\">Enkele Weetjes Over Kemal \u00dcres <\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Daily You<\/strong>: Zijn cateringbedrijf serveert elke dag 5000 gezonde maaltijden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eatpowerful<\/strong>: Zijn bezorgservice voor gezonde maaltijden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Paz<\/strong>: Kemal&#8217;s populaire tapasrestaurant in Hamburg.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>The Gastrofl\u00fcsterer<\/strong>: De sociale mediakanalen van Kemal \u00dcres die in totaal 718.561 volgers tellen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gastro Business School<\/strong>: Zijn workshops over proceseffici\u00ebntie, bedrijfsstrategie\u00ebn en menuoptimalisatie voor restaurantmanagers. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-5-praktische-tips-van-de-gastroflusterer-voor-horecaondernemers\">5 Praktische Tips van de Gastrofl\u00fcsterer Voor Horecaondernemers<\/h2>\n\n\n\n<p>De sociale mediakanalen van Kemal \u00dcres bevatten een schat aan waardevolle informatie en advies voor horecaprofessionals. Vijf tips liggen hem bijzonder nauw aan het hart. Kemal gelooft dat deze essentieel zijn om langdurig succes te boeken in de horeca.<\/p>\n\n\n\n<p>Dit zijn ze: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Blijven leren<\/strong>: &#8220;Om voorop te blijven in onze snel evoluerende sector, moet je continu bijleren.&#8221; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Een gemeenschap opbouwen<\/strong>: &#8220;Maak gebruik van digitale platforms en sociale media, niet alleen voor marketing, maar ook om een hechte gemeenschap rond je bedrijf op te bouwen.&#8221; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Je personeel trainen<\/strong>: &#8220;Investeren in de opleiding van je team is investeren in de toekomst van je restaurant.&#8221;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Innoveren<\/strong>: &#8220;Flexibiliteit en innovatie zijn de beste wapens tegen verschuivingen op de markt.&#8221; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Je vakmanschap laten zien<\/strong>: &#8220;Benadruk het vakmanschap van je menu om de waarde ervan te onderstrepen. Dit trekt klanten aan die veel waarde hechten aan kwaliteitsmenu&#8217;s en bereid zijn om de gepaste prijs te betalen.&#8221;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-exclusief-interview-met-kemal-ures\">Exclusief Interview Met Kemal \u00dcres<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"920\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Kemal-Ures-The-Gastroflusterer-2.png\" alt=\"Kemal \u00dcres - De Gastrofl\u00fcsterer\" class=\"wp-image-62232\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Kemal-Ures-The-Gastroflusterer-2.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Kemal-Ures-The-Gastroflusterer-2-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Kemal-Ures-The-Gastroflusterer-2-1536x918.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kemal \u00dcres weet zijn online en offline succes op meesterlijke wijze te combineren.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Kemal is ontzettend genereus met zijn tijd en kennis. In ons interview bespreekt hij zijn pad naar online en offline succes en schuwt daarbij niet om de dieptepunten te noemen en wat hij daaruit heeft geleerd. Hij geeft zijn mening over de toestand van de Duitse horeca en onthult hoe je een enorme online aanhang kunt krijgen. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Op je website praat je over je traject als ondernemer. Kun je twee belangrijke uitdagingen noemen die je moest overwinnen? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De horeca is geen eenvoudige sector en het kost veel moeite om er geld mee te verdienen. Je moet vanaf het begin vol gas geven om niet te hoeven vertrouwen op investeerders en banken. Je personeel behouden, klanten vinden en een positieve cashflow genereren zijn allemaal flinke uitdagingen. <\/p>\n\n\n\n<p>Ik ben 20 jaar bezig geweest om de basis te leggen, om daar nu pas de vruchten van te kunnen plukken. Het was een ontzettend zware rit die sterk be\u00efnvloed werd door het lokale ecosysteem. Veel klanten in Duitsland zijn niet bereid om veel geld uit te geven aan eten. We kennen hier namelijk dat soort cultuur niet. Ik zie echter wel dat daar verandering in komt. <\/p>\n\n\n\n<p>Hoewel het een hele uitdaging was om alleen al de kosten te verlagen, moesten er tegelijkertijd ook innovatieve idee\u00ebn op tafel komen. Het probleem hierbij was dat ik me geen fouten kon veroorloven. Mijn eigen geld stond immers op het spel. <\/p>\n\n\n\n<p>Kortom, elke dag kent nieuwe uitdagingen. Twee grote obstakels springen ertussen uit: Ten eerste het aannemen en behouden van bekwaam en gedreven personeel. Ten tweede investeringen binnenhalen en een stevige financi\u00eble basis opbouwen zonder voorbij gestreefd te worden door de concurrentie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wat heb je van deze uitdagingen geleerd?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ik heb erg veel geleerd en daarom ben ik nu de persoon die ik ben. Een deel van het succes van Gastrofl\u00fcsterer is te danken aan Daily You. Ik moest uit mijn comfortzone stappen om het bedrijf nog verder te doen groeien. Ik leerde hoe ik met mensen om moest gaan, en dan vooral met empathie en waardering. Dit was niet altijd gemakkelijk en het is nu nog steeds een dagelijkse routine. Maar ondanks de ups en downs wist ik precies wat ik wilde. Uitdagingen overwinnen is een belangrijk onderdeel van je ontwikkelingsproces tot leider.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Je cateringbedrijf Daily You is een populair merk in Hamburg. Wat houdt het concept in? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In 2009 ontwikkelde ik een concept dat gericht was op zakenmensen die tijdens de kantoor- en lunchuren vaak lang moesten wachten op hun maaltijden. Om dit probleem aan te pakken, hield ik een enqu\u00eate om de belangrijkste problemen in kaart te brengen. De resultaten wezen op een behoefte aan een snelle, gevarieerde, breed toegankelijke en digitale oplossing. Op basis van deze bevindingen ontwikkelde ik een concept dat zich specifiek op deze doelgroep richtte. Mijn strategie voorzag in een gedecentraliseerde productie en directe levering aan verschillende locaties om zo kosten te besparen op keukens en chef-koks. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Mijn strategie voorzag in een gedecentraliseerde productie en directe levering om kosten te besparen.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Hoewel het lang duurde tot het concept aansloeg, bedienen we nu dagelijks bijna 5.000 mensen. We waren pioniers op het gebied van &#8216;meals on wheels&#8217;. De continue verfijning van het concept heeft ongetwijfeld zijn vruchten afgeworpen, aangezien we nu 20 bedrijfsrestaurants bedienen en certificaten hebben bemachtigd van de EU en de DGE (Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung, oftewel de Duitse Voedingsbond).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wat betekent Daily You voor jou persoonlijk?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Daily You staat voor dagelijks genieten van heerlijke maaltijden die je goed doen en de nodige energie geven om de dag tot een goed einde te brengen. Hieruit ontstond het submerk eatpowerfull.de, waarmee kantoormedewerkers snel bestellingen kunnen plaatsen. Beide bedrijven getuigen van mijn toewijding om gezonde voeding aan te bieden met een optimale prijs-kwaliteitverhouding. Toegang tot betaalbare en gezonde voeding zou geen voorrecht mogen zijn, maar een realiteit voor iedereen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hoe zou je jouw rol in het bedrijf omschrijven? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ik beschouw mezelf als een visionair die er alles aan doet om het concept steeds verder te ontwikkelen. Mijn passie ligt niet zozeer bij de dagdagelijkse gang van zaken, waarbij het vaak gaat om het verfijnen van minuscule maar cruciale details. In plaats daarvan richt ik me vooral op het versterken van de algemene visie en het vinden van uitzonderlijk bekwame talenten. Het is mijn doel om de sector vooruit te helpen en het imago ervan op te poetsen. Daarom neem ik regelmatig deel aan bijeenkomsten en omarm ik mijn rol als <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/kemalueres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gastrofl\u00fcsterer<\/a> &#8211; een verbintenis die inmiddels mijn levensmissie is geworden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wanneer besefte je dat het Daily You-concept op het juiste spoor zat? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ik merkte vrij laat dat het concept aansloeg, want we bleken voor te lopen op de markt. Tijdens COVID-19 steeg ons klantenbestand aanzienlijk vanwege onze anticyclische investeringen (noot van de redactie: investeringen tijdens een economische neergang die naar verwachting zullen renderen als de economie weer aantrekt en vice versa). <\/p>\n\n\n\n<p>Veel bedrijven beschouwen hun werknemers als hun meest waardevolle bezit. Toen de COVID-maatregelen werden opgeheven, moesten ze hen terug naar kantoor lokken door onder meer aantrekkelijke voedingsopties aan te bieden. Zo kreeg Daily You meer vaart. We willen deze vaart erin houden en proberen daarbij vooral geen fouten te maken.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Je berichten op sociale media slaan enorm aan. Wat kunnen ondernemers leren van jouw marketingstrategie? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/C4S9Dqvqpeq\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"><div style=\"padding:16px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/C4S9Dqvqpeq\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <div style=\" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div><\/div><\/div><div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div> <div style=\"display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;\"><svg width=\"50px\" height=\"50px\" viewBox=\"0 0 60 60\" version=\"1.1\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"https:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g transform=\"translate(-511.000000, -20.000000)\" fill=\"#000000\"><g><path d=\"M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div><div style=\"padding-top: 8px;\"> <div style=\" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;\">Dit bericht op Instagram bekijken<\/div><\/div><div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\"><div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div><\/div><div style=\"margin-left: 8px;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div> <div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)\"><\/div><\/div><div style=\"margin-left: auto;\"> <div style=\" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div> <div style=\" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div> <div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div><\/div><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div><\/div><\/a><p style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/C4S9Dqvqpeq\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Een bericht gedeeld door Kemal \u00dcres | Gastrofl\u00fcsterer (@kemalueres)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote> <script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script>\n\n\n\n<p>Om succesvol te zijn op sociale media, moet je de drie C&#8217;s meester zijn. De eerste is Content. Die moet afgestemd zijn op de doelgroep en meerwaarde bieden. Je moet goed nadenken over wat de doelgroep precies wil zien. De tweede C is Community. Interactie met je volgers is van cruciaal belang. Het is zeer belangrijk om actief deel te nemen of aanwezig te zijn op de kanalen van je volgers. De laatste en belangrijkste C is Consistency. Blijf consistent! Vergeet ook niet om regelmatig het algoritme te voeden. Dit wordt vaak over het het hoofd gezien. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kun je de huidige toestand van de Duitse horeca even schetsen? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De huidige toestand van de sector is beroerd. Tijdens de COVID-19 pandemie verloren we helaas 30.000 bedrijven. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>De situatie is dus op dit moment slecht, maar de markt zal zichzelf herstellen.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Naar schatting zullen er in de komende twee tot drie jaar nog eens 30.000 volgen, maar daarna zal de markt zichzelf aanpassen en herstellen. Daarom moet de markt eerst in elkaar storten, zodat er daarna opnieuw een piek kan volgen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wat zijn de knelpunten in de sector? En hoe kunnen ze worden aangepakt?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Kostenbeheer is een van de belangrijkste aandachtspunten. De klanten aarzelen vaak om de prijs te betalen omdat ze zich niet ten volle bewust zijn van de achterliggende productieketen van hun maaltijden. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Kostenbeheer is een van de belangrijkste aandachtspunten.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Duitsland moet leren dat lekker eten veel inspanning kost en dat er vele handen aan te pas komen. Dit moet dan ook gepast beloond worden. Het is belangrijk dat dit duidelijk wordt gemaakt aan de klant. Dit is momenteel het geval op de markt. <\/p>\n\n\n\n<p>Daarnaast moet de sector aantrekkelijk blijven voor jonge mensen. Dat is dan ook zeker een taak voor de Gastrofl\u00fcsterer. De aantrekkingskracht van de sector moet actief worden gepromoot.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zijn restauranthouders klaar om uitdagingen aan te gaan en hun kansen aan te grijpen? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ondernemers willen de uitdagingen wel aangaan, maar we hebben geen sterke ontwikkelings- en leercultuur in Duitsland. In de horeca leer je vooral door fouten te maken. Helaas gaan die vaak gepaard met financi\u00eble verliezen en bestaansonzekerheid. Toch is er steeds meer bereidheid onder restauranthouders om zich open te stellen voor verandering en training. <\/p>\n\n\n\n<p>Daarom heb ik dan ook de Gastro Business School opgericht. Hiermee willen we het grootste educatieve platform in de DACH-landen tot stand brengen. Het gaat hierbij om workshops en digitale producten die restauranthouders laten zien dat het noodzakelijk is om zich continu te blijven ontwikkelen. Aangezien deze specifieke kennis online nauwelijks te vinden is, willen we restauranthouders ondersteunen om deze uitdagingen aan te gaan. We bieden in het hele land ondersteuning bij de berekening van de dekkingsbijdrage.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Welke kansen zie je voor de sector?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ik verwacht dat er de komende twee jaar veel interessante kansen zullen ontstaan. Ondanks de eerder genoemde uitdagingen zullen er zich talloze kansen aandienen om de horecasector verder uit te bouwen, gekenmerkt door bekwame vakmensen en meer enthousiaste klanten. Zodra mensen bereid zijn om een gepaste prijs te betalen voor een kwaliteitsproduct, breken er voor ons positieve tijden aan.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wat zijn de opvallendste trends in de Duitse horeca? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De systematisering heeft ook de individuele restauranthouders bereikt. Systematische effici\u00ebntie koppelen aan passie is echter gemakkelijker gezegd dan gedaan. Dit is een lastige uitdaging. Wie kwaliteitsproducten combineert met robuuste en enthousiaste teams, zal succes boeken, vooral in moeilijke tijden. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>De systematisering heeft ook de individuele restauranthouders bereikt.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>In dit model komt het product op de achtergrond en staan de teams centraal. Het proces begint altijd van binnenuit, waardoor nieuwe trends kunnen worden uitgevonden of bestaande trends kunnen worden ge\u00efntensiveerd. Maar zonder sterke fundamenten bestaat het risico dat trends niet aanslaan.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hoe is het profiel van een typische horecaondernemer in Duitsland de afgelopen jaren ge\u00ebvolueerd?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De gemiddelde restauranthouder was vroeger een zelfstandige die zijn of haar eigen zaak runde. Er zijn nu vermoedelijk veel minder van dit soort ondernemers. Systematische horecabedrijven vertegenwoordigen momenteel 20-30% van het totaal, individuele bedrijven 70%. In de VS is deze verhouding precies omgekeerd. Er wordt verwacht dat dit in de toekomst ook zo zal blijven. Dit is natuurlijk jammer, maar dat is nu eenmaal zo. Bovendien heeft de invoering van 19% BTW deze overgang versneld. We hebben deze verhoging van de BTW aangevochten, maar helaas zonder succes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Welk aspect van restaurantmanagement vormt voor jou de grootste uitdaging? <\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>De training van het personeel in restaurants wordt vaak over het hoofd gezien. Het is echter van cruciaal belang om je werknemers op te leiden, omdat ze zo routines kunnen opbouwen. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote post-attributed-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Werknemers opleiden is van cruciaal belang omdat het ze helpt om routines op te bouwen. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Er zijn tegenwoordig verschillende digitale trainingen beschikbaar, waar kleinere en middelgrote restaurants zeker gebruik van zouden moeten maken. Dit kan eventuele fouten helpen beperken.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Welke kwaliteiten moeten succesvolle restaurantondernemers tegenwoordig hebben?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Horecaondernemers moeten vandaag de dag in staat zijn om profijt te trekken uit sociale media en mogen vooral de training van hun werknemers niet verwaarlozen. Door sociale media is de concurrentie flink toegenomen, waardoor het steeds moeilijker wordt om te innoveren en je te onderscheiden van de rest. Helaas hebben veel restauranthouders dit nog steeds niet begrepen. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Welke verschillen merk tussen de horeca vandaag en de horeca toen je 25 jaar geleden begon?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gastronomie is een hype geworden; mensen nemen allemaal foto&#8217;s van hun eten en gaan graag naar een goed restaurant. Het is een levensstijl geworden, wat ik erg leuk vind, omdat zoiets in mijn tijd nog niet bestond. Je bent wat je eet en dat is fantastisch, want dat opent veel deuren voor restauranthouders.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Je vertrouwt op je ervaring om horecaondernemers te begeleiden. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dankzij mijn ervaring heb ik duizenden mensen vooruit geholpen. Dit doe ik al een aantal jaren via mijn sociale media. Ik word nu ook benaderd door grote bedrijven en ondernemingen die uit mijn kennis willen putten. Dankzij de workshops van de Gastro Business School, onze berekening van de dekkingsbijdrage en een beter beheer van verspilling kunnen we de marge met minstens 5% verhogen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conclusie-ons-gesprek-met-de-gastroflusterer\">Conclusie: Ons Gesprek Met De Gastrofl\u00fcsterer<\/h2>\n\n\n\n<p>Het parcours en de inzichten van Kemal \u00dcres herinneren ons eraan dat succes in het hedendaagse horecalandschap een combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne kennis vergt. <\/p>\n\n\n\n<p>Het gaat om meer dan alleen maar lekker eten; het is een kwestie van nieuwe technologie omarmen, talent koesteren en je passie uitdragen. <\/p>\n\n\n\n<p>De sleutels tot succes in deze competitieve sector zijn personeelsbehoud, <strong>kostenbeheersing<\/strong> en een solide marketingstrategie. Hoewel dit voor sommigen misschien vanzelfsprekend lijkt, is de waarheid dat het motto in de horeca al tientallen jaren &#8220;winst, winst en nog eens winst&#8221; luidt. Deze extreme nadruk op winst heeft de andere aspecten van de bedrijfsvoering naar de achtergrond gedrongen. <\/p>\n\n\n\n<p>Zoals Kemal zegt: &#8220;De toekomst is aan restauranthouders die flexibel, leergierig en open zijn.&#8221; <\/p>\n\n\n\n<p>Apicbase helpt grootschalige restaurants en horecabedrijven om <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/platform-overzicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">meer controle te krijgen over de food cost en de prestaties van hun filialen<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>De horeca ondergaat een transformatie, maar het verhaal van Kemal bewijst de kracht van innovatie, educatie en de aanhoudende charme van uitstekende gastronomische ervaringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Lees meer over de huidige stand van zaken in de sector\ud83d\udc47<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover aligncenter post-end-cta-with-image\" id=\"profitability\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-black-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;69e906e5281e1&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"69e906e5281e1\" class=\"wp-block-image size-full post-end-cta-img is-style-default wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apicbase-outlook-report-24-1.png\" alt=\"2024 horeca rapport\" class=\"wp-image-60625\"\/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Enlarge\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-d262d79e\"><img decoding=\"async\" class=\"gb-image gb-image-d262d79e\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Outlook-Report-Logos-5.png\" alt=\"\" title=\"Outlook rapport logo's\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-white-color has-text-color\" id=\"h-2024-horeca-rapport\">2024 horeca rapport<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color\">Lees hoe succesvolle restauranthouders de uitdagingen in de horeca te lijf gaan. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-space-between is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-b2891da8 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-dark-blue-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/2024-restaurant-industry-report\/\" style=\"border-radius:4px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Download jouw exemplaar<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color\">\ud83d\udc49 Geen gedoe met formulieren. Onmiddellijke toegang.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kemal \u00dcres is een succesvolle horecaondernemer in Duitsland met een enorme online aanhang. Onder de naam Gastrofl\u00fcsterer telt hij in totaal bijna 720.000 volgers op sociale media. Zijn fascinerende video&#8217;s worden miljoenen keren bekeken in Duitstalige landen. De naam Gastrofl\u00fcsterer kan letterlijk worden vertaald als &#8220;horecafluisteraar&#8221;. Met zijn alter ego helpt Kemal \u00dcres andere horecaondernemers [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":62178,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[430],"tags":[],"class_list":["post-62248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interview-nl"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.8 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>De Gastrofl\u00fcsterer - Interview Met Internetfenomeen Kemal \u00dcres<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kemal \u00dcres is een succesvolle ondernemer van wie de video&#039;s al miljoenen keren bekeken zijn. In dit interview deelt hij zijn visie op de Duitse horeca en belicht hij de sleutels tot succes in een competitieve omgeving.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De Gastrofl\u00fcsterer: Social Media-Fenomeen En Restauranthouder Met Een Missie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kemal \u00dcres is een succesvolle ondernemer van wie de video&#039;s al miljoenen keren bekeken zijn. In dit interview deelt hij zijn visie op de Duitse horeca en belicht hij de sleutels tot succes in een competitieve omgeving.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Apicbase\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-13T08:29:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-21T08:57:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1540\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Geert Merckaert\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Geert Merckaert\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/\"},\"author\":{\"name\":\"Geert Merckaert\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64\"},\"headline\":\"De Gastrofl\u00fcsterer: Social Media-Fenomeen En Restauranthouder Met Een Missie\",\"datePublished\":\"2024-03-13T08:29:55+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-21T08:57:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/\"},\"wordCount\":2463,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png\",\"articleSection\":[\"Interview\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/\",\"name\":\"De Gastrofl\u00fcsterer - Interview Met Internetfenomeen Kemal \u00dcres\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png\",\"datePublished\":\"2024-03-13T08:29:55+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-21T08:57:00+00:00\",\"description\":\"Kemal \u00dcres is een succesvolle ondernemer van wie de video's al miljoenen keren bekeken zijn. In dit interview deelt hij zijn visie op de Duitse horeca en belicht hij de sleutels tot succes in een competitieve omgeving.\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png\",\"width\":1540,\"height\":920},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"name\":\"Apicbase\",\"description\":\"Horeca Management Software\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\",\"name\":\"Apicbase\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"caption\":\"Apicbase\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/x.com\/apicbase\",\"https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64\",\"name\":\"Geert Merckaert\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Geert Merckaert\"},\"description\":\"Geert Merckaert is the Content and Research Director at Apicbase and the producer of The Food Service Growth Show. He specialises in operational excellence, sustainability, and digital transformation in the restaurant and catering industry. Geert has a diverse background in content marketing, writing, and research, with previous roles in corporate finance at Bank van Breda, food marketing at VLAM, and the trade association Bakkers Vlaanderen. He holds degrees in Communications and Journalism from Plantijnhogeschool, as well as Art History from the Kunsthistorisch Instituut. During his studies, Geert spent nine years working weekends as a restaurant chef. He is dedicated to helping foodservice companies achieve sustainable growth through engaging and insightful content.\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/author\/geertmerckaert\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De Gastrofl\u00fcsterer - Interview Met Internetfenomeen Kemal \u00dcres","description":"Kemal \u00dcres is een succesvolle ondernemer van wie de video's al miljoenen keren bekeken zijn. In dit interview deelt hij zijn visie op de Duitse horeca en belicht hij de sleutels tot succes in een competitieve omgeving.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De Gastrofl\u00fcsterer: Social Media-Fenomeen En Restauranthouder Met Een Missie","og_description":"Kemal \u00dcres is een succesvolle ondernemer van wie de video's al miljoenen keren bekeken zijn. In dit interview deelt hij zijn visie op de Duitse horeca en belicht hij de sleutels tot succes in een competitieve omgeving.","og_url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/","og_site_name":"Apicbase","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","article_published_time":"2024-03-13T08:29:55+00:00","article_modified_time":"2024-03-21T08:57:00+00:00","og_image":[{"width":1540,"height":920,"url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png","type":"image\/png"}],"author":"Geert Merckaert","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@apicbase","twitter_site":"@apicbase","twitter_misc":{"Geschreven door":"Geert Merckaert","Geschatte leestijd":"12 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/"},"author":{"name":"Geert Merckaert","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64"},"headline":"De Gastrofl\u00fcsterer: Social Media-Fenomeen En Restauranthouder Met Een Missie","datePublished":"2024-03-13T08:29:55+00:00","dateModified":"2024-03-21T08:57:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/"},"wordCount":2463,"publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png","articleSection":["Interview"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/","name":"De Gastrofl\u00fcsterer - Interview Met Internetfenomeen Kemal \u00dcres","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png","datePublished":"2024-03-13T08:29:55+00:00","dateModified":"2024-03-21T08:57:00+00:00","description":"Kemal \u00dcres is een succesvolle ondernemer van wie de video's al miljoenen keren bekeken zijn. In dit interview deelt hij zijn visie op de Duitse horeca en belicht hij de sleutels tot succes in een competitieve omgeving.","inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/interview-de-gastroflusterer-kemal-ures\/#primaryimage","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Interview-with-The-Gastroflusterer-Header.png","width":1540,"height":920},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","name":"Apicbase","description":"Horeca Management Software","publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization","name":"Apicbase","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","caption":"Apicbase"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","https:\/\/x.com\/apicbase","https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/","https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/c575962703f4142ef8e688d9882f9f64","name":"Geert Merckaert","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ab6a5e8607362331c94415f21df77c5cf2a180327e6a9a4dcdfcd350305129fc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Geert Merckaert"},"description":"Geert Merckaert is the Content and Research Director at Apicbase and the producer of The Food Service Growth Show. He specialises in operational excellence, sustainability, and digital transformation in the restaurant and catering industry. Geert has a diverse background in content marketing, writing, and research, with previous roles in corporate finance at Bank van Breda, food marketing at VLAM, and the trade association Bakkers Vlaanderen. He holds degrees in Communications and Journalism from Plantijnhogeschool, as well as Art History from the Kunsthistorisch Instituut. During his studies, Geert spent nine years working weekends as a restaurant chef. He is dedicated to helping foodservice companies achieve sustainable growth through engaging and insightful content.","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/author\/geertmerckaert\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62248\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}