{"id":75746,"date":"2025-04-21T10:45:32","date_gmt":"2025-04-21T09:45:32","guid":{"rendered":"https:\/\/apicstaging.wpengine.com\/hoe-buitensporige-porties-stiekem-e91-000-opslokten-in-3-maanden-en-hoe-apicbase-daar-een-einde-aan-maakte\/"},"modified":"2025-04-22T12:43:32","modified_gmt":"2025-04-22T11:43:32","slug":"traceer-overportionering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/","title":{"rendered":"Hoe Overportionering Stiekem \u20ac91.000 Opslokte in 3 Maanden (en hoe Apicbase daar een Einde aan maakte)"},"content":{"rendered":"\n<p>Zelfs als de recepten op alle locaties gelijk zijn, kan de food cost alsnog behoorlijk oplopen. En in dat geval zal <strong>de winst-en-verliesrekening je niet vertellen waarom<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Dat is precies wat er gebeurde bij deze pizzaketen met 24 vestigingen. De verkoop steeg. De kwaliteit was consistent. Er waren geen klachten. Op het eerste gezicht zag alles er goed uit. <\/p>\n\n\n\n<p>Er klopte alleen iets niet, en niemand kon het zien.<\/p>\n\n\n\n<p>Dat veranderde toen ze aan de slag gingen met Apicbase.<\/p>\n\n\n\n<p>Voor het eerst hadden ze een <a href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/analysesoftware-voor-restaurants\/\">duidelijk beeld van hun marges<\/a>. En daar bleek iets niet te kloppen. Daarom doken ze in de cijfers van het laatste kwartaal.<\/p>\n\n\n\n<p>Daar maakten ze een schrikbarende balans:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Een <strong>kloof<\/strong> van \u20ac280.000 tussen de re\u00eble en de theoretische food cost<\/li>\n\n\n\n<li>\u20ac91.000 van dat verlies werd veroorzaakt door slechts <strong>\u00e9\u00e9n<\/strong> ingredi\u00ebnt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Niemand had dit eerder opgemerkt. Niemand wist wat er werkelijk werd gebruikt. Wie weet hoe lang dit al aan de gang was?<\/p>\n\n\n\n<p>Dit is hoe ze het lek hebben ontdekt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-stap-1-het-probleem-identificeren\">Stap 1: Het Probleem Identificeren<\/h2>\n\n\n\n<p>Elk menu-item heeft een bepaalde prijs. Dat is normaal. Je koopt ingredi\u00ebnten om eten te maken &#8211; simpel.<\/p>\n\n\n\n<p>In een perfecte wereld komt je ingredi\u00ebntengebruik precies overeen met wat je verkoopt. Maar als je meer verbruikt dan je verkoopt, lekt de marge stilletjes weg.<\/p>\n\n\n\n<p>Dat is wat het operationele team zag toen ze hun <strong>CoGS-dashboard<\/strong> openden. Ze verbruikten meer dan ze verkochten. <\/p>\n\n\n\n<p>Veel meer.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"921\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/COGs-Breakdown-Apicbase.png\" alt=\"buitensporige porties cost of goods sold\" class=\"wp-image-75728\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/COGs-Breakdown-Apicbase.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/COGs-Breakdown-Apicbase-768x459.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/COGs-Breakdown-Apicbase-1536x919.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ze verbruikten meer dan ze verkochten. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dit is wat het overzicht aangeeft:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Verkoop (POS) \u2013 86%<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dit is het deel van de food cost dat rechtstreeks verband houdt met wat er is verkocht. In het beste geval is dit 100%.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Verspilling \u2013 3%<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dit is inclusief alles wat handmatig werd afgeschreven in Apicbase. Bijvoorbeeld een zak bedorven salami. Dit werd niet verkocht en is dus een legitiem verlies.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Variantie &#8211; 11%<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dit is waar het troebel wordt. Dit is het deel van de food cost waar geen verklaring voor is. Niet verkocht. Niet verspild. Gewoon\u2026 weg.<\/p>\n\n\n\n<p>Zodra het team besefte dat 11% van hun food cost niet kon worden verklaard, <strong>wisten ze dat ze een serieus probleem hadden<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-955e0e97df3dd5ef2ac464102e35c669\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>What is Count Variance?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-1a14c967e3eca713721e93bfb11415c3\">De variantie is het verschil tussen de voorraad die Apicbase verwacht aan te treffen op basis van je verkoop, leveringen en recepten &#8211; en wat er daadwerkelijk aanwezig is na een telling.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-067ab6628ea524ee27c4e8347f9f34ee\">Het is met andere woorden het verschil tussen je theoretische voorraad en je re\u00eble voorraad, wat je op voorraad zou moeten hebben en wat je daadwerkelijk op voorraad hebt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-232afbda9caac85d0a4aa00b57c1de17\"><strong>Bijvoorbeeld:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-6b4bb529436e301bfb32bf32da4d3406\">\n<li>Apicbase verwacht dat je 5 zakken geraspte mozzarella op voorraad hebt.<\/li>\n\n\n\n<li>Maar na een telling blijkt er maar 1 zak te zijn.<\/li>\n\n\n\n<li>Dat betekent dat er 4 zakken ontbreken &#8211; een variantie van 4.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-2a7928d66f3249227629a53f26e968dd\">En die variantie kost geld.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-8261b44a611f4f996ec516781db70f56\">Die zakken werden ingekocht, maar niet verkocht, dus knagen ze stilletjes aan je marge. Vermenigvuldig dat met honderden ingredi\u00ebnten en tientallen filialen en dan stapelen de onzichtbare verliezen zich al snel op.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-8ed7787b7875b4d40cb32abb9aee987d\">In het ideale geval is je variantie nul, wat betekent dat elke euro die je uitgeeft wordt gecompenseerd met een verkoop of een legitiem verlies.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\">Hoe kleiner je variantie, hoe groter je marges.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-stap-2-de-schade-berekenen\">Stap 2: De Schade Berekenen<\/h2>\n\n\n\n<p>11% van je food cost in rook zien opgaan is een slechte zaak. <\/p>\n\n\n\n<p>Maar hoe ernstig is dit?<\/p>\n\n\n\n<p>Reken even mee.<\/p>\n\n\n\n<p>Dit is wat het team ontdekte toen ze de cijfers van het eerste kwartaal bekeken:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Totale CoGS: \u20ac2.540.467<\/li>\n\n\n\n<li>Verklaard als verkocht (86%): \u20ac2.184.801,62<\/li>\n\n\n\n<li>Verklaard als verspild (3%): \u20ac76.214,01<\/li>\n\n\n\n<li>Niet verklaard (11%): \u20ac279.451,37<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Er is dus <strong>bijna \u20ac280.000 verdwenen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Gewoon\u2026 weg.<\/p>\n\n\n\n<p>En als niemand dit had opgemerkt, dan zou dit zijn steeds opnieuw gebeuren.<\/p>\n\n\n\n<p>Kwartaal na kwartaal. Filiaal na filiaal.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Wat is de oorzaak van de variantie? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-abdc68f9ed83be1484dfbd21749b13d9\">Nu we weten hoe groot de kloof is, is de volgende vraag: <strong>Waar gaat dit geld naartoe<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-1db5d2a5518f1fe9c8ee94eae11751b2\">De meest voorkomende oorzaken van variantie zijn:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-72bfa6a117245219ab909267e9bbfc6c\">\n<li>Overportionering<\/li>\n\n\n\n<li>Niet-geregistreerde verspilling<\/li>\n\n\n\n<li>Fouten bij voorraadtellingen<\/li>\n\n\n\n<li>Recepten die niet worden nageleefd<\/li>\n\n\n\n<li>Of, in de meeste gevallen, een combinatie van alle bovenstaande factoren<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Je hoeft niet te raden. Apicbase toont je precies waar je moet zoeken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-stap-3-zoek-naar-de-probleemfilialen\">Stap 3: Zoek naar de Probleemfilialen<\/h2>\n\n\n\n<p>Het team moest uitzoeken waar de verliezen vandaan kwamen.<\/p>\n\n\n\n<p>Daarom openden ze het <strong>variantiedashboard<\/strong> in Apicbase en groepeerden ze alle gegevens per locatie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"1521\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-per-Site-Apicbase.png\" alt=\"te grote porties variance per vestiging\" class=\"wp-image-75718\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-per-Site-Apicbase.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-per-Site-Apicbase-768x759.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-per-Site-Apicbase-1536x1517.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Welke filialen verliezen de meeste marge?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>In plaats van te gissen of e-mails te sturen om antwoorden te krijgen, zag het team onmiddellijk welke filialen minder marge hadden en waar ze zich vervolgens op moesten richten.<\/p>\n\n\n\n<p>Na \u00e9\u00e9n blik op de grafiek vielen twee dingen op:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Het ging niet om slechts een paar losgeslagen restaurants. <\/strong>Het gebeurde op grote schaal in bijna alle vestigingen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Daarbij was vooral zuivel een groot probleem<\/strong> en de oorzaak van een groot deel van het verlies.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Het team had nu de meest verlieslatende filialen ge\u00efdentificeerd.<\/p>\n\n\n\n<p>De volgende vraag was duidelijk: welke ingredi\u00ebnten waren hiervoor verantwoordelijk?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-stap-4-dieper-ingaan-op-de-individuele-ingredienten\">Stap 4: Dieper Ingaan op de Individuele Ingredi\u00ebnten<\/h2>\n\n\n\n<p>Het team ging dieper in op de gegevens en achterhaalde de meest belangrijke ingredi\u00ebnten die bijdroegen aan deze variantie. Bij veel systemen betekent dit dat er urenlang door spreadsheets moet worden gespit.<\/p>\n\n\n\n<p>Maar in Apicbase hoefden ze alleen maar naar de volgende grafiek te kijken.<\/p>\n\n\n\n<p>In het <strong>variantiedashboard<\/strong> worden de 15 meest onverklaarde ingredi\u00ebnten weergegeven.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"1235\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-per-Product-Apicbase.png\" alt=\"te grote porties variantie per product\" class=\"wp-image-75723\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-per-Product-Apicbase.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-per-Product-Apicbase-768x616.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-per-Product-Apicbase-1536x1232.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">De 15 ingredi\u00ebnten die verantwoordelijk zijn voor de hoogste kostenoverschrijdingen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Voor de pizzaketen bestond de top drie vooral uit kaas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Geraspte mozzarella<\/strong>: \u20ac40.025,96<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Italiaanse kaasvlokken<\/strong>: \u20ac27.294,59<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Buffelmozzarella<\/strong>: \u20ac9.983,59<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Alleen die drie ingredi\u00ebnten waren al goed voor meer dan <strong>\u20ac77.000<\/strong> verlies in \u00e9\u00e9n kwartaal. Als we dit uitbreiden naar de vijf belangrijkste ingredi\u00ebnten, nota bene allemaal zuivelproducten, komt het totaal op <strong>\u20ac91.593<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\"><strong>Waarom is dit niemand opgevallen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-0e38e707d0f5a8156285bc87ea39d7be\">Het is een pizzaketen; kaas is overal. Deze ingredi\u00ebnten worden continu gebruikt, in grote hoeveelheden opgeslagen en zonder nadenken bijbesteld. Er ligt altijd mozzarella in de koelkast, dus het <strong>lijkt<\/strong> alsof de voorraad altijd op peil is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-f167a38ee6854a3fbc8ec76745c978b6\">De filialen bleven gewoon bijbestellen en het lek bleef onzichtbaar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\">Tot nu.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-stap-5-is-het-een-probleem-met-het-recept-of-de-keuken\">Stap 5: Is het een Probleem met het Recept of de Keuken?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nu het team de oorzaak van het verlies kende, was de grote vraag: <strong>Waarom?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geraspte mozzarella wordt namelijk niet snel gestolen.<\/li>\n\n\n\n<li>Het bederft ook niet snel. Het wordt elke dag gebruikt in grote hoeveelheden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Er bleef dus maar \u00e9\u00e9n waarschijnlijke oorzaak over: <strong>overportionering<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Maar hoe kwam dat?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Was iemand in de keuken iets te gul?<\/li>\n\n\n\n<li>Of klopte het recept zelf niet?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Om daar achter te komen, <strong>zoomde<\/strong> het team in op het filiaal met de grootste variantie: N\u00fcrnberg. Daarna controleerden ze hoe die variantie maand na maand evolueerde.<\/p>\n\n\n\n<p>Verrassend genoeg was er <strong>bijna geen verandering<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"1165\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-Q1-Apicbase.png\" alt=\"te grote porties variantie per vestiging\" class=\"wp-image-75713\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-Q1-Apicbase.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-Q1-Apicbase-768x581.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Count-Variance-Q1-Apicbase-1536x1162.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Vertoont de variantie vaak pieken en dalen, of is deze juist stabiel? <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dat is een duidelijk teken dat het probleem niet zomaar toevallig was, maar dat het in in het systeem was ingebakken.<\/p>\n\n\n\n<p>Als het een eenmalige fout in de keuken was geweest, zou je pieken of dalen verwachten. Dit was echter een consistent gegeven. Voorspelbaar. En doorlopend.<\/p>\n\n\n\n<p>Misschien klopte het recept niet.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Misschien kwam de portiegrootte niet overeen met wat het personeel daadwerkelijk gebruikte, of<\/li>\n\n\n\n<li>Of misschien waren de instructies niet duidelijk genoeg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Er was maar \u00e9\u00e9n manier om het met zekerheid te weten: <strong>het in actie zien<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-stap-6-het-met-eigen-ogen-zien\">Stap 6: Het met Eigen Ogen Zien<\/h2>\n\n\n\n<p>Apicbase liet hen zien <strong>waar<\/strong> de variantie precies zat en om <strong>welke ingredi\u00ebnten<\/strong> het ging.<\/p>\n\n\n\n<p>Maar om te begrijpen <strong>waarom<\/strong>, moest het team het met eigen ogen zien.<\/p>\n\n\n\n<p>En dat deden ze. Ze bezochten de filialen met het grootste verlies en controleerden stap voor stap hoe de pizza&#8217;s werden bereid.<\/p>\n\n\n\n<p>Ze <strong>vergeleken wat er in de keuken gebeurde met wat er in het recept geschreven stond<\/strong>. Ze controleerden hoe de ingredi\u00ebnten werden gedoseerd, hoe het team de ingredi\u00ebnten voorbereidde en of er standaardgereedschap werd gebruikt.<\/p>\n\n\n\n<p>Toen kwam het probleem aan het licht.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-info-box\" style=\"min-height:1px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\">In het recept werd 100 g mozzarella vermeld. Maar in de praktijk was er niemand die de hoeveelheid mat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color has-link-color wp-elements-ab6f989d31bc7e9109f6683a3bb84f2a\">Sommige koks voegden iets meer toe. Anderen namen gewoon een handvol. Ze waren niet slordig. Ze probeerden gewoon zo <strong>effici\u00ebnt mogelijk te werken<\/strong>. Helaas liepen die kleine hoeveelheden extra al snel op.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\">En zo kostte <strong>een alledaagse gewoonte in de keuken meer dan \u20ac90.000 in slechts \u00e9\u00e9n kwartaal<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-de-oplossing\">De oplossing<\/h3>\n\n\n\n<p>Zodra het team zag wat er in de keuken gebeurde, werd de oplossing duidelijk: het recept moest beter worden opgevolgd.<\/p>\n\n\n\n<p>Dat deden ze als volgt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ze gaven elke keuken maatschepjes<\/li>\n\n\n\n<li>Ze brachten de teams op de hoogte van de nieuwe portiestandaard<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Daarna gingen ze de variantielijst af &#8211; ingredi\u00ebnt na ingredi\u00ebnt, oplossing na oplossing.<\/p>\n\n\n\n<p>Met elke update werd een deel van de kloof van \u20ac279.451 gedicht, <strong>waardoor de marge weer terugvloeide naar de winst<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-samengevat-het-ging-helemaal-niet-om-de-kaas\">Samengevat: Het Ging Helemaal Niet om de Kaas<\/h2>\n\n\n\n<p>Ja, kaas was het ingredi\u00ebnt dat op het dashboard verscheen.<\/p>\n\n\n\n<p>Het probleem was echter niet de mozzarella, maar een gebrek aan overzicht.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geen maatschepjes.<\/li>\n\n\n\n<li>Geen feedbacklus voor het team.<\/li>\n\n\n\n<li>Geen manier om de impact van kleine, alledaagse gewoonten te zien.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zonder dat overzicht <strong>besefte niemand hoeveel marge er verloren ging<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>De oplossing was niet ingewikkeld. <\/p>\n\n\n\n<p>Het verschil lag in het feit dat je wist wat je moest oplossen en waar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wat-dit-team-goed-deed\">Wat dit team goed deed<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1540\" height=\"1060\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/FB-Good-Ops.png\" alt=\"te grote porties goede bedrijfsvoering\" class=\"wp-image-75698\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/FB-Good-Ops.png 1540w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/FB-Good-Ops-768x529.png 768w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/FB-Good-Ops-1536x1057.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1540px) 100vw, 1540px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">De gewoontes maakten het verschil, geen vermoedens. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dit soort <strong>margeherstel gebeurt natuurlijk niet per ongeluk<\/strong>. Je moet de juiste gewoonten hebben, de juiste hulpmiddelen voorzien en het overzicht bewaren.<\/p>\n\n\n\n<p>Dit is hoe het team het probleem snel kon opsporen, het op schaal kon aanpakken en de gewenste resultaten kon bereiken:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Ze telden de voorraad regelmatig en nauwkeurig. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elk filiaal telde alle artikelen minstens \u00e9\u00e9n keer per maand. Zonder uitzonderingen. Op die manier kregen ze de nodige gegevens om te zien waar het mis ging.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Ze keken niet \u00e9\u00e9n keer naar de variantie. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ze hielden het over een bepaalde periode bij. E\u00e9n meetwaarde is nutteloos. Verschillende meetpunten vormen patronen. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Ze begonnen met de grootste lekken. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Het probleem met de kaas sprong er bovenuit, dus dat werd eerst opgelost. Geen eindeloze analyses, geen perfectionisme &#8211; gewoon actie ondernemen. Dat bracht de zaak op gang.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. Ze bezochten de keukens wanneer de gegevens niet alles verklaarden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Als er iets niet klopte, gingen ze niet zomaar gissen; ze bezochte de keukens, controleerde de bereiding en stelden vragen. Op die manier ontdekten ze de onduidelijke regel in het recept.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5. Ze gaven de managers meer overzicht en verantwoordelijkheid.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Zodra de teams van de restaurants hun eigen prestaties konden zien, werd er onmiddellijk actie ondernomen. Omdat ze de resultaten (minder variantie en betere marges) zelf konden zien, bleven ze gemotiveerd.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light post-end-cta-with-image\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-100 has-background-dim\" style=\"background-color:#fffcf0\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:35%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full post-end-cta-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"814\" height=\"814\" src=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Apicbase-FB-Management-Software.png\" alt=\"te grote porties insights hub\" class=\"wp-image-75708\" srcset=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Apicbase-FB-Management-Software.png 814w, https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Apicbase-FB-Management-Software-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 814px) 100vw, 814px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color\" id=\"h-de-problemen-die-je-niet-ziet-kun-je-ook-niet-oplossen\">De problemen die je niet ziet, kun je ook niet oplossen.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-default-text-color has-text-color\">Apicbase geeft je het nodige overzicht om lekken in je marges op te sporen voordat ze je winsten aantasten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button post-end-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link has-default-text-color has-apic-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/vraag-een-demo\/\" style=\"border-radius:4px\">Zie Apicbase in actie<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zelfs als de recepten op alle locaties gelijk zijn, kan de food cost alsnog behoorlijk oplopen. En in dat geval zal de winst-en-verliesrekening je niet vertellen waarom. Dat is precies wat er gebeurde bij deze pizzaketen met 24 vestigingen. De verkoop steeg. De kwaliteit was consistent. Er waren geen klachten. Op het eerste gezicht zag [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":75704,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[470],"tags":[],"class_list":["post-75746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-product-nl"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.8 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Maak een Einde aan Verspillende Food Cost met Apicbase | \u20ac91K Bespaard in 3 Maanden<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Een pizzaketen met 24 filialen ontdekte \u20ac91.000 aan verspilling door overportionering. Zie hoe Apicbase de variantie in kaart bracht en de marges in alle vestigingen herstelde.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hoe Overportionering Stiekem \u20ac91.000 Opslokte in 3 Maanden (en hoe Apicbase daar een Einde aan maakte)\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Een pizzaketen met 24 filialen ontdekte \u20ac91.000 aan verspilling door overportionering. Zie hoe Apicbase de variantie in kaart bracht en de marges in alle vestigingen herstelde.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Apicbase\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-21T09:45:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-22T11:43:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1540\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tess Bajramovic\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@apicbase\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tess Bajramovic\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/\"},\"author\":{\"name\":\"Tess Bajramovic\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/79712225f0594f310bba8e9d9abd477f\"},\"headline\":\"Hoe Overportionering Stiekem \u20ac91.000 Opslokte in 3 Maanden (en hoe Apicbase daar een Einde aan maakte)\",\"datePublished\":\"2025-04-21T09:45:32+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-22T11:43:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/\"},\"wordCount\":1767,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg\",\"articleSection\":[\"Product\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/\",\"name\":\"Maak een Einde aan Verspillende Food Cost met Apicbase | \u20ac91K Bespaard in 3 Maanden\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg\",\"datePublished\":\"2025-04-21T09:45:32+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-22T11:43:32+00:00\",\"description\":\"Een pizzaketen met 24 filialen ontdekte \u20ac91.000 aan verspilling door overportionering. Zie hoe Apicbase de variantie in kaart bracht en de marges in alle vestigingen herstelde.\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg\",\"width\":1540,\"height\":920,\"caption\":\"trace-overportioning\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"name\":\"Apicbase\",\"description\":\"Horeca Management Software\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization\",\"name\":\"Apicbase\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg\",\"caption\":\"Apicbase\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/x.com\/apicbase\",\"https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/79712225f0594f310bba8e9d9abd477f\",\"name\":\"Tess Bajramovic\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b2911324faeb1941bd0b3beaa977fc51eedd7582b1af432aa307304eb562f96?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b2911324faeb1941bd0b3beaa977fc51eedd7582b1af432aa307304eb562f96?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b2911324faeb1941bd0b3beaa977fc51eedd7582b1af432aa307304eb562f96?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Tess Bajramovic\"},\"description\":\"Customer Success Manager at Apicbase\",\"url\":\"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/author\/tess-bajramovic\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Maak een Einde aan Verspillende Food Cost met Apicbase | \u20ac91K Bespaard in 3 Maanden","description":"Een pizzaketen met 24 filialen ontdekte \u20ac91.000 aan verspilling door overportionering. Zie hoe Apicbase de variantie in kaart bracht en de marges in alle vestigingen herstelde.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Hoe Overportionering Stiekem \u20ac91.000 Opslokte in 3 Maanden (en hoe Apicbase daar een Einde aan maakte)","og_description":"Een pizzaketen met 24 filialen ontdekte \u20ac91.000 aan verspilling door overportionering. Zie hoe Apicbase de variantie in kaart bracht en de marges in alle vestigingen herstelde.","og_url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/","og_site_name":"Apicbase","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","article_published_time":"2025-04-21T09:45:32+00:00","article_modified_time":"2025-04-22T11:43:32+00:00","og_image":[{"width":1540,"height":920,"url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Tess Bajramovic","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@apicbase","twitter_site":"@apicbase","twitter_misc":{"Geschreven door":"Tess Bajramovic","Geschatte leestijd":"9 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/"},"author":{"name":"Tess Bajramovic","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/79712225f0594f310bba8e9d9abd477f"},"headline":"Hoe Overportionering Stiekem \u20ac91.000 Opslokte in 3 Maanden (en hoe Apicbase daar een Einde aan maakte)","datePublished":"2025-04-21T09:45:32+00:00","dateModified":"2025-04-22T11:43:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/"},"wordCount":1767,"publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg","articleSection":["Product"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/","name":"Maak een Einde aan Verspillende Food Cost met Apicbase | \u20ac91K Bespaard in 3 Maanden","isPartOf":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg","datePublished":"2025-04-21T09:45:32+00:00","dateModified":"2025-04-22T11:43:32+00:00","description":"Een pizzaketen met 24 filialen ontdekte \u20ac91.000 aan verspilling door overportionering. Zie hoe Apicbase de variantie in kaart bracht en de marges in alle vestigingen herstelde.","inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/traceer-overportionering\/#primaryimage","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/How-Overportioning-Silently-Drained-E91.000-in-3-Months.jpg","width":1540,"height":920,"caption":"trace-overportioning"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#website","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","name":"Apicbase","description":"Horeca Management Software","publisher":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/get.apicbase.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#organization","name":"Apicbase","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","contentUrl":"https:\/\/get.apicbase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apicbase-logo-black.svg","caption":"Apicbase"},"image":{"@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/apicbase\/","https:\/\/x.com\/apicbase","https:\/\/www.instagram.com\/apicbase\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/5036984\/","https:\/\/www.pinterest.com\/apicbase\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/get.apicbase.com\/#\/schema\/person\/79712225f0594f310bba8e9d9abd477f","name":"Tess Bajramovic","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b2911324faeb1941bd0b3beaa977fc51eedd7582b1af432aa307304eb562f96?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b2911324faeb1941bd0b3beaa977fc51eedd7582b1af432aa307304eb562f96?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b2911324faeb1941bd0b3beaa977fc51eedd7582b1af432aa307304eb562f96?s=96&d=mm&r=g","caption":"Tess Bajramovic"},"description":"Customer Success Manager at Apicbase","url":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/author\/tess-bajramovic\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75746"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75746\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75746"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75746"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/get.apicbase.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}