Wussten Sie, dass eine schlecht gestaltete Speisekarte Sie jeden Monat Tausende an verschwendeten Lebensmitteln und entgangenem Gewinn kosten kann? Je…
Die neuen CSRD-Vorschriften verlangen von großen Gastronomiebetrieben, über Scope 3-Emissionen zu berichten, was eine Herausforderung sein kann. Scope 3-Emissionen stammen…
Betreiber von Restaurants mit mehreren Betrieben arbeiten ständig daran, die Gemeinkosten zu senken, die Lebensmittelverschwendung zu minimieren und ein durchgängiges…
Neben den Personalkosten und der Miete sind die Lebensmittelkosten die höchsten Ausgaben eines jeden Restaurants. Der durchschnittliche prozentuale Anteil der…
Für Unternehmen der Gastrobranche mit mehreren Standorten kann es entmutigend sein, an allen Standorten hervorragende Leistungen zu erbringen. Gleichbleibende Qualität,…
Der Betrieb eines Restaurants mit mehreren Standorten ist eine komplexe operative Herausforderung. Je größer die Zahl der Standorte, desto schwieriger…
Die Betriebsgastronomie steht vor einer Reihe von Herausforderungen, darunter der Arbeitskräftemangel und die Herkulesaufgabe, die Lieferkette nachhaltiger zu gestalten. In…
Eine saubere, schlanke und ordnungsgemäß verwaltete Lieferkette bildet die Grundlage für den Erfolg eines Restaurants. Gute Beziehungen zu den Lieferanten…
Lebensmittelverschwendung wirkt sich schlecht auf die Umwelt und auf Ihren Gewinn aus. Jeder Lebensmittelrest, der im Müll landet, ist eine…