Wenn Sie verstehen, was die Gewinnspanne Ihres Restaurants beeinflusst, können Sie den Erfolg Ihres Unternehmens besser einschätzen und positive Veränderungen…
Der Back-of-House-Betrieb eines Restaurants bildet das Rückgrat des Erfolgs eines Restaurants. Das Back-of-House (oder BOH) verwaltet entscheidende Elemente, die sich…
Kemal Üres ist ein erfolgreicher Gastrounternehmer in Deutschland mit einer großen Fangemeinde im Netz. Als Gastroflüsterer hat er insgesamt fast…
2023 war ein schwieriges Jahr für Restaurantbetreiber, die zwischen steigenden Lebensmittelkosten und Arbeitskräftemangel zu kämpfen hatten. Um Ihnen ein umfassendes…
In diesem Leitfaden werden die Grundlagen der Preiskalkulation für Speisen behandelt, einschließlich der Vorteile ordnungsgemäßer Berechnungen und der am besten…
Der Erfolg eines Kellners besteht darin, dem Kunden alles zu bieten, was er braucht, während dieser das kaum bemerkt. In…
Gastronomen laufen Gefahr, bei jedem Verkauf Geld zu verlieren, wenn sie den Wareneinsatz ihres Restaurants nicht kennen. Effektives Kostenmanagement beginnt…
Heavenly Desserts steht an der Spitze der kulinarischen Szene Großbritanniens und ist ein strahlendes Beispiel der Innovation. Das 2008 im…
Eine strikte Inventarverwaltung ist für die Rentabilität eines jeden Gastronomiebetriebs von entscheidender Bedeutung, aber besonders wichtig ist sie für Betriebe…