Fehler bei der Beschaffung in einem Restaurant sind heimtückisch… … Sie sind klein und werden nicht bemerkt (wenn Sie nicht…
Das Management von Gastronomiebetrieben in einem Unternehmen mit mehreren Standorten ist eine monumentale Aufgabe. Es ist selbst für die erfahrensten…
Es ist kein Geheimnis, dass Restaurantbesucher immer mehr erwarten, wenn es darum geht zu wissen, welche Allergene in ihren Mahlzeiten…
Sie betreiben eine Cloud-Küche (oder denken darüber nach, sie zu betreiben), und Sie versuchen herauszufinden, wie Sie Ihre Kosten niedrig…
What innovations will stick around when the air clears up again, and why? For this trends post, we didn't analyse…
Die Branche der Gastronomie ohne Gastraum wächst stark. Die Frage ist: Bedeutet der exponentielle Anstieg der Ghost Kitchens auch, dass…
Die mit der Bestandsverwaltung in einem Restaurant verbundenen Herausforderungen sind der gordische Knoten, mit dem fast alle Restaurantbetreiber zu kämpfen…
Bestandsschwund ist für viele Restaurantbesitzer und -betreiber immer noch an der Tagesordnung. Hier eine Flasche Wein, da ein Steak, dort…
Ob Sie erfolgreich sind oder nicht, hängt letztendlich davon ab, wie gekonnt Sie Ihre Lebensmittelkosten kontrollieren. Dabei ist es ganz…