Eine strikte Inventarverwaltung ist für die Rentabilität eines jeden Gastronomiebetriebs von entscheidender Bedeutung, aber besonders wichtig ist sie für Betriebe…
Der Betrieb eines profitablen Restaurants, einer Dark Kitchen oder eines Catering-Betriebs für Unternehmen wird immer schwieriger. Mit der steigenden Inflation…
Während Lebensmittelkosten nicht eliminiert werden können – genauso wenig wie Sie Ihre Mitarbeiter entlassen können, um Lohnkosten zu vermeiden –…
In den meisten Fällen ist es aufregend, für die Gastronomie eines Betriebs mit mehreren Standorten verantwortlich zu sein. Es ist…
Immer wenn ich mit Gastronomie-Experten aus dem Gastgewerbe darüber spreche, was ihnen nachts den Schlaf raubt, vergeht keine Minute, bis…
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, dass effizientes Supply Chain Management in der Gastronomie mit guter Mundhygiene vergleichbar ist? Bei…
Preisnachlass bei einem Lieferanten. Mengenrabatte bei einem anderen. Um Stunden verspätete Lieferwagen, die Sie zur Verzweiflung bringen, da alle Ihre…
Die mit der Bestandsverwaltung in einem Restaurant verbundenen Herausforderungen sind der gordische Knoten, mit dem fast alle Restaurantbetreiber zu kämpfen…
Bestandsschwund ist für viele Restaurantbesitzer und -betreiber immer noch an der Tagesordnung. Hier eine Flasche Wein, da ein Steak, dort…