Voorraadverlies is een dagelijks probleem voor veel restauranthouders en operatoren, een fles wijn hier, een biefstuk daar, een paar uien…
Uit een onderzoek van het Food Allergy and Anaphylaxis Network blijkt dat 34 procent van de mensen met een voedselallergie…
Trends in de horeca blijken vaak een hype te zijn - kortstondig en ongevaarlijk. Kent iemand de cronut nog? Niemand?…