De horeca evolueert steeds meer van een statische en voorspelbare sector naar een meer flexibele en innovatieve sector. Ontdek hieronder…
2023 was een moeilijk jaar voor horecaondernemers. Ze moesten namelijk opboksen tegen stijgende voedselprijzen en een tekort aan arbeidskrachten. Daarom…
Er is zowel goed als slecht nieuws. Aan de ene kant ziet de toekomst van de Europese horeca er zeer…
In 2022 groeide de horeca ... en dat zal ook in 2023 zo blijven. We zien echter enkele grote verschuivingen…
Veel van de sturende krachten die de horeca de afgelopen jaren hebben getekend, hingen nauw samen met de verstoringen die…
Heb je de horecastatistieken van 2022 gezien? Zeker doen. De horeca maakt ingrijpende veranderingen door. Er komen steeds meer nieuwe…
De afgelopen twee jaar brachten voor de horeca talloze uitdagingen met zich mee. De pandemie dwong restauranthouders het geweer snel…
Welke innovaties zullen overleven als het stof is neergedaald, en waarom? Voor deze post over de trends voor 2021 hebben…
Voorraadverlies is een dagelijks probleem voor veel restauranthouders en operatoren, een fles wijn hier, een biefstuk daar, een paar uien…
Trends in de horeca blijken vaak een hype te zijn - kortstondig en ongevaarlijk. Kent iemand de cronut nog? Niemand?…