“Het is fantastisch om een eeuwenoud product te gebruiken en er iets nieuws van te maken waar iedereen dol op is.” Rasmus Christensen – Pico Pizza
Ik heb het al vaak gezegd: het mooiste aspect van mijn werk is dat ik inspirerende mensen in de foodservice mag interviewen.
Rasmus is op dat gebied geen uitzondering – een harde werker met oneindig veel enthousiasme en een verfrissende dosis humor (die foto :) ).
Hij vertelde me hoe hij en de mede-oprichter van Pico Pizza Lars Hylby het concept ontwikkelden.
“We zochten een product van hoge kwaliteit dat ook op grotere schaal kon worden aangeboden, zonder daarbij de gezellige en gemoedelijke sfeer voor de gasten te verliezen.”
Ze bedachten Pico Pizza, een nieuwe eetervaring waarin traditionele zuurdesempizza’s de hoofdrol spelen. Echt geweldig!
Pico Pizza staat voor gezellig samenzijn met vrienden en familie bij heerlijke gerechten van uitstekende kwaliteit.
Ze verdienen hun plek in ons artikel dan ook meer dan verdiend: ‘47 Groeiende Restaurants In Scandinavië Om In De Gaten Te Houden (Want Ze Zijn Fantastisch)‘
De meest innovatieve restaurantbedrijven van vandaag bouwen hun tech-stacks op basis van principes die schaalbaarheid,…
IT staat intussen niet meer aan de zijlijn in de horeca. Integendeel, het is een…
De meeste tech-stacks van restaurants zijn zelden bewust gepland. Als er iets kapot gaat en…
Als horecabedrijven de aankoop van nieuwe tech beginnen met demo's en checklists, digitaliseren ze vaak…
De beste functies van Apicbase zijn intussen zo vanzelfsprekend dat we bijna vergeten hoe uniek…
Zelfs als de recepten op alle locaties gelijk zijn, kan de food cost alsnog behoorlijk…