Die Betriebsgastronomie steht vor einer Reihe von Herausforderungen, darunter der Arbeitskräftemangel und die Herkulesaufgabe, die Lieferkette nachhaltiger zu gestalten. In…
Das Gaststättengewerbe wandelt sich von einem statischen und vorhersehbaren zu einem dynamischen und innovativen Umfeld. Lassen Sie uns die Trends…
2023 war ein schwieriges Jahr für Restaurantbetreiber, die zwischen steigenden Lebensmittelkosten und Arbeitskräftemangel zu kämpfen hatten. Um Ihnen ein umfassendes…
Es gibt eine gute und eine schlechte Nachricht. Einerseits sieht die Zukunft der europäischen Gastronomie rosig aus. Die Menschen essen…
Die Gastronomiebranche wuchs 2022 … und wird im Jahr 2023 weiter wachsen. Wir sehen jedoch einige große Veränderungen bei der…
Viele Marktkräfte, die die Gastrobranche in den letzten Jahren geprägt haben, waren mit den durch die globale Pandemie verursachten Auswirkungen…
In den letzten zwei Jahren wurde die Gastronomie vor unzählige Herausforderungen gestellt. Die Pandemie zwang Restaurantbetreiber auf der ganzen Welt,…
What innovations will stick around when the air clears up again, and why? For this trends post, we didn't analyse…
Bestandsschwund ist für viele Restaurantbesitzer und -betreiber immer noch an der Tagesordnung. Hier eine Flasche Wein, da ein Steak, dort…