Heavenly Desserts is een baken van innovatie in de Britse culinaire wereld.
De franchise werd in 2008 opgericht in Derby, Engeland, en weet de traditionele gastvrijheid perfect te combineren met een geavanceerde digitale strategie.
Dankzij een digital-first aanpak kon Heavenly Desserts de bedrijfsefficiëntie en de ervaringen van klanten aanzienlijk verbeteren, waardoor het bedrijf de snelst groeiende franchise van dessertrestaurants in het Verenigd Koninkrijk is geworden.
Chris Conaghan, manager voor bedrijfsontwikkeling, legt uit hoe het bedrijf de essentie van traditionele gastvrijheid, steunend op getalenteerd personeel, combineert met de snelheid, precisie en efficiëntie van een digital-first aanpak.
“Digitaal denken heeft een zeer positieve invloed gehad op onze balans.”
Laten we het succesverhaal van Heavenly Desserts even nader bekijken.
Ga naar het interview met Chris Conaghan.
Heavenly Desserts weet traditionele gastvrijheid perfect te combineren met een digital-first aanpak.
Wie
Uitdagingen
Oplossingen
Resultaten
Zoals bij zoveel succesvolle merken begon hun reis met een bescheiden start in Derby, Engeland. De toekomstvisie van Heavenly Desserts is echter altijd ambitieus geweest: hun overheerlijke desserts ‘gemaakt met liefde, toewijding en passie’ over de hele wereld verspreiden.
Inmiddels telt de franchise bijna 50 vestigingen in het Verenigd Koninkrijk, terwijl de internationale ambities nog niet zijn beklonken. Er werden al enkele filialen geopend in Canada en binnenkort ook in de VS, de Verenigde Arabische Emiraten en Pakistan.
Elk restaurant heeft een unieke sfeer, terwijl de kwaliteit van het menu consistent op een hoog niveau ligt. De gerechten worden ontwikkeld door teams van experts en er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van de beste ingrediënten. Deze culinaire perfectie wordt aangevuld met een attente en persoonlijke service, wat in lijn is met de missie van het bedrijf: “onvergetelijke dessertervaringen bieden die elke gast vreugde brengen“.
Hoewel er dagelijks 700 medewerkers de magie van het merk tot leven brengen in de vestigingen in het Verenigd Koninkrijk, blijft het team op het hoofdkantoor erg beperkt, zegt Chris. Daarom rijst de vraag: hoe slaagt het bedrijf erin om hun groeiende franchisenetwerk doeltreffend en efficiënt te ondersteunen?
In één woord: technologie.
Door een digitale mentaliteit te implementeren in het hele bedrijf “kunnen we de zaken zo efficiënt mogelijk aanpakken,” zegt Chris. Dat omvat “het automatiseren van handmatige processen zoals voorraadbeheer met Apicbase en personeelsbeheer. “Onze technologie beperkt menselijke fouten, bespaart tijd en verhoogt de algehele bedrijfsefficiëntie,” zegt hij.
Onze technologie beperkt menselijke fouten, bespaart tijd en verhoogt de algehele bedrijfsefficiëntie.
“De ‘digital-first’ aanpak draagt ook aanzienlijk bij aan de ervaring van de klant,” legt Chris uit. Hij onderstreept hierbij de rol van online bestelsystemen.
“We staan op het punt om een nieuwe mobiele app te lanceren die zich richt op order-to-table service. Deze zal de interactie met de klant, het comfort en de algehele ervaring verbeteren.”
Aanbevolen lectuur: Digitaal vanbuiten, ouderwets vanbinnen: Waarom de digitale transformatie van je restaurant tekortschiet
Een digitale mentaliteit versterkt niet alleen de relaties met de klanten. Chris merkt op dat een digitale mentaliteit ook de besluitvorming van hun team verbetert.
De gegevens geven aan wat werkt en wat niet.
“Hierdoor kunnen we beter geïnformeerde beslissingen nemen, vooral bij de samenstelling van menu’s of de planning van seizoensgebonden campagnes. De gegevens geven duidelijk aan wat werkt en wat niet. Bovendien kan het marketingteam er efficiëntere strategieën mee ontwikkelen.”
De digitale strategie van Heavenly Desserts optimaliseert de efficiëntie en het rendement van de franchisenemers.
“Het biedt franchisenemers de mogelijkheid om goed geïnformeerde bedrijfsbeslissingen te nemen. Dankzij de tools voor voorraadbeheer en -controle kunnen ze processen optimaliseren die vroeger handmatig werden uitgevoerd. Deze toegang tot gedetailleerde informatie zorgt ervoor dat onze partners hun voorraad efficiënter kunnen beheren, betere inkoopbeslissingen kunnen nemen en meer inzicht krijgen in hun winstmarges. Met front-of-house training worden effectieve upselling- en afvalbeperkingsstrategieën mogelijk gemaakt, waardoor franchisenemers beter kunnen reageren en zich effectief kunnen aanpassen, zelfs als ze geen horeca-achtergrond hebben.”
Download nu: Hoe franchise je een restaurant- Stappenplan
Er is nog meer.
Chris benadrukt de significante positieve invloed die digitaal denken heeft op de financiën.
Dankzij digitale tools verlopen de processen die vroeger traag en handmatig waren, veel sneller.
“Dankzij digitale tools en apps worden langzame handmatige processen een stuk sneller. Dit bevordert de efficiëntie aanzienlijk. Met onze tool voor personeelsbeheer kunnen franchisepartners bijvoorbeeld gemakkelijk via een app personeel inplannen op basis van hun beschikbaarheid.”
Dat betekent dat je niet langer door allerlei papierwerk hoeft te spitten en tientallen WhatsApp-berichten of e-mails hoeft te lezen.
“Bovendien kunnen franchisenemers met het margebeheer van Apicbase onmiddellijk zien hoe de brutomarge de nettowinst beïnvloedt. Doordat ze rechtstreeks toegang hebben tot analyses, kunnen ze de marges controleren op specifieke ingrediënten en recepten die we in de winkels hebben geïntroduceerd,” legt hij uit.
Het belangrijkste is dat restaurants en hoofdkantoren niet hoeven te wachten op periodieke P&L-overzichten om hun prestaties te beoordelen. Zodra ze hun laptop aanzetten en elke ochtend de dashboards openen, worden ze meteen op de hoogte gesteld.
Dit realtime inzicht biedt managers de mogelijkheid om snel in te spelen op nieuwe problemen, zodat kleine tegenslagen niet uitgroeien tot ernstige aantastingen van het rendement.
Krachtige dashboards: Bekijk een totaalbeeld van je verkoop & voorraadgegevens met Apicbase
Merk op dat een digitale strategie niet hetzelfde is als ’technologie introduceren’.
Chris legt uit: “Het is niet zomaar een kwestie van tools introduceren; het is een kwestie van oplossingen vinden die aansluiten bij onze strategische doelen. Bij Heavenly Desserts worden technologische beslissingen gezien als investeringen voor franchisepartners, zodat alle vestigingen op één lijn zitten.”
Technologische beslissingen worden gezien als investeringen voor franchisepartners, zodat alle vestigingen op één lijn zitten.
“We nemen deze beslissingen niet afzonderlijk. Het zijn beslissingen voor het hele bedrijf die de efficiëntie van alle activiteiten moeten verbeteren,” voegt hij eraan toe. “Daarom is de keuze van de juiste tech-partners cruciaal voor de effectieve implementatie van digitale systemen.”
Om dit allemaal mogelijk te maken, is één ding essentieel.
“Integratie is essentieel. Het is dan ook de bedoeling om de beste systemen te selecteren die naadloos integreren“, benadrukt hij. ” Dit soort strategische mentaliteit biedt een aanzienlijk competitief voordeel.”
“Zo is een standaard reserveringssysteem misschien geen goede investering voor onze franchisenemers op basis van hun omzet. Misschien past het gewoon niet in hun P&L,” zegt Chris. “Het is belangrijk om de nieuwe technologie af te stemmen op de behoeften van de franchisenemers en de bedrijfsdoelen van het franchisebedrijf. Vragen als ‘optimaliseert het de activiteiten en verhoogt het de omzet?’ zijn cruciaal voordat je aan de slag gaat met een nieuw product.”
Dan rest ons nog één laatste vraag: Doet de focus op technologie afbreuk aan de ervaring van de klant?
Dit is een belangrijke vraag, want zoveel van onze liefde voor gastvrijheid heeft te maken met de ‘human touch’.
Voor Chris en Heavenly Desserts gaat het om evenwicht.
“Bij de traditionele horeca staat de zorg voor de gast centraal, waardoor de integratie van al deze systemen risico’s met zich meebrengt. Het is een delicaat evenwicht, maar we zorgen er alvast voor dat ons team over de juiste middelen en training beschikt. Zo brengen we de essentie van echte gastvrijheid over op ons personeel, ondanks de aanwezigheid van technologie.”
Chris concludeert: “Voor mij is dat de ware essentie van zinvolle technologie: systemen die een strategische en praktische meerwaarde bieden door in stilte de activiteiten op de achtergrond te ondersteunen en te versterken, zodat onze medewerkers optimaal kunnen presteren.”
Zoals bij hun heerlijke desserts, weet Heavenly die balans perfect te vinden met liefde, toewijding en passie.
Heavenly Desserts werkt samen met Apicbase om de franchisenemers te voorzien van:
• optimaal voorraadbeheer,
• gegevensgestuurde inkoop en
• controle over de food cost.
Neem contact op om te ontdekken hoe onze software ook jouw backoffice-activiteiten kan optimaliseren.
Apicbase en Cuisin.io zorgen ervoor dat bestellingen bij lokale leveranciers volledig digitaal verlopen. Restaurants, cateringbedrijven…
Wist je dat een slecht beheerd menu je elke maand duizenden euro's aan voedselverspilling en…
Naarmate je bedrijf groeit en de markt evolueert, kan het gebeuren dat je bestaande systemen…
Volgens de nieuwe CSRD-voorschriften moeten grote horecabedrijven hun Scope 3-emissies rapporteren, wat een lastige opgave…
Exploitanten van restaurants met meerdere vestigingen zijn voortdurend op zoek naar manieren om de vaste…
Naast de loonkosten en de huur is de food cost de hoogste last voor elk…