Apicbase es esencial para nuestra expansión, simple y llanamente

Jay Greenslade

Director de Operaciones de Franquicia

Múltiples restaurantes propios y franquiciados

The Avocado Show ofrece deliciosos platos elaborados con amor a partir de aguacates sostenibles. Incluso antes de que el primer restaurante hubiera abierto sus puertas, la marca ya era una sensación en Instagram gracias a su comida de bonito diseño. Es un imán para el amor de las redes sociales.

Pero The Avocado Show es mucho más que fotos bonitas. El concepto está en auge y se están expandiendo rápidamente por ciudades y países europeos, tanto a través de locales propios como de franquicias.

Cerrar la brecha entre existencias teóricas y reales

En primer lugar, Jay tuvo que resolver los retos de la gestión de inventarios. Necesitaba impedir que los equipos de restauración compraran y produjeran más de lo que podían vender. Así pudo reducir la diferencia entre los costes reales y los teóricos.

En segundo lugar, quería reducir el caos operativo, tanto para la sede central como para el personal de planta. La dirección dispone ahora de datos claros para orientar su toma de decisiones, mientras que los equipos de restauración cuentan con potentes herramientas para agilizar el recuento de existencias, la planificación de la producción y el aprovisionamiento.

En tercer lugar, necesitaba un software que pudiera integrarse con el sistema de punto de venta. Cada venta actualiza automáticamente los niveles teóricos de existencias de las materias primas, evitando así errores en los pedidos de compra.

Todo está en un mismo sitio y se actualiza automáticamente.

Del caos a los datos limpios

Cuando le preguntamos a Jay Greenslade, Director de Operaciones de Franquicias, qué era lo que más le gustaba de Apicbase, lo desglosó en tres ventajas esenciales:

Coherencia. Como modelo de franquicia, la coherencia es fundamental», afirma Jay. Apicbase nos ayuda a garantizar que nuestros platos tengan el mismo aspecto y el mismo sabor en todos nuestros puntos de venta, ya sea en otro país, en Europa o quizás en otro lugar cuando nos expandamos aún más».
Rentabilidad. La segunda ventaja es que Apicbase permite a The Avocado Show ampliar las variaciones de existencias. Esto es muy importante para nosotros, porque nos ayuda a mejorar nuestra rentabilidad», continúa Jay.
Gestión central. Me encanta el hecho de que Apicbase elimine prácticamente todo el papel y las hojas de cálculo Excel de la empresa. Las hojas de cálculo pueden ser caóticas y difíciles de gestionar. Con Apicbase todo está en un solo lugar y se actualiza automáticamente. Me da una gran visión de conjunto de lo que ocurre en cada punto de venta».

Módulos en uso

The Avocado Show garantiza la coherencia en múltiples ubicaciones a la vez que controla el inventario y evita el caos en sus operaciones mediante el uso de seis módulos Apicbase listos para usar.

Excelencia operativa

Control del coste de los alimentos

Seguridad alimentaria y cumplimiento

Sostenibilidad

Escalabilidad y crecimiento

Toma de decisiones

Consistencia

Inteligencia Artificial

Recetas

Menús

Análisis y cuadros de mando

Seguimiento del carbono

Gestión de inventario

Compras y Recepción

Previsión de la demanda

Unidad Central de Producción

Trazabilidad

Planificación de menús

Planificación de la producción

APPCC y tareas

Integraciones

API

Confía en

Industrias a las que servimos

Restaurantes multisede

Catering

Unidad Central de Producción

Hotel

Reparto y comida para llevar

Testimonios

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Equipos

Apicbase es esencial para nuestra expansión, simple y llanamente

Tamaño de la operación

Tipo de empresa

Módulos

Múltiples restaurantes propios y franquiciados

El módulo de ingeniería de menús ofrece una visión aguda de nuestra rentabilidad. De un vistazo, podemos ver qué platos debemos promocionar, modificar o suprimir.

Cerrar la brecha entre existencias teóricas y reales

Todo está en un mismo sitio y se actualiza automáticamente.

Del caos a los datos limpios

Módulos en uso

Menu Engineering

Inventario

Cocina central

Adquisiciones

Planificación de la producción

Análisis de ventas

Crea una receta,Construir un imperio

Plataforma

Recursos

Empresa

véase también

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