La technologie et la transformation numérique sont là pour rester. Dans le secteur de la restauration, l’une des innovations technologiques pionnières sont les API (Application Programming Interfaces).
Dans cet article, nous allons explorer leur fonctionnement, leurs applications et leurs avantages pour le secteur de la restauration.
Les industries sont de plus en plus dominées par les outils numériques, et les APIs relient le nombre croissant de sources de données en un seul écosystème unifié.
La technologie envahit rapidement la vie quotidienne des gens. L’adaptation des chefs d’entreprise aux nouvelles voies technologiques s’est accélérée au cours des 3 dernières années, notamment après la crise du COVID-19, qui a compilé des années de changement en quelques mois seulement.
Selon McKinsey Global Survey of Executives, les entreprises ont accéléré la numérisation de leurs interactions avec les clients et la chaîne d’approvisionnement ainsi que de leurs opérations internes de trois à quatre ans depuis la pandémie .
La transformation numérique et la digitalisation dans le secteur de la restauration persistent. La technologie a transformé les organisations et les comportements des consommateurs et des propriétaires d’entreprises.
En 2021, 91 % des restaurants ont réalisé ou prévu de réaliser des investissements dans la technologie d’automatisation des cuisines, selon Business Insider. Il n’y a pas si longtemps, il était difficile de trouver quelqu’un dans le secteur de la restauration qui savait ce qu’était une API (Application Programming Interface). Aujourd’hui, les propriétaires de restaurants ont compris que le processus de vente de nourriture dans un endroit idéal ne représente qu’une partie minime du fonctionnement d’une entreprise de restauration.
Les APIs constituent l’épine dorsale de nombreux restaurants.
Une API est une interface qui relie plusieurs systèmes logiciels en un seul endroit. Elle facilite la transmission sécurisée de données et d’informations entre différentes applications logicielles.
En somme, une API relie les systèmes et les départements d’un restaurant, ce qui permet un processus de gestion plus facile et plus organisé.
Certaines API utilisées dans le secteur de la restauration sont axées sur la production, l’inventaire, l’approvisionnement et les applications destinées aux clients. Avec un bon système en place, la connexion entre les différentes zones d’un restaurant peut être mieux placée et peut contribuer à la productivité d’un restaurant.
Voici pourquoi:
Une API est le cœur d’un établissement. C’est le pilier de la gestion d’un restaurant, connecté à toutes sortes de départements, des achats à la comptabilité, en passant par les menus ou les réservations.
En général, les restaurants disposent déjà d’intégrations existantes et fonctionnelles, comme les livraisons ou l’accessibilité, et il est donc souvent difficile de les intégrer et de les faire coïncider les unes avec les autres.
Avec une API, chaque système, dispositif, intégration ou plateforme est connecté et fonctionne dans un seul endroit. Voici quelques exemples de ce qu’une API peut apporter à un restaurant :
En mesurant les indicateurs clés de performance et les données de performance stockées, une API peut aider les restaurateurs à fixer des cibles et des objectifs réalistes pour leur établissement et leur équipe en fonction de l’évolution des données. Il peut s’agir par exemple de ne recevoir aucune plainte de la part des clients ou de mesurer le prix moyen par table pendant les heures de pointe du service.
L’engagement interne et externe est un aspect crucial à prendre en compte dans la gestion d’un restaurant, car une équipe motivée et bien équipée et un client fidèle peuvent être les moteurs de la performance d’un restaurant.
Une étude récente sur les restaurants montre que 64 % des consommateurs choisissent de dépenser davantage dans un restaurant auquel ils font confiance. Un moyen pour un restaurant de garantir cela est d’étudier les données de ses clients et de les stocker sur une plateforme unique pour en garantir l’accès facile.
Tous les membres de l’équipe doivent avoir accès à l’API et être au courant de chaque automatisation et échange de données, pour améliorer l’efficacité globale de l’entreprise. Cette intégration à travers les chaînes de valeur permet d’accélérer le rythme des interactions avec les clients.
Avec la collecte de données et la classification de leurs préférences aux produits et services qu’ils aiment sur un large éventail de canaux et d’appareils, l’expérience client du restaurant peut être considérablement améliorée.
Les commandes, les menus, les réservations, les événements, les clients, les achats et les paiements sont des tâches qui prennent du temps, et le temps est de l’argent dans le secteur de la restauration. Grâce à l’automatisation qu’offre une API, moins d’efforts humains sont nécessaires, et les flux de travail peuvent être mis à jour facilement et plus efficacement. L’avènement des systèmes POS basés sur le cloud qui utilisent les API pour gérer les garanties de transactions contribue également à un gain de temps car les systèmes de stockage locaux ne nécessitent plus de systèmes BOH autonomes.
Il existe des APIs qui proposent même des intégrations marketing qui augmentent la visibilité des restaurants et leur permettent de se démarquer de la concurrence. Avec la gestion des avis, contenu ou publicités, ces intégrations peuvent apporter une valeur ajoutée à la construction de la marque d’un restaurant. Certaines sont même équipées de systèmes de gestion des avis et de la présence en ligne qui renforcent la présence en ligne des établissements.
Étant donné que la technologie est en train de s’installer rapidement dans le secteur de la restauration, l’étude des différents types d’adaptations et d’avancées peut être substantielle pour tout propriétaire d’entreprise du secteur.
Avec toutes leurs intégrations et utilisations, les API constituent l’épine dorsale de tout processus d’efficacité de la numérisation et seront potentiellement améliorées compte tenu de leur prise en charge rapide et de leur facilité d’utilisation. Cela ne peut que bénéficier aux restaurants qui cherchent à gagner du temps, et à augmenter leurs revenus et leur efficacité, facteurs pivots d’une plus grande pérennité et rentabilité.
Pour cette raison et pour les raisons susmentionnées, il convient de considérer les API comme des innovations susceptibles de changer la donne dans le secteur de la restauration.
. . .
Andrea Tassistro, Cofondatrice et Directrice Générale de Foodetective
Les exploitants de restaurants à plusieurs unités s'efforcent continuellement de réduire les frais généraux, de…
Après les coûts de main-d'œuvre et le loyer, le coût des aliments représente la dépense…
Il est de plus en plus difficile de gérer un restaurant, une Dark Kitchen ou…
Les nombreuses forces du marché qui ont façonné le secteur de la restauration au cours…
Depuis une dizaine d’année nous vivons d’importantes transformations dans le secteur de la restauration. De…
La traçabilité des aliments est obligatoire pour de nombreuses entreprises alimentaires aux États-Unis, en Europe…