Il est de plus en plus difficile de gérer un restaurant, une Dark Kitchen ou un service de restauration d'entreprise…
Pour la plupart, gérer du F&B pour un restaurant multi-établissements est exaltant. C’est une course. Vous commencez à suer à…
La maîtrise des coûts alimentaires est essentielle pour la rentabilité des hôtels. Évidemment, dites-vous ? Bien sûr, le calcul est…
Dans les grandes entreprises de restauration, le coût de la nourriture représente la deuxième plus grosse charge d’exploitation, juste après…
Que vous réussissiez cela ou non dépend en fin de compte de la maîtrise avec laquelle vous pouvez contrôler le…
Une bouteille de vin par-ci, un steak par-là, quelques oignons partout… pour beaucoup de restaurateurs et d'exploitants, les pertes de…
Les défis liés à l'inventaire des restaurants sont souvent le nœud gordien avec lequel les restaurateurs sont le plus confrontés…
Commencez à gérer une entreprise prospère et rentable en adoptant les meilleures pratiques d'inventaire de restaurants, certaines bien connues et…