De druk is overal voelbaar. Tijdens ons recente webinar over digitale groei in contractcatering vroegen we meer dan 100 operators waar ze…
Bedrijfscatering verliep jarenlang volgens een eenvoudige formule. De gasten arriveerden op vaste tijden, aten wat er op het menu stond…
Hoe zag 2024 eruit voor restaurants? Hoewel de uitdagingen van 2023, zoals bijvoorbeeld de inflatie en de invloed daarvan op…
Wist je dat een slecht beheerd menu je elke maand duizenden euro's aan voedselverspilling en misgelopen winst kost? En hoe…
Volgens de nieuwe CSRD-voorschriften moeten grote horecabedrijven hun Scope 3-emissies rapporteren, wat een lastige opgave kan zijn. Scope 3-emissies ontstaan…
Exploitanten van restaurants met meerdere vestigingen zijn voortdurend op zoek naar manieren om de vaste kosten te verlagen, de voedselverspilling…
Naast de loonkosten en de huur is de food cost de hoogste last voor elk restaurant. Het gemiddelde food cost…
Horecabedrijven met meerdere vestigingen hebben het soms moeilijk om op alle locaties operational excellence te bereiken. Voor maximaal succes is…
Een restaurant met meerdere vestigingen runnen is een complexe uitdaging. Naarmate het aantal filialen toeneemt, wordt het steeds lastiger om…