Wist je dat een slecht beheerd menu je elke maand duizenden euro's aan voedselverspilling en misgelopen winst kost? En hoe…
Volgens de nieuwe CSRD-voorschriften moeten grote horecabedrijven hun Scope 3-emissies rapporteren, wat een lastige opgave kan zijn. Scope 3-emissies ontstaan…
Exploitanten van restaurants met meerdere vestigingen zijn voortdurend op zoek naar manieren om de vaste kosten te verlagen, de voedselverspilling…
Naast de loonkosten en de huur is de food cost de hoogste last voor elk restaurant. Het gemiddelde food cost…
Horecabedrijven met meerdere vestigingen hebben het soms moeilijk om op alle locaties operational excellence te bereiken. Voor maximaal succes is…
Een restaurant met meerdere vestigingen runnen is een complexe uitdaging. Naarmate het aantal filialen toeneemt, wordt het steeds lastiger om…
De cateringsector wordt geconfronteerd met talloze uitdagingen, waaronder een tekort aan arbeidskrachten en de enorme opgave om de toeleveringsketen duurzamer…
Een efficiënte en goed beheerde toeleveringsketen ligt aan de basis van het succes van je restaurant. Door goede banden met…
Voedselverspilling is net zo slecht voor het milieu als voor je winsten. Elk stukje afval dat in de vuilnisbak belandt,…