Sobrevivir a tiempos difíciles: cómo la capacidad de compra de una GPO y la eficiencia de un software de inventario están ayudando a restaurantes
Gestionar un restaurante, dark kitchen o empresa de catering y conseguir que la operación sea rentable se ha convertido en una misión cada vez más difícil. Con una inflación que no para de crecer, es más difícil para las empresas conseguir y mantener la rentabilidad sin recortar gastos o sacrificar la calidad. El coste de […]
5 desafíos de inventario que te cuestan dinero a tu restaurante (echa un ojo al número 4)
Los desafíos de inventario son el gran problema que encuentra todo hostelero: es lo que mantiene despierto a los propietarios, administradores y cocineros más experimentados, mucho más que otros retos como la formación de empleados, contabilidad o ingeniería de menú. Haces todo lo que puedes, pero al final no consigues que tus niveles lleguen a […]
12 estadísticas que demuestran que una eficiente gestión del inventario es clave para el éxito de negocio en hostelería
Las pérdidas de inventario siguen siendo un problema recurrente para muchos propietarios y administradores en el sector de la hostelería. Es muy fácil desperdiciar una botella de vino, un filete de ternera, un par de cebollas… La industria en general avanza a medida que más profesionales en el sector se dan cuenta de que una […]
