9 maneras de reducir tu costo alimentario sin comprometer la calidad de tu oferta

En restauración, el promedio del coste de comida suele situarse entre el 28-35% de los ingresos, una cantidad verdaderamente alta. Reducir estos costes es una tarea bastante importante, puesto que afecta enormemente tus márgenes de rendimiento. Seamos claros, simplemente dividir tus compras por tus ventas ya no es suficiente en una industria tan competitiva como […]

5 mejores prácticas de inventario que te ayudarán a tener éxito en tu restaurante

Haz que tu negocio sea exitoso y rentable adoptando algunas de las más conocidas (y otras no tanto) mejores prácticas de inventario. Puede que tardes un poco en acostumbrarte a trabajar con ellas, pero una vez tú y tu equipo empiecen a sentirse cómodos con estas acciones, quedarás impresionado con cómo algo inicialmente complejo e […]