Heb je een cloudkeuken (of denk je erover na) en ben je aan het uitzoeken hoe je de kosten laag…
Amper een paar jaar geleden werkten vooral e-commercebedrijven en retailmerken volgens het concept 'omnichannel'. Met deze strategie wilden deze ondernemingen…
In grote foodservicebedrijven is foodcost de op een na grootste kostenfactor, meteen na arbeidskosten. Foodcost is natuurlijk niet te vermijden,…
Ingrid van de Loo is F&B-manager voor Oceanwide Expeditions. De rederij organiseert expeditie-cruises naar de poolgebieden. Sinds een jaar werkt…