Op 23 september staan Nederlands beste chefs met geslepen messen tegenover elkaar tijdens de prestigieuze wedstrijd Bocuse d’Or Nederland op de horecabeurs Gastvrij Rotterdam.
APICBASE werpt zich in het strijdgewoel. Onze APIC Studio legt de culinaire pareltjes die de chefs aan de jury presenteren vast op foto.
Met één druk op de knop is elk gerecht klaar om Instagram te veroveren.
» Geniet mee van de heerlijke foto’s op de wedstrijdpagina.
Wil je geen moment van de wedstrijd missen? Bekijk op 23 september regelmatig de wedstrijdpagina.
Hieronder vind je het programma van Bocuse d’Or Nederland. Zo mis je geen enkel hoogtepunt. Van 14.30u tot 16.00u brandt de strijd in alle hevigheid los.
Programma
9.30u Start eerste kandidaat
11.00u Start presentatie op de beursvloer
14.00u Voorstellen juryleden
14.30u Uitserveren van eerste visgerecht
15.05u Uitserveren van eerste vleesgerecht
16.00u Juryoverleg
17.00u Bekendmaking winnaar
Eén platform voor het beheer van je menu’s, kostprijsberekeningen, voorraad, bestellingen, allergenen en sales analyses.
De winnaar de wedstrijd vertegenwoordigt Nederland tijdens de Europese finale in 2020 in Tallinn, Estland. Daar nemen 24 landen het tegen elkaar op voor één van de elf plaatsen op de wereldfinale in Lyon.
Het doel van Bocuse d’Or Nederland is het bevorderen van een positief imago van de Nederlandse gastronomie, het profileren van het koksambacht, het enthousiast maken van jongeren voor het beroep van kok en het bevorderen van het gebruik van kwalitatief hoogwaardige, innovatieve en duurzame producten.
APICBASE is trots bij te kunnen dragen aan de uitstraling van de Nederlandse gastronomie.
Met de APIC Studio kunnen chefs hun gerechten optimaal fotograferen en tonen aan de wereld, zonder dure studiokosten.
De Apicbase restaurant management software helpt chefs en F&B managers om culinaire creativiteit om te zetten in winstgevendheid.
Images: APICBASE & Bocuse d’Or. Dish header by Rob Wijnen, restaurant d’Ouwe Tramhalte in Duizel
Restaurantrapporten zetten onoverzichtelijke gegevens om in duidelijke informatie. Ze bieden je de mogelijkheid om de…
Een uitstekend POS-systeem en een constante toestroom van klanten lijkt misschien een zekere weg naar…
Als we het over automatisering in restaurants hebben, beeld je je als snel een gekke…
Als je weet welke factoren de winstmarge van je restaurant beïnvloeden, wordt het gemakkelijker om…
De back-of-house vormt de basis voor het succes van een restaurant. De back-of-house (of BOH)…
Voorraden beheren en bestellingen plaatsen bij je leveranciers is net alsof je met brandende fakkels…