Professional kitchens are digitizing rapidly. The big question is: when is the right time for you to invest in specialised…
La plupart des propriétaires de restaurants et des chefs se donnent beaucoup de mal pour s’assurer que les clients se…
Il est bien connu que les visiteurs de restaurants deviennent de plus en plus exigeants en ce qui concerne la…
Dans le domaine de l’hôtellerie, les coûts des aliments représentent en moyenne entre 28 et 35 % du chiffre d’affaires.…
Calculer le coût des aliments et augmenter les bénéfices ; il s'agit de la première leçon que quiconque travaillant dans…