La maîtrise des coûts alimentaires est essentielle pour la rentabilité des hôtels. Évidemment, dites-vous ? Bien sûr, le calcul est…
Avez-vous déjà fait le rapprochement entre une gestion efficace de chaîne d’approvisionnement de restaurant et une bonne hygiène buccale ?…
Des rabais d’un fournisseur. Des rabais sur les commandes groupées d’un autre fournisseur. Des camions de livraison en retard qui…
Les erreurs d’approvisionnement dans un restaurant sont insidieuses… … elles sont petites et passent inaperçues (quand on ne sait pas…