“Het is fantastisch om een eeuwenoud product te gebruiken en er iets nieuws van te maken waar iedereen dol op is.” Rasmus Christensen – Pico Pizza
Ik heb het al vaak gezegd: het mooiste aspect van mijn werk is dat ik inspirerende mensen in de foodservice mag interviewen.
Rasmus is op dat gebied geen uitzondering – een harde werker met oneindig veel enthousiasme en een verfrissende dosis humor (die foto :) ).
Hij vertelde me hoe hij en de mede-oprichter van Pico Pizza Lars Hylby het concept ontwikkelden.
“We zochten een product van hoge kwaliteit dat ook op grotere schaal kon worden aangeboden, zonder daarbij de gezellige en gemoedelijke sfeer voor de gasten te verliezen.”
Ze bedachten Pico Pizza, een nieuwe eetervaring waarin traditionele zuurdesempizza’s de hoofdrol spelen. Echt geweldig!
Pico Pizza staat voor gezellig samenzijn met vrienden en familie bij heerlijke gerechten van uitstekende kwaliteit.
Ze verdienen hun plek in ons artikel dan ook meer dan verdiend: ‘47 Groeiende Restaurants In Scandinavië Om In De Gaten Te Houden (Want Ze Zijn Fantastisch)‘
Restaurantrapporten zetten onoverzichtelijke gegevens om in duidelijke informatie. Ze bieden je de mogelijkheid om de…
Een uitstekend POS-systeem en een constante toestroom van klanten lijkt misschien een zekere weg naar…
Als we het over automatisering in restaurants hebben, beeld je je als snel een gekke…
Als je weet welke factoren de winstmarge van je restaurant beïnvloeden, wordt het gemakkelijker om…
De back-of-house vormt de basis voor het succes van een restaurant. De back-of-house (of BOH)…
Voorraden beheren en bestellingen plaatsen bij je leveranciers is net alsof je met brandende fakkels…